{"id":955,"date":"2024-07-16T10:21:52","date_gmt":"2024-07-16T02:21:52","guid":{"rendered":"https:\/\/collagensei.com\/?p=955"},"modified":"2024-08-05T15:36:46","modified_gmt":"2024-08-05T07:36:46","slug":"keratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/collagensei.com\/de\/keratin\/","title":{"rendered":"Keratin"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\u25baWas ist Keratin?<\/strong><\/span><\/p>\n

Keratin<\/a>\u00a0ist ein faseriges Strukturprotein und das Hauptprotein, aus dem Haare, H\u00f6rner, Krallen und die \u00e4u\u00dfere Schicht der menschlichen Haut bestehen. Keratin kann Epithelzellen vor Sch\u00e4den oder Druck sch\u00fctzen. Keratinmonomere b\u00fcndeln sich zu intermedi\u00e4ren Faserproteinen (Intermediate Protein, IP)<\/span>
\nKeratin-Peptidketten sind Multistruktur-Dom\u00e4nenketten, die in hoch konservierte st\u00e4bchenf\u00f6rmige Zwischen- und Telopeptidregionen unterteilt sind. Die Peptidkette der st\u00e4bchenf\u00f6rmigen Strukturdom\u00e4nen besteht aus einer periodischen Sequenzstruktur mit 8 Peptidwiederholungen. Alle intermedi\u00e4ren fibrill\u00e4ren Eier haben eine \u00e4hnliche Peptidkettenkonfiguration. Keratin-Peptidketten sind typischerweise Alpha-Helices. Saure und basische Keratin-Peptidketten verbinden sich zu heteromeren Komplex-Helices, die die charakteristische Konformationsform des Keratins darstellen.<\/span>
\nBisher wurden mehr als 20 Arten von Keratinpeptiden entdeckt, wobei Haarkeratine und epidermale Keratine aus verschiedenen Keratinpeptidketten bestehen. Keratin enth\u00e4lt einen hohen Anteil an Cystein, und die Vernetzung von Cystein ist die wichtigste Vernetzungsstruktur im Keratin. Die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Keratins sind haupts\u00e4chlich auf diese Vernetzungsstruktur zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/span><\/p>\n

\u25baEigenschaften und Struktur<\/strong><\/span><\/p>\n

Unl\u00f6slich in Wasser, Salzl\u00f6sungen, verd\u00fcnnten S\u00e4uren oder verd\u00fcnnten Basen. Keratin wird aus Zellen gewonnen, die sich aus dem Ektoderm differenzieren, und ist eines der Strukturproteine in diesen Zellen. Daher ist Keratin in Haaren, Schuppen, Federn, N\u00e4geln, Hufen, H\u00f6rnern, Krallen, Schn\u00e4beln, Filamenten und anderen epidermalen Strukturen vorhanden und ist ein Protein von Federn, Haaren, Krallen, Schn\u00e4beln, Hufen, H\u00f6rnern sowie der grauen Substanz des Gehirns, des R\u00fcckenmarks und der Nerven der Netzhaut.<\/span><\/p>\n

Nach der R\u00f6ntgenbeugungsanalyse gibt es zwei Arten von r\u00e4umlichen Strukturen der Keratine: \u03b1-helicale Strukturen (\u03b1-Keratine) und \u03b2-gefaltete lamellare Strukturen (\u03b2-Keratine). Erstere sind wie Wolle, letztere wie Seidenherzprotein.<\/span>
\nDa Keratin mehr Cystin enth\u00e4lt, ist der Gehalt an Disulfidbindungen au\u00dfergew\u00f6hnlich hoch, und die Peptidkette des Proteins spielt eine vernetzende Rolle, so dass die chemischen Eigenschaften von Keratin besonders stabil sind und eine hohe mechanische Festigkeit aufweisen. Sie sind nicht leicht l\u00f6slich und verdaulich und enthalten mehr Cystin (14-15%) und Stickstoff (21-24,5%). Zerkleinerte Federn und Schweinehaare, die eine Stunde lang bei 15-20 Pfund Dampfdruck w\u00e4rmebehandelt werden, erh\u00f6hen ihre Verdaulichkeit auf 70-80% und verringern den Cystingehalt um 5-6%.<\/span><\/p>\n

\u25baAnwendung von K<\/strong>eratin<\/strong><\/span><\/div>\n

\u2666 Futtermittel und F<\/strong>gut\u00a0<\/strong>I<\/strong>ndustrie<\/strong><\/span>
\nFederkeratin kann als hochwertiges Futterprotein verwendet werden. Durch die Verwendung von Keratin kann auch ein Aminos\u00e4ure-Spurenelement-Chelatbildner hergestellt werden, der mit den f\u00fcr das Wachstum von Vieh und Gefl\u00fcgel notwendigen Spurenmetallionen reagieren kann, Koordinationsverbindungen mit einer zyklischen Struktur erzeugt und die Verwertungsrate von Spurenelementen verbessert.<\/span><\/p>\n

Federkeratin ist auch reich an Glutamins\u00e4ure, Asparagins\u00e4ure und anderen frischen Aminos\u00e4uren und kann zur Herstellung neuer Lebensmittelzusatzstoffe f\u00fcr die Lebensmittelindustrie verwendet werden.<\/span><\/p>\n

\u2666 Pharmazeutisch<\/strong><\/span>
\nEs wurde festgestellt, dass einige Hautkrankheiten durch das Eindringen von Keratinasen, die von pilz\u00e4hnlichen Substanzen produziert werden, in die Haut verursacht werden, und diese Eigenschaft kann f\u00fcr die Entwicklung und Nutzung von Medikamenten zur Behandlung von pilz\u00e4hnlichen Hautkrankheiten genutzt werden. Die Keratin-Aminos\u00e4ure-Verbundl\u00f6sung kann direkt in den menschlichen K\u00f6rper injiziert werden, um die Ern\u00e4hrung zu erg\u00e4nzen und einen Teil des menschlichen Plasmas zu ersetzen.<\/span>
\nDas im Keratin enthaltene Cystein hat eine lebersch\u00fctzende Wirkung, die Fettleber, Zirrhose und anderen Lebererkrankungen wirksam vorbeugen kann, und es hat auch eine bemerkenswerte Wirksamkeit bei der Behandlung von Blasenmyositis, Alopezie und Toxizit\u00e4tsst\u00f6rungen.<\/span><\/p>\n

\u2666 D\u00fcngemittel, P<\/strong>\u00d6stizide und\u00a0<\/strong>E<\/strong>nvironmental\u00a0<\/strong>P<\/strong>rotection<\/strong><\/span>
\nDas Rohpulver der behandelten Federn enth\u00e4lt bis zu etwa 5% Stickstoff, der zur Herstellung von fl\u00fcssigem Aminos\u00e4ure-Mischd\u00fcnger als billigere Alternative zu tierischem Dung verwendet werden kann.<\/span><\/p>\n

Aminos\u00e4uren und ihre Derivate sowie Metallkomplexe, die durch Keratinhydrolyse hergestellt werden, haben die doppelte Wirkung der Sterilisation, der Krankheitsvorbeugung und der Wachstumsf\u00f6rderung bei Pflanzen. Sie k\u00f6nnen als Fungizide, Insektizide, Herbizide und Pflanzenwachstumsf\u00f6rderer eingesetzt werden. Zusammengesetzte Aminos\u00e4uren werden durch Hydrolyse von Federn und Reaktion mit Kalziumkarbonat hergestellt, um Kalziumverbindungen von zusammengesetzten Aminos\u00e4uren zu erzeugen, die durch Hydrolyse der Phosphatbindung in Organophosphor-Pestiziden Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde in Nutzpflanzen reduzieren k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

\u2666 Br\u00e4unen\u00a0<\/strong>I<\/strong>ndustrie<\/strong><\/span>
\nDie F\u00fcllung von Rindslederoberleder mit Federhydrolyseprodukten kann die Weichheit und Dehnbarkeit des Blankleders erheblich verbessern, ohne die Zug- und Rei\u00dffestigkeit des Blankleders oder die Absorptionsrate des Farbstoffs wesentlich zu beeintr\u00e4chtigen.<\/span><\/p>\n

Das aus der Feder gewonnene Eiwei\u00dfgemisch kann nach einer geeigneten alkalischen Abbaubehandlung als F\u00fcllmaterial f\u00fcr Schuhoberleder und Bekleidungsleder verwendet werden, wodurch die F\u00e4rbeeigenschaften des Leders verbessert werden und das Leder eine bessere Elastizit\u00e4t erh\u00e4lt. Dar\u00fcber hinaus kann das Federprotein als Compoundiermittel f\u00fcr Chromleder verwendet werden.<\/span><\/p>\n

\u2666 Kosmetisch\u00a0<\/strong>P<\/strong>rodukte<\/strong><\/span>
\nKeratin kann in Kosmetika verwendet werden. Keratin hat sehr widerstandsf\u00e4hige physikalisch-chemische Eigenschaften und denkw\u00fcrdige biologische Funktionen und spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen physiologischen Funktion der Epidermis.<\/span><\/p>\n

Keratinase wird in kosmetischen Hautpflegeprodukten verwendet, um aktiven Faktoren zu helfen, die Hautbarriere zu durchdringen, \u00fcbersch\u00fcssiges Hautkeratin loszuwerden, die Haut tiefgehend zu pflegen und die Haarentfernung zu erforschen, was eine gute Perspektive in der Hautkosmetik hat.<\/span><\/p>\n

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