小麦オリゴペプチド

小麦オリゴペプチドは、小麦タンパク質（多くは小麦グルテン）を酵素で加水分解することによってできる、小さなペプチド（オリゴペプチド）とアミノ酸の混合物である。この過程で、タンパク質の断片が小さくなり、体内に吸収されやすくなる。

小麦オリゴペプチドは、その高い生物学的利用能と迅速な吸収が評価されています。特にグルタミン／グルタミン酸とプロリンを豊富に含み、筋肉の回復、腸の健康、疲労の軽減、水分補給をサポートします。

小麦タンパク質とグルテンは無傷のタンパク質である。小麦オリゴペプチドは、これらの大きなタンパク質を加水分解して小さなペプチドにしたものです。この加水分解により、元の小麦タンパク質やグルテンに比べ、溶解性と吸収性が著しく向上します。

高品質の小麦オリゴペプチド製品は通常、グルテンを除去または大幅に低減する加工が施されています。しかし、小麦由来の製品であるため、グルテンフリー製品の厳格な基準を満たす特別な認証や検査を受けていない限り、完全にグルテンフリーであるとは保証されない場合があります。セリアック病や重度のグルテン過敏症の方は、製品のグルテンフリー度を確認し、注意してください。

小麦オリゴペプチドは、小麦タンパク質に含まれるアミノ酸を含み、特にグルタミン／グルタミン酸とプロリンが豊富です。さまざまなアミノ酸を含むが、リジンなど特定の必須アミノ酸のレベルが低いため、ホエイや大豆のような完全タンパク質とはみなされない。

小麦オリゴペプチドは小麦タンパク質由来であり、小麦アレルギーを持つ人にアレルギー反応を引き起こす可能性がある。加水分解の過程でアレルギーの原因となる性質が変化する可能性はありますが、過敏症の方のリスクがなくなるわけではありません。

小麦オリゴペプチドは一般的に、指示通りに摂取すればほとんどの人にとって安全であると考えられている。しかし、小麦アレルギーやグルテン過敏症の方は注意が必要です。

小麦オリゴペプチド粉末は、水、ジュース、スムージーに混ぜたり、他の機能性食品や飲料に加えることができます。溶解性が高いため、多用途にご利用いただけます。製品ラベルに記載されている摂取量に従ってください。

小麦オリゴペプチドは、そのペプチド組成による水分補給の潜在的役割について研究されており、水分吸収を促進する可能性を示唆する研究もある。

無香料小麦オリゴペプチド粉末の味は様々であるが、わずかに苦い、または香ばしいと表現されることが多い。これは加水分解と精製の度合いによるものである。フレーバー製品によく使用される。