はじめに
液体サプリメントとグミは、栄養補助食品の一般的な2つの形態です。液体サプリメントは、液体の形（ドロップ、チンキ、飲料など）で提供され、直接飲み込んだり、他の飲み物と混ぜたりするのが簡単である。主な利点は、栄養素があらかじめ溶けているため吸収が早く、血流にすばやく入ることである。このため、ビタミンやミネラルの迅速な補給など、即効性が求められる場合に適している。しかし、味は劣り、保存中の酸化を防ぐために注意深く密封する必要がある。一方、グミサプリメントはゼリー状で、キャンディに似ており、噛みやすく携帯しやすいため、特に子供や錠剤を飲み込むのが嫌いな人に人気がある。フルーツや甘いフレーバーが加えられているため、コンプライアンスは向上するが、吸収が遅い（胃の中で溶ける必要がある）、砂糖や人工添加物の可能性があるためカロリーが高くなる、加工中に一部の栄養素が失われるなどの欠点がある。全体として、選択は個人の好み、吸収の必要性、利便性によって決まる。液体は効率を優先し、グミは楽しさを優先する。.
サプリメントの吸収を理解する
“吸収率 ”の意味”
“「吸収率」とは、栄養素が摂取後に消化器系に入り、最終的に血流に吸収されて全身に運ばれるまでに要する時間のことである。これは、栄養素が食品やサプリメントの形から利用可能な形に変換され、細胞に取り込まれる効率を反映している。栄養吸収プロセスを簡単に説明すると、以下のようになる：
口だ： 摂取後、食物やサプリメントはまず口の中で唾液酵素（アミラーゼなど）と接触し、炭水化物の分解が始まる。しかし、吸収には限界があり、吸収の大部分は、主に少量の特定の水溶性ビタミン（ビタミンB群など）が直接血流に入ることによって起こる。.
胃だ： 食べ物は胃に入り、胃酸と酵素（ペプシンなど）によってタンパク質とミネラルに分解される。一部の水溶性栄養素（ビタミンCなど）はゆっくりと吸収され始めるが、胃は主に機械的消化と殺菌を担っているため、吸収速度は遅い。.
小腸： ここが主な吸収部位である。半固形の食物はここで膵液、胆汁、腸内酵素によって完全に分解される。栄養素は小腸壁の絨毛を通過して毛細血管に入り、そこでグルコース、アミノ酸、脂肪酸などに変換され、急速に門脈系に入り、最終的に肝臓と血流全体に到達する。この全過程には通常数時間かかる。.
吸収速度が速ければ速いほど、栄養素はより早くその効果を発揮できるが、これもさまざまな要因に影響される。.
吸収に影響を与える要因
栄養素の吸収効率（吸収速度およびバイオアベイラビリティを含む）は、栄養素の分解、輸送および利用のプロセスを変化させる以下の要因の影響を受ける：
栄養素の形態（ビタミン、ミネラル、ハーブ）： 様々な栄養素の化学形態が、その溶解度と安定性を決定する。水溶性ビタミン（ビタミンB群やビタミンCなど）は、主に小腸での受動的または能動的な輸送によって比較的早く吸収されるが、pHの影響を受けやすい。脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、Kなど）は、吸収のために胆汁中での乳化を必要とするため、吸収速度が遅くなる。鉄などのミネラルは、効率的な吸収のためにキレート化された形態（鉄キレートなど）を必要とする。そうでない場合、食品中のフィチン酸と結合し、生物学的利用能が低下する可能性がある。ハーブエキス（クルクミンなど）は、バイオアベイラビリティを向上させるために、ピペリンなどのエキスと組み合わせる必要がある場合が多い。.
デリバリーシステム（液体 vs. グミ vs. カプセル）： 液状サプリメントは、あらかじめ溶けているため、消化の段階をいくつか迂回し、口や胃の中で急速に放出され、その結果、吸収が最も速くなる（通常、5～30分以内に血流に入る）。カプセルは胃の中で溶け、吸収は中程度（30～60分）だが、脂溶性の成分が栄養素を保護する。グミは噛む必要があり、キャンディのように胃の中で完全に溶けるため、吸収が最も遅く（吸収が20～60分遅れる）、加工によって有効成分が失われたり、糖分が加えられて全体的な効率に影響したりすることがある。.
個人差（年齢、腸内環境、代謝）： 例えば、高齢者の胃酸の減少は、B12とカルシウムの吸収を30%以上低下させる。腸内環境の悪化（腸内細菌異常症や炎症性腸疾患など）は、絨毛構造を破壊し、全体的な吸収を20～50%低下させる。代謝率の高い人（若者やアスリートなど）は酵素活性が高く、栄養素の吸収が速いが、薬物相互作用や食事（高繊維食など）が特定の栄養素の輸送を妨げることがある。個々の状況に応じて摂取量を調整し、医師に相談することが推奨される。.
液体サプリメントの働き？
メカニズム栄養素が溶け出している → 消化が少ない
つまり、ビタミンやミネラルなどの栄養素は、摂取前にすでに液体に溶けているのです。このため、消化器系が必要とする分解が大幅に軽減される。通常、固形のサプリメントは、胃や小腸で酵素や酸によって徐々に溶けていく必要があるが、液状のものは口や胃の中で直接放出することができるため、機械的な消化ステップをいくつかバイパスすることができ、その結果、栄養素の腸絨毛への輸送や血流への輸送が促進される。このメカニズムは静脈注射の効率に似ているが、やはり腸壁を介した能動的または受動的な輸送が必要である。.
一般的な吸収速度：血流に早く入る可能性がある
液体サプリメントの一般的な吸収率は、固形サプリメントよりも高い。錠剤やカプセルは30～90分かかるのに対し、栄養素は摂取後5～30分で血流に入り始める。特にビタミンCやビタミンB群のような水溶性栄養素の場合、液体ビタミンの吸収効率は90%以上に達することが研究で示されている。しかし、実際の吸収率はやはり個々の要因に影響され、すべての栄養素（脂溶性ビタミンなど）が同じように早く吸収されるわけではありません。.
メリット
迅速な吸収： 前述したように、溶解前の形態は、栄養素がより速く作用することを可能にするため、アスリートや低血糖症患者など、即時の補給が必要な状況に適している。.
飲み込みやすい： 液体は噛んだり、大量に飲み込んだりする必要がないため、高齢者や子供、嚥下障害のある人に特に適しており、窒息のリスクを軽減する。.
消化器系に問題のある人に適している： 胃酸不足や腸の吸収不良（クローン病患者など）の場合、水分は消化の負担を軽減し、全体的な利用率を向上させる。.
デメリット
賞味期限が短い： 液体は酸化、光、温度の影響を受けやすく、賞味期限は通常6～24ヶ月で、固形サプリメントの2～3年よりはるかに短い。.
潜在的に不快な味： 多くの液体サプリメントには苦味や薬効があり、それを隠すために甘味料を加える必要があるが、味覚が敏感な人には適さないかもしれない。.
保存料や冷蔵が必要な場合もある： 細菌の繁殖を防ぐため、安息香酸ナトリウムなどの保存料が添加されていたり、冷蔵保存が必要だったりすることが多く、アレルギーのリスクが高まったり、持ち運びに不便だったりする。.
グミサプリの働き
グミサプリは、栄養素をゼラチンやペクチンと組み合わせて、噛みごたえのあるテクスチャーにしたものだ。グミは 胃の中で分解される 栄養素が放出・吸収される前に。.
メリット
美味しくて楽しい:グミはフルーツやキャンディのような風味で、苦味や不快な味をマスキングしてくれる。.
飲みやすく、摂取しやすい:大きなカプセルを飲み込む必要がなく、噛んで食べるだけなので、喉に詰まらせる危険性が低く、子供や高齢者、嚥下障害のある方に最適です。.
持ち運びに便利:面倒がなく、旅行にも便利で、水を必要としないので、忙しいライフスタイルや外出時の日課に簡単にフィットする。.
胃に優しい:硬い錠剤よりも消化がよく、敏感な胃腸への刺激が少ない。.
異臭なし:錠剤や液体とは異なり、グミは無臭である。.
デメリット
砂糖や人工甘味料の含有量が多い:グミの多くには加糖（1個あたり最大3～5グラム）や糖アルコールが含まれており、余分なカロリーや血糖値の上昇を招き、体重増加や糖尿病管理の問題を引き起こす可能性がある。.
不安定な栄養投与と効力:また、保存期間が短いため、時間の経過とともに効力が低下することもある。.
吸収速度が遅い:チュアブルの場合、胃で溶かす必要があるため、栄養素の取り込みが液体に比べて20～60分遅れ、生物学的利用能が低下する可能性がある。.
過剰消費のリスク:お菓子のような魅力があるため、うっかりたくさん摂りすぎてしまい、特に子どもの場合、ビタミン中毒やカロリー過多になる可能性がある。.
歯の健康への懸念:粘り気のある砂糖やクエン酸は、しっかりブラッシングをしないと歯のエナメル質を侵食し、虫歯の原因になったり、歯茎を刺激したりする。.
特定の栄養素の摂取制限:また、人によっては避けたい人工着色料や人工香料が含まれていることもある。.
リキッドとグミ：簡単な比較
| 特徴 | 液体サプリメント | グミサプリ |
|---|---|---|
| 吸収速度 | 一般的に速い | やや遅い |
| バイオアベイラビリティ | より高いポテンシャル | 中程度 |
| 使いやすさ | 飲み込みやすい | 非常に便利 |
| 賞味期限 | ショーター | 長い |
| 味と食感 | 変動する可能性がある | 普通に楽しい |
| 最適 | 吸収が早い、高齢者、消化不良 | 味、コンプライアンス、ポータビリティ |
どちらを選ぶべきか？
どちらの形にも長所がある：
- ✅ 液体サプリメントを選ぶ 吸収を早めたい場合や、錠剤の消化が苦手な場合。.
- ✅ グミサプリを選ぶ 味と一貫性にこだわるのであれば、毎日摂取する可能性が高くなる。.
結局のところ、ベストなサプリメントは、コンスタントに摂取し、自分の体のニーズに合ったものである。.
可能であれば、特に消化に問題があったり、食事制限があったりする場合は、特定の栄養素の目標に対して、どの形態がより良いかを医療提供者に相談してください。.
最終的な感想
では、リキッドはグミより本当に速いのか？ほとんどの場合はそうだが、劇的な差はない。最も重要なのは、スピードだけでなく、吸収効率、製剤の品質、毎日の使用です。.
ビタミンを口にするにしても、キャンディのように噛むにしても、目的は同じである。.
をお知りになりたい方は グミサプリ完全ガイド, 別の記事か お問い合わせ をご覧ください。.
