젤리 보충제 가 인기가 있지만, 많은 소비자는 젤라틴이라는 “숨겨진” 성분에 대해 잘 알지 못합니다. 젤라틴은 전통적인 젤리를 씹을 때 흔히 사용되는 겔화제로, 뼈와 피부에서 추출한 동물성 부산물입니다. 비건, 채식주의자 또는 건강에 관심이 많은 사람들에게 이 “불쾌한 요소'는 중요한 문제입니다. 이 글에서는 식물성 대안인 펙틴에 대해 알아보고, 시장이 변화하는 이유와 비건 구미가 더 깨끗하고 잔인하지 않으며 동등하게 효과적인 솔루션을 제공하는 이유를 자세히 설명합니다.
일반 구미 젤리 속 “숨겨진” 성분
대부분의 일반 젤리 비타민의 성분 라벨을 살펴보세요. 맨 위에는 젤라틴이 거의 확실하게 들어 있을 것입니다.
젤라틴은 전통적인 구미에 사용되는 가장 일반적인 겔화제입니다. 젤라틴은 클래식하고 단단한 “곰돌이 젤리”의 씹는 맛을 내는 단백질입니다. 하지만 많은 소비자들이 젤라틴이 동물성 부산물이라는 사실을 잘 모르고 있습니다. 젤라틴은 주로 돼지와 소를 비롯한 동물의 피부, 뼈, 결합 조직에서 발견되는 콜라겐에서 추출한 성분입니다.
비건, 채식주의자, 종교적 또는 윤리적 이유로 특정 동물성 제품을 피하는 사람들에게 젤라틴은 시작도 하기 싫은 식품입니다. 이 단순한 사실 때문에 식물성 대체제에 대한 빠른 혁신과 수요가 생겨났습니다.
젤라틴 대 펙틴: 핵심 차이점
일반 구미와 비건 구미의 가장 큰 차이점은 겔화제에 있습니다. 젤라틴을 대체하기 위해 등장한 식물성 성분은 펙틴입니다.
펙틴은 과일과 채소, 특히 사과와 감귤류 껍질의 세포벽에서 발견되는 자연 발생 섬유질입니다. 잼이나 젤리를 굳히는 데 도움이 되는 성분으로 이미 잘 알려져 있을 것입니다.
다음은 이러한 기능이 어떻게 누적되는지 간략히 설명합니다:
| 기능 | 젤라틴(전통) | 펙틴(비건) |
| 출처 | 동물성 콜라겐(부산물) | 식물성(과일 및 채소 식이섬유) |
| 텍스처 | 단단하고 탄력 있는 “쫄깃한” 식감” | 부드럽고 부드러우며 젤리처럼 “깔끔하게” 씹히는 맛 |
| 식이 | 비건, 채식주의자, 할랄 또는 코셔가 아닙니다. | 비건, 채식주의자, 할랄, 코셔 |
| 녹는점 | 높음(열에 더 안정적) | 더 낮음(더운 기후에서는 부드러워지거나 녹을 수 있음) |
| 맛 | 약간의 마스킹 효과가 있을 수 있습니다. | 깔끔한 풍미 방출로 과일이 더욱 빛날 수 있습니다. |
젤라틴은 더 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 제공하는 반면, 펙틴은 현재 많은 소비자가 선호하는 더 부드럽고 “짧은” 씹는 맛을 제공합니다.
지금 바로 전환해야 하는 5가지 주요 이유
비건 채식주의자를 위한 윤리적 측면 외에도 점점 더 많은 소비자들이 식물성 구미 젤리를 선택하는 데에는 몇 가지 설득력 있는 이유가 있습니다.
- 100% 잔인하지 않고 윤리적인 제품입니다: 이것이 주요 동인입니다. 비건 구미에는 동물성 부산물이 전혀 들어 있지 않아 식물성 또는 동물 학대 없는 라이프스타일을 실천하는 사람들에게 안심하고 먹을 수 있습니다.
- 더 깨끗한 성분 & 알레르겐 친화적: “비건” 라벨은 종종 전반적으로 “더 깨끗한” 라벨을 의미합니다. 이러한 구미는 자연적으로 유제품이 들어 있지 않으며 글루텐, 대두, 견과류 또는 인공 색소와 같은 다른 주요 알레르기 유발 물질 없이 제조되는 경우가 많습니다.
- “아이크 프리” 요소: 솔직히 말해서 젤라틴은 채식주의자가 아니더라도 많은 사람에게 거부감을 줄 수 있습니다. 과일에서 추출한 펙틴은 이러한 “불쾌한 요소'를 완전히 제거합니다.
- 뛰어난 맛과 질감: 펙틴은 젤라틴처럼 맛을 가리지 않기 때문에 비건 구미는 더 밝고 과일 향이 강하며 자연스러운 맛을 내는 경우가 많습니다.
- 환경 정렬: 식물성 원료는 일반적으로 동물성 부산물을 사용하는 것보다 환경에 미치는 영향이 적기 때문에 환경을 생각하는 소비자의 가치에 부합합니다.
확대되는 비건 젤리 보충제 시장
이는 단순한 틈새 트렌드가 아니라 거대한 시장 변화입니다. 굿 푸드 인스티튜트(GFI)에 따르면 2023년에 미국 가구의 62%가 식물성 식품을 구입한 것으로 나타났습니다. 이러한 소비자 수요는 보충제 산업에 직접적인 영향을 미쳤습니다.
제조업체들은 잔인하지 않고 알레르겐이 없는 제품에 대한 요구를 충족하기 위해 젤라틴을 펙틴과 같은 대체 성분으로 대체하고 있습니다. 또한 건강에 관심이 많은 소비자들은 클린 라벨과 유기농 인증을 받은 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 환경에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 생산과 포장에 대한 관심이 높아졌고, 이는 고객의 욕구에 부응하고 시장 혁신가들에게 경쟁 우위를 제공합니다.
비건 구미도 일반 비타민만큼 효과적일까요?
이는 흔하고 중요한 질문입니다. 대답은 '그렇다'입니다.
비타민의 효과는 생체이용률(체내 흡수 및 사용 능력)과 마찬가지로 중요한 것은 순응도(꾸준히 복용하는 능력)입니다.
- 생체 이용률: 겔화제(펙틴 대 젤라틴)는 비타민 C, D 또는 아연과 같은 활성 성분의 생체 이용률에 큰 영향을 미치지 않습니다.
- 규정 준수: 모든 구미, 특히 비건 구미의 진가는 바로 이 부분에서 발휘됩니다. 구미는 맛있고 복용하기 쉽기 때문에 딱딱한 알약에 비해 매일 복용할 가능성이 훨씬 높습니다. 보충제의 성공에 있어 가장 중요한 요소는 일관된 복용법 준수입니다.
유일한 단점은 펙틴의 녹는점이 낮기 때문에 뜨거운 차 안에 병을 두면 안 된다는 것이지만, 이는 대부분의 경우 작은 단점입니다.
비건 및 일반 젤리 보충제에 가장 효과적인 성분은 무엇인가요?
겔화제는 베이스이지만 활성 성분이 주를 이룹니다.
| 비건(펙틴 기반) 구미 젤리 | 전통 (젤라틴 기반) 구미 |
|---|---|
| Base: 펙틴은 식물성 섬유질입니다. 펙틴은 더 섬세하고 정확한 pH 수준을 유지해야 올바르게 설정할 수 있습니다. | Base: 젤라틴은 동물성 단백질입니다. 젤라틴은 견고하고 안정성이 높은 단백질입니다. |
| 최상의 대상: 일반적인 비타민 및 식물성 성분과 매우 잘 어울립니다. | 최상의 대상: 복잡한 미네랄 블렌드를 포함하여 더 다양한 재료를 처리할 수 있습니다. |
재료 예시:
|
재료 예시:
|
베이스에 관계없이 활성 성분의 품질이 가장 중요합니다. 신뢰할 수 있는 식이 보충제 원료 공급업체 은 펙틴이나 젤라틴 포뮬러에 들어가는 비타민의 효능, 순도, 안정성을 보장하는 데 매우 중요합니다.
젠세이가 비건 및 일반 젤리 보충제를 취급하는 방법
최첨단 보충제 제조업체로서, GENSEI 는 전통적인 젤리 기술과 비건 젤리 기술을 모두 마스터하기 위해 많은 투자를 해왔습니다. 우리는 고객, 즉 진열대에서 볼 수 있는 브랜드가 다양한 소비자 요구를 충족하기 위해 유연성이 필요하다는 것을 잘 알고 있습니다.
당사의 제형 전문가들은 펙틴을 다루는 기술을 완성하여 안정적이고 맛있을 뿐만 아니라 정확한 용량을 갖춘 비건 구미 젤리를 만듭니다. 저희는 복잡한 pH 밸런싱과 성분 상호 작용을 해결하여 고객이 고민할 필요가 없도록 도와드립니다.
동시에 전통적인 젤라틴 젤리의 식감과 유통 안정성을 중시하는 브랜드를 위해 고품질의 전통적인 젤라틴 젤리를 계속 생산하고 있습니다. 당사의 장점은 이중 역량과 엄격한 소싱을 통해 첫 비건 제품을 출시하거나 기존 젤라틴 기반 라인을 확장하는 등 혁신을 원하는 모든 브랜드에 턴키 솔루션을 제공할 수 있다는 점입니다.
좋은 비건 젤리 보충제를 고르는 방법
매장에 방문하거나 온라인 쇼핑을 할 때 이 빠른 체크리스트를 사용하세요:
- “비건” 인증을 확인하세요: 신뢰할 수 있는 제3자가 인증한 비건 로고를 찾아보세요.
- 겔화 에이전트를 읽어보세요: 성분 목록에서 펙틴을 스캔합니다. “젤라틴”은 피하세요.”
- 설탕 함량을 확인하세요: 구미는 설탕 함량이 높을 수 있습니다. 스테비아, 몽크 프루트, 알룰로스와 같은 천연 감미료를 사용하는 브랜드를 선택하고 1회 제공량당 설탕 함량이 3g 이하인 것을 목표로 하세요.
- 타사 테스트를 찾아보세요: 이렇게 하면 라벨에 표시된 성분이 실제로 젤리 안에 들어 있는지(오염 물질이 들어 있지 않은지) 확인할 수 있습니다.
- 비건 D3를 확인합니다: 종합비타민제나 비타민D3를 구입하는 경우 라벨에 “이끼에서 추출” 또는 “식물성”이라고 명시되어 있는지 확인하세요.”
결론
비건 구미로 바꿀 가치가 있나요? 비건 또는 채식주의자라면 식물성 구미로 전환할 가치가 있을 뿐만 아니라 필수적입니다.
채식주의자이자 건강을 생각하는 소비자들이 늘어나고 있는 요즘, 비건 젤리 보충제에 대한 대답은 압도적으로 “그렇다'입니다. 비건 구미 보충제는 기존의 구미와 일반 알약에 대한 깨끗하고 잔인하지 않으며 맛도 좋은 대안을 제공합니다. 동물성 부산물을 단순한 과일 섬유질로 대체함으로써 소비자들은 윤리적인 문제나 ”불쾌한 요소' 없이 모든 이점을 누릴 수 있습니다.
보충제의 미래는 분명 깨끗하고 투명하며 식물성입니다. 문제는 더 이상 소비자가 이러한 보충제를 요구할지 여부가 아니라 브랜드가 이러한 수요를 어떻게 가장 잘 충족시킬 수 있는지가 관건입니다.
비건 젤리 라인을 처음 출시하려는 기업이든, 제품을 확장하려는 기존 기업이든 펙틴 제형의 복잡성을 이해하는 것이 중요합니다. 고품질의 맛있고 안정적인 제품으로 성장하는 이 시장을 혁신하고 사로잡을 준비가 되셨다면 유니티가 도와드리겠습니다. 문의하기 프로젝트를 논의하고 비건 보충제 컨셉을 실현할 수 있는 방법을 알아보세요.
자주 묻는 질문
리소스
굿 푸드 인스티튜트(GFI)에 따르면 2023년에 미국 내 621개 가구의 3분의 1이 식물성 식품을 구입했습니다. 출처 링크: https://blog.marketresearch.com/gummy-supplements-market-trends-and-opportunities#:~:text=The%20Good%20Food,to%20market%20innovators.