{"id":955,"date":"2024-07-16T10:21:52","date_gmt":"2024-07-16T02:21:52","guid":{"rendered":"https:\/\/collagensei.com\/?p=955"},"modified":"2024-08-05T15:36:46","modified_gmt":"2024-08-05T07:36:46","slug":"queratina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/collagensei.com\/pt\/keratin\/","title":{"rendered":"Queratina"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\u25baO que \u00e9 a queratina?<\/strong><\/span><\/p>\n

Queratina<\/a>\u00a0\u00e9 uma prote\u00edna estrutural fibrosa e a principal prote\u00edna que comp\u00f5e o cabelo, os cornos, as garras e a camada exterior da pele humana. A queratina pode proteger as c\u00e9lulas epiteliais de danos ou press\u00f5es. Os mon\u00f3meros de queratina formam feixes para formar prote\u00ednas fibrosas interm\u00e9dias (prote\u00edna interm\u00e9dia, IP)<\/span>
\nAs cadeias pept\u00eddicas da queratina s\u00e3o cadeias de dom\u00ednios multi-estruturais divididas em regi\u00f5es interm\u00e9dias e telopept\u00eddicas altamente conservadas, do tipo bastonete. A cadeia pept\u00eddica dos dom\u00ednios estruturais em forma de bastonete existe numa estrutura de sequ\u00eancia peri\u00f3dica de 8 repeti\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas. Todos os ovos fibrilares interm\u00e9dios t\u00eam uma configura\u00e7\u00e3o de cadeia pept\u00eddica semelhante. As cadeias pept\u00eddicas da queratina s\u00e3o tipicamente h\u00e9lices alfa. As cadeias pept\u00eddicas \u00e1cidas e b\u00e1sicas da queratina combinam-se para formar h\u00e9lices complexas heterom\u00e9ricas que s\u00e3o a forma conformacional carater\u00edstica da queratina.<\/span>
\nAt\u00e9 \u00e0 data, foram descobertos mais de 20 tipos de p\u00e9ptidos de queratina, sendo as queratinas capilares e as queratinas epid\u00e9rmicas compostas por diferentes cadeias de p\u00e9ptidos de queratina. A queratina cont\u00e9m uma elevada percentagem de ciste\u00edna e a liga\u00e7\u00e3o cruzada da ciste\u00edna \u00e9 a principal estrutura de liga\u00e7\u00e3o cruzada da queratina. As propriedades f\u00edsicas e qu\u00edmicas da queratina est\u00e3o principalmente relacionadas com esta estrutura de liga\u00e7\u00e3o cruzada.<\/span><\/p>\n

\u25baPropriedades e estrutura<\/strong><\/span><\/p>\n

Insol\u00favel em \u00e1gua, solu\u00e7\u00f5es salinas, \u00e1cidos dilu\u00eddos ou bases dilu\u00eddas. A queratina \u00e9 derivada de c\u00e9lulas diferenciadas da ectoderme e \u00e9 uma das prote\u00ednas estruturais destas c\u00e9lulas. Por conseguinte, a queratina est\u00e1 presente nos cabelos, p\u00ealos, escamas, penas, unhas, cascos, chifres, garras, bicos, filamentos e outras estruturas epid\u00e9rmicas, e \u00e9 uma prote\u00edna das penas, cabelos, garras, bicos, cascos, chifres, bem como da massa cinzenta do c\u00e9rebro, da medula espinal e dos nervos da retina.<\/span><\/p>\n

De acordo com a an\u00e1lise de difra\u00e7\u00e3o de raios X, existem dois tipos de estruturas espaciais de queratinas: estruturas \u03b1-helicoidais (\u03b1-queratinas) e estruturas lamelares \u03b2-dobradas (\u03b2-queratinas). A primeira \u00e9 como a l\u00e3, e a segunda \u00e9 como a prote\u00edna do cora\u00e7\u00e3o de seda.<\/span>
\nUma vez que a queratina cont\u00e9m mais cistina, o teor de liga\u00e7\u00f5es dissulfureto \u00e9 excecionalmente elevado e a cadeia pept\u00eddica da prote\u00edna desempenha um papel de reticula\u00e7\u00e3o, pelo que as propriedades qu\u00edmicas da queratina s\u00e3o particularmente est\u00e1veis e t\u00eam uma elevada resist\u00eancia mec\u00e2nica. N\u00e3o s\u00e3o facilmente sol\u00faveis e diger\u00edveis e cont\u00eam mais cistina (14-15%) e teor de azoto (21-24,5%). As penas e os p\u00ealos de porco triturados, tratados termicamente durante uma hora a 15-20 libras de press\u00e3o de vapor, aumentam a sua digestibilidade para 70-80% e reduzem o teor de cistina em 5-6%.<\/span><\/p>\n

\u25baAplica\u00e7\u00e3o de K<\/strong>eratina<\/strong><\/span><\/div>\n

\u2666 Alimenta\u00e7\u00e3o e F<\/strong>bom\u00a0<\/strong>I<\/strong>sector<\/strong><\/span>
\nA queratina das penas pode ser utilizada como prote\u00edna alimentar de alta qualidade. A utiliza\u00e7\u00e3o de queratina tamb\u00e9m pode produzir um agente quelante de oligoelementos de amino\u00e1cidos, que pode reagir com i\u00f5es de oligoelementos met\u00e1licos necess\u00e1rios para o crescimento de gado e aves de capoeira, gerar compostos de coordena\u00e7\u00e3o com uma estrutura c\u00edclica e melhorar a taxa de utiliza\u00e7\u00e3o de oligoelementos.<\/span><\/p>\n

A queratina de penas \u00e9 tamb\u00e9m rica em \u00e1cido glut\u00e2mico, \u00e1cido asp\u00e1rtico e outros amino\u00e1cidos frescos e pode ser utilizada para produzir novos aditivos alimentares aplicados \u00e0 ind\u00fastria de transforma\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/span><\/p>\n

\u2666 Produtos farmac\u00eauticos<\/strong><\/span>
\nVerificou-se que algumas doen\u00e7as de pele s\u00e3o causadas pela penetra\u00e7\u00e3o da pele por queratinases produzidas por subst\u00e2ncias semelhantes a fungos, e esta propriedade pode ser utilizada para o desenvolvimento e explora\u00e7\u00e3o de medicamentos para o tratamento de doen\u00e7as de pele semelhantes a fungos. A solu\u00e7\u00e3o composta de amino\u00e1cidos de queratina pode ser injectada diretamente no corpo humano para complementar a nutri\u00e7\u00e3o, substituindo parte do plasma humano.<\/span>
\nA ciste\u00edna da queratina tem um efeito protetor do f\u00edgado, que pode prevenir eficazmente o f\u00edgado gordo, a cirrose e outras doen\u00e7as hep\u00e1ticas, e tem tamb\u00e9m uma efic\u00e1cia not\u00e1vel no tratamento da miosite da bexiga, da alopecia e das perturba\u00e7\u00f5es de toxicidade.<\/span><\/p>\n

Fertilizantes, P<\/strong>esticidas e\u00a0<\/strong>E<\/strong>ambiental\u00a0<\/strong>P<\/strong>rotec\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span>
\nO p\u00f3 bruto das penas tratadas cont\u00e9m at\u00e9 cerca de 5% de fonte de azoto, que pode ser utilizado para produzir fertilizante l\u00edquido composto de amino\u00e1cidos como alternativa mais barata ao estrume animal.<\/span><\/p>\n

Os amino\u00e1cidos e seus derivados e os complexos met\u00e1licos produzidos pela hidr\u00f3lise da queratina t\u00eam o duplo efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o, preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e estimula\u00e7\u00e3o do crescimento das culturas. Podem ser utilizados como fungicidas, insecticidas, herbicidas e promotores do crescimento das plantas. Os amino\u00e1cidos compostos s\u00e3o produzidos atrav\u00e9s da hidr\u00f3lise de penas e reagem com carbonato de c\u00e1lcio para produzir compostos de c\u00e1lcio de amino\u00e1cidos compostos, que podem reduzir os res\u00edduos de pesticidas nas culturas atrav\u00e9s da hidr\u00f3lise da liga\u00e7\u00e3o fosfato nos pesticidas organofosforados.<\/span><\/p>\n

Bronzeamento\u00a0<\/strong>I<\/strong>sector<\/strong><\/span>
\nO enchimento da parte superior do couro de vaca com produtos de hidr\u00f3lise de penas pode melhorar significativamente a suavidade e o alongamento do couro em bruto sem afetar substancialmente a resist\u00eancia \u00e0 tra\u00e7\u00e3o e ao rasgamento do couro em bruto ou a taxa de absor\u00e7\u00e3o do corante.<\/span><\/p>\n

Ap\u00f3s um tratamento adequado de degrada\u00e7\u00e3o alcalina, a mistura proteica obtida a partir da pena pode ser utilizada como material de enchimento para a parte superior do couro do cal\u00e7ado e para o couro do vestu\u00e1rio, melhorando as propriedades de tingimento do couro e conferindo-lhe maior elasticidade. Al\u00e9m disso, a prote\u00edna da pena pode ser utilizada como agente de composi\u00e7\u00e3o para couro cromado.<\/span><\/p>\n

\u2666 Cosm\u00e9tica\u00a0<\/strong>P<\/strong>rodutos<\/strong><\/span>
\nA queratina pode ser utilizada em cosm\u00e9ticos. A queratina tem propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas altamente resistentes e fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas memor\u00e1veis e desempenha um papel vital na manuten\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o fisiol\u00f3gica normal da epiderme.<\/span><\/p>\n

A queratinase \u00e9 utilizada em produtos cosm\u00e9ticos de cuidados da pele para ajudar os factores activos a atravessar a barreira cut\u00e2nea, eliminar o excesso de queratina da pele, realizar cuidados profundos da pele e estudar a depila\u00e7\u00e3o, que tem uma boa perspetiva na cosmetologia da pele.<\/span><\/p>\n

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