{"id":15836,"date":"2026-01-19T15:45:36","date_gmt":"2026-01-19T07:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/collagensei.com\/?p=15836"},"modified":"2026-01-19T15:45:36","modified_gmt":"2026-01-19T07:45:36","slug":"%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b0%d1%8e%d1%82-%d0%b6%d0%b5%d0%bb%d0%b0%d1%82%d0%b8%d0%bd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/","title":{"rendered":"\u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u044e\u0442 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d?"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Introduction\"><\/span>\u0412\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u201c\u041d\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435 \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441, \u043a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u044e\u0442 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d, \u043a\u0440\u043e\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u043c \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u043c \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043b\u0438\u0437\u0435 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u0430: \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441, \u0432 \u0445\u043e\u0434\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u043a\u0430\u043d\u0438, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043a \u0431\u044b\u0447\u044c\u044f \u0448\u043a\u0443\u0440\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0436\u0430, \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u044c\u044e \u0434\u043b\u044f \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043d\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b. \u0417\u0430 \u044d\u0442\u0438\u043c \u043a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u043e\u043c \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0445 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0439 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439, \u0438\u043e\u043d\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430, \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u0435 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d \u0432 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0444\u0442\u0433\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0435\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0437\u0438\u043d\u043e\u043a.\u201d<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_1 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">\u041e\u0433\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Introduction\" >\u0412\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#The_Raw_Material_Sourcing\" >\u041f\u043e\u0438\u0441\u043a \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Expert_Insight_Traceability_Safety\" >\u042d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434: \u041f\u0440\u043e\u0441\u043b\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#The_Certification_Gatekeepers_Kosher_Halal\" >\u041f\u0440\u0438\u0432\u0440\u0430\u0442\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: \u041a\u043e\u0448\u0435\u0440 \u0438 \u0425\u0430\u043b\u044f\u043b\u044c<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Pre-treatment_The_Crucial_Split\" >\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430: \u0420\u0435\u0448\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Type_A_Gelatin_The_Acid_Process\" >\u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0410: \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Type_B_Gelatin_The_AlkalineLime_Process\" >\u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 B: \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e-\u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Why_This_Distinction_Matters\" >\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Extraction_The_Multi-Stage_Approach\" >\u042d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f: \u041c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#The_Temperature_Ladder\" >\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043b\u0435\u0441\u0442\u043d\u0438\u0446\u0430<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Expert_Insight_The_Art_of_Blending_for_Softgels\" >\u042d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434: \u0418\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0439<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Purification_Refinement_From_Crude_Extract_to_Pharma_Grade\" >\u041e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435: \u041e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0434\u043e \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#1_Filtration_Clarification\" >1. \u0424\u0438\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#2_Ion_Exchange_The_Game_Changer\" >2. \u0418\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0431\u043c\u0435\u043d: \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0433\u0440\u044b<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#3_Vacuum_Concentration\" >3. \u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#4_UHT_Sterilization\" >4. \u0423\u0412\u0422-\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Forming_Drying_The_Final_Transformation\" >\u0424\u043e\u0440\u043c\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438 \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430: \u041e\u043a\u043e\u043d\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#1_Chilling_Extrusion_The_%E2%80%9CNoodles%E2%80%9D\" >1. \u041e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u044f: \u201c\u041b\u0430\u043f\u0448\u0430\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#2_Band_Drying_The_Tunnel\" >2. \u041b\u0435\u043d\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430: \u0422\u0443\u043d\u043d\u0435\u043b\u044c<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#3_Grinding_Blending_The_Art_of_Consistency\" >3. \u0418\u0437\u043c\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435: \u0418\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Understanding_the_Specs_Decoding_the_COA\" >\u041f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439: \u0420\u0430\u0441\u0448\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 COA<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#1_Bloom_Strength_The_Gold_Standard_of_Rigidity\" >1. \u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0411\u043b\u0443\u043c\u0430: \u0417\u043e\u043b\u043e\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#2_Viscosity_The_Flow_Factor\" >2. \u0412\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c: \u0424\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440 \u0442\u0435\u043a\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#3_Microbiological_Standards_The_Safety_Net\" >3. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u044b: \u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Conclusion\" >\u0417\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#The_%E2%80%9CPlant-Based%E2%80%9D_Challenge_Gelatins_Resilience\" >\u0412\u044b\u0437\u043e\u0432 \u201c\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435\u201d \u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/how-is-gelatin-made\/#Final_Thought\" >\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u044f\u044f \u043c\u044b\u0441\u043b\u044c<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Raw_Material_Sourcing\"><\/span>\u041f\u043e\u0438\u0441\u043a \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0415\u0449\u0435 \u0434\u043e \u0442\u043e\u0433\u043e, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u043e\u0442\u044c \u043e\u0434\u043d\u0430 \u043a\u0430\u043f\u043b\u044f \u0432\u043e\u0434\u044b, \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0443\u0436\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0435\u0433\u043e \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c. \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043d\u0435 \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0437\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442, \u0435\u0433\u043e \u0434\u043e\u0431\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0446\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435. \u041f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u043f\u0438\u0440\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0442\u0440\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f, \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0436\u0430 (\u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430):<\/strong> \u0418\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \u041e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043e\u043d \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 (\u0442\u0438\u043f \u0410) \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0411\u044b\u0447\u044c\u0438 \u0448\u043a\u0443\u0440\u044b \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 (\u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u0430):<\/strong> \u041f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b. \u0411\u044b\u0447\u044c\u0438 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u201c\u043e\u0441\u0441\u0435\u0438\u043d\u201d (\u0434\u0435\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e \u043a\u043e\u0441\u0442\u044c). \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 (\u0442\u0438\u043f B).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041c\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u043a\u043e\u0436\u0430 \u0438 \u0447\u0435\u0448\u0443\u044f \u0440\u044b\u0431):<\/strong> \u0411\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0443\u0449\u0438\u0439 \u0441\u0435\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442, \u043e\u0431\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438 \u201c\u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043a\u0438\u201d \u0438 \u043e\u0441\u043e\u0431\u044b\u043c\u0438 \u0434\u0438\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 (\u043f\u0435\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e), \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u0435\u043d \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Expert_Insight_Traceability_Safety\"><\/span>\u042d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434: \u041f\u0440\u043e\u0441\u043b\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0414\u043b\u044f \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u043e\u0432 - \u044d\u0442\u043e \u0441\u0438\u043d\u043e\u043d\u0438\u043c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0441\u043e \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430\u043c\u0438, \u043d\u0435 \u0443\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0443.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u043e\u043c:<\/strong> \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043e\u043c \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0441\u0435 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u043e \u043e\u0442 \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u044b\u0445, \u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0438\u0445 \u0432\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u0438 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u043e\u043c.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u043d\u0430\u0434 BSE:<\/strong> \u0412 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0441 \u0431\u044b\u0447\u044c\u0438\u043c\u0438 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u0433\u0443\u0431\u0447\u0430\u0442\u043e\u0439 \u044d\u043d\u0446\u0435\u0444\u0430\u043b\u043e\u043f\u0430\u0442\u0438\u0438 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u043e\u0433\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e \u0441\u043a\u043e\u0442\u0430 (Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE) \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435. \u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0435\u0433\u043e \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d, \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0412\u0441\u0435\u043c\u0438\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 \u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044b \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u044b\u0445 (OIE) \u043a\u0430\u043a \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b \u0441 \u201c\u043d\u0435\u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0440\u0438\u0441\u043a\u043e\u043c BSE\u201d, \u0447\u0442\u043e \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0430\u0431\u0441\u043e\u043b\u044e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a \u043e\u0442 \u0444\u0435\u0440\u043c\u044b \u0434\u043e \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b\u044b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Certification_Gatekeepers_Kosher_Halal\"><\/span>\u041f\u0440\u0438\u0432\u0440\u0430\u0442\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438: \u041a\u043e\u0448\u0435\u0440 \u0438 \u0425\u0430\u043b\u044f\u043b\u044c<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0440\u0435\u0434\u043a\u043e \u043a\u0430\u0441\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430; \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043e\u043d\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043e\u043c \u043d\u0430 \u0440\u044b\u043d\u043e\u043a. \u041a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0440\u0435\u043b\u0438\u0433\u0438\u043e\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442\u044b...<strong>\u041a\u043e\u0448\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u0445\u0430\u043b\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439<\/strong>-\u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0440\u0435\u0448\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u0435 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0425\u043e\u0442\u044f \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438, \u043e\u043d \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d \u0438\u0437 \u044d\u0442\u0438\u0445 \u043e\u0433\u0440\u043e\u043c\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0440\u044b\u043d\u043a\u043e\u0432.<\/li>\n\n\n\n<li>\u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u0438\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u044b\u0447\u044c\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0438, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0438\u043c \u0440\u0435\u043b\u0438\u0433\u0438\u043e\u0437\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c. \u042d\u0442\u043e \u0434\u0438\u043a\u0442\u0443\u0435\u0442 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e <em>\u0447\u0442\u043e<\/em> \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435 \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u043d\u043e <em>\u043a\u0430\u043a<\/em> \u0435\u0433\u043e \u0441\u043e\u0431\u0438\u0440\u0430\u044e\u0442 \u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0439\u043d\u0435.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pre-treatment_The_Crucial_Split\"><\/span>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430: \u0420\u0435\u0448\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0435\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u043b\u043a\u0438. \u041a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d \u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u043d - \u0435\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0445\u0441\u043f\u0438\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0441\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u044f\u043c\u0438, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u043a\u0430\u043d\u0435\u0439 \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u044b\u0445. \u041f\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0447\u0435\u043c \u043c\u044b \u0441\u043c\u043e\u0436\u0435\u043c \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u044b, \u043c\u044b \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u044b \u0441\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u201c\u0440\u0430\u0437\u0431\u043b\u043e\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u201d \u044d\u0442\u0438 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p>\u042d\u0442\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0434\u0438\u044f, \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u043a <strong>\u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430<\/strong> \u0438\u043b\u0438 <strong>\u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong>, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0433\u0435\u043d\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430, \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u044f \u0435\u0433\u043e \u043d\u0430 \u0434\u0432\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0435\u043c\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430: <strong>\u0422\u0438\u043f A<\/strong> \u0438\u043b\u0438 <strong>\u0422\u0438\u043f B<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Raw-Material-Sources-Chart.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-15840\" srcset=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Raw-Material-Sources-Chart.webp 1000w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Raw-Material-Sources-Chart-300x164.webp 300w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Raw-Material-Sources-Chart-768x419.webp 768w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Raw-Material-Sources-Chart-18x10.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Type_A_Gelatin_The_Acid_Process\"><\/span>\u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0410: \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0426\u0435\u043b\u044c:<\/strong> \u0412 \u043f\u0435\u0440\u0432\u0443\u044e \u043e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u044c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f <strong>\u041a\u043e\u0436\u0430 \u0441\u0432\u0438\u043d\u044c\u0438 (\u0441\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0436\u0430)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441:<\/strong> \u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0436\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u0441\u0448\u0438\u0442\u044b\u0439 \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u201c\u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0439\u201d, \u0447\u0435\u043c \u0431\u044b\u0447\u044c\u044f \u0448\u043a\u0443\u0440\u0430. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043e\u043d\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438. \u0428\u043a\u0443\u0440\u044b \u0437\u0430\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u0441\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u043b\u044f\u043d\u043e\u0439).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0423\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0443\u0442\u044c\u201c:<\/strong> \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0430\u0433\u0440\u0435\u0441\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439, \u043d\u043e \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439. \u041e\u043d \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u0430 \u0437\u0430 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u043d\u0435\u0439 (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e <strong>\u041e\u0442 18 \u0434\u043e 48 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432<\/strong>).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0425\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c:<\/strong> \u041f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043e\u0439 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430, \u043e\u043d\u0430 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044e \u0431\u043e\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043f\u0435\u0439 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0410 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0443\u044e <strong>\u0418\u0437\u043e\u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0442\u043e\u0447\u043a\u0430 (pI) \u043f\u0440\u0438 pH 7,0 - 9,0<\/strong>, \u041f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c \u0441\u0445\u043e\u0436 \u0441 \u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u043e\u043c. \u041f\u0440\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435 \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0430\u043c\u043c\u0438\u0430\u043a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Type_B_Gelatin_The_AlkalineLime_Process\"><\/span>\u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 B: \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e-\u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0426\u0435\u043b\u044c:<\/strong> \u0412 \u043f\u0435\u0440\u0432\u0443\u044e \u043e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u044c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f <strong>\u0411\u044b\u0447\u044c\u0438 \u0448\u043a\u0443\u0440\u044b \u0438 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0438<\/strong> (\u041e\u0441\u0441\u0435\u0439\u043d).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441:<\/strong> \u0411\u044b\u0447\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0443\u044e \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c \u0441\u0448\u0438\u0432\u043a\u0438 \u0438 \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443. \u041a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c \u0432 \u044d\u0442\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b \u043f\u043e\u0433\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0441\u0443\u0441\u043f\u0435\u043d\u0437\u0438\u044e \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 (\u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430 \u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u044f) \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0413\u043b\u0443\u0431\u043e\u043a\u0430\u044f \u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0430\u201c:<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u043f\u0440\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441, \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0430\u043a \u201c\u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u201d. \u041e\u043d \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0435\u0440\u043f\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 <strong>\u043e\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c \u0434\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432<\/strong>. \u0422\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438, \u043d\u043e \u0438 \u0442\u0449\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438, \u0436\u0438\u0440\u044b \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0433\u0440\u044f\u0437\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0425\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c:<\/strong> \u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u044c\u044e \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0433\u043b\u0443\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432\u0443\u044e \u0438 \u0430\u0441\u043f\u0430\u0440\u0430\u0433\u0438\u043d\u043e\u0432\u0443\u044e \u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b \u0432 \u0433\u043b\u0443\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432\u0443\u044e \u0438 \u0430\u0441\u043f\u0430\u0440\u0433\u0438\u043d\u043e\u0432\u0443\u044e. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433 (\u0434\u0435\u0430\u043c\u0438\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435) \u0440\u0435\u0437\u043a\u043e \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e <strong>\u0418\u0437\u043e\u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0442\u043e\u0447\u043a\u0430 (pI) \u043f\u0440\u0438 pH 4,7 - 5,2<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_This_Distinction_Matters\"><\/span>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0414\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u0430 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a \u0437\u043d\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0435 \u0442\u0438\u043f \u0410 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0438\u043f \u0412, - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043c\u0435\u043b\u043e\u0447\u044c, \u044d\u0442\u043e \u0445\u0438\u043c\u0438\u044f.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0422\u0438\u043f A<\/strong> \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0437\u0430 \u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u0432 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0422\u0438\u043f B<\/strong> \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0412\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435:<\/strong> \u0421\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 A \u0438 B \u0432 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u043c \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 pH \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0438\u0445 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044e \u0438 \u0432\u044b\u043f\u0430\u0434\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432 \u043e\u0441\u0430\u0434\u043e\u043a (\u0441\u043b\u0438\u043f\u0430\u043d\u0438\u044e), \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0435\u0439\u0442\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c pH \u043e\u043d\u0438 \u043d\u0435\u0441\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434\u044b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Extraction_The_Multi-Stage_Approach\"><\/span>\u042d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f: \u041c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u0430 \u201c\u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0442\u0430\u201d \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u043e\u0439, \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432 \u043a \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e, \u0432\u043e\u043f\u0440\u0435\u043a\u0438 \u043a\u0443\u0445\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043b\u043e\u0433\u0438\u043a\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0443\u043b\u044c\u043e\u043d\u0430, \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043a\u0438\u043f\u044f\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u0441\u0442\u0440\u044e\u043b\u0435. \u042d\u0442\u043e \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439, \u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435\u0439 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p>\u041c\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c <strong>\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0434\u043e\u0431\u044b\u0447\u0438<\/strong> \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0434\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u044e \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0437\u0430\u0445\u0432\u0430\u0442 \u043a\u043e\u043b\u043b\u0430\u0433\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0438\u043a\u0435 \u0435\u0433\u043e \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Acid-vs.webp\" alt=\"\u0411\u043b\u043e\u043a-\u0441\u0445\u0435\u043c\u0430 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432\" class=\"wp-image-15842\" srcset=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Acid-vs.webp 1000w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Acid-vs-300x164.webp 300w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Acid-vs-768x419.webp 768w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Acid-vs-18x10.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Temperature_Ladder\"><\/span>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043b\u0435\u0441\u0442\u043d\u0438\u0446\u0430 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u042d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0432 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u0430\u043f\u043e\u0432, \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043e\u0442 3 \u0434\u043e 6, \u043f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0439 \u043e\u0442\u0440\u044b\u0432\u043e\u043a (The Premium Cut):<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430:<\/strong> \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0449\u0430\u0434\u044f\u0449\u0435\u043c \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0435 <strong>50-60\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442:<\/strong> \u041d\u0430 \u044d\u0442\u043e\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0441\u0430\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430. \u041f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438 \u043d\u0435\u043f\u043e\u0432\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0441 <strong>\u041d\u0430\u0438\u0432\u044b\u0441\u0448\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0411\u043b\u0443\u043c\u0430<\/strong> (\u0447\u0430\u0441\u0442\u043e 250+ Bloom), \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u044b\u0439 \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0438 \u0441\u0430\u043c\u0430\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u042d\u0442\u043e \u044d\u043a\u0432\u0438\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u0442 \u201c\u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0441\u0448\u0435\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u201d \u0432 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u044b (\u0433\u0440\u0430\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442):<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430:<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432\u043e\u0434\u044b \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u044e\u0442 (\u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0434\u043e 70\u00b0C, \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0434\u043e 80\u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442:<\/strong> \u041f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043b\u0438\u0437 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0430\u0433\u0440\u0435\u0441\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c. \u0411\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0435\u043f\u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043b\u044c\u0447\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0442\u0440\u0435\u0437\u043a\u0438. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 <strong>\u0421\u0438\u043b\u0430 \u0446\u0432\u0435\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f<\/strong> \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u043e\u043c \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0432\u0441\u0435 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0436\u0435.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0417\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0442\u0440\u044b\u0432\u043e\u043a:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430:<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u0431\u043b\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u043a \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043a\u0438\u043f\u0435\u043d\u0438\u044f (~100\u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442:<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0441 \u0441\u0430\u043c\u043e\u0439 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e (Bloom), \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0433\u0434\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0442\u0430\u043a \u0432\u0430\u0436\u043d\u0430.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"581\" src=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Multi-Stage-Extraction-Gradient.webp\" alt=\"\u0413\u0440\u0430\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u043e\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430\" class=\"wp-image-15844\" srcset=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Multi-Stage-Extraction-Gradient.webp 1000w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Multi-Stage-Extraction-Gradient-300x174.webp 300w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Multi-Stage-Extraction-Gradient-768x446.webp 768w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gelatin-Multi-Stage-Extraction-Gradient-18x10.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Expert_Insight_The_Art_of_Blending_for_Softgels\"><\/span>\u042d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434: \u0418\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0439 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0412\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442\u0435 \u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u0442\u044c: <em>\u201c\u0415\u0441\u043b\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442 - \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439, \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0431\u044b \u043d\u0430\u043c \u043d\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0435\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e?\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u041e\u0442\u0432\u0435\u0442 \u043a\u0440\u043e\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 <strong>\u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/strong>. \u0412 \u043c\u0438\u0440\u0435 \u0441\u043e\u0444\u0442\u0433\u0435\u043b\u0435\u0439 (<a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/%d1%8f%d0%b2%d0%bb%d1%8f%d1%8e%d1%82%d1%81%d1%8f-%d0%bb%d0%b8-%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%81%d1%83%d0%bb%d1%8b-%d1%81%d0%be-%d0%bc%d1%8f%d0%b3%d0%ba%d0%b8%d0%bc-%d0%b3%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d0%bc\/\" target=\"_blank\"  rel=\"noopener\" title=\"\u042f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043b\u0438 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b\u044b Softgel \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438? \u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c \u0438 \u0432\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u043c\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"1778\">\u041c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b\u044b<\/a>), \u201c\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439\u201d \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u043e\u043c, \u0430 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0441\u0438\u043b\u043e\u0439.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> \u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0441\u043e\u0444\u0442\u0433\u0435\u043b\u044f \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0438 \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0443 (\u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c), \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0411\u043b\u0443\u043c\u0430. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0435\u0441\u043b\u0438 Bloom <em>\u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c<\/em> \u0412 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u043e\u0439, \u0447\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u0432\u044b\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043b\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432 \u0436\u0435\u043b\u0443\u0434\u043a\u0435.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435:<\/strong> \u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0434\u043a\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442 \u043e\u0434\u0438\u043d \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442. \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043c\u044b \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0446\u0432\u0435\u0442\u0443\u0449\u0438\u0435 (\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442) \u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0446\u0432\u0435\u0442\u0443\u0449\u0438\u0435 \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438. \u042d\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0443, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0443 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u043a, \u043d\u043e \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u0443\u044e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c\u0435 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u044c.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Purification_Refinement_From_Crude_Extract_to_Pharma_Grade\"><\/span>\u041e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435: \u041e\u0442 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0433\u043e \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0434\u043e \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0432\u044b\u0442\u0435\u043a\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u0438\u0437 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0437\u0435\u0440\u0432\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432, \u0438 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d, \u043d\u043e \u044d\u0442\u043e \u0434\u0430\u043b\u0435\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442. \u041d\u0430 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u0435 \u043e\u043d \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 (\u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 3-4%), \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u0439 \u0432\u0437\u0432\u0435\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u044b, \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u043b\u0438. \u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e\u0442 \u201c\u0441\u0443\u043f\u201d \u0432 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0438\u043f\u0438\u0435\u043d\u0442, \u043e\u043d \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u043f\u0440\u043e\u0439\u0442\u0438 \u0441\u0430\u043c\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0443\u044e \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0443 \u043d\u0430 \u0432\u0441\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p>\u042d\u0442\u043e\u0442 \u044d\u0442\u0430\u043f \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f <strong>\u043f\u0435\u0440\u0435\u043b\u043e\u043c\u043d\u044b\u0439 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442<\/strong> \u0447\u0442\u043e \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439\/\u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043e\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Filtration_Clarification\"><\/span>1. \u0424\u0438\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0438 \u043a\u0438\u0437\u0435\u043b\u044c\u0433\u0443\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0444\u0438\u043b\u044c\u0442\u0440\u044b.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0426\u0435\u043b\u044c:<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0437\u0432\u0435\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0445 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446 \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\/\u043c\u0430\u0441\u0435\u043b.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442:<\/strong> \u041c\u0443\u0442\u043d\u0430\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0439. \u0414\u043b\u044f \u044d\u043b\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0438\u043a\u0430, \u044d\u0442\u043e \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0442\u044b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Ion_Exchange_The_Game_Changer\"><\/span>2. \u0418\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0431\u043c\u0435\u043d: \u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0433\u0440\u044b<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u042d\u0442\u043e, \u043f\u043e\u0436\u0430\u043b\u0443\u0439, \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0442\u0430\u043f \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0442\u044b. \u041e\u0442\u0444\u0438\u043b\u044c\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043a\u043e\u043b\u043e\u043d\u043d\u044b \u0441\u043e \u0441\u043c\u043e\u043b\u043e\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435, \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u043c <strong>\u0414\u0435\u0438\u043e\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201c\u041f\u0435\u043f\u043b\u0430\u201d:<\/strong> \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0443\u0434\u0430\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0435\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u043b\u0438 (\u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u0439, \u043d\u0430\u0442\u0440\u0438\u0439, \u043c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0439) \u0438 \u0442\u044f\u0436\u0435\u043b\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b, \u0447\u0442\u043e \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e\u0441\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c <strong>\u201c\u041f\u0435\u043f\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043d\u0442\u201d.\u201d<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e:<\/strong> \u0414\u043b\u044f <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/collagensei.com\/ru\/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bb%d1%8c-%d0%bc%d1%8f%d0%b3%d0%ba%d0%b8%d1%85-%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%81%d1%83%d0%bb\/\" target=\"_blank\"  rel=\"noopener\" title=\"\u041f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"1772\">\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b<\/a>, \u042d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043b\u0435\u0436\u0438\u0442 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044e. \u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u043b\u0438 (\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c) \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0435 \u0441\u043e\u0444\u0442\u0433\u0435\u043b\u044f \u0438\u043b\u0438 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0441\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e (\u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0438) \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430\u043c \u0441\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Vacuum_Concentration\"><\/span>3. \u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041e\u0447\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e-\u043f\u0440\u0435\u0436\u043d\u0435\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0432\u043e\u0434\u044b. \u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c \u0435\u0435, \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u044f \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0434\u043e \u0441\u043c\u0435\u0440\u0442\u0438, \u043c\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c <strong>\u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0424\u0438\u0437\u0438\u043a\u0430 \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043e\u0439:<\/strong> \u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c, \u043c\u044b \u043f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043a\u0438\u043f\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e\u0434\u044b. \u042d\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430\u043c \u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u044f\u0442\u044c \u0432\u043b\u0430\u0433\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445, \u0441\u0433\u0443\u0449\u0430\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0441 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 4% \u0432 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f, \u043f\u043e\u0445\u043e\u0436\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0434 (\u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 30%), \u0431\u0435\u0437 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0434\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043f\u0435\u0439.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_UHT_Sterilization\"><\/span>4. \u0423\u0412\u0422-\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0441\u0443\u0448\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u041a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 <strong>\u0421\u0432\u0435\u0440\u0445\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f (\u0423\u0412\u0422) \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0428\u043e\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0442\u0435\u0440\u0430\u043f\u0438\u044f:<\/strong> \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e 140\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 4-5 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e:<\/strong> \u0422\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0443\u0434\u0430\u0440 \u043c\u0433\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0443\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u044b, \u043d\u043e \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043a\u0440\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0438\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438. \u042d\u0442\u043e \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442, \u0447\u0442\u043e \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0438\u043c \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c \u043f\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432 (\u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c USP\/EP).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Forming_Drying_The_Final_Transformation\"><\/span>\u0424\u043e\u0440\u043c\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438 \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430: \u041e\u043a\u043e\u043d\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0443 \u043d\u0430\u0441 \u0435\u0441\u0442\u044c \u043e\u0447\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f. \u041d\u043e \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u043d\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f, \u043e\u043d\u0438 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0438\u043b\u0438 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b\u044b. \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0438\u0439 \u044d\u0442\u0430\u043f \u043f\u0443\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Chilling_Extrusion_The_%E2%80%9CNoodles%E2%80%9D\"><\/span>1. \u041e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u044f: \u201c\u041b\u0430\u043f\u0448\u0430\u201d<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0413\u043e\u0440\u044f\u0447\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f \u043f\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a \u0441\u043e \u0441\u043a\u0440\u0435\u0431\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e (\u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 <em>\u0418\u0437\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c<\/em>). \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u0435\u0433\u043e \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u043d \u043f\u0435\u0440\u0435\u0448\u0435\u043b \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0433\u043e \u0433\u0435\u043b\u044f.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0424\u043e\u0440\u043c\u0430:<\/strong> \u0413\u0435\u043b\u044c \u0432\u044b\u0434\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0444\u0438\u043b\u044c\u0435\u0440\u0443, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435, \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0441\u044b, \u0443\u0434\u0438\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0445\u043e\u0436\u0438\u0435 \u043d\u0430 <strong>\u043b\u0430\u043f\u0448\u0430 \u0441\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430?<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0434\u0438 \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438. \u0421\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u201c\u043b\u0430\u043f\u0448\u0438\u201d \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0441\u0443\u0448\u043a\u0438.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Band_Drying_The_Tunnel\"><\/span>2. \u041b\u0435\u043d\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430: \u0422\u0443\u043d\u043d\u0435\u043b\u044c <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u042d\u0442\u0430 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u0430\u044f \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430 \u0443\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u044b\u0435 \u043b\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438\u0437 \u043d\u0435\u0440\u0436\u0430\u0432\u0435\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043c\u0430\u0441\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u0448\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0442\u0443\u043d\u043d\u0435\u043b\u044c.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0417\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0443\u0448\u043a\u0430:<\/strong> \u0422\u0443\u043d\u043d\u0435\u043b\u044c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0437\u043e\u043d\u044b \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0412\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 <em>\u0447\u0435\u0440\u0435\u0437<\/em> \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0439.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0426\u0435\u043b\u044c:<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u0441 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e 70% \u0434\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f <strong>10-12%<\/strong>. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0441\u0443\u0448\u0438\u0442\u044c \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e, \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442, \u0430 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u044f\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0439 (\u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043f\u0443\u0441\u0430); \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0441\u0443\u0448\u0438\u0442\u044c \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e, \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0438\u0441\u043a \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u042d\u0442\u043e \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Grinding_Blending_The_Art_of_Consistency\"><\/span>3. \u0418\u0437\u043c\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435: \u0418\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0432\u044b\u0441\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0439 (\u0435\u0435 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u201c\u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f\u043c\u0438\u201d \u0438\u043b\u0438 \u201c\u043a\u0438\u0431\u043b\u0430\u043c\u0438\u201d). \u0417\u0430\u0442\u0435\u043c \u043e\u043d\u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043b\u044c\u0447\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b\u044b (\u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u044f\u0447\u0435\u0435\u043a) \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430 - \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b\u044b \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0431\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0448\u0430\u0433: \u0421\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 <\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041c\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u0430:<\/strong> \u041f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0447\u0438\u0432\u0430. \u041d\u0435\u0442 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0439 \u043a\u043e\u0436\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439, \u0430 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442, \u043d\u0435\u0442 \u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430. <em>\u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e<\/em> \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435:<\/strong> \u041c\u044b \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0435\u043c \u201c\u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044e \u0410\u201d \u0438\u043b\u0438 \u201c\u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044e \u0411\u201d. \u041c\u044b \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u043c \u201c\u041c\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440-\u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u044e\u201d. \u0421\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u044f \u0442\u043e\u043d\u043d\u044b \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0439 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0438\u043b\u043e\u0441\u0430\u0445, \u043c\u044b \u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442. \u042d\u0442\u043e \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442, \u0447\u0442\u043e \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0432\u044b \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442\u0435 \u0441\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u044f, \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c \u0436\u0435, \u043a\u0430\u043a \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0432\u044b \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u0430\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0433\u043e\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Understanding_the_Specs_Decoding_the_COA\"><\/span>\u041f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439: \u0420\u0430\u0441\u0448\u0438\u0444\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 COA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0414\u043b\u044f \u043c\u0435\u043d\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440\u0430 \u043f\u043e \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u043a\u0430\u043c \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0438\u043a\u0430 \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043e\u043a \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430 (COA) - \u044d\u0442\u043e \u043f\u0430\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430. \u041d\u043e \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u0443\u0434\u0438\u0442\u044c \u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435, \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430 \u0446\u0438\u0444\u0440\u044b, \u043d\u043e \u0438 \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u044c \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0440\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0436\u0430\u044e\u0442. \u0412\u043e\u0442 \u043a\u0430\u043a \u0447\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c \u0442\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Bloom_Strength_The_Gold_Standard_of_Rigidity\"><\/span>1. \u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0411\u043b\u0443\u043c\u0430: \u0417\u043e\u043b\u043e\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0411\u043b\u0443\u043c - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u043e, \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0433\u0435\u043b\u044f.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0438\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f:<\/strong> \u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0411\u043b\u0443\u043c\u0430 \u0432\u0435\u0441\u044c\u043c\u0430 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u043e. A <strong>6.67%<\/strong> \u0420\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0438 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 <strong>10\u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 17 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432<\/strong>. \u0417\u0430\u0442\u0435\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043b\u0443\u043d\u0436\u0435\u0440 (\u0434\u0438\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440 12,7 \u043c\u043c) \u0432\u0434\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0433\u0435\u043b\u044f.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435:<\/strong> \u0417\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u201cBloom Value\u201d - \u044d\u0442\u043e \u0432\u0435\u0441 \u0432 \u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0430\u0445, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0436\u0430\u0442\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043b\u0443\u043d\u0436\u0435\u0440. <strong>4 \u043c\u043c<\/strong> \u0432 \u0433\u0435\u043b\u044c.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0446\u0432\u0435\u0442\u0435\u043d\u0438\u0435 (200-300 \u0433):<\/strong> \u0416\u0435\u0441\u0442\u043a\u0438\u0439, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0437\u0430\u0441\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442. \u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b \u0438 \u0431\u0430\u043b\u043b\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435\/\u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435 \u0446\u0432\u0435\u0442\u0435\u043d\u0438\u0435 (100-200 \u0433):<\/strong> \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439, \u044d\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439. \u0418\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0436\u0435\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0437\u0438\u043d\u043e\u043a \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0439.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bloom-Strength-Test-Diagram.webp\" alt=\"\u0414\u0438\u0430\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0430 \u0438\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e \u0411\u043b\u0443\u043c\u0443\" class=\"wp-image-15846\" srcset=\"https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bloom-Strength-Test-Diagram.webp 1000w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bloom-Strength-Test-Diagram-300x164.webp 300w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bloom-Strength-Test-Diagram-768x419.webp 768w, https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bloom-Strength-Test-Diagram-18x10.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Viscosity_The_Flow_Factor\"><\/span>2. \u0412\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c: \u0424\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440 \u0442\u0435\u043a\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0412 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u0430\u043a \u0411\u043b\u0443\u043c \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 <em>\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439<\/em> \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435, \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 <em>\u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c<\/em> \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 60\u00b0C (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043c\u041f\u0430-\u0441 \u0438\u043b\u0438 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u043f\u0443\u0430\u0437\u0430\u0445).<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e:<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0421\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e:<\/strong> \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u201c\u0432\u044f\u0437\u043a\u0438\u043c\u201d \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430\u043c \u0441 \u201c\u0445\u0432\u043e\u0441\u0442\u0430\u043c\u0438\u201d \u043f\u0440\u0438 \u0438\u043d\u043a\u0430\u043f\u0441\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0421\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e:<\/strong> \u041e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u0434\u043e \u0437\u0430\u0441\u0442\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0447\u0430\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0442\u0430:<\/strong> \u0412\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0431\u043b\u0443\u043c \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 (\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u0431\u043b\u0443\u043c \u2248 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c), \u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 (\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u0438) \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c \u0438\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0443\u0434\u043e\u0432\u043b\u0435\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Microbiological_Standards_The_Safety_Net\"><\/span>3. \u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u044b: \u0417\u0430\u0449\u0438\u0442\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d - \u044d\u0442\u043e \u0431\u0435\u043b\u043e\u043a \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u0438\u0432\u044b\u0441\u0448\u0438\u043c \u043f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442\u043e\u043c. \u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c \u201c\u0447\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u201d, \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c \u201c\u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0421\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u043a\u043e\u043f\u0435\u0439\u043d\u044b\u043c \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043c:<\/strong> \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0433\u0430\u0440\u043c\u043e\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c <strong>\u0424\u0430\u0440\u043c\u0430\u043a\u043e\u043f\u0435\u0438 USP (\u0421\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0428\u0442\u0430\u0442\u044b), EP (\u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u043a\u0430\u044f) \u0438 JP (\u042f\u043f\u043e\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0438:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041e\u0431\u0449\u0435\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0430\u044d\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432 (TAMC):<\/strong> \u0421\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 (\u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, &lt; 1000 \u041a\u041e\u0415\/\u0433).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u0430\u0442\u043e\u0433\u0435\u043d\u044b:<\/strong> \u041d\u0435\u0442\u0435\u0440\u043f\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0434\u043e\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f. <strong>\u0421\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430<\/strong> \u0438 <strong>\u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0430\u044f \u043f\u0430\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430<\/strong> \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u044b \u0431\u044b\u0442\u044c \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u201c\u043e\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438\u201d (\u043d\u0435 \u043e\u0431\u043d\u0430\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u044b) \u0432 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u0445 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u0430 (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e 10 \u0433 \u0438\u043b\u0438 25 \u0433).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>\u0417\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043c\u044b \u0437\u0430\u0434\u0430\u0435\u043c \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441 \u201c\u043a\u0430\u043a \u0434\u0435\u043b\u0430\u044e\u0442 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u201d, \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0443\u0442\u044c, \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u0432 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0434\u0440\u0435\u0432\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438. \u041e\u0442 \u0442\u0449\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u0431\u044b\u0447\u044c\u0435\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0434\u043e \u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043d\u043e\u0436\u043d\u0438\u0446 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043b\u0438\u0437\u0430 - \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0448\u0430\u0433 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e, \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0441\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_%E2%80%9CPlant-Based%E2%80%9D_Challenge_Gelatins_Resilience\"><\/span>\u0412\u044b\u0437\u043e\u0432 \u201c\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435\u201d \u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>\u041c\u044b \u0436\u0438\u0432\u0435\u043c \u0432 \u044d\u043f\u043e\u0445\u0443, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u201c\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u201d \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0430\u043c\u044b\u043c \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u043c \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u043c. \u0412 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u0430\u043a \u0430\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u044b, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043a HPMC (\u0433\u0438\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u043b\u043b\u043e\u0437\u0430), \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b \u0438 \u043a\u0430\u0440\u0440\u0430\u0433\u0438\u043d\u0430\u043d, \u0437\u0430\u043d\u044f\u043b\u0438 \u0441\u0432\u043e\u044e \u043d\u0438\u0448\u0443, \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0441\u0441\u043f\u043e\u0440\u043d\u044b\u043c \u043a\u043e\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0438 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043c\u0438\u0440\u0430. <strong>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u0424\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440 \u201c\u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e \u0440\u0442\u0443\u201d:<\/strong> \u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0442\u0435\u043b\u0430 (~37\u00b0C). \u042d\u0442\u0430 \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c \u0432\u044b\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0434\u0438 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0438\u043c\u0438\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0435\u0440\u0435.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440:<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u041e\u043c\u0435\u0433\u0430-3 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u043a\u0438, \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u0443 \u043e\u0442 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u0432\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0435\u0441\u0442\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u043c.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u043a\u0430:<\/strong> \u041e\u043d \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0430\u043c\u044b\u043c \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0438\u0437 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Final_Thought\"><\/span>\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u044f\u044f \u043c\u044b\u0441\u043b\u044c<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>\u0416\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043f\u043e\u0431\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442, \u044d\u0442\u043e \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u0435\u0439\u0448\u0438\u0439 <strong>\u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0438\u043e\u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440<\/strong>. \u041f\u043e \u043c\u0435\u0440\u0435 \u0442\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u043a \u0438\u043d\u0434\u0443\u0441\u0442\u0440\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0443 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c \u0443\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e\u0431\u043b\u044e\u0434\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043d\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043f\u043e\u0438\u0441\u043a\u043e\u043c \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u043e\u0432, \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e - \u043a\u0430\u043a \u044d\u0442\u043e \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e \u043e\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u0432 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 - \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0438 \u0434\u0430\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0442\u044c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u044b \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction &#8220;At the technical level, the answer to how is gelatin made lies in the controlled partial hydrolysis of collagen: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15838,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[99],"tags":[228,101],"class_list":["post-15836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gelatin","tag-bovine-gelatin","tag-gelatin"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made.webp",1000,562,false],"thumbnail":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made-300x169.webp",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made-768x432.webp",768,432,true],"large":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made.webp",1000,562,false],"1536x1536":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made.webp",1000,562,false],"2048x2048":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made.webp",1000,562,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/collagensei.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/how-is-gelatin-made-18x10.webp",18,10,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"jiang, xu","author_link":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/author\/j-xu\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Introduction &#8220;At the technical level, the answer to how is gelatin made lies in the controlled partial hydrolysis of collagen: [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15836"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15997,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15836\/revisions\/15997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/collagensei.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}