► 什麼是維生素 D？
維生素 D, 是一種脂溶性維他命，對鈣、鎂、磷酸鹽的吸收及其他生物功能起關鍵作用。它在鈣的穩定性和新陳代謝中扮演重要的角色，有助於預防佝僂病和骨質疏鬆症，並與鈣一起預防骨質疏鬆症，這在老齡人口中尤為普遍。此外，維他命 D 還會影響神經肌肉功能、發炎、基因表達，以及細胞的增殖、分化和凋亡等過程。
► 什麼是維生素 E？
維生素 E, 礦物油是一種強效的抗氧化劑，不溶解於水，但可溶解於脂肪和乙醇等有機溶劑中。作為一種脂溶性抗氧化劑，它能保護細胞膜免受活性氧的侵害。
►資料來源：
維生素 D：
1.陽光：紫外線 B (UVB) 會刺激皮膚中的 7-dehydrocholesterol 轉化為前維生素 D3，隨後在人體內轉化為活性形式的維生素 D。
2.食物：各種食物都含有維他命 D，包括魚類 (鮭魚、鮪魚、鱈魚)、魚肝油、蛋黃、牛奶、優格和柳橙汁。此外，某些強化食品如麥片、乳製品、豆製品和柳橙汁也可能強化了維生素 D。
3.補充劑：如果曬太陽或飲食攝取的維生素 D 超出身體所需，建議口服維生素 D 補充劑。諮詢醫療保健專業人員可確保適當的補充。
維生素 E：
1.植物油：植物油，尤其是小麥胚芽油、向日葵油、大豆油、玉米油、棕櫚油和橄欖油，是維生素 E 的重要來源。
2.堅果和種子：杏仁、腰果、花生、核桃、松子、南瓜子和亞麻籽都是維生素 E 的豐富來源。
3.綠葉蔬菜：某些綠葉蔬菜如菠菜、包心菜、羽衣甘藍、芥菜和油菜也含有維他命 E。
4.全穀類食物：全麥麵包、糙米和燕麥等全穀類食物也有助於維生素 E 的攝取。
5.動物來源：少量的維生素 E 也可以在動物性食物中找到，例如蛋黃、牛肉、雞肉和魚。
► 表格：
維生素 D：
1.維生素 D2 (麥角骨化醇）：主要來自植物，尤其是麥角真菌，維他命 D2 常用於膳食補充劑，常加入穀類、柳橙汁等。
2.維生素 D3 (cholecalciferol) ：維他命 D3 主要來自動物性食物，如魚、魚肝油和蛋黃，人體皮膚在紫外線照射下也能合成維他命 D3。維他命 D3 被廣泛用作補充劑，通常是口服，由於與人體自然產生的維他命 D3 更為相似，因此被認為更為有效。這兩種形式都可以在人體內轉換成活性形式，以執行維生素 D 的生理功能。
維生素 E：
1.α-Tocopherol (生育酚)： α-生育酚是人體中最主要、最活躍的維生素 E，具有強大的抗氧化效果，可保護細胞膜不受氧化傷害。
2.β-tocopherol (生育酚)：雖然在抗氧化活性方面不如 α-tocopherol 強，但某些食物中仍含有 β-生育酚。
3.γ-tocopherol：在堅果和種子中含量豐富，γ-生育酚具有抗氧化特性，並可能對心血管有益。
4.δ-tocopherol (生育酚)：δ-生育酚雖然較不常見，但已被公認為維生素 E 家族中不可或缺的抗氧化劑。
總而言之，維他命 E 家族包含各種形式，例如 α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚，其中 α-生育酚是最普遍且最有效的形式。當考慮每日維生素 E 的攝取量時，α-生育酚通常是主要的焦點。
► 攝取不足的影響：
維生素 D：
1.骨骼健康：維他命 D 有助於鈣的吸收，而鈣的吸收對維持骨骼的完整性至關重要。缺乏維他命 D 可能會導致佝僂病和骨質疏鬆症等骨科疾病，增加骨折的機率。
2.肌肉功能：維生素 D 不足會損害肌肉功能，導致疲勞、虛弱和運動能力降低。
3.免疫系統：維生素 D 在免疫功能中扮演重要角色。缺乏維生素 D 可能會損害免疫反應並增加感染風險。
4.心血管健康：研究顯示維生素 D 缺乏可能與心血管問題有關，例如高血壓和動脈硬化。
5.情緒和認知功能：維生素 D 含量不足與情緒失調（如憂鬱症）和認知能力下降有關。
維生素 E：
1.氧化壓力：維生素 E 是一種強效的抗氧化劑，可抵擋自由基的傷害。維生素 E 不足會增加氧化壓力，使細胞和組織受傷的風險升高。
2.免疫功能：維生素 E 是維持免疫系統完整性不可或缺的元素。攝取不足可能會損害免疫功能，增加感染的機率。
3.心血管健康：維他命 E 可保護血管內皮細胞，從而保持血管的健康和彈性。攝取不足會增加動脈硬化和心臟病等心血管疾病的風險。
4.神經系統：維生素 E 有助於神經系統的正常功能。攝取不足可能會導致神經退化性疾病（如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症）的發生和發展。
5.生育力：維生素 E 對於生殖健康非常重要，尤其是對於育齡婦女。攝取不足可能會損害生殖細胞的健康和生育能力。
► 藥物的存在形式：
維生素 D：
1.維生素 D2（ergocalciferol）：這種變異的維生素 D 經常出現在處方藥和補充劑中，有口服藥片、膠囊或液體配方。
2.維生素 D3（膽鈣化醇）：與 D2 相似，維生素 D3 也用於處方藥和補充劑中，可以片劑、膠囊或液體形式口服。
3.注射維生素 D：在特定情況下，醫師可能會建議注射維生素 D，尤其是嚴重缺乏症或有吸收不良問題的個人。
這些不同的維生素 D 藥物可以根據個人需求和醫師的建議來選擇。無論是維生素 D2 或維生素 D3，它們都能提供身體所需的維生素 D，並有助於維持骨骼健康、免疫系統功能和其他生理過程。
維生素 E：
1.α-tocopherol：α-生育酚是主要的活性成分，常見於口服維他命 E 補充劑中，通常是膠囊或軟膠狀。
2.維生素 E 混合物：某些維他命 E 藥物包含 alpha-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚等形式的混合物，旨在提供全面的維他命 E 營養。
3.維生素 E 外用劑：維他命 E 常常用於外用配方，例如護膚霜、乳液和潤膚油，可幫助肌膚保溼、抵禦自由基，並減輕肌膚乾燥和痕癢等問題。
4.注射維生素 E：在特定情況下，醫師可能會建議注射維生素 E，特別是針對特定健康狀況或有吸收不良症候群的個人。
這些不同的維生素 E 藥物可根據個人需求和醫師建議來選擇。維他命 E 補充劑通常提供抗氧化保護並促進整體健康，而外用藥則用於皮膚護理和治療。
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