مقارنة شاملة بين فيتامين B3 وفيتامين B9

الفيتامينات هي مغذيات دقيقة لا غنى عنها وحيوية لمختلف العمليات الفسيولوجية في جسم الإنسان. يتميز فيتامين B3 (النياسين) وفيتامين B9 (الفولات) بمساهماتهما الكبيرة في الصحة العامة.

ما هو فيتامين ب3 (النياسين)؟
فيتامين B3, يسمى أيضًا النياسين أو نيكوتيناميد، ينتمي إلى مجموعة فيتامين ب وهو قابل للذوبان في الماء. وهو يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة جيدة من خلال تنظيم عملية التمثيل الغذائي للطاقة، ودعم وظيفة الجهاز العصبي، وتعزيز صحة الجلد، والتحكم في مستويات الكوليسترول. إن تناول كمية كافية من فيتامين ب 3 من خلال نظام غذائي متوازن ضروري للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية.

ما هو فيتامين ب 9 (حمض الفوليك)؟
فيتامين B9, يُعرف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو فيتامين ب آخر قابل للذوبان في الماء ضروري للصحة. وهو أساسي في تخليق الحمض النووي ونمو الجنين وإنتاج خلايا الدم الحمراء واستقلاب البروتين. إن الحفاظ على مستويات كافية من حمض الفوليك من خلال المصادر الغذائية أمر بالغ الأهمية لوظائف الجسم الطبيعية والوقاية من الأمراض، خاصة أثناء الحمل عندما يزداد الطلب عليه. ولذلك، فإن ضمان تناول كمية كافية من حمض الفوليك أمر حيوي للصحة العامة والعافية.

المصدر
فيتامين B3:
المصادر الحيوانية:
اللحوم: اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير غنية بفيتامين B3.
السمك: تعتبر أنواع مثل التونة والسلمون وسمك القد من المصادر الغنية بفيتامين ب3.
الدواجن: يحتوي الديك الرومي والدجاج أيضاً على كميات كبيرة من فيتامين B3.

المصادر النباتية:
الخضراوات: توفر الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت كمية وفيرة من فيتامين B3.
المكسرات والبذور: يُعد الفول السوداني والجوز وبذور دوار الشمس وبذور اليقطين مصادر جيدة لفيتامين B3.
الفاصوليا: فول الصويا والفاصوليا الحمراء والعدس غنية بفيتامين B3.
منتجات الحبوب: كما تساهم الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل ودقيق الشوفان والأرز البني في تناول فيتامين B3.

مصادر أخرى:
الخميرة: الأطعمة مثل الخبز وخميرة البيرة هي مصادر وفيرة لفيتامين B3.
منتجات الألبان: تحتوي بعض منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي على كميات متواضعة من فيتامين B3.

فيتامين B9:
الخضراوات الورقية الخضراء: تعتبر السبانخ واللفت والهليون مصادر غنية بفيتامين B9، خاصةً عند تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً لامتصاص أفضل.

الفاصوليا ومنتجات الصويا: يحتوي فول الصويا والفاصوليا الحمراء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا والتوفو وحليب الصويا على فيتامين B9.

المكسرات والبذور: يعد الفول السوداني والجوز والصنوبر وبذور دوار الشمس وبذور اليقطين مصادر جيدة لفيتامين B9.

الدواجن واللحوم: الدجاج، ولحم البقر، ولحم الخنزير، والكبد (غني جداً بالفولات) هي مصادر لفيتامين B9.

الفواكه: يحتوي البرتقال والفراولة والموز على بعض فيتامين B9.

الحبوب ومنتجات الحبوب: تعمل بعض الحبوب المدعمة مثل خبز القمح الكامل ودقيق الشوفان والذرة كمصادر لفيتامين B9.

الاستخراج
فيتامين B3:
التخليق الكيميائي: يمكن تخليق فيتامين B3 من مواد خام كيميائية من خلال طرق تخليق وتفاعلات كيميائية محددة، وعادةً ما تُجرى في المصانع.

التخمير الميكروبي: وبدلاً من ذلك، يمكن للكائنات الحية الدقيقة مثل الخميرة أو البكتيريا تخمير المواد العضوية، وإنتاج فيتامين B3 أثناء عملية التخمير، يليها الاستخلاص والتنقية.

فيتامين B9:
التخليق الكيميائي: مثل فيتامين B3، يمكن تخليق فيتامين B9 كيميائيًا من المواد الخام باستخدام طرق تخليق وتفاعلات كيميائية محددة.

التخمير الميكروبي: باستخدام الكائنات الحية الدقيقة مثل الخميرة أو البكتيريا، يمكن أيضًا إنتاج فيتامين B9 من خلال التخمير، والاستفادة من قدراتها الأيضية لاستخلاص الفيتامين وتنقيته أثناء العملية.

الوظائف
فيتامين B3:
استقلاب الطاقة: يشارك في استقلاب الطاقة الخلوية وتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة. يعمل كطليعة للإنزيمات المساعدة الحيوية مثل NAD و NADP.

إصلاح الخلايا ونموها: يدعم إصلاح الحمض النووي ونمو الخلايا وصيانة الأنسجة، مما يسهل انقسام الخلايا وعمليات الإصلاح.

صحة القلب والأوعية الدموية: يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويرفع مستويات الكوليسترول الحميد ويعزز مرونة الأوعية الدموية ويدعم صحة القلب.

صحة الجهاز العصبي: ضروري لتخليق الناقلات العصبية، ونقل الإشارات العصبية، وصحة الخلايا العصبية، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض العصبية.

صحة البشرة: يعزز عملية التمثيل الغذائي لخلايا البشرة ويحسن ملمسها ويقلل من مشاكل البشرة مثل حب الشباب.

صحة الجهاز الهضمي: يدعم وظيفة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تخليق العصارة الهضمية والتمعج المعدي المعوي الطبيعي.

تأثير مضاد للأكسدة: يحيد الجذور الحرة، ويخفف من الإجهاد التأكسدي ويقلل من تلف الخلايا للوقاية من الأمراض المزمنة.

فيتامين B9:
تخليق الحمض النووي وإصلاحه: ضروري لتخليق الحمض النووي وانقسام الخلايا، ويساهم في انقسام الخلايا الطبيعي وعمليات الإصلاح.

نمو الأنبوب العصبي للجنين: ضروري أثناء الحمل المبكر لنمو الأنبوب العصبي للجنين بشكل طبيعي، مما يقي من الإعاقات الخلقية مثل السنسنة المشقوقة.

الكريات الحمر: يسهّل تخليق الحمض النووي، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويمنع الإصابة بفقر الدم.

استقلاب البروتين: يشارك في استقلاب الأحماض الأمينية، وينظم تخليق البروتين وتحلله لنمو الخلايا والتمثيل الغذائي.

دعم الجهاز المناعي: يحافظ على وظيفة الجهاز المناعي، ويساعد في تطوير الخلايا المناعية وتعزيز قدرات مكافحة العدوى.

صحة القلب والأوعية الدموية: قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصةً أمراض القلب التاجية المرتبطة بفرط هوموسيستيم الدم.

وظيفة الجهاز العصبي: ضروري لوظيفة الجهاز العصبي الطبيعية، والمشاركة في تخليق الناقلات العصبية، وربما الحماية من الأمراض العصبية التنكسية.

السوق
فيتامين B3
طلب ثابت: يتمتع فيتامين B3 الذي يتم دمجه على نطاق واسع في قطاعي الأغذية والرعاية الصحية، بطلب ثابت نظرًا لدوره المحوري في استقلاب الطاقة وصيانة القلب والأوعية الدموية والعناية بالبشرة.

الاستخدامات الصناعية المتنوعة: تمتد التطبيقات الصناعية لفيتامين B3 لتشمل مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية والتغذية الحيوانية، مما يعزز توسعها.

سلسلة توريد قوية: لقد نضجت تقنيات إنتاج فيتامين B3 واستخلاصه، مما يسهل الإنتاج الصناعي على نطاق واسع مع سلسلة توريد مستقرة.

فيتامين B9
قطاع صحة الأمهات والرضع: يشهد حمض الفوليك طلبًا كبيرًا في مجال الرعاية الصحية للأمهات والرضع، حيث يلعب دورًا حيويًا في نمو الأنبوب العصبي للجنين أثناء الحمل.

تطبيقات طبية واعدة: يتم استخدام حمض الفوليك على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية، حيث يتم استخدامه لعلاج فقر الدم وتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية ويحمل وعودًا بمزيد من التوسع في السوق.

ارتفاع الوعي الصحي: مع ازدياد الوعي الصحي، فإن دمج حمض الفوليك في منتجات الرعاية الصحية يستعد للنمو، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتطورة.

https://collagensei.com/wp-content/uploads/2024/07/Vitamin-B3-and-Vitamin-B9.png