بروتين اللحم البقري المعزول

بروتين اللحم البقري المعزول هو مسحوق بروتين عالي النقاء مشتق من لحم البقر. ويخضع للمعالجة لإزالة معظم الدهون والكربوهيدرات والمعادن، مما ينتج عنه منتج يحتوي عادةً على 901 تيرابايت أو أكثر من البروتين بالوزن.

يُصنع بروتين اللحم البقري المعزول عن طريق استخلاص البروتين من أنسجة اللحم البقري (غالبًا ما تكون أنسجة ضامة مثل الجلود)، وطهيه، ثم استخدام التحلل المائي الأنزيمي لتكسير البروتين إلى ببتيدات أصغر. ثم يتم بعد ذلك عزل هذه الببتيدات وتنقيتها لإزالة الدهون والكربوهيدرات والمكونات الأخرى غير البروتينية، ثم تجفيفها لتصبح مسحوقًا.

نعم، بروتين لحم البقر المعزول خالي من منتجات الألبان، مما يجعله مصدر بروتين مناسب للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من منتجات الألبان.

تشمل المزايا توفير تركيز عالٍ من البروتين لنمو العضلات وإصلاحها، وكونه مصدر بروتين كامل، وكونه منخفض الدهون والكربوهيدرات، وكونه خياراً خالياً من منتجات الألبان وغالباً ما يكون غير مسبب للحساسية.

كلاهما عبارة عن بروتين معزول يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى بروتيني كامل من الأحماض الأمينية. يُشتق بروتين مصل اللبن المعزول من منتجات الألبان ويتم امتصاصه بسرعة كبيرة بشكل عام. يُشتق بروتين بروتين اللحم البقري المعزول من لحم البقر وهو بديل شائع خالٍ من منتجات الألبان. قد يجد البعض أن طعمه أو قوامه مختلف.

يحتوي بروتين اللحم البقري المعزول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. وعادةً ما يكون غنياً بالأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين بسبب محتوى الكولاجين في أنسجة المصدر.

غالبًا ما يكون بروتين بروتين اللحم البقري المعزول جيد التحمل، خاصةً بالمقارنة مع بروتين مصل اللبن للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. تزيل عملية العزل العديد من المكونات التي يمكن أن تسبب اضطراباً في الجهاز الهضمي.

يمكن أن يختلف مذاق بروتين اللحم البقري المعزول غير المنكه حسب المعالجة، ولكنه بشكل عام أقل حيادية من بعض البروتينات النباتية وقد يكون له مسحة لحمية أو لذيذة قليلاً. وغالباً ما يتم تنكيهه في المنتجات النهائية.

يمكن أن يدعم بروتين بروتين اللحم البقري المعزول فقدان الوزن كجزء من نظام غذائي يتحكم في السعرات الحرارية من خلال تعزيز الشبع ودعم كتلة العضلات أثناء تقييد السعرات الحرارية. إن محتواه العالي من البروتين ومحتواه المنخفض من الدهون/الكربوهيدرات يجعله خياراً مناسباً.

نعم، يحتوي بروتين لحم البقر المعزول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعله بروتيناً كاملاً.