エンドウ豆プロテインは、黄色エンドウ豆から抽出された高品質の植物性タンパク質です。人間の健康に必要な9種類の必須アミノ酸をすべて含む完全タンパク質です。

そう、エンドウ豆プロテインは優れた植物性タンパク源であり、ビーガンやベジタリアンの食事に理想的なのだ。

そう、エンドウ豆プロテインはもともとグルテンフリーなので、グルテン過敏症やセリアック病の方にも安心してお召し上がりいただけます。

そう、エンドウ豆プロテインには乳製品と大豆が含まれていないため、これらの一般的なアレルゲンにアレルギーや不耐性を持つ人には最適な代替食品なのだ。

エンドウ豆プロテインは、筋肉の成長と修復をサポートし、満腹感を促進して体重管理を助け、消化しやすい。鉄分も豊富で、健康全般に役立つ。

製造工程では、エンドウ豆の脱皮と粉砕を行い、次に湿式抽出法でデンプンと繊維からタンパク質を分離し、沈殿、洗浄、乾燥を行って微粉末にする。

エンドウタンパク濃縮物は通常50～80%のタンパク質を含むが、エンドウタンパク分離物は80～90%またはそれ以上のタンパク質を含む。

高品質のエンドウ豆プロテインは通常、マイルドでニュートラル、あるいはわずかにアーシーな風味を持つため、さまざまな用途に利用できる。

もちろんピー・プロテインは、パンやクッキー、その他のレシピのタンパク質含有量を増やすために、お菓子作りによく使われる食材です。また、スムージーやスープ、ソースに加えることもできる。

エンドウ豆は持続可能性の高い作物である。動物性タンパク質に比べ、水と土地の必要量が少なく、土壌の質を高めることができるため、エンドウ豆のタンパク質は環境に優しい選択肢となる。