Протеин риса против протеина гороха: Какой растительный протеин вам подходит?

Представьте себе: вы смотрите на стену из протеиновых порошков в магазине, каждый тюбик обещает преобразить ваши смузи, ваши тренировки и, возможно, даже вашу жизнь. Это ошеломляет, верно? Я был там, жонглировал банками и гуглил на телефоне, пытаясь понять, какой из них не расстроит мой желудок и не будет на вкус как картон. Сегодня мы прорвемся сквозь шум и рассмотрим двух чемпионов среди растительных продуктов: рисовый протеин против горохового протеина. Эти парни украли свет в спортивное питаниеИ не зря - они безопасны для веганов, не содержат аллергенов и полны полезных веществ. Так что берите чашечку кофе (или протеиновый коктейль!) и давайте разберемся, что делает эти два продукта привлекательными, как они соотносятся друг с другом и какой из них может стать вашей новой палочкой-выручалочкой.

Что такое рисовый протеин?

Рисовый протеин это как тот тихий друг, который удивляет вас скрытыми талантами. Его получают из риса - как правило, коричневого, орехового, полезного, который мы все знаем. Процесс довольно крутой: с помощью энзимов они отделяют белок от углеводов, оставляя порошок, который стал основным в производство порошка. Он не бросается в глаза, но справляется со своей задачей.

Что в нем такого? Прежде всего, он гипоаллергенен, не содержит молочных продуктов, сои и глютена, что делает его спасительным средством, если ваш организм боится других белков. По питательным свойствам он достаточно плотный, предлагает приличный белковый удар, хотя сам по себе не является полноценным протеином. В нем немного не хватает лизина, незаменимой аминокислоты, но если добавить к нему что-нибудь другое (например, гороховый протеин), то получится мощный протеин. Мне нравится, что он очень мягкий - идеально подходит для тех дней, когда мой желудок капризничает.

В каком рисе больше всего белка?

Ладно, давайте на секунду погрузимся в ботанику. Не каждый рис является протеиновой звездой - большинство из них являются королями углеводов - но некоторые сорта приносят больше пользы. Я покопался в цифрах и вот что обнаружил:

Источник: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (https://fdc.nal.usda.gov/)

Дикий рис - победитель, его количество составляет 4,0 грамма на 100 граммов - довольно впечатляюще для зернового продукта! Черный рис не отстает от него - 3,5 грамма, а коричневый рис, используемый в протеиновых порошках, - 2,6 грамма. Белый рис? Эх, 2,0 грамма - это скорее побочный продукт. Но вот в чем загвоздка: большая часть рисового белка приходится на бурый рис, потому что он доступен по цене и универсален, хотя дикий рис технически правит белком.

Преимущества рисового протеина

Итак, почему рисовый протеин должен быть на вашем радаре? Это как уютный свитер среди протеинов - простой, надежный и очень комфортный. Во-первых, он гипоаллергенен, что просто находка, если вы избегаете молочных продуктов или глютена. Он также очень легко усваивается - мой кишечник практически устраивает вечеринку каждый раз, когда я его использую. Исследования, как, например, одно из Журнал Международного общества спортивного питания (Joy et al., 2013), показывают, что он может помочь в восстановлении мышц в сочетании с другими белками, что делает его незаметной звездой в производство спортивного питания.

Я начала использовать его после того, как от сыворотки у меня появилось вздутие живота, и, честно говоря, он изменил ситуацию. Он веганский, не содержит глютена и легко вписывается в рецепты - смузи, блины, даже суп! Кроме того, рис - экологически чистая культура, так что с каждой ложечкой вы делаете матушке-земле маленькое "дай пять".

Что такое гороховый протеин?

А теперь давайте поговорим гороховый протеин-смелый, задиристый претендент, который всколыхнул протеиновую сцену. Его делают из желтого гороха - скромных бобовых, которые вы, возможно, не замечали в своей кладовке. Их перемалывают в муку, промывают крахмал и клетчатку водой, и бам - вы получаете порошок, насыщенный белком, который пользуется большим спросом в OEM-решения для веганских лакомств.

Почему люди восторгаются им? Это полноценный протеин, то есть в нем есть все девять незаменимых аминокислот, которые так нужны вашему организму. В нем много лизина и BCAA (аминокислот с разветвленной цепью), которые необходимы для восстановления мышц. Как и рисовый протеин, он не содержит молочных продуктов, сои и глютена, но в нем есть земляной оттенок, который делает его немного более грубым. Я полюбил его, особенно после потной тренировки.

В каком горохе больше всего белка?

Не все горошины равны по белку, так что давайте разберемся. Я проверил статистику, и вот как они сравниваются:

Источник: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (https://fdc.nal.usda.gov/)

Нут с 8,9 граммами на 100 граммов проскакивает мимо, но желтый горох с 8,3 граммами - чемпион среди протеиновых порошков. Почему? Они легче обрабатываются и содержат больше крахмала, что делает их фаворитами в производство порошка. Зеленый горошек отстает на 5,4 грамма - вкусно, конечно, но не те герои белка, которые нам нужны.

Преимущества горохового протеина

Гороховый протеин - это как надежный швейцарский армейский нож, который вы повсюду носите с собой: в нем есть все, что вам нужно, в одном пакете. Это полноценный белок, что очень важно для тех, кто придерживается растительного питания, и он насыщен BCAA, которые помогают вашим мышцам восстанавливаться, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Журнал Международного общества спортивного питания (Babault et al., 2015). Кроме того, исследования в области Британский журнал питания (Dahl et al., 2012) предполагает, что он может даже снизить уровень холестерина - как вам такой бонус?

Я подсел на него с тех пор, как начал добавлять в коктейли после тренировок - он насыщает меня на несколько часов, что очень важно, когда я стараюсь не перекусывать во второй половине дня. У него зернистый, землистый вкус, к которому я не сразу привыкла, но теперь я не могу насытиться. Добавьте его в шоколадный смузи, и вы в полном порядке.

Как соотносятся по питательности рисовый и гороховый протеины?

Вот где резина встречается с дорогой: как соотносятся по питательности рисовый и гороховый протеины? Давайте сравним их в 30-граммовой порции:

Источник: Средние показатели производителей и данные Министерства сельского хозяйства США

Гороховый протеин превосходит рисовый с 25 граммами белка и 24 граммами полноценного белка - это большая победа. Рисовый протеин, однако, содержит меньше калорий и жиров, и он более щадящий для желудка. Я заметила, что гороховый протеин может вызвать у меня небольшое газообразование, если я переборщу с ним, в то время как рисовый протеин просто пролетает мимо. По вкусу рис более мягкий и нейтральный - идеальный вариант для придирчивого вкуса, а горох обладает зернистым, земляным оттенком. Но как их смешать? Этот трюк я видел в производство спортивного питанияИ это гениально.

Что лучше для вас?

Итак, рисовый протеин против горохового протеина-Какой из них вам подходит? Это все равно что выбирать между прохладным акустическим плейлистом и энергичным джемом для тренировки - все зависит от вашего настроения. У вас чувствительный желудок или аллергия? Рисовый протеин - ваш лучший помощник. Хотите максимального прироста мышечной массы и выносливости? Гороховый протеин вам поможет. Я чередую их - рисовый на завтрак, гороховый после подъема - и иногда смешиваю их, чтобы получить идеальное сочетание.

Как вы выбираете? Спросите себя: Какова моя цель? Если это легкое переваривание, выбирайте рис. Если мышцы и сытость, то горох - ваш выбор. Или почему бы не выбрать и то, и другое? Они доступны по цене, экологичны и великолепны в ингредиенты диетических добавок. Попробуйте их и посмотрите, что получится.

Заключение

В итоге, рисовый протеин против горохового протеина не о победителе, а о том, что подходит именно вам. Рисовый протеин - гладкий и успокаивающий, а гороховый - смелый и полный. Я проливала оба протеина на свой стол чаще, чем могла бы признаться, и я люблю их по разным причинам. Если вы питаетесь во время тренировки, придерживаетесь веганских взглядов или просто экспериментируете, эти протеины - ваш билет к хорошему самочувствию. Так что зачерпывайте, смешивайте, и дайте мне знать - какой ваш любимый способ насладиться ими?

Вопросы и ответы

Ссылки

1. Джой, Дж. М. и др. (2013). Влияние рисового белка на состав тела и физическую активность. Журнал Международного общества спортивного питания. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-10-43
2. Babault, N., et al. (2015). Пероральный прием гороховых протеинов способствует увеличению толщины мышц. Журнал Международного общества спортивного питания. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
3. Даль, В. Дж. и др. (2012). Обзор полезных свойств гороха (Pisum sativum L.). Британский журнал питания. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/review-of-the-health-benefits-of-peas-pisum-sativum-l/1F5C5F5F5F5F5F5F5F5F5F5F5F5F
4. USDA FoodData Central. (2025). Данные о питательных веществах для риса и гороха. https://fdc.nal.usda.gov/