เคอร์คูมิน vs ขมิ้นชัน: ความแตกต่างและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เคอร์คูมิน vs ขมิ้นชัน: ลองนึกภาพการคนผงสีทองสดใสลงในสมูทตี้ยามเช้าของคุณ หรือเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่อุ่นๆ หอมกรุ่น นั่นคือขมิ้นชัน เครื่องเทศที่เป็นหัวใจสำคัญของครัวและภูมิปัญญาการแพทย์แผนเอเชียมาหลายศตวรรษ แต่ภายในรากพืชที่ดูธรรมดานี้ มีสารสำคัญที่ทรงพลังชื่อว่าเคอร์คูมิน ซึ่งมักได้รับการยกย่องว่าเป็นกุญแจสำคัญของประโยชน์ต่อสุขภาพจากขมิ้นชัน หากคุณเคยสงสัยว่า “ความแตกต่างระหว่างเคอร์คูมินและขมิ้นชันคืออะไร?” หรือ “ควรเลือกอะไรเพื่อสุขภาพของฉัน?” คุณไม่ได้อยู่คนเดียว คำสองคำนี้มักถูกใช้แทนกันบ่อยครั้ง แต่จริงๆ แล้วไม่เหมือนกันเลย มาดำดิ่งสู่โลกของขมิ้นชันและเคอร์คูมิน สำรวจความแตกต่าง ประโยชน์ต่อสุขภาพ และวิธีใช้ให้เหมาะสมกับคุณกันเถอะ.

ขมิ้นชันคืออะไร?

ขมิ้นชันมาจากรากของ ขมิ้นชัน ขมิ้นชัน เป็นพืชในตระกูลขิงที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดีย สีเหลืองสดและรสชาติที่เข้มข้นทำให้มันเป็นดาวเด่นในอาหารต่างๆ เช่น แกง ซุป และแม้แต่ลาเต้ทองคำที่กำลังเป็นที่นิยม แต่ขมิ้นชันไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารที่อร่อยเท่านั้น เป็นเวลากว่า 4,000 ปีแล้วที่มันถูกใช้เป็นสมุนไพรหลักในอายุรเวทและการแพทย์แผนจีน เพื่อบรรเทาทุกอย่างตั้งแต่ปัญหาการย่อยอาหารไปจนถึงการระคายเคืองผิวหนัง .

ขมิ้นชันเป็นเครื่องเทศที่มีความซับซ้อน ประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 200 ชนิด รวมถึงน้ำมันหอมระเหย ใยอาหาร และสารคูร์คูมินอยด์ในปริมาณเล็กน้อย โดยสารคูร์คูมินเป็นสารที่โดดเด่นที่สุด คิดเป็นประมาณ 2-8% ของน้ำหนักเครื่องเทศ สารประกอบเหล่านี้ทำงานร่วมกัน ทำให้ขมิ้นชันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะโรยขมิ้นผงบนผักย่างหรือขูดขมิ้นสดลงในชา คุณกำลังสัมผัสกับประเพณีอันยาวนานของรสชาติและสุขภาพที่ดี.

เคอร์คูมินคืออะไร?

เคอร์คูมิน คือทองคำของขมิ้นชัน เป็นสารประกอบโพลีฟีนอลิกที่ให้สีสดใสและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่เครื่องเทศชนิดนี้ เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ชนิดของเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชัน ร่วมกับดีเมทอกซีเคอร์คูมินและบิสดีเมทอกซีเคอร์คูมิน แต่เคอร์คูมินเป็นสารที่ได้รับการศึกษาและยกย่องมากที่สุด สกัดจากขมิ้นชัน, เคอร์คูมินมักถูกนำมาสกัดเข้มข้นเป็นอาหารเสริม ซึ่งสามารถมีปริมาณสูงถึง 95% ของผลิตภัณฑ์ ให้ปริมาณที่เข้มข้นเมื่อเทียบกับปริมาณที่พบในขมิ้นชันทั้งหัว .

คิดถึงเคอร์คูมินเหมือนกับสารสกัดเข้มข้นจากพลังการรักษาของขมิ้นชัน มันเหมือนกับการบีบเอาน้ำจากส้มเพื่อให้ได้วิตามินซีที่เต็มเปี่ยม—แต่ในกรณีนี้ คุณจะได้รับสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ความสามารถของเคอร์คูมินในการมุ่งเป้าไปที่หลายเส้นทางโมเลกุลทำให้มันเป็นตัวเลือกที่มีศักยภาพในการจัดการกับภาวะเรื้อรัง ตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงสุขภาพหัวใจ .

เคอร์คูมิน vs ขมิ้นชัน: ความแตกต่างคืออะไร?

เมื่อมองผิวเผิน ขมิ้นชันและเคอร์คูมินอาจดูเหมือนสามารถใช้แทนกันได้ แต่แท้จริงแล้วมีความแตกต่างกันในหลายด้าน:

• องค์ประกอบ: ขมิ้นชันคือเครื่องเทศทั้งเมล็ด ประกอบด้วยสารคูร์คูมินอยด์ น้ำมันระเหย และสารพฤกษเคมีอื่นๆ ส่วนเคอร์คูมินเป็นสารประกอบเดี่ยวที่แยกได้จากขมิ้นชัน.
• สมาธิ: ขมิ้นชันมีเคอร์คูมินเพียง 2-8% เท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องบริโภคในปริมาณมากเพื่อให้ได้ปริมาณที่มีฤทธิ์ในการรักษา ในทางกลับกัน อาหารเสริมเคอร์คูมินสามารถให้เคอร์คูมินอยด์ได้สูงถึง 95% ทำให้มีประสิทธิภาพมากกว่ามาก .
• การใช้งาน: ขมิ้นชันโดดเด่นในครัว เพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหาร. คูร์คูมินมักพบในอาหารเสริม ออกแบบมาเพื่อประโยชน์ทางสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง.
• ชีวปริมาณออกฤทธิ์: ทั้งสองมีอัตราการดูดซึมในร่างกายต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินมักจะมีสารเสริมประสิทธิภาพ เช่น พิเพอรีน เพื่อเพิ่มการดูดซึม การปรุงอาหารสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมของขมิ้นได้ .

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจน การได้รับเคอร์คูมิน 500 มิลลิกรัมจากขมิ้นชัน จะต้องบริโภคผงขมิ้นชันประมาณ 6-25 กรัม (ประมาณ 1-5 ช้อนชา) ซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน นี่คือเหตุผลที่อาหารเสริมเคอร์คูมินเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาเปรียบเทียบกันอย่างไร?

ทั้งขมิ้นชันและเคอร์คูมินมีประโยชน์หลักร่วมกัน เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับการอักเสบและความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง แต่ความแตกต่างในความเข้มข้นและองค์ประกอบหมายความว่าทั้งสองอาจโดดเด่นในด้านที่แตกต่างกัน.

ผลประโยชน์ร่วมกัน

• ต้านการอักเสบ: ทั้งสองสามารถลดการอักเสบได้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการจัดการกับโรคเช่น โรคข้ออักเสบ โรคลำไส้อักเสบ และแม้กระทั่งโรคภูมิแพ้ การอักเสบคือการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียดหรือการบาดเจ็บ แต่เมื่อกลายเป็นเรื้อรัง มันสามารถทำลายเนื้อเยื่อได้ ขมิ้นชันและเคอร์คูมินช่วยบรรเทาการตอบสนองนี้ .
• สารต้านอนุมูลอิสระ: พวกมันช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ—โมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความชราและโรคภัยไข้เจ็บ. สิ่งนี้ทำให้พวกมันเป็นพันธมิตรที่มีศักยภาพในการป้องกันโรคเช่นมะเร็งและโรคหัวใจ. .

ประโยชน์เฉพาะของเคอร์คูมิน

เคอร์คูมินได้กลายเป็นจุดสนใจของการศึกษาวิจัยนับพันชิ้น โดยมีบทความวิชาการเกือบ 20,000 ฉบับที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับผลของมัน ความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการมุ่งเน้นไปที่ปัญหาสุขภาพเฉพาะด้าน:

• อาหารเสริมเพื่อสุขภาพข้อต่อ: งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถลดอาการปวดและปรับปรุงการทำงานในโรคข้อเสื่อมได้ การทบทวนพบว่าการรับประทานเคอร์คูมิน 1 กรัมต่อวันเป็นเวลา 8-12 สัปดาห์มีประสิทธิภาพ บางครั้งให้ผลเทียบเท่ากับไอบูโพรเฟนแต่มีผลข้างเคียงน้อยกว่า .
• สุขภาพเมตาบอลิก: คูร์คูมินอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน และลดตัวบ่งชี้การอักเสบในโรคเมตาบอลิกซินโดรม ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ .
• การป้องกันโรคมะเร็ง: การศึกษาเบื้องต้นบ่งชี้ว่าเคอร์คูมินอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและสนับสนุนการบำบัดด้วยเคมีบำบัด แต่จำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์เพิ่มเติม .
• สุขภาพสมอง: การศึกษาของ UCLA พบว่า การรับประทานเคอร์คูมิน 90 มิลลิกรัม วันละสองครั้ง เป็นเวลา 18 เดือน ช่วยปรับปรุงความจำและอารมณ์ในผู้ใหญ่ที่ไม่มีภาวะสมองเสื่อม อาจเป็นเพราะช่วยลดการอักเสบในสมอง .

ประโยชน์เฉพาะของขมิ้นชัน

ในขณะที่เคอร์คูมินเป็นจุดสนใจหลัก ส่วนผสมของสารประกอบในขมิ้นชันทั้งหมดอาจมีประโยชน์เฉพาะตัว นักวิจัยบางคนเชื่อว่าความร่วมมือของส่วนประกอบในขมิ้นชัน—เช่น น้ำมันระเหยและเคอร์คูมินอยด์อื่นๆ—อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของมันได้:

• คุณสมบัติต้านเชื้อรา: ขมิ้นชันได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการต่อต้านการติดเชื้อรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อ Candida albicans ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคเชื้อราในช่องปากและปัญหาอื่นๆ ได้ การศึกษาหนึ่งพบว่าการสกัดจากขมิ้นชันมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Candida ซึ่งบ่งชี้ว่าสารประกอบที่หลากหลายของขมิ้นชันอาจมีบทบาทในวงกว้าง .
• สุขภาพสมอง: มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าส่วนประกอบที่ไม่ใช่เคอร์คูมินของขมิ้นชัน เช่น ทูเมอร์โรน อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองโดยการส่งเสริมการซ่อมแซมเซลล์และลดการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับภาวะต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์ แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะมีจำกัดก็ตาม .
• สุขภาพลำไส้: ขมิ้นชันอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้โดยมีผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการของภาวะลำไส้แปรปรวนได้ .

นี่คือการเปรียบเทียบอย่างรวดเร็วของประโยชน์ของพวกเขา:

อันไหนที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า?

การดูดซึมเป็นปัจจัยสำคัญเมื่อพิจารณาขมิ้นชันหรือเคอร์คูมิน เคอร์คูมินมีชื่อเสียงในด้านการมีชีวประสิทธิผลต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายดูดซึมได้ยาก และถูกเผาผลาญและกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ขมิ้นชันเผชิญกับความท้าทายคล้ายกัน แต่ส่วนผสมของสารประกอบต่างๆ อาจให้การทำงานร่วมกันตามธรรมชาติได้บ้าง.

• เคอร์คูมิน: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินเพียงอย่างเดียวถูกดูดซึมได้ไม่ดี โดยมีเพียง 2-3% เท่านั้นที่เข้าสู่กระแสเลือด อย่างไรก็ตาม การผสมผสานกับไพเพอรีน (จากพริกไทยดำ) สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 2000% อย่างไรก็ตาม การผสมผสานกับไพเพอรีน (จากพริกไทยดำ) สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 2000% อย่างไรก็ตาม การผสมผสานกับไพเพอรีน (จากพริกไทยดำ) สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 2000% อย่างไรก็ตาม การผสมผสานกับไพเพอรีน (จากพริกไทยดำ) สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 2000% อย่างไรก็ตาม การผสมผสานกับไพเพอรีน (จากพริกไทยดำ) สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 20001 .
• ขมิ้นชัน: ระดับของเคอร์คูมินในขมิ้นชันทั้งหัวมีต่ำ ดังนั้นการดูดซึมจึงมีจำกัด อย่างไรก็ตาม การปรุงขมิ้นชันร่วมกับไขมัน (เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว) หรือพริกไทยดำ สามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมได้ งานวิจัยหนึ่งพบว่า ขมิ้นชันที่รับประทานร่วมกับมันบดและครีม ส่งผลให้ระดับเคอร์คูมินในเลือดสูงกว่าการรับประทานเคอร์คูมินผงเพียงอย่างเดียว ซึ่งบ่งชี้ว่าสารประกอบอื่นในขมิ้นชันอาจช่วยเสริมการดูดซึมด้วย .

เพื่อประโยชน์สูงสุด ควรเลือกอาหารเสริมที่มีสารเสริมการดูดซึม หรือใช้เคล็ดลับในการประกอบอาหาร เช่น การรับประทานขมิ้นชันร่วมกับพริกไทยดำและไขมันดี.

เคอร์คูมิน vs ขมิ้นชัน: อันไหนมีประโยชน์มากกว่า?

คำถามว่าสิ่งใดมีประโยชน์มากกว่ากันนั้นขึ้นอยู่กับบริบท ความเข้มข้นสูงและการวิจัยที่กว้างขวางของเคอร์คูมินทำให้มันเป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับสภาวะเฉพาะ เช่น อาการปวดข้อหรือปัญหาเมตาบอลิซึม รูปแบบที่เข้มข้นของมันช่วยให้สามารถกำหนดขนาดได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นตัวเลือกที่นิยมใน อาหารเสริมเพื่อสุขภาพข้อ และ การผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพลำไส้. อย่างไรก็ตาม สารประกอบที่หลากหลายของขมิ้นชัน รวมถึงเทอร์เมโรนและน้ำมันระเหย อาจให้ประโยชน์ในวงกว้างมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพทั่วไปและฤทธิ์ต้านเชื้อรา .

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีแนวโน้มในการใช้เป็นยาเฉพาะจุดมากกว่า เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงกว่าและผลลัพธ์จากการศึกษาที่สม่ำเสมอมากกว่า ตัวอย่างเช่น ผลของเคอร์คูมินต่อโรคข้ออักเสบและสุขภาพสมองได้รับการบันทึกไว้อย่างดี แม้ว่าขมิ้นชันจะได้รับการศึกษาน้อยกว่า แต่ก็มีแนวโน้มที่จะให้ผลแบบองค์รวมมากกว่า โดยเฉพาะเมื่อใช้เป็น ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในรูปทรงทั้งหมดของมัน. การผสานพลังของมัน สารสกัดจากสมุนไพร อาจทำให้มีคุณค่าต่อสุขภาพโดยรวมได้ อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้.

เคอร์คูมินหรือขมิ้นชัน: คุณควรเลือกอะไร?

การเลือกระหว่างขมิ้นชันกับเคอร์คูมินขึ้นอยู่กับเป้าหมายด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ของคุณ:

• ขมิ้นชันทั้งหัว: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและต้องการแนวทางที่เป็นธรรมชาติและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด เพียงเติมหนึ่งช้อนชาลงในแกง สมูทตี้ หรือโกลเด้นมิลค์ เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างอ่อนโยน เหมาะสำหรับสุขภาพทั่วไปและอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกัน มองหาผงขมิ้นคุณภาพสูงจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ซึ่งอาจผลิตผ่าน การผลิตผง กระบวนการที่รักษาสารประกอบตามธรรมชาติไว้.
• อาหารเสริมเคอร์คูมิน: เหมาะที่สุดสำหรับการมุ่งเน้นที่ปัญหาสุขภาพเฉพาะ เช่น อาการปวดข้อหรือการอักเสบ. อาหารเสริมมักใช้ สูตรที่กำหนดเอง เพื่อเพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพ ทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับภาวะเช่นโรคข้อเสื่อมหรือโรคเมตาบอลิกซินโดรม เมื่อเลือก ควรเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือซึ่งนำเสนอ โซลูชันแบบ OEM พร้อมฉลากที่ชัดเจนของปริมาณเคอร์คูมินและสารเพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพ เช่น พิเพอรีน.

พิจารณาความต้องการของคุณ: คุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณด้วยส่วนผสมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร หรือคุณต้องการปริมาณที่เข้มข้นเพื่อแก้ปัญหาเฉพาะหรือไม่? นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงความสะดวกในการบริโภคด้วย—การรับประทานขมิ้นชันในปริมาณที่เทียบเท่ากับปริมาณเคอร์คูมินในอาหารเสริมนั้นเป็นเรื่องยาก ตัวอย่างเช่น เคอร์คูมิน 1 กรัม ต้องใช้ขมิ้นชันถึง 12-50 กรัม ซึ่งปริมาณนี้มากเกินกว่าจะรับประทานในแต่ละวัน.

เมื่อเลือกอาหารเสริม ให้ตรวจสอบว่า บริการบรรจุภัณฑ์ ที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียรและคุณภาพดี. ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพเสมอ โดยเฉพาะหากคุณกำลังใช้ยาเช่นยาละลายลิ่มเลือด เนื่องจากปริมาณสูงของเคอร์คูมินหรือขมิ้นชันอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก. .

คำถามที่พบบ่อย

สรุป

ขมิ้นชันและเคอร์คูมินเปรียบเสมือนสองด้านของเหรียญทองเดียวกัน—ต่างก็มอบประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ แต่ตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างกัน ขมิ้นชันซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบหลากหลายชนิด เป็นเครื่องเทศสารพัดประโยชน์ที่ช่วยเสริมสุขภาพในชีวิตประจำวัน เพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ที่อาจต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ เคอร์คูมิน ซึ่งเป็นรูปแบบที่เข้มข้นของขมิ้นชัน เป็นสารสำคัญที่มีประสิทธิภาพสูงในการดูแลปัญหาสุขภาพเฉพาะด้าน โดยมีงานวิจัยมากมายรองรับ ไม่ว่าคุณจะใส่ขมิ้นชันลงในแกงกะหรี่หรือรับประทานแคปซูลเคอร์คูมิน การเข้าใจความแตกต่างระหว่างทั้งสองจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างเหมาะสม ควรปรึกษาแพทย์เสมอเพื่อปรับแนวทางให้เหมาะกับคุณ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากขุมทรัพย์สีทองเหล่านี้.

เอกสารอ้างอิง

1. Healthline: ขมิ้นชัน vs เคอร์คูมิน. https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin
2. PMC: บทบาทของขมิ้นชันและเคอร์คูมินในการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10111629/
3. NCI: เคอร์คูมินและมะเร็ง. https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/curcumin-pdq
4. UCLA: เคอร์คูมินช่วยปรับปรุงความจำและอารมณ์. https://newsroom.ucla.edu/releases/curcumin-improves-memory-and-mood-new-ucla-study-says
5. PMC: ประสิทธิภาพต้านเชื้อราของขมิ้นชัน. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6714268/
6. NCBI Bookshelf: ขมิ้นชัน เครื่องเทศสีทอง. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
7. Health.com: ขมิ้นชัน vs. เคอร์คูมิน. https://www.health.com/turmeric-vs-curcumin-11681108
8. สุขภาพฮาร์วาร์ด: ประโยชน์ของขมิ้นชัน. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/turmeric-benefits-a-look-at-the-evidence
9. วารสารโภชนาการ: การเปรียบเทียบการดูดซึมของสูตรสารสกัดจากขมิ้นชัน. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-13-11