維生素 D2 蘑菇粉

維生素 D2 蘑菇粉是一種由食用蘑菇（如白金針菇或香菇）經過紫外線（UV）照射後製成的粉末。 這種紫外線照射會引發麥角甾醇 (一種天然存在於蘑菇中的化合物) 轉化為維生素 D2 (麥角骨化醇)。

是的，維生素 D2 蘑菇粉完全取自蘑菇，是天然的維生素 D2 素食來源。

蘑菇含有一種稱為麥角甾醇的化合物。 當蘑菇暴露在紫外線 (UV) 之下時，類似於人類皮膚從陽光中產生維生素 D3 的方式，麥角甾醇會轉換成維生素 D2 (麥角骨化醇)。

它的主要好處是提供天然、全食物來源的維生素 D2，而維生素 D2 對於鈣的吸收、骨骼健康、免疫功能和整體健康是不可或缺的。 對於難以透過陽光或其他飲食來源攝取足夠維生素 D 的人來說，特別有益，尤其是素食者。

維他命 D2 (Ergocalciferol) 和維他命 D3 (Cholecalciferol) 是維他命 D 的兩種主要形式。維他命 D3 通常在陽光照射下由人體皮膚產生，也可在動物製品（如魚油）中找到。 維生素 D2 存在於暴露於紫外線的蘑菇和強化食品中。 兩種形式的維生素 D 都能有效提高血液中的維生素 D 含量，不過有些研究顯示維生素 D3 在提高和維持人體中的維生素 D 含量方面可能略微更有效。

劑量取決於粉末中的維生素 D2 濃度和每日所需的維生素 D 攝取量，通常以國際單位 (IU) 或微克 (mcg) 來計算。請查看產品標籤以瞭解具體劑量說明。

要成為維生素 D2 的重要來源，蘑菇必須在收成後特別曝露在紫外光下。

維生素 D2 蘑菇粉按指示食用一般被認為是安全的。 與維生素 D 攝取量相關的副作用通常只發生在維生素 D 補充劑劑量過大時，導致維生素 D 中毒。 堅持建議劑量。

維他命 D2 蘑菇粉應存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和受潮，並密封保存，以保持其效力和防止變質。

是的，維生素 D2 蘑菇粉通常可以加入烘焙食品、冰沙、湯和其他食物中，以提高其維生素 D 含量。 不過，過度加熱可能會降低維他命 D2 的含量，因此通常建議在烹煮後加入維他命 D2，或在不需要長時間高溫烹煮的食譜中使用。