鯊魚軟骨粉：功效、科學依據、安全性與永續性

搜尋「鯊魚粉」一詞時，通常是指鯊魚軟骨粉，但此術語的涵義並不明確。專業規格應始終明確將該材料標示為鯊魚軟骨粉，並註明物種、解剖來源、加工方法及預期用途。.

什麼是鯊魚軟骨粉？

鯊魚軟骨粉是從經過清洗、乾燥及研磨的鯊魚軟骨組織製成的。與硬骨魚類不同，鯊魚的骨骼主要由軟骨構成。所製成的粉末是一種複雜的動物來源物質，而非單一標準化的活性成分。.

典型的成分可包括膠原蛋白、糖胺聚醣（GAGs）、硫酸軟骨素、鈣、磷，以及少量其他成分。確切的組成會因鯊魚物種、解剖來源、加工方式、純化過程及批次而異。.

對於正在評估的買家而言 鯊魚軟骨粉, ，僅憑商品名稱是不夠的。請索取批次規格書，其中須明確載明來源物種、軟骨來源、軟骨素／GAG 含量、蛋白質、鈣、磷、水分、顆粒大小、微生物學檢測、重金屬含量，以及可追溯性文件。.

鯊魚軟骨 vs 鯊魚膠原蛋白 vs 硫酸軟骨素

這些術語在搜尋結果中常被混為一談，但它們所指的卻是不同的材料。.

因此，整條鯊魚軟骨粉不應被視為與純化產品等同 硫酸軟骨素規格. 一項針對市售鯊魚軟骨粉所進行的 2007 年分析發現，其硫酸軟骨素含量存在顯著差異，其中部分樣本以該研究方法檢測時，其硫酸軟骨素含量極低或根本無法測得。此一變異性對配方設計、標示及供應商資格審核具有高度相關性。.

鯊魚軟骨粉被宣稱有哪些益處？

鯊魚軟骨粉歷來被宣傳具有廣泛的用途。關鍵問題不在於某項功效宣稱是否存在，而在於有何程度的證據支持該宣稱。.

鯊魚軟骨對癌症有效嗎？

目前尚無可靠的臨床證據支持鯊魚軟骨粉可用於治療癌症。. 這股興趣源於對血管新生的實驗室研究，以及大眾普遍存在的一種錯誤觀念——認為鯊魚不會罹患癌症。事實上，鯊魚確實會罹患癌症，而實驗室中的抗血管新生活性，並不能證明經口攝取的軟骨粉能治療人類癌症。.

美國國家癌症研究所彙整了多項針對牛軟骨與鯊魚軟骨的人體研究。在一項針對晚期乳癌或大腸直腸癌患者進行的隨機研究中，當兩組受試者均接受標準治療時，鯊魚軟骨並未比安慰劑更能改善存活率或生活品質。 在一項較早的第 I/II 期研究中，60 名晚期癌症患者口服鯊魚軟骨後，未觀察到完全或部分腫瘤反應；研究人員據此結論指出，在該研究條件下，該產品無活性。.

「……與……」之間的區別在於 臨床前機制 和 臨床療效 這是至關重要的。一種在實驗室模型中會影響內皮細胞或血管生成的化合物，並不一定具有口服生物利用度、能在臨床相關濃度下發揮作用，或對人類癌症有效。.

就美國的保健食品行銷而言，有關癌症治療或癌症預防的宣稱均屬疾病宣稱。鯊魚軟骨絕不應被定位為腫瘤治療的替代方案。.

鯊魚軟骨對關節或膝蓋疼痛有幫助嗎？

鯊魚軟骨含有與軟骨組織相關的成分，尤其是硫酸軟骨素，這有助於解釋其歷來在關節健康領域的定位。然而，關於 整條鯊魚軟骨粉 這與純化、標準化的軟骨素成分的證據並不相同。.

對於全粉產品而言，不同來源及不同批次的軟骨素含量可能存在顯著差異。因此，若配方是基於軟骨素的定位來設計，應明確指定並檢測實際的軟骨素含量，而非僅根據成分名稱假設其含量固定不變。.

針對「鯊魚軟骨治療膝蓋疼痛」、「鯊魚軟骨是否有助於關節」及「鯊魚軟骨有何功效」等搜尋疑問，應依據以下證據界定來回答：該粉末在成分組成上具有合理的理論依據，但目前尚無強有力的臨床證據表明，普通的鯊魚軟骨粉末能治療關節炎或可靠地緩解膝蓋疼痛。.

關於抗發炎和增強免疫力的宣稱，情況又是如何呢？

部分臨床前研究曾報告鯊魚軟骨萃取物或分餾物具有生物學效應。這些實驗雖有助於提出假說，但並未證實商業化粉末產品對消費者具有益處。.

免疫學研究結果亦非始終如一地「支持」此觀點。 美國國家癌症研究所（NCI）的綜述指出，前臨床免疫研究結果呈現兩極化，視研究模型而定，既有免疫反應增強的情況，也有減弱的情況。另一項針對市售鯊魚軟骨的實驗室研究則報告，人類白血球中出現促發炎細胞因子的反應。這些研究結果使得諸如「增強免疫力」或「減輕全身發炎」等籠統說法，尤其難以站得住腳。.

鯊魚軟骨粉的副作用與安全性

臨床文獻及病例報告曾描述過諸如噁心、嘔吐、腹部不適、腹脹、便秘及腹瀉等胃腸道反應。相關報告亦包含高鈣血症、血糖異常、虛弱，以及一例肝炎病例。這些報告並不意味著每種產品都會引起這些反應，但它們支持應謹慎使用並仔細釐清產品的特性。.

由於鯊魚軟骨可能含有大量鈣質，因此總鈣攝取量至關重要，尤其是當消費者同時補充鈣質或 維生素 D 產品，或患有影響鈣平衡的疾病。目前尚未針對所有市售鯊魚軟骨產品系統性地確立其長期安全性。.

孕婦、哺乳期婦女、兒童、患有嚴重疾病者，以及正在接受處方治療的人士，不應僅憑一般性的營養補充品文章來判斷鯊魚軟骨是否適合自己。關於特定產品的醫療建議，應諮詢合格的醫療專業人員。.

污染物與產品變異性

鯊魚是壽命較長的海洋掠食者，因此對原料中污染物的管控尤需特別重視。一項針對鈣補充劑的研究發現，以鯊魚軟骨為原料的產品，其汞和鎘的平均濃度高於該研究中測試的其他類別鈣補充劑；儘管該項研究中估算的暴露量低於作者採用的暫定每日可容忍攝入量。.

另一項 2014 年的分析在 16 種市售鯊魚軟骨產品中的 15 種檢測出藍藻胺基酸 BMAA，並測量了其中的汞含量。 飲食攝入 BMAA 的臨床意義仍不明確，因此不應將此研究解讀為證明所有鯊魚軟骨產品皆不安全。然而，這項研究確實支持一項重要的 B2B 原則：源自海洋的粉末應透過相關污染物檢測來確認其品質，而非僅因其「天然」而假定其純淨無污染。“

產品的一致性是另一個問題。 已發表的鯊魚軟骨及軟骨素產品分析報告指出，其軟骨素含量、來源標示及標籤資訊均存在不一致之處。一項針對 29 種美國鯊魚軟骨補充劑標籤所進行的 2021 年綜述研究發現，在該研究的評估中，有 48.3% 產品至少存在一項經確認的監管不合規情況。.

永續性、物種鑑定與合法採購

環境爭議與原料品質息息相關。鯊魚通常生長緩慢、成熟較晚，且繁殖後代數量相對較少，這使得某些族群容易受到過度捕撈的威脅。美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）漁業部門指出，鯊魚是具有重要生態意義的掠食者，且許多鯊魚物種皆受國際貿易管制規範。.

對於美國的商業活動而言，來源證明文件尤為重要。聯邦法律禁止持有、運輸、銷售或購買已從鯊魚身上切下的魚鰭或含有鯊魚鰭的產品，惟法律規定之有限例外情況除外。此外，許多鯊魚物種亦被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）名錄，這意味著根據物種、來源及交易性質的不同，國際貿易可能需要提供物種級別的證明文件及許可證。.

因此，B2B 買家應提出以下問題：

• 使用的是哪種鯊魚？請包含其學名。
• 使用的是哪種解剖組織？是否涉及任何脫落的鰭或尾部組織？
• 該材料是合法捕撈的副產品，還是透過其他有紀錄的途徑取得？
• 該原料是由哪個國家採收並加工的？
• 針對此物種及該批貨物，適用哪些《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）、進口、出口或漁業相關文件？
• 供應商能否提供從原料到成品粉末的批次級追溯能力？

法規及《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）的要求會因物種及市場而異，且可能有所變動。買家應核實目的地市場的現行規定，而非僅依賴籠統的「來源符合永續原則」聲明。.

B2B 鯊魚軟骨粉品質檢查清單

對於那些並未特別要求使用整條鯊魚軟骨的品牌而言，亦可透過更廣泛的範圍來比較替代方案 關節健康成分系列. 純化的硫酸軟骨素、非鯊魚來源的動物性原料，或非動物性替代品，視配方而定，可能提供更易控管的產品規格，或更具說服力的原料來源背景。.

營養補充品品牌應如何定位鯊魚軟骨

一份站得住腳的產品敘述應著重於原料的成分與組成，而非缺乏實證支持的疾病治療效果。潛在的適當主題包括原料來源透明度、量化的軟骨素／糖胺聚醣（GAG）含量、礦物質成分、品質檢測、可追溯性，以及負責任的採購。.

請避免使用以下這類行銷用語：

• “「治療或預防癌症」；;
• “「透過阻斷血管，使腫瘤因缺血而萎縮」；;
• “「可治癒關節炎或膝蓋疼痛」；;
• “「修復受損的軟骨」；;
• “「增強免疫系統以對抗疾病」；;
• “當引用的臨床試驗並未針對相同產品、劑量、給藥途徑或宣稱進行測試時，卻聲稱「經臨床證實」。.

在美國，膳食補充品的結構／功能宣稱必須真實且不具誤導性，並須有實證支持；此外，在適用情況下，還須附上必要的免責聲明，並完成美國食品藥物管理局（FDA）的通報程序。聯邦貿易委員會（FTC）的廣告規定另要求，客觀的健康宣稱必須具備充分的科學依據。 鯊魚軟骨在執法方面有其特殊歷史：聯邦貿易委員會（FTC）曾對那些以缺乏科學依據的癌症治療宣稱來推廣鯊魚軟骨產品的行銷商提出質疑。.

常見問題

什麼是鯊魚軟骨粉？

這是一種經乾燥與研磨處理的鯊魚軟骨，含有蛋白質、糖胺聚醣、礦物質及其他成分的混合物。它與純化的硫酸軟骨素或分離出的鯊魚膠原蛋白並不相同。.

鯊魚軟骨有什麼功效？

鯊魚軟骨雖常被宣傳為有助關節健康及其他用途，但目前尚缺乏針對整顆軟骨粉末的強有力臨床證據。因此，不應將其描述為治療關節炎、癌症、免疫系統疾病或皮膚病的經證實療法。.

鯊魚軟骨對癌症有效嗎？

目前尚無可靠的臨床證據支持將鯊魚軟骨用於癌症治療。人體試驗並未證實其能改善存活率或生活品質，因此不應以此取代基於證據的腫瘤治療。.

鯊魚軟骨對關節或膝蓋疼痛有幫助嗎？

該粉末含有硫酸軟骨素等與軟骨相關的成分，但目前尚無足夠證據表明普通整條鯊魚軟骨粉末能用於治療關節炎或膝蓋疼痛。不應將關於純化軟骨素的研究數據直接套用於整條鯊魚軟骨。.

鯊魚軟骨和鯊魚膠原蛋白是一樣的嗎？

不。鯊魚軟骨粉是一種混合的整體組織材料。鯊魚膠原蛋白則是從鯊魚組織中萃取的膠原蛋白成分或水解物。兩者的規格、成分及應用情境皆不相同。.

鯊魚軟骨有哪些副作用？

已報告的副作用包括噁心、嘔吐、消化不適、便秘或腹瀉。此外，亦有高鈣血症及罕見的肝臟相關不良反應的報告。安全性取決於產品、劑量、用藥時間長短以及個體的健康狀況。.

鯊魚軟骨安全嗎？

目前尚無足夠的標準化長期安全性數據，因此無法斷言所有鯊魚軟骨產品都具有同等功效。應綜合考量來源、鈣含量、污染物、藥物、健康狀況及產品品質等因素。.

營養補充品品牌應對鯊魚軟骨粉進行哪些檢測？

至少應驗證物種與組織來源、軟骨素／GAG 含量、蛋白質、鈣／磷、重金屬、微生物學、水分、顆粒大小，以及批次可追溯性。如有適用，應審查相關法律文件及《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）文件。.

參考資料

1. 美國國家癌症研究所：軟骨（牛與鯊魚）PDQ – 患者版
2. 鯊魚軟骨用於治療晚期癌症之安全性和有效性第一／二期臨床試驗
3. 鯊魚軟骨補充劑的標示實務及其對美國法規的遵循情況
4. 鯊魚軟骨膳食補充劑中的環境神經毒素 BMAA 與汞
5. 鈣質膳食補充劑中的汞、鎘及砷含量
6. 對鯊魚軟骨粉中硫酸軟骨素作為膳食補充劑的評估
7. 美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）漁業局：鯊魚管理法規
8. 美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）漁業局：鯊魚保育與《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）的保護措施
9. 美國食品藥物管理局（FDA）：結構／功能宣稱
10. 聯邦貿易委員會（FTC）：健康產品合規指引
11. 聯邦貿易委員會（FTC）：「Cure.all 行動」——針對鯊魚軟骨抗癌宣稱的執法行動