Ingrediente aminoacídico
Polvo de ácido L-aspártico
Ácido L-aspártico en polvo a granel para formulaciones alimentarias, nutricionales y de aminoácidos, respaldado por resultados analíticos específicos de cada lote y por el suministro comercial del ingrediente.
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Perfil del producto
Ácido L-aspártico de un vistazo
El ácido L-aspártico es la forma L del ácido aspártico y se suministra como cristales o polvo cristalino blanco. Su identidad, contenido, rotación óptica y perfil de impurezas son puntos importantes para la cualificación del material.
Especificación
Especificación del polvo de ácido L-aspártico y resultados por lote
El lote de referencia se analiza en cuanto a identidad, contenido, rotación específica, impurezas inorgánicas, compuestos relacionados y calidad microbiológica.
| Parámetro de ensayo | Especificación | Método | Resultado del lote |
|---|---|---|---|
| Propiedades químicas y físicas | |||
| Aspecto | Cristales o polvo cristalino blanco o casi blanco | Visual | Cristalino blanco |
| Identificación | Absorción infrarroja | USP197K | Conforme |
| Contenido | No menos del 98,5 % y no más del 101,5 % | USP541 | 99.52% |
| Residuo de incineración | NMT 0.1% | USP281 | 0.05% |
| Rotación específica [α]D20 | +24,0° a +26,0° | USP781S | +25.20° |
| Pérdida por desecación | NMT 0.5% | USP731 | 0.06% |
| Elementos e impurezas inorgánicas | |||
| Cloruro (Cl) | NMT 0.02% | USP221 | < 0.02% |
| Sulfato (SO₄) | NMT 0.03% | USP221 | < 0.03% |
| Hierro (Fe) | No más de 10 ppm | USP241 | < 10 ppm |
| Plomo (Pb) | No más de 1 ppm | USP43 | < 1 ppm |
| Arsénico (As) | No más de 0,5 ppm | USP43 | < 0.5 ppm |
| Cadmio (Cd) | No más de 0,5 ppm | USP43 | < 0.5 ppm |
| Mercurio (Hg) | No más de 0,1 ppm | USP43 | < 0.1 ppm |
| Compuestos relacionados | |||
| Ácido maleico | ≤ 0.05% | USP621 | < 0.05% |
| Ácido málico | ≤ 0.20% | USP621 | < 0.20% |
| Ácido fumárico | ≤ 0.10% | USP621 | < 0.10% |
| Cualquier impureza no especificada | ≤ 0.05% | USP621 | < 0.05% |
| Total de impurezas no especificadas | ≤ 0.10% | USP621 | < 0.10% |
| Microbiológico | |||
| Recuento total de aerobios mesófilos | No más de 1.000 UFC/g | USP43 | < 1000 cfu/g |
| Recuento de mohos y levaduras | No más de 100 UFC/g | USP43 | < 100 cfu/g |
| Bacterias coliformes | Negativo / 10 g | Placa de recuento | Negativo |
| Salmonella sp. | Negativo / 10 g | Placa de recuento | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo / 10 g | Placa de recuento | Negativo |
Características del material
Forma y características de manipulación
Dos características de la información del producto resultan especialmente relevantes al evaluar el ácido L-aspártico para una formulación.
Identidad de la forma L
Este material es el enantiómero L del ácido aspártico. Las especificaciones de compra y de calidad deben identificar ácido L-aspártico cuando se requiera esta forma química concreta.
Solubilidad limitada en agua
El ácido L-aspártico es ligeramente soluble en agua. En productos líquidos o reconstituidos, la disolución debe evaluarse en las condiciones de formulación y procesado previstas.
Aplicaciones
Aplicaciones del ácido L-aspártico
El ácido L-aspártico se utiliza en formulaciones alimentarias y nutricionales, así como en sistemas de ingredientes aminoacídicos. La idoneidad de la aplicación depende del grado requerido y de la especificación del producto final.
Formulación de alimentos y bebidas
Aplicable a proyectos de formulación alimentaria en los que el ácido L-aspártico se utiliza con fines relacionados con el sabor o con fines nutricionales.
Productos nutricionales
Se utiliza en productos nutricionales y de aminoácidos, incluidas mezclas en polvo y otras formas de dosificación finales.
Mezclas de aminoácidos
Puede incorporarse a formulaciones con varios aminoácidos en el nivel definido por el producto final.
Suministro comercial
Suministro de ácido L-aspártico en polvo a granel
El suministro comercial puede revisarse frente a la especificación, la cantidad y el destino requeridos antes de confirmar un pedido.
Documentación del lote
Solicite el certificado de análisis aplicable al material ofrecido y compare los resultados específicos del lote con los requisitos de material entrante.
Revisión de la especificación
Envíe cualquier especificación de cliente o requisito de ensayo adicional junto con la consulta para que los límites solicitados puedan revisarse frente al material propuesto.
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Para precios e información de suministro vigente, incluya los datos comerciales y de calidad relevantes para su pedido.