在探索天然油的世界時，「亞麻籽油」和「亞麻籽油」這兩個名詞經常出現，造成很大的混淆。它們是一回事，還是有重要的區別需要注意？雖然兩者都來自亞麻植物 (亞麻)，其名稱上的差異通常意味著其用途上的重要差異。亞麻籽油和亞麻籽油是兩種不同的油，一種是富含奧米加-3 脂肪酸、備受推崇的健康食品補充劑，另一種則是工業和家庭裝潢工程的熱門選擇。本文將分析亞麻籽油和亞麻籽油的主要差異，幫助您瞭解應該使用哪一種油，以及使用的原因。.
亞麻籽油和亞麻籽油一樣嗎？
“亞麻籽油」是食品和保健產業最常使用的術語。它是一種高價值的 膳食補充劑成分, 橄欖油含有豐富的α-亞麻酸 (ALA)，這是一種以植物為主的Ω-3 脂肪酸。這種油通常經過冷壓，以保存其完整的營養，並經過食品等級的處理，確保人類可以安全食用。.
另一方面，「亞麻籽油」是最常與工業應用相關的名稱。作為一種 特殊成分, 塗料、木器面漆、油氈及其他產品中使用。這種類型的油通常經過加熱或化學處理，以增強其 「乾燥 」特性 - 在暴露於空氣時聚合硬化的能力。這種加工方式使它不適合食用，而且可能有毒。.
什麼是亞麻籽和亞麻籽？
這是個很好的問題，也是這兩個名詞混淆的核心所在。亞麻籽和亞麻仁其實是一回事。它們都來自同一種植物、, 亞麻. .命名上的差異主要是地區術語的問題，更重要的是，這是基於其預期用途的區別。.
- 在美國和加拿大，「亞麻籽」一詞幾乎是專用的，尤其是在食品和膳食補充品方面。.
- 在英國和世界其他地區，「亞麻籽 」是比較常用的術語，尤其是指用於工業用途的種子。.
因此，雖然種子本身是相同的，但「亞麻籽」一詞通常是指烹飪、食品級的亞麻籽，而「亞麻籽」通常是指用於製造油漆、清漆和油氈等產品的工業級種子。這個區別非常重要，因為工業用途的加工方法會使油和種子對人類食用不安全。.
如何製作亞麻籽油
生產食品等級的最常用和最優先的方法是 亞麻籽油 是冷壓。這個過程包括：
- 清潔種子： 第一步是徹底清洗亞麻籽，去除任何異物、灰塵或其他雜質。.
- 機械沖壓： 清洗後的種子會被送入機械式榨油機，通常是螺旋式榨油機。機器對種子施加強大的壓力，將油擠出。.
- 溫度控制： 這是 「冷壓」 最關鍵的部分。這個過程會因摩擦而產生一些熱量，但會經過小心控制，使溫度低於某個臨界值（通常約為 49°C 或 120°F）。這種低溫方法對於保存油中脆弱的奧米加-3 脂肪酸 (ALA) 非常重要，因為奧米加-3 脂肪酸非常容易受熱而降解，變得酸敗或降低功效。.
- 過濾： 然後將油過濾以去除任何剩餘的固體微粒或沉澱物。.
- 包裝： 最後，油會被裝瓶，通常裝在深色、不透明的容器中，有時還會用氮氣沖洗，以去除氧氣。這樣做的目的是保護油免受光線和氧化的影響，進一步保持其新鮮和營養的完整性。.
這種「冷壓」過程能產生您在健康食品店找到的高品質、營養豐富的油，這種油是供人食用的膳食補充品或食品原料。.
相反地，工業等級的亞麻籽油通常使用不同的方法製成，例如熱壓或溶劑萃取，這些方法會使用高溫及/或化學物質。這些方法都是為了最大化出油率而設計的，並不注重保存營養價值，因為這些油是用來做木材表面處理等用途，而不是食用。.
好處亞麻籽油 vs 亞麻籽油
雖然這兩種精華油來自同一種植物，但它們的功效卻完全不同，這是由加工過程和用途所決定的。.
亞麻籽油：關注健康
當我們談到「亞麻籽油」的好處時，我們指的是食品等級的產品，通常經過冷壓以保存其營養價值。亞麻籽油的主要好處在於促進人體健康，而且有越來越多的研究證明這一點。.
- 富含 Omega-3 脂肪酸 (ALA)： 亞麻籽油是α-亞麻酸 (ALA) 的特殊來源，α-亞麻酸是一種以植物為主的Ω-3 脂肪酸。舉例來說，您可以在早上的冰沙中加入一湯匙的亞麻籽油，或是淋在沙拉上，輕鬆增加 ALA 的攝取量。.
- 心臟健康： 研究顯示，補充亞麻籽油有助於降低血壓和「壞」低密度膽固醇，這兩種都是心臟病的重要危險因素。常見的做法是每天服用一粒亞麻籽油膠囊，作為心血管健康的補充。.
- 抗發炎特性： 慢性發炎與許多疾病有關。亞麻籽油中的高濃度 ALA 已被證實可降低人體內的發炎指標。這對控制類風濕關節炎等發炎狀況的人特別有益，有助於減少關節疼痛和僵硬。.
- 消化道健康： 雖然亞麻籽油本身不含纖維，但它可以作為天然的通便劑，有助於促進生活規律。例如，口服少量的亞麻籽油可以幫助緩解偶發性便秘。.
亞麻子油：工業動力
另一方面，「亞麻籽油」通常是指加工過的工業產品。這種油的好處完全不屬於飲食，並因其獨特的物理和化學特性而備受推崇。.
- 一種「乾燥」油： 這是亞麻籽油最顯著的優點。當暴露在空氣中時，油會聚合變硬，形成一層堅韌的防水膜。例如，您可以使用煮過的亞麻籽油來修飾新的木砧板、甲板或傢俱，保護其不受潮並豐富其顏色。.
- 塗料黏合劑： 幾個世紀以來，亞麻子油一直被用作油畫顏料的黏合劑。正因如此，傳統的藝術家繪畫顏料和家用繪畫顏料才能塗得平滑、乾燥後呈現耐用、柔軟且持久的效果。.
- 保存和保護： 由於亞麻籽油可形成保護層，因此非常適合保存各種材料，包括木材甚至金屬。亞麻籽油常被用來塗在金屬工具上以防止生銹，或用來密封和保護鑄鐵平底鍋的表面（稱為「調味」）。.
亞麻籽油與亞麻籽油：比較表
| 特點 | 亞麻籽油 | 亞麻子油 |
| 主要用途 | 人類食用、烹飪、食物補充品 | 工業應用、木工、塗裝 |
| 通用名稱 | 亞麻籽油 | 亞麻子油 |
| 處理 | 通常採用冷壓方式來保存營養素；食品等級 | 通常經過加熱或化學處理，以增強乾燥特性；工業級 |
| 營養效益 | Omega-3 (ALA)、心臟健康、抗發炎、幫助消化的絕佳來源 | 不可食用；無營養益處 |
| 關鍵特性 | 高含量的精細必需脂肪酸 | 一種能聚合並硬化的「乾燥油 |
| 應用 | 沙拉醬、冰沙、膠囊、膳食補充品 | 木器漆、油漆黏合劑、腻子、木材和金屬防腐劑 |
| 食用安全 | 是，如果標示為食品級 | 否，可能因加工和添加劑而有毒 |
| 儲存 | 必須冷藏於深色容器中，以防酸敗 | 室溫儲存；保質期較長 |
結論
最終，「您可以交替使用它們嗎？」的答案是絕對不可以。亞麻籽油和亞麻籽油之間的區別在於安全性和功效。瞭解亞麻籽油是為了您的健康，而亞麻籽油是為了您的家庭裝潢工程，您就可以避免潛在的危險錯誤，並確保您使用正確的產品來完成正確的工作。無論您是要增加 Omega-3 的攝取，或是要保護您最愛的木質砧板，請務必選擇標示有特定用途的油。這個簡單的習慣可以讓您免於困惑和潛在的傷害。.
常見問題
亞麻籽和亞麻仁哪種較好？
兩者都不是「更好」，它們有不同的用途。. 亞麻籽油 是供人食用和有益健康，而 亞麻子油 是用於工業用途，如木材表面處理。.
人類可以食用亞麻子油嗎？
不，您不應該食用亞麻籽油。它是為了工業用途而加工的，可能含有對人類食用不安全的添加物。.
亞麻籽油在懷孕期間是否安全？
雖然亞麻籽油一般被認為是安全的，但在懷孕期間服用任何新補充品之前，最好還是先諮詢醫生。.
亞麻籽最大的缺點是什麼？
主要缺點是會很快變馊。為了保持新鮮度和營養品質，必須正確儲存，可以整顆或放入冰箱。.
亞麻仁油有哪些缺點？
最大的缺點是人類食用不安全。此外，浸泡過亞麻籽油的抹布可能會自燃，必須謹慎處理。.
如何使用亞麻籽治療關節疼痛？
亞麻籽油含有抗發炎的 Omega-3 脂肪酸，可能有助於減少關節疼痛。您可以將它當作 膠囊補充 或加入冰沙和沙拉等食物中。.
亞麻籽對女性身體有什麼幫助？
亞麻籽含有豐富的木酚素，有助於平衡荷爾蒙和減輕更年期症狀。其纖維成分也有助於消化和心臟健康。.
哪些人不宜服用亞麻籽油？
服用血液稀釋藥物或患有某些疾病的人，在服用亞麻籽油前應先諮詢醫生。.
亞麻籽對膝蓋疼痛有幫助嗎？
是的，亞麻籽中Ω-3 的抗發炎特性可以幫助減輕包括膝蓋在內的關節發炎和疼痛。.
如果我每天都吃亞麻籽會怎麼樣？
每天食用亞麻籽可以改善消化道健康、支持心臟健康，並提供良好的纖維和omega-3來源。只要確保從少量開始，並多喝水即可。.
哪種亞麻籽最健康？
最健康的亞麻籽種類是黃金亞麻籽或棕色亞麻籽。兩者的營養成分相似。最重要的因素是如何加工和儲存以保持新鮮。.
