抗壞血酸鈣 vs 抗壞血酸

維生素 C 是免疫功能、膠原蛋白合成和抗氧化所必需的重要營養素。在選擇維生素 C 補充劑時，比較抗壞血酸鈣和抗壞血酸是很重要的，因為每種形式的維生素 C 都有其獨特的特性。抗壞血酸是維生素 C 的純酸性形式，因其功效和價格實惠而被廣泛使用。抗壞血酸鈣是一種緩衝、非酸性的替代物，將維生素 C 與鈣結合，以減少對消化道的刺激。本文將深入比較它們的成分、好處、缺點、副作用、原料來源、補充劑形式以及實際注意事項，以協助您做決定。

1.什麼是抗壞血酸？

抗壞血酸 (C6H8O6) 是純抗壞血酸的化學名稱。 維生素 C是一種水溶性維生素，天然存在於柑橘類水果、奇異果、甜椒和西蘭花等食物中。在營養補充品中，它是由葡萄糖（通常來自玉米）經由細菌發酵過程合成，如 Gluconobacter oxydans.這會導致高酸性化合物 (pH 值為 2.1-2.5) 在小腸中透過鈉依賴性維生素 C 轉運體 (SVCT1 和 SVCT2) 被吸收。在中等劑量 (100-200 mg) 時，其生物利用率極佳，但在較高劑量時，由於轉運器飽和，吸收效率會降低。抗壞血酸的簡單性使其成為以下產品的主要成分 營養補充品，其價值在於可直接提供維生素 C。

2.什麼是抗壞血酸鈣？

抗壞血酸鈣 (Calcium Ascorbate) ((C6H7O6)2Ca) 是一種緩衝型維生素 C，由抗壞血酸與碳酸鈣結合而成，將其酸性中和至約 6.8-7.4 的 pH 值。此複合物可提供維他命 C 和少量的鈣（每 1,000 毫克的抗壞血酸鈣約含 100 毫克）。抗壞血酸鈣的原料從抗壞血酸開始，同樣來自玉米衍生的葡萄糖，碳酸鈣通常取自石灰石或蠔殼。抗壞血酸鈣的生物利用度與抗壞血酸不相上下，不過鈣的含量可能會稍微延緩吸收。抗壞血酸鈣是專為消化系統敏感或需要額外鈣好處的人所設計的營養補充品。

3.原材料和補充表格

抗壞血酸

• 原材料:主要由玉米萃取的葡萄糖透過氫化和微生物發酵的多步驟製程合成。非基因改造玉米的使用越來越多，以滿足消費者對清潔標籤的需求。
• 補充表格:可提供片劑、膠囊、粉末、咀嚼片、軟糖和泡騰劑。 藥片.它也用於強化食品、飲料以及臨床環境的靜脈注射維他命 C 治療。

抗壞血酸鈣

• 原材料:由抗壞血酸 (來自玉米葡萄糖) 和碳酸鈣開始，碳酸鈣來自開採的石灰石或海洋資源，例如蠔殼。高純度碳酸鈣可確保將污染物減至最低。
• 補充表格:存在於藥片、膠囊、粉末和一些咀嚼片中。較少出現在 軟糖 由於其味道中性且成本較高。通常用於高級或 特殊營養補充品 針對消化系統舒適或骨骼健康。

4.抗壞血酸的好處

抗壞血酸是一種強效的抗氧化劑，可中和造成細胞損傷和慢性疾病 (如心血管疾病和癌症) 的活性氧 (ROS)。它能增強中性粒細胞的活性和淋巴細胞的增殖，從而增強免疫功能，研究顯示，每天服用 1,000-2,000 毫克的抗壞血酸，可減少 50% 的感冒持續時間。抗壞血酸是膠原蛋白合成的輔助因子，對皮膚彈性、關節健康和傷口癒合至關重要，研究顯示每天服用 500 毫克可改善傷口癒合率。抗壞血酸還可以將非血紅素鐵還原為更易吸收的形式，從而促進非血紅素鐵的吸收，對缺鐵性貧血患者有益。抗壞血酸可廣泛取得且價格低廉 (通常為每克 $0.02-$0.05)，因此是經濟實惠的補充劑選擇。

5.抗壞血酸鈣的好處

抗壞血酸鈣具有與維生素 C 相同的優點，並因其緩衝特性而更具優勢。它的中性 pH 值可將胃腸道刺激降至最低，因此適合胃酸倒流、潰瘍或腸易激綜合症患者。鈣成份有助於骨骼礦化，研究顯示每天補充 100-200 毫克的鈣可改善絕經後女性的骨質密度。Ascorbate Calcium 抗壞血酸鈣的性質較溫和，因此可使用較高劑量，而不會產生抗壞血酸常見的消化道不適症狀，非常適合長期補充來預防壞血病或增強免疫力。其穩定性也使其成為需要較長保存期限的配方的首選。

6.抗壞血酸的缺點

抗壞血酸的酸性可引起胃腸道副作用，如胃灼熱、噁心或腹瀉，尤其是每日劑量超過 2,000 毫克時。2019 年的一項研究發現，劑量超過 1,000 毫克時，有 15% 的使用者表示胃部不適。長期使用咀嚼式抗壞血酸補充劑可能會因為其低 pH 值而侵蝕牙齒琺瑯質，牙科研究建議在服用後沖洗牙齒 .患有胃食管反流症、消化性潰瘍或 Barrett 食管的人可能無法耐受。高劑量 (超過 2,000 毫克) 會增加尿液中的草酸含量，使易受影響的人 (尤其是男性) 患上腎結石的風險增加 20-30% 。

7.抗壞血酸鈣的缺點

由於抗壞血酸鈣的維他命 C 效力較低（維他命 C 重量約為 82%，而抗壞血酸則為 100%），因此需要較大的劑量才能達到同等效果，這也增加了藥片的體積或成本。由於緩衝過程的關係，補充劑通常會貴 10-25%（每克 $0.03-$0.07）。高劑量的鈣攝取過多 (例如每天 >2,500 毫克) 可能會導致高鈣血症，尤其是飲食中含鈣高或患有甲狀旁腺功能亢進等疾病的人。症狀包括便秘、疲勞或腎臟問題。較大的分子結構也可能導致藥片較為龐大，有些使用者會覺得不太方便。

8.副作用比較

抗壞血酸的酸性會導致其副作用，據報告，10-20% 的使用者在服用高劑量時會出現胃腸道問題。其形成草酸鹽的可能性會增加腎結石的風險，尤其是對有腎結石病史的男性而言。抗壞血酸鈣 (Calcium Ascorbate) 的耐受性較佳，消化道問題較少，但過量的鈣可能會造成便秘，或在罕見的情況下，造成高鈣血症 (血鈣 >10.5 mg/dL)，導致腎臟併發症。雖然營養補充劑中的添加物（如填充物）可能會引起敏感體質的人產生過敏反應，但這兩種形式的營養補充劑的過敏風險都很小。

9.您應該選擇哪一種？

在抗壞血酸鈣和抗壞血酸之間做選擇，取決於健康需求、消化耐受性和生活方式等因素。對於腸胃敏感、胃酸倒流或需要補充鈣質的人，如老年人或有骨質疏鬆危險的人，抗壞血酸鈣是最理想的選擇。它的特性較溫和，適合長期大量服用。抗壞血酸更適合那些優先考慮成本、效力和便利性的人，例如運動員或在寒冷季節增強免疫力的年輕人。有腎結石或高鈣攝取史的人應該諮詢醫療保健提供者，因為這兩種形式的抗壞血酸在超大劑量時都有風險。遺傳因素 (例如草酸代謝失調) 也可能會影響是否適合服用。

10.補充營養的實用貼士

維他命 C 的建議膳食攝取量 (RDA) 為女性 75 毫克、男性 90 毫克，每日上限為 2,000 毫克，以避免副作用。對於抗壞血酸，分次服用 (例如：每日兩次，每次 500 毫克) 可促進吸收並減少胃部不適。由於抗壞血酸鈣的耐受性良好，通常可以每天服用一次。餐後服用維他命 C，尤其是含有生物類黃酮的維他命 C (例如柑橘或漿果)，可提升抗氧化效果高達 35% 。將補充劑存放在密閉的容器中，遠離熱源和光線，因為維生素 C 會隨暴露而降解。避免與抗酸劑一起服用抗壞血酸鈣，因為它們可能會改變鈣的吸收。劑量超過 1,000 毫克或服用他汀類或雙膦酸鹽等藥物時，請務必諮詢醫生。

總結

抗壞血酸鈣和抗壞血酸都是有效的維生素 C 來源，但它們在酸度、成本和額外營養素方面的差異，可滿足不同的需求。抗壞血酸具有無與倫比的效力和價格，但可能會刺激敏感的腸胃或琺瑯質。抗壞血酸鈣是一種較溫和的替代品，對骨骼健康有益，但成本較高且維生素 C 濃度較低。透過評估您的消化系統健康、飲食中的鈣攝取量和健康目標，您可以選擇最佳的形式。請諮詢醫療保健專業人員，以確保安全、個人化的補充，尤其是高劑量或已存在的疾病。

常見問題

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