維生素 C 原料・L-抗壞血酸
維生素 C 粉末｜L-抗壞血酸
L-抗壞血酸是本頁所供應的維生素 C 形態，適用於膳食補充劑、沖泡飲品、飲料及強化食品。Gensei 提供大宗維生素 C 粉末，供商業配方及製造使用。
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產品鑑別
L-抗壞血酸：本產品所供應的維生素 C 形態
本產品為抗壞血酸，即一般標示為維生素 C 的原料形態。所供應原料按 BP／USP 要求評估，詳細分析限度彙整於規格部分。
技術規格
L-抗壞血酸粉末規格
本節彙整鑑別、溶液性質、含量、純度及選定元素限量，以供技術及採購審核。
| 檢測項目 | 參考規格 |
|---|---|
| 鑑別及物理／溶液性質 | |
| 性狀 | 白色或幾乎白色結晶／結晶性 |
| 鑑別 | 呈陽性反應 |
| 熔點 | 約 190°C |
| pH 值（2% 水溶液） | 2.4–2.8 |
| pH 值（5% 水溶液） | 2.1–2.6 |
| 溶液澄清度 | 澄清 |
| 溶液顏色 | ≤ BY7 |
| 比旋光度 | +20.5° 至 +21.5° |
| 含量及純度 | |
| 含量測定 | 99.0%–100.5% |
| 乾燥失重 | ≤0.4% |
| 硫酸灰分／熾灼殘渣 | ≤0.1% |
| 草酸 | ≤0.2% |
| 雜質 E | ≤0.2% |
| 殘留溶劑 | 通過 |
| 選定元素限量 | |
| 銅 | ≤5 ppm |
| 重金屬 | ≤10 ppm |
| 鐵 | ≤2 ppm |
| 鉛 | ≤2 mg/kg |
| 砷 | ≤3 ppm |
| 鎘 | ≤1 mg/kg |
| 汞 | ≤0.1 毫克/公斤 |
參考限度以所供應產品的化驗報告為依據。作出採購及審核決定前，請索取最新規格及批次化驗報告。
配方
L-抗壞血酸粉末的應用要點
抗壞血酸會帶來酸度，並可能受加工及儲存條件影響。配方設計應考慮成品基質、生產工藝及預期保質期。
酸度及風味
抗壞血酸會帶來酸度。在沖泡飲品、軟糖、咀嚼片及飲料中，應將整體酸味及風味體系一併評估，而不宜把加入維生素 C 視為獨立步驟。
受熱及接觸氧氣
加工及儲存條件會影響成品中維生素 C 的保留率。應在實際配方上驗證擬定工藝及保質期條件。
乾粉混合處理
就錠劑、膠囊及粉末產品，應對照生產所用的賦形劑體系及設備，評估混合行為及下游加工。
應用
供補充品、食品及飲品使用的維生素 C 粉末
L-抗壞血酸粉末可應用於乾式補充品、沖泡飲品、軟糖、飲料及強化食品，配方要求隨成品劑型而異。
膠囊及粉末補充品
適用於單方及複方乾式配方的評估。請就成品確認目標每份含量、混合均勻度及製造工藝。
錠劑及咀嚼片
應連同賦形劑及壓錠體系一併檢視粉末行為。咀嚼產品亦需刻意的風味及酸度管理。
沖泡飲品及條裝粉劑
就乾式飲品劑型，應評估溶解性、感官平衡，以及產品沖調後將面對的條件。
軟糖
應考慮整體酸味體系、風味特徵及加工順序，使加入維生素 C 後與擬定的軟糖配方相容。
飲料配方
為飲料應用審核抗壞血酸時，應檢視 pH、接觸氧氣情況、加工條件及預期保質期。
食品強化
在批准原料用於強化食品前，請確認擬定添加量、加工條件及目的地市場要求。
原料採購
為您的配方選擇 L-抗壞血酸
就商業採購而言，合適的維生素 C 原料應符合所需的身份、分析標準、成品應用及文件要求。
身份及藥典適用性
請確認原料形態及適用分析標準符合您的配方及品質計劃要求。
規格及批次佐證
應將規格與批次化驗報告一併審閱，而不宜僅依賴標題式的純度聲稱。
應用要求
請及早提供劑型或食品體系，以便在實際成品的情境下評估技術問題。
供應要求
請明確所需數量、目的地及文件需求，以便報價切合擬定的採購。
大宗供應
維生素 C 粉末大宗供應
Gensei 供應 L-抗壞血酸粉末作商業維生素 C 採購，並按訂購數量、目的地、應用及文件要求提供報價支援。
大宗採購所需資料
請於查詢時提供主要採購資料，以便報價及佐證產品資訊切合您的項目。
- 所需訂購量或預計採購範圍
- 送貨國家或目的地市場
- 成品劑型及預期應用
- 所需品質、法規或文件審核
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