Ingrediente vitamina C · ácido L-ascórbico
Vitamina C en polvo | ácido L-ascórbico
El ácido L-ascórbico es la forma de vitamina C que se suministra aquí para complementos alimenticios, mezclas para bebidas, bebidas y alimentos enriquecidos. Gensei ofrece vitamina C en polvo a granel para la formulación y la fabricación comerciales.
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Identidad del producto
Ácido L-ascórbico: la forma de vitamina C suministrada
Este producto es ácido ascórbico, la forma de ingrediente identificada habitualmente como vitamina C. El material suministrado se evalúa frente a los requisitos de la BP / USP, con límites analíticos detallados recogidos en el apartado de especificación.
Especificación técnica
Especificación del ácido L-ascórbico en polvo
La identidad, las propiedades en solución, el contenido, la pureza y determinados límites de elementos se recogen aquí para la revisión técnica y de compra.
| Parámetro de ensayo | Especificación de referencia |
|---|---|
| Identidad y propiedades físicas / en solución | |
| Características | Cristales o producto cristalino blanco o casi blanco |
| Identificación | Reacción positiva |
| Punto de fusión | Aproximadamente 190 °C |
| pH (solución acuosa al 2 %) | 2.4–2.8 |
| pH (solución acuosa al 5 %) | 2.1–2.6 |
| Transparencia de la solución | Transparente |
| Color de la solución | ≤ BY7 |
| Rotación óptica específica | de +20,5° a +21,5° |
| Contenido y pureza | |
| Contenido | 99.0%–100.5% |
| Pérdida por desecación | ≤0.4% |
| Cenizas sulfúricas / residuo de incineración | ≤0.1% |
| Ácido oxálico | ≤0.2% |
| Impureza E | ≤0.2% |
| Disolventes residuales | Apto |
| Límites de elementos seleccionados | |
| Cobre | ≤5 ppm |
| Metales pesados | ≤10 ppm |
| Hierro | ≤2 ppm |
| Plomo | ≤2 mg/kg |
| Arsénico | ≤3 ppm |
| Cadmio | ≤1 mg/kg |
| Mercurio | ≤0,1 mg/kg |
Los límites de referencia se basan en el COA del producto suministrado. Solicite la especificación vigente y el COA de lote para las decisiones de compra y cualificación.
Formulación
Trabajar con ácido L-ascórbico en polvo
El ácido ascórbico aporta acidez y puede verse afectado por las condiciones de proceso y de almacenamiento. El trabajo de formulación debe tener en cuenta la matriz del producto final, el proceso de fabricación y la vida útil prevista.
Acidez y sabor
El ácido ascórbico aporta acidez. En mezclas para bebidas, gominolas, masticables y bebidas conviene evaluar conjuntamente el sistema completo de ácidos y de sabor, en lugar de tratar la adición de vitamina C como una etapa aislada.
Exposición al calor y al oxígeno
Las condiciones de proceso y de almacenamiento pueden influir en la retención de vitamina C en el producto final. Valide el proceso y las condiciones de vida útil previstos sobre la formulación real.
Manipulación en mezcla seca
Para comprimidos, cápsulas y productos en polvo, evalúe el comportamiento en mezcla y el procesado posterior frente al sistema de excipientes y al equipo utilizados en producción.
Aplicaciones
Vitamina C en polvo para complementos, alimentos y bebidas
El ácido L-ascórbico en polvo puede utilizarse en complementos secos, mezclas para bebidas, gominolas, bebidas y alimentos enriquecidos, con requisitos de formulación que varían según el formato del producto final.
Cápsulas y complementos en polvo
Adecuado para su evaluación en fórmulas secas de uno o varios ingredientes. Confirme el nivel objetivo por ración, la uniformidad de mezcla y el proceso de fabricación del producto final.
Comprimidos y masticables
Revise el comportamiento del polvo junto con el sistema de excipientes y de compresión. Los productos masticables exigen además una gestión deliberada del sabor y de la acidez.
Mezclas para bebidas y sobres
Para formatos secos de bebida, evalúe la disolución, el equilibrio sensorial y las condiciones a las que se someterá el producto tras su preparación.
Gominolas
Considere el sistema completo de ácidos, el perfil de sabor y la secuencia de proceso para que la adición de vitamina C sea compatible con la fórmula de gominola prevista.
Formulación de bebidas
Revise el pH, la exposición al oxígeno, las condiciones de proceso y la vida útil esperada al cualificar el ácido ascórbico para una aplicación de bebida.
Enriquecimiento de alimentos
Confirme el nivel de adición previsto, las condiciones de proceso y los requisitos del mercado de destino antes de aprobar el ingrediente para un alimento enriquecido.
Aprovisionamiento del ingrediente
Elegir ácido L-ascórbico para su fórmula
Para la compra comercial, el ingrediente de vitamina C adecuado debe ajustarse a la identidad requerida, a la norma analítica, a la aplicación del producto final y a las necesidades de documentación.
Identidad y encaje farmacopeico
Confirme que la forma del ingrediente y la norma analítica aplicable coinciden con los requisitos de su formulación y de su programa de calidad.
Especificación y evidencia de lote
Revise la especificación junto con el COA del lote, en lugar de basarse únicamente en una cifra de pureza destacada.
Requisitos de aplicación
Indique cuanto antes la forma de dosificación o el sistema alimentario para que las cuestiones técnicas puedan evaluarse en el contexto del producto final real.
Requisitos de suministro
Defina la cantidad requerida, el destino y las necesidades de documentación para ajustar la cotización a la compra prevista.
Suministro a granel
Suministro de vitamina C en polvo a granel
Gensei suministra ácido L-ascórbico en polvo para la compra comercial de vitamina C, con soporte de cotización basado en la cantidad de pedido, el destino, la aplicación y los requisitos de documentación.
Información para la compra a granel
Incluya los datos clave de compra en su consulta para ajustar la cotización y la información de producto a su proyecto.
- Cantidad de pedido requerida o intervalo de compra previsto
- País de entrega o mercado de destino
- Formato del producto final y aplicación prevista
- Revisión de calidad, regulatoria o documental requerida
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