
Gelatine vs. Erbsenprotein
In den letzten Jahren hat sich in der Lebensmittelindustrie aufgrund wachsender Gesundheitsbewusstsein […] ein deutlicher Wandel hin zu alternativen Proteinen und Zutaten vollzogen.

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In der vielfältigen Welt der Nahrungsergänzungsmittel und funktionellen Lebensmittel haben Sojabohnen- und Seidenraupenpuppen-Proteinpeptide Aufmerksamkeit erlangt, weil sie

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