Proteína de cáñamo frente a proteína de guisante

Proteína de cáñamo vs Proteína de guisante: El enfrentamiento definitivo para los responsables de la toma de decisiones B2B

Hola, ¡poderosos de las proteínas y ninjas de la nutrición! ¿Preparados para sumergiros en la épica batalla entre la proteína de cáñamo y la proteína de guisante? Abróchate el cinturón, porque estamos a punto de embarcarnos en un viaje que hará estallar tus productos y crecer los músculos de tus clientes. 💪✨

¿Por qué tanto revuelo con las proteínas vegetales?

Lo primero es lo primero: vamos a explicar por qué las proteínas vegetales están arrasando en el mundo de la salud. No se trata de otra moda hipster, ¡lo prometo! 🌱

Con más personas que nunca volviéndose veganas (¡hola, Veganuary!) y otras simplemente buscando reducir su huella de carbono, las proteínas vegetales son los nuevos chicos de moda. Pero cuando se trata de la proteína de cáñamo frente a la proteína de guisante, ¿cuál debería elegir para su próximo producto estrella? Analicémoslo.

La información sobre la proteína de cáñamo y Proteína de guisante

Bien, vayamos al grano. Esto es lo que hay que saber sobre estas potencias vegetales:

Proteína de cáñamo:
- Nombre latino: Cannabis sativa L.
- Número CAS: 89958-21-4
- Aspecto: Polvo fino de color marrón verdoso
- Sabor: Sabor a nuez y tierra

Proteína de guisante:
- Nombre latino: Pisum sativum
- Número CAS: 9001-75-6
- Aspecto: Polvo fino, entre blanquecino y amarillo claro
- Sabor: Suave, ligeramente granizado

Ambos tienen una vida útil de unos dos años si se conservan adecuadamente en un lugar fresco y seco. Pero, ¿cómo se comportan en otros aspectos? Profundicemos un poco más.

Knockout nutricional: El cáñamo frente al guisante

Cuando se trata de contenido proteico, la proteína de guisante suele llevarse la palma. La proteína de guisante pura en polvo puede contener hasta 80% de proteína, mientras que la proteína de cáñamo suele oscilar entre 50 y 70%. Pero no descartes el cáñamo todavía.

La proteína de cáñamo es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También es rica en ácidos grasos omega-3 y omega-6. Por otro lado, la proteína de guisante es baja en metionina pero alta en lisina. Algunas empresas ofrecen incluso una proteína de guisante y proteína de arroz en polvo para crear un perfil completo de aminoácidos.

Pero, ¿de cuántas proteínas estamos hablando? Pues bien, una ración típica de proteína de cáñamo o de guisantes (unos 30 g) puede aportar entre 15 y 25 g de proteínas. Eso es casi tanta proteína como la que encontrarías en un plato de sopa de guisantes.

Duelo de digestibilidad: ¿Cuál es más fácil para el estómago?

Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. La proteína de guisante a menudo tiene mala reputación por causar hinchazón, pero ¿sabías que la proteína de guisante hidrolizada y la proteína de guisante fermentada pueden ser más fáciles de digerir? Es como darle a tu proteína de guisante un día de spa: ¡sale relajada y lista para ser absorbida!

La proteína de cáñamo, por otra parte, es naturalmente fácil de digerir y contiene fibra, que puede ser muy buena para la salud intestinal. Es como un dos por uno para tu sistema digestivo.

Alerta de alérgenos: jugar sobre seguro

En lo que respecta a las alergias, tanto las proteínas de cáñamo como las de guisantes se consideran en general alternativas seguras a alérgenos comunes como la soja y los lácteos. Pero si está comparando soja frente a la proteína de guisante, el guisante suele ganar en la categoría de alimentos aptos para alérgicos.

Sin embargo, vale la pena señalar que aunque la proteína de cáñamo se deriva de la misma planta que la marihuana, sólo contiene trazas de THC (menos de 0,3%) y no te colocará. Así que no, ¡tus clientes no flotarán después de su batido post-entrenamiento!

Proezas de producción: ¿Cómo se fabrican estas proteínas?

Tanto las proteínas del cáñamo como las del guisante se producen normalmente mediante procesos mecánicos, pero los detalles difieren:

Proteína de cáñamo:
1. Limpieza de semillas
2. Prensado en frío para extraer el aceite
3. Molturación de la torta de semillas restante
4. Tamizado hasta la concentración de proteínas deseada

Proteína de guisante:
1. Limpieza de guisantes en seco
2. Molienda en harina
3. Procesado por vía húmeda para separar las proteínas
4. Secado por pulverización
5. Molienda a la finura deseada

Algunas empresas ofrecen proteína de guisante orgánica en polvo para quienes buscan una opción más natural. Y para aquellos que buscan ganancias máximas, incluso hay proteína de guisante hidrolizada, que se descompone para una absorción más rápida.

Manía de mercado: ¿Quién gana la carrera de las proteínas?

El mercado mundial de las proteínas vegetales está en auge, y tanto la proteína de cáñamo como la de guisante están en la cresta de la ola. Pero si hablamos de cifras, la proteína de guisante es actualmente la más importante.

El mercado de la proteína de guisante se valoró en unos $213,1 millones en 2020 y se espera que alcance los $582,8 millones en 2027. La proteína de cáñamo, si bien está creciendo, todavía se está poniendo al día con un tamaño de mercado de unos $96,2 millones en 2020, que se prevé que alcance los $248,9 millones en 2027.

Pero aquí viene lo bueno: ¡la proteína de cáñamo está creciendo a un ritmo más rápido! Es como el desvalido en una película de deportes, que viene de atrás para robar el show.

Resumen normativo: Navegar por el panorama jurídico

Aquí es donde las cosas se complican un poco. La situación reglamentaria de las proteínas de cáñamo y guisantes varía de un país a otro:

ESTADOS UNIDOS:
- Proteína de guisante: Generalmente reconocida como segura (GRAS)
- Proteína de cáñamo: Legal, pero con restricciones sobre el contenido de THC

UE:
- Ambos se consideran nuevos alimentos y requieren autorización previa a la comercialización

Japón:
- Ambos están permitidos como ingredientes alimentarios

Australia y Nueva Zelanda:
- Ambos están permitidos, pero el cáñamo tiene una normativa más estricta

Compruebe siempre la normativa local antes de importar o utilizar estas proteínas en sus productos.

Preguntas frecuentes: ¿Qué pregunta todo el mundo?

1. ¿Es la proteína de guisante tan buena como la de suero?
Aunque el debate entre la proteína de guisante y la de suero de leche está candente, los estudios demuestran que la de guisante puede ser igual de eficaz para el crecimiento muscular.

2. ¿Puedo utilizar la proteína de cáñamo si me someto a un control antidopaje?
La mayoría de las proteínas de cáñamo no darán positivo en un control de drogas, pero comprueba siempre el contenido de THC para estar seguro.

3. ¿Cuánto tardaré en ver resultados al utilizar estas proteínas?
Paciencia, saltamontes. Normalmente se necesitan de 4 a 8 semanas de uso constante y ejercicio para notar mejoras.

4. ¿Puedo hornear con estas proteínas?
Por supuesto. Ambos funcionan bien en repostería, aunque pueden afectar a la textura y el sabor de forma diferente.

5. ¿Son buenas estas proteínas para adelgazar?
Ambos pueden formar parte de un plan de adelgazamiento debido a su alto contenido en proteínas, que pueden contribuir a la saciedad.

Ventajas e inconvenientes

Pros de la proteína de cáñamo:
1. Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales
2. Rico en ácidos grasos omega
3. Alto contenido en fibra
4. Cultivo respetuoso con el medio ambiente
5. Naturalmente fácil de digerir

Proteína de cáñamo Cons:
1. Menor contenido en proteínas que el guisante
2. El sabor a hierba puede no gustar a todo el mundo
3. Más caras que otras proteínas vegetales
4. Restricciones legales en algunos países
5. Opciones de procesamiento limitadas

Proteína de guisante Pros:
1. Alto contenido en proteínas
2. Hipoalergénico
3. Versatilidad de aplicaciones
4. Rentable
5. Sabor neutro en la mayoría de las formulaciones

Proteína de guisante Contras:
1. Perfil de aminoácidos incompleto (bajo en metionina).
2. Puede provocar hinchazón en algunas personas
3. Puede tener un regusto a cerveza
4. Requiere más procesamiento que el cáñamo
5. No es tan respetuoso con el medio ambiente como el cáñamo

Cómo elegir tu pareja proteínica: Consejos profesionales

1. Considere su mercado objetivo y sus preferencias
2. Fíjese en el perfil nutricional completo, no sólo en el contenido proteínico
3. Compruebe las certificaciones (ecológico, no transgénico, etc.)
4. Pida muestras para probarlas en sus fórmulas
5. Considera el impacto medioambiental de tu elección

Para terminar

¡Uf! Hemos cubierto mucho terreno, ¿verdad? Desde los perfiles nutricionales hasta las tendencias del mercado, tanto la proteína de cáñamo como la de guisante tienen sus puntos fuertes y sus retos.

Tanto si usted es una marca de suplementos que busca ampliar su línea de productos, como si es un fabricante de alimentos que busca alternativas basadas en plantas, o simplemente alguien que siente curiosidad por lo último en ciencia de la nutrición, tanto las proteínas de cáñamo como las de guisantes ofrecen posibilidades apasionantes.

Recuerde que, aunque ambas proteínas son muy prometedoras, no existe una solución única. Su elección dependerá de las necesidades específicas de su producto, su mercado objetivo y sus objetivos empresariales.

¿Está listo para sumergirse en el mundo de las proteínas vegetales? Si está buscando proteínas de cáñamo o guisantes de alta calidad, ¿por qué no se pone en contacto con Gensei Global Industries? Póngase en contacto con ellos en  sales@collagensei.com. Tienen la certificación de la FDA, todas las certificaciones de lujo (ISO, HALAL, KOSHER, MSC), e incluso tienen almacenes en California y Nueva York para la entrega rápida. Además, ofrecen servicios OEM y ODM si desea crear sus propios productos de marca. Desde cápsulas a polvos, ¡tienen todo lo que necesitas!

¿Qué opinas? ¿Eres del equipo cáñamo o del equipo guisante? O tal vez crees el próximo gran éxito combinando ambos. Elijas lo que elijas, ¡prepárate para flexionar esos músculos empresariales y ver cómo tus productos proteicos se disparan! 💪🚀