ケラチンとは何ですか？
ケラチン は繊維状の構造タンパク質で、毛髪、角、爪、人間の皮膚の外層を構成する主なタンパク質である。ケラチンは上皮細胞を損傷や圧力から保護することができる。ケラチン単量体は束を形成し、中間繊維状タンパク質（中間タンパク質、IP）を形成する。
ケラチン・ペプチド鎖は、高度に保存されたロッド状中間領域とテロペプチド領域に分かれた多重構造ドメイン鎖である。棒状構造ドメインのペプチド鎖は、8個のペプチドが繰り返される周期的な配列構造で存在する。すべての中間線維性卵は類似のペプチド鎖構成を持っている。ケラチン・ペプチド鎖は典型的にはαヘリックスである。酸性と塩基性のケラチンペプチド鎖が結合して、ケラチンの特徴的なコンフォメーション形態であるヘテロマー複合体らせんを形成する。.
これまでに20種類以上のケラチンペプチドが発見されており、毛髪ケラチンと表皮ケラチンは異なるケラチンペプチド鎖で構成されている。ケラチンはシステインを多く含み、システインの架橋がケラチンの主な架橋構造である。ケラチンの物理的、化学的特性は主にこの架橋構造に関係している。.
特性と構造
水、塩溶液、希酸、希塩基に不溶。ケラチンは外胚葉から分化した細胞に由来し、これらの細胞内の構造タンパク質の一つである。したがって、ケラチンは毛髪、毛、鱗、羽毛、爪、蹄、角、爪、くちばし、フィラメント、その他の表皮構造に存在し、羽毛、毛髪、爪、くちばし、蹄、角のほか、脳の灰白質、脊髄、網膜の神経のタンパク質でもある。.
X線回折分析によると、ケラチンの空間構造にはα-ヘリカル構造（α-ケラチン）とβ-折りたたみラメラ構造（β-ケラチン）の2種類がある。前者は羊毛のようであり、後者は絹の心臓タンパク質のようである。.
ケラチンはシスチンを多く含むため、ジスルフィド結合の含有量が非常に高く、タンパク質のペプチド鎖が架橋の役割を果たすため、ケラチンの化学的性質は特に安定し、高い機械的強度を持つ。溶けにくく消化されにくいうえ、シスチン（14～15%）と窒素含有量（21～24.5%）が多い。砕いた羽毛と豚毛を15～20ポンドの蒸気圧で1時間熱処理すると、消化率が70～80%に増加し、シスチン含有量が5～6%減少する。.
フィードとFウード I産業
羽毛ケラチンは高品質の飼料タンパク質として使用できる。また、ケラチンを使用することで、アミノ酸微量元素キレート剤を生成することができ、家畜や家禽の成長に必要な微量金属イオンと反応し、環状構造を持つ配位化合物を生成し、微量元素の利用率を向上させることができる。.
羽毛ケラチンはまた、グルタミン酸、アスパラギン酸、および他の新鮮なアミノ酸を豊富に含んでおり、食品加工産業に適用される新しい食品添加物を製造するために使用することができる。.
薬剤学
一部の皮膚疾患は、真菌様物質が産生するケラチナーゼが皮膚に浸透することで発症することが分かっており、この性質を利用して真菌様皮膚疾患の治療薬を開発・利用することができる。複合ケラチンアミノ酸溶液は、直接人体に注入して栄養を補うことができ、ヒト血漿の一部を代替することができる。.
ケラチンに含まれるシステインには肝臓保護作用があり、脂肪肝や肝硬変などの肝疾患を効果的に予防できるほか、膀胱筋炎や脱毛症、中毒性疾患などにも顕著な効果がある。.
肥料、P殺虫剤と E環境 P保護
処理された羽毛の粗粉末は、最大約5%の窒素源を含み、家畜糞尿に代わる安価な液体アミノ酸化合物肥料の製造に使用できる。.
ケラチンの加水分解によって生成されるアミノ酸とその誘導体および金属錯体には、殺菌病害予防と作物の成長促進という2つの効果がある。これらは殺菌剤、殺虫剤、除草剤、植物成長促進剤として使用できる。複合アミノ酸は羽毛を加水分解し、炭酸カルシウムと反応させて複合アミノ酸のカルシウム化合物を生成し、有機リン系農薬のリン酸結合を加水分解して作物の残留農薬を減らすことができる。.
日焼け I産業
牛革アッパーレザーに羽毛加水分解物を充填することで、ブランクレザーの引張強度や引裂強度、染料の吸収率に大きな影響を与えることなく、ブランクレザーの柔らかさと伸びを大幅に改善することができる。.
適切なアルカリ分解処理後、羽毛から得られたタンパク質混合物は、靴の甲革や衣服の革の充填材として使用することができ、革の染色性を向上させ、革に優れた弾力性を与える。さらに、羽毛タンパク質はクロム革の配合剤として使用することができる。.
化粧品 P製品
ケラチンは化粧品に使用できる。ケラチンは非常に抵抗力のある物理化学的性質と忘れがたい生物学的役割を持ち、表皮の正常な生理的機能の維持に重要な役割を果たしている。.
ケラチナーゼは、活性因子が皮膚バリアを通過するのを助け、余分な皮膚の角質を取り除き、皮膚の深部ケアを実現し、脱毛を研究するために、化粧品スキンケア製品に使用され、皮膚美容学に良い見通しを持っている。.
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