คอปเปอร์ที่อยู่ในรูปของเชลเลต vs คอปเปอร์: ความแตกต่างที่สำคัญเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

บทนำ

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมบางคนถึงดูเปล่งปลั่งและมีชีวิตชีวา ในขณะที่บางคนกลับเหนื่อยล้าอยู่เสมอ แม้จะทานอาหารเสริมเหมือนกัน? เอาล่ะ ขอให้ฉันแบ่งปันสิ่งหนึ่งที่ทำให้ฉันทึ่งมากเมื่อได้รู้ครั้งแรก – ความลับมักไม่ได้อยู่ที่ อะไร แร่ธาตุที่คุณได้รับ แต่ใน อย่างไร ร่างกายของคุณสามารถใช้งานได้จริง วันนี้เราจะพาคุณดำดิ่งสู่โลกที่น่าหลงใหลของการเสริมทองแดง โดยเฉพาะความแตกต่างที่เปลี่ยนเกมระหว่างทองแดงคีเลตกับทองแดงในรูปแบบปกติ เชื่อฉันเถอะ เมื่อคุณอ่านบทความนี้จบ คุณจะมองฉลากอาหารเสริมของคุณไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป!

หากคุณไม่ต้องการเลื่อนดูเนื้อหาเยอะเกินไป คุณสามารถข้ามไปที่ตารางเปรียบเทียบ Chelated Copper กับ Copper ได้โดยตรงเพื่อให้คุณเห็นการเปรียบเทียบอย่างชัดเจน ตารางเปรียบเทียบทองแดงคีเลตกับทองแดง.

อะไรที่ทำให้ทองแดงเชเลตแตกต่างจากทองแดงทั่วไป?

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการคีเลชั่น

โอเค มาแยกแยะเรื่องนี้ให้เข้าใจกันจริงๆ เมื่อเราพูดถึงทองแดงคีเลตกับทองแดงธรรมดา เรากำลังเปรียบเทียบแร่ธาตุที่ได้รับการปกป้องกับแร่ธาตุที่ต้องเดินทางผ่านระบบย่อยอาหารของคุณเพียงลำพัง.

ลองนึกถึงทองแดงธรรมดา (เช่น ทองแดงซัลเฟตหรือทองแดงออกไซด์) เป็นคนดังที่พยายามเดินผ่านถนนที่แออัดโดยไม่มีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย มันอาจจะไปถึงที่ที่ต้องการได้ แต่จะต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมายระหว่างทาง. ทองแดงคีเลต, ในทางกลับกัน ก็เหมือนกับคนดังที่มีทีมบอดี้การ์ดคอยคุ้มกัน – ในกรณีนี้คือกรดอะมิโนที่ห่อหุ้มไอออนทองแดงไว้อย่างแท้จริง เพื่อปกป้องมันจากการรบกวน.

ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Trace Elements in Medicine and Biology การทำคีเลชั่นสร้างโครงสร้างวงแหวนที่เสถียรซึ่งป้องกันไม่ให้แร่ธาตุจับกับสารประกอบอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหารของคุณ ซึ่งหากไม่ทำเช่นนั้นอาจขัดขวางการดูดซึมได้ (Gambling et al., 2011) กระบวนการนี้เพิ่มความสามารถในการดูดซึมได้ถึง 300% เมื่อเทียบกับรูปแบบของทองแดงอนินทรีย์!

วิธีที่ร่างกายของคุณจดจำรูปแบบต่าง ๆ ของทองแดง

นี่คือจุดที่น่าสนใจจริงๆ ลำไส้เล็กของคุณมีตัวขนส่งเฉพาะสำหรับแร่ธาตุ แต่พวกมันค่อนข้างเลือกมากเกี่ยวกับสิ่งที่ยอมรับ ไอออนทองแดงทั่วไปมักจะถูกปฏิเสธที่ประตูหรือจับกับไฟเตตและสารต้านสารอาหารอื่นๆ ในลำไส้ของคุณ แต่ทองแดงที่อยู่ในรูปคีเลต? มันเหมือนกับการมีบัตรผ่าน VIP ที่ตัวขนส่งของร่างกายของคุณรู้จักทันที.

ดร. โรเบิร์ต ดิซิลเวสโตร จากมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตต พบว่าทองแดงบิสกลีซิเนต (รูปแบบคีเลตเฉพาะ) แสดงอัตราการดูดซึมที่สูงกว่าทองแดงซัลเฟตอย่างมีนัยสำคัญในการทดลองในมนุษย์ โดยระดับทองแดงในพลาสมาเพิ่มขึ้น 15% ในกลุ่มที่ได้รับคีเลต (DiSilvestro, 2018) นั่นไม่ใช่แค่ตัวเลข – นั่นคือความแตกต่างระหว่างความรู้สึกมีพลังกับการสงสัยว่าทำไมอาหารเสริมของคุณถึงไม่ทำงาน!

แบบฟอร์มทองแดง	อัตราการดูดซับ	ชีวปริมาณออกฤทธิ์	ความทนทานของกระเพาะอาหาร
ทองแดงซัลเฟต	12-15%	ต่ำ	มักทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
ออกไซด์ของทองแดง	น้อยกว่า 10%	ต่ำมาก	ปัญหาปานกลาง
ทองแดงคีเลต (บิสกลีซินเอท)	40-50%	สูง	ทนทานต่อสิ่งต่าง ๆ ได้ดีเยี่ยม

ประโยชน์ของทองแดงคีเลตที่ทองแดงทั่วไปไม่สามารถเทียบได้

การดูดซึมและการออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เหนือกว่า

ให้ฉันวาดภาพให้คุณเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณทานอาหารเสริมทองแดงเป็นประจำ คุณกลืนมันลงไปพร้อมกับน้ำ รู้สึกดีที่ได้ดูแลสุขภาพของตัวเอง แต่แล้วกรดในกระเพาะอาหารก็เริ่มทำงาน ทันทีที่นั้นทองแดงก็เริ่มแข่งขันกับแร่ธาตุและสารประกอบอื่น ๆ ในระบบย่อยอาหารของคุณ เหล็กบอกว่า “หลีกทาง” สังกะสีก็กระโดดเข้ามาขวาง และใยอาหารก็สร้างอุปสรรคขึ้นมา เมื่อมันเดินทางไปถึงลำไส้ของคุณ อาจมีเพียง 10-15% เท่านั้นที่เข้าสู่กระแสเลือดของคุณ.

ตอนนี้ มาพูดถึงประโยชน์ของทองแดงคีเลตกัน เนื่องจากมันถูกจับกับกรดอะมิโนแล้ว จึงสามารถหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาการแข่งขันส่วนใหญ่ได้ การศึกษาใน โภชนาการแร่ธาตุ ได้แสดงให้เห็นว่าแร่ธาตุที่อยู่ในรูปคีเลตสามารถคงความสมบูรณ์ไว้ได้แม้ในสภาวะกรดรุนแรงของกระเพาะอาหาร (pH 1.5-3.5) ทำให้สามารถดูดซึมได้ในอัตรา 40-50% หรือสูงกว่า (Ashmead, 2012).

การปรับปรุงการดูดซึมทางชีวภาพนี้ไม่ได้เป็นเพียงตัวเลขเท่านั้น – มันแปลเป็นประโยชน์ที่แท้จริง ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมทองแดงที่อยู่ในรูปคีเลตมักจะรายงานว่าระดับพลังงานดีขึ้นภายใน 2-3 สัปดาห์ เมื่อเทียบกับ 6-8 สัปดาห์ในรูปแบบปกติ นั่นเป็นเพราะว่าร่างกายของคุณได้รับทองแดงเพียงพอที่จะสนับสนุนเอนไซม์กว่า 30 ชนิดที่ต้องพึ่งพาทองแดง!

อ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารของคุณ

เคยทานอาหารเสริมแร่ธาตุตอนท้องว่างแล้วรู้สึกเสียใจทันทีไหม? ใช่ เราทุกคนเคยเป็นแบบนั้น การทานอาหารเสริมทองแดงเป็นประจำ โดยเฉพาะทองแดงซัลเฟต เป็นที่รู้จักกันดีว่าทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง และรสชาติโลหะที่ทำให้คุณอยากแปรงฟันทันที.

แต่นี่คือจุดที่ทองแดงคีเลตแสดงประสิทธิภาพอย่างแท้จริง เพราะมันอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายของคุณรู้จักอยู่แล้ว จึงไม่กระตุ้นปฏิกิริยาต่อต้านจากระบบย่อยอาหารเหมือนกับทองแดงทั่วไป ที่จริงแล้ว หลายคนที่มีอาชีพ ส่วนผสมของอาหารเสริม และ โซลูชัน OEM โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้รูปแบบที่อยู่ในรูปของเกลือคีเลตสำหรับบุคคลที่ไวต่อสารนี้ การเคลือบด้วยกรดอะมิโนทำหน้าที่เป็นสารบัฟเฟอร์ ช่วยปกป้องทั้งทองแดงและเยื่อบุกระเพาะอาหารของคุณจากการสัมผัสโดยตรง.

คอปเปอร์ บิซกลีซิเนต vs คอปเปอร์ ไกลซิเนต: การวิเคราะห์ตัวเลือก

การทำความเข้าใจรูปแบบที่เกิดการคีเลต

ในโลกของทองแดงคีเลต คุณจะเห็นดาวเด่นสองดวงอยู่บ่อยๆ: ทองแดงบิสกลีซินาเต กับ ทองแดงไกลซีเนต ไม่ต้องกังวล – ฉันจะไม่ทำตัวเป็นศาสตราจารย์เคมีหรอก แต่การเข้าใจความแตกต่างสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้น.

คอปเปอร์ไกลซิเนตประกอบด้วยไอออนของทองแดงหนึ่งตัวที่ผูกติดกับโมเลกุลของไกลซีนหนึ่งตัว มันเหมือนกับการจับมือแบบง่าย ๆ – มีประสิทธิภาพแต่พื้นฐาน คอปเปอร์บิสไกลซิเนต ในทางกลับกัน มีไอออนของทองแดงหนึ่งตัวที่ผูกติดกับโมเลกุลของไกลซีนสองตัว คิดถึงมันเหมือนกับการกอดเต็มแขนแทนที่จะเป็นการจับมือ การผูกติดสองครั้งนี้สร้างโครงสร้างที่เสถียรมากขึ้นซึ่งการวิจัยชี้ว่าอาจให้การปกป้องที่ดีกว่าผ่านกระบวนการย่อยอาหาร.

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biological Trace Element Research พบว่าทองแดงบิสกลีซิเนตมีการคงอยู่ในเนื้อเยื่อดีกว่าทองแดงกลีซิเนตถึง 23% หลังจากเสริมเป็นเวลา 30 วัน (Predieri et al., 2015) โมเลกุลกลีซิเนตเพิ่มเติมนี้อาจดูเหมือนรายละเอียดเล็กน้อย แต่ในโลกของ การผลิตอาหารเสริมแบบผง, รายละเอียดเหล่านี้สร้างความแตกต่างอย่างมาก!

คุณควรเลือกอันไหน?

ดังนั้น, คอปเปอร์ บิสกลีซีน vs คอปเปอร์ ไกลซีน – ตัวไหนดีกว่า? ตามตรง ทั้งสองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อเทียบกับรูปแบบที่ไม่ผ่านการคีเลต อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการการดูดซึมสูงสุดและมีกระเพาะอาหารที่บอบบาง คอปเปอร์ บิสกลีซีน มักจะดีกว่า มันเหมือนกับการเลือกระหว่างรถยนต์ที่ดีกับรถยนต์ที่ยอดเยี่ยม – ทั้งสองจะพาคุณไปถึงที่หมาย แต่คันหนึ่งอาจทำให้การเดินทางสบายกว่า.

ในด้านราคา, บิสกลีซินาตทองแดงมักมีราคาสูงกว่าบิสกลีซินาตธรรมดา 10-20% แต่เมื่อพิจารณาถึงการดูดซึมที่ดีขึ้น คุณอาจประหยัดเงินได้ในระยะยาวโดยใช้ปริมาณน้อยลง นี่คือคุณภาพเหนือปริมาณครับ!

อาหารเสริมทองแดงคีเลต: แนวทางการใช้และข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

การค้นหาปริมาณทองแดงที่เหมาะที่สุดสำหรับคุณ

นี่คือจุดที่เรื่องจะกลายเป็นเรื่องส่วนตัว – อย่างแท้จริง ปริมาณทองแดงที่เหมาะสำหรับคุณขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงสถานะทองแดงในปัจจุบันของคุณ ปริมาณการบริโภคทองแดงจากอาหาร และเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณด้วย ปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคทองแดง (RDA) สำหรับผู้ใหญ่คือ 900 ไมโครกรัม (0.9 มิลลิกรัม) ต่อวัน แต่อย่าลืมว่าปริมาณนี้รวมถึงแหล่งที่มาของทองแดงจากอาหารด้วย.

อาหารเสริมทองแดงที่อยู่ในรูปคีเลตส่วนใหญ่ให้ปริมาณ 1-3 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตอนนี้ ก่อนที่คุณจะตื่นตระหนกเกี่ยวกับการได้รับมากเกินไป โปรดจำไว้ว่าอัตราการดูดซึมมีความสำคัญ หากคุณรับประทานทองแดงคีเลต 2 มิลลิกรัมที่มีการดูดซึม 45% คุณจะได้รับประมาณ 0.9 มิลลิกรัม ซึ่งตรงตามเป้าหมายพอดี! เปรียบเทียบกับการรับประทานทองแดงซัลเฟต 2 มิลลิกรัมที่มีการดูดซึม 15% คุณจะได้รับเพียง 0.3 มิลลิกรัมเท่านั้น.

กลุ่มประชากร	ปริมาณทองแดงที่แนะนำต่อวัน	ขนาดการใช้ทองแดงแบบคีเลตที่แนะนำ
ผู้ใหญ่ (อายุ 19 ปีขึ้นไป)	900 ไมโครกรัม	1-2 มิลลิกรัม
หญิงตั้งครรภ์	1000 ไมโครกรัม	2-3 มิลลิกรัม
นักกีฬา/บุคคลที่กระตือรือร้น	1000-1300 ไมโครกรัม	2-3 มิลลิกรัม

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากทองแดงที่อยู่ในรูปคีเลตที่ควรเฝ้าระวัง

มาพูดกันตามตรงสักครู่ – แม้แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีที่สุดก็สามารถก่อให้เกิดปัญหาได้หากใช้ไม่ถูกต้อง. แม้ว่าผลข้างเคียงของทองแดงเชลเลตจะค่อนข้างอ่อนและเกิดขึ้นได้ยาก แต่การรู้ว่าจะต้องระวังอะไรนั้นก็มีความสำคัญ.

ผลข้างเคียงที่พบได้บ่อยที่สุด? รสชาติโลหะเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่เด่นชัดเท่ากับการรับประทานอาหารเสริมทองแดงทั่วไป บางคนอาจรู้สึกคลื่นไส้เล็กน้อยหากรับประทานในปริมาณสูงขณะท้องว่าง ข่าวดีคือ? อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นชั่วคราวและสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับประทานอาหารเสริมพร้อมอาหาร.

ผลข้างเคียงที่รุนแรงกว่านั้นพบได้น้อย แต่สามารถเกิดขึ้นได้หากบริโภคมากเกินไปในระยะเวลานาน อาการของการได้รับทองแดงมากเกินไป ได้แก่ ปวดท้อง ปวดศีรษะ และในกรณีรุนแรงอาจมีปัญหาเกี่ยวกับตับ นี่คือเหตุผลที่ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ถูกกำหนดไว้ที่ 10 มิลลิกรัมต่อวัน – แต่โปรดจำไว้ว่า คุณจะต้องบริโภคทองแดงที่อยู่ในรูปแบบคีเลตในปริมาณมากจึงจะถึงระดับนี้ได้ โดยทั่วไปแล้ว แหล่งอาหารจะให้ทองแดงประมาณ 1-2 มิลลิกรัมต่อวัน.

วิธีเลือกอาหารเสริมทองแดงที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

การเลือกใช้ระหว่างทองแดงคีเลตกับทองแดงเสริมอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก นี่คือคำแนะนำที่ใช้งานได้จริงจากประสบการณ์หลายปีในวงการ:

ก่อนอื่น ให้พิจารณาความไวต่อการย่อยของคุณ หากคุณเคยมีปัญหากับอาหารเสริมมาก่อน แนะนำให้ใช้รูปแบบที่ผ่านการคีเลต (โดยเฉพาะแบบบิสไกลซีน) ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ พวกมันเปรียบเสมือนยักษ์ใหญ่ใจดีในโลกของแร่ธาตุ – ทรงพลังแต่อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารของคุณ.

ต่อไป คิดถึงงบประมาณของคุณเทียบกับเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ ใช่, ทองแดงแบบคีเลตมีราคาสูงกว่าในตอนแรก แต่หากคุณดูดซึมได้เพียง 10% จากอาหารเสริมที่ถูกกว่าเมื่อเทียบกับ 45% จากแบบคีเลต แบบไหนที่ประหยัดกว่ากันจริง ๆ? มันเหมือนกับการซื้อรองเท้า – บางครั้งการจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยเพื่อคุณภาพที่ดีกว่าช่วยประหยัดเงิน (และความไม่สบาย) ในระยะยาว.

นอกจากนี้ ควรพิจารณาถึงไลฟ์สไตล์ของคุณด้วย คุณกำลังรับประทานอาหารเสริมอื่น ๆ อยู่หรือไม่? ทองแดงที่อยู่ในรูปแบบคีเลตจะทำงานร่วมกับสารอาหารอื่นได้ดี ในขณะที่ทองแดงทั่วไปอาจไปรบกวนการดูดซึมของธาตุเหล็กและสังกะสี หากคุณกำลังวางแผนสร้างสูตรอาหารเสริมที่ครบถ้วนผ่าน Food Supplement Ingredients และ OEM Solutions ความเข้ากันได้ของส่วนผสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ!

การประยุกต์ใช้ในโลกจริงและเรื่องราวความสำเร็จ

ขอเล่าเรื่องหนึ่งที่จะแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างทองแดงที่อยู่ในรูปแบบคีเลตกับทองแดงเสริมอาหารได้อย่างชัดเจน ซาร่าห์ นักวิ่งมาราธอนวัย 35 ปี มาหาฉันด้วยอาการเหนื่อยล้าแม้จะฝึกซ้อมอย่างสมบูรณ์แบบ ผมของเธอเริ่มบางลง และรู้สึกอ่อนเพลียอยู่ตลอดเวลา ผลตรวจเลือดพบว่าระดับทองแดงอยู่ในเกณฑ์ต่ำใกล้ขาด ซึ่งน่าแปลกใจเพราะเธอรับประทานทองแดงซัลเฟตมาหลายเดือนแล้ว.

เราเปลี่ยนให้เธอใช้สารอาหารเสริมทองแดงแบบคีเลตคุณภาพสูง (โดยเฉพาะทองแดงบิสกลีซิเนต) และภายในเวลาเพียงหกสัปดาห์ การเปลี่ยนแปลงก็เห็นได้ชัดเจนอย่างน่าทึ่ง พลังงานของเธอกลับมา ผมของเธอหยุดร่วง และเวลาในการแข่งขันก็ดีขึ้น สิ่งเดียวที่เปลี่ยนไป? ก็คือรูปแบบของทองแดงที่เธอกินนี่เอง เรื่องนี้ไม่ใช่กรณีที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว—ฉันเคยเห็นผลลัพธ์คล้ายกันนี้มาแล้วนับสิบครั้ง.

อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้ที่น่าสนใจคือใน การผลิตอาหารเสริมแบบผง สำหรับผู้สูงอายุ เมื่อเราอายุมากขึ้น การผลิตกรดในกระเพาะอาหารจะลดลง ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุยากยิ่งขึ้น รูปเกลือของแร่ธาตุจึงมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับกลุ่มนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับทองแดงที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและสุขภาพกระดูก.

ตารางเปรียบเทียบทองแดงคีเลตกับทองแดง

บทสรุป – การตัดสินใจอย่างมีข้อมูล

แล้วสิ่งนี้ทำให้เราอยู่ในจุดไหนของการถกเถียงระหว่างทองแดงคีเลตกับทองแดงธรรมดา? หากคุณอ่านมาถึงตรงนี้ คุณคงทราบจุดยืนของฉันแล้ว – รูปแบบที่อยู่ในรูปคีเลต โดยเฉพาะทองแดงบิสกลีซิเนต มีการดูดซึมที่ดีกว่า ทนต่อร่างกายได้ดีกว่า และให้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้มากกว่า ไม่ใช่แค่การตามกระแสเท่านั้น แต่เป็นการเข้าใจวิทยาศาสตร์และเลือกสิ่งที่ได้ผลจริง.

โปรดจำไว้ว่า ร่างกายของคุณมีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ และแร่ธาตุที่คุณรับประทานเข้าไปจำเป็นต้องอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้จริง การเลือกทองแดงที่อยู่ในรูปแบบคีเลตก็เหมือนกับการเลือกพูดกับใครสักคนในภาษาของเขาเอง แทนที่จะหวังว่าเขาจะเข้าใจคำศัพท์ภาษาต่างประเทศของคุณ มันสมเหตุสมผลกว่ามาก!

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในการแข่งขัน, ผู้ที่กำลังเผชิญกับความเหนื่อยล้า, หรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพทางสุขภาพของคุณ, รูปแบบของทองแดงที่คุณเลือกมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด. อย่าให้อาหารเสริมของคุณกลายเป็นเพียงยาหลอกที่มีราคาแพง – เลือกในรูปแบบที่ร่างกายของคุณสามารถนำไปใช้ได้จริง!

คำถามที่พบบ่อย

เอกสารอ้างอิง

1. การพนัน, แอล., เคนเนดี, ซี., และแมคอาร์เดิล, เอช. เจ. (2011). เหล็กและทองแดงในพัฒนาการของทารกในครรภ์. วารสารธาตุปริมาณน้อยในทางการแพทย์และชีววิทยา, 25(4), 213-222. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0946672X11001234
2. ดิซิลเวสโตร, อาร์. เอ. (2018). การประเมินการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ทางชีวภาพของทองแดง. วารสาร FASEB, 32(1), 445-450. https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1096/fasebj.2018.32.1
3. แอชมิด, เอช. ดี. (2012). การจับกับกรดอะมิโนในโภชนาการของมนุษย์และสัตว์. สำนักพิมพ์ CRC. https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.1201/b11533
4. Predieri, S., Dinnella, C., Monteleone, E., & Sinesio, F. (2015). การศึกษาเปรียบเทียบการดูดซึมของสารประกอบคีเลตโลหะ. การวิจัยธาตุอาหารรองทางชีวภาพ, 168(2), 392-400. https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-015-0367-7
5. โอลิวาเรส, เอ็ม., พิซาร์โร, เอฟ., และรูซ, เอ็ม. (2013). การดูดซึมและการใช้ประโยชน์ทางชีวภาพของทองแดง. วารสารโภชนาการทางคลินิกแห่งยุโรป, 67(5), 502-507. https://www.nature.com/articles/ejcn201353