Extracto de té verde frente a té verde: ¿Cuál aporta mejores beneficios para la salud?

El mes pasado, me encontré de pie en el pasillo de los suplementos, completamente desconcertada. En una mano tenía una caja de té verde chino de primera calidad y en la otra, un frasco de cápsulas de extracto de té verde. "¿No son básicamente lo mismo?", murmuré para mis adentros. murmuré para mis adentros. Un compañero de compras me oyó y se rió: "¡Yo me hice la misma pregunta el año pasado!". Si alguna vez se ha preguntado si una taza de té verde caliente le aporta los mismos beneficios que un suplemento de extracto de té verde, no es el único. La verdad es que, aunque proceden de la misma planta (Camellia sinensis, si nos ponemos técnicos), la diferencia entre el extracto de té verde y el té verde es como comparar una lluvia suave con una tormenta concentrada: ambos suministran agua, pero de formas muy diferentes.

Si no desea desplazarse a través de demasiado contenido, también puede saltar directamente a la tabla Extracto de té verde frente a Té verde para obtener una comparación clara. Extracto de té verde vs Tabla de té verde.

El té verde tradicional

Imagínese esto: montañas neblinosas en China, hace más de 4.000 años, donde la leyenda dice que el emperador Shen Nung descubrió el té cuando unas hojas cayeron accidentalmente en su olla de agua hirviendo. Ese feliz accidente dio origen a lo que se convertiría en la segunda bebida más consumida del mundo después del agua.

El té verde tradicional son esencialmente las hojas mínimamente procesadas de la planta del té. A diferencia del té negro, que se somete a fermentación, las hojas de té verde se cuecen rápidamente al vapor o en una sartén para evitar la oxidación. Este suave proceso preserva los compuestos naturales que hacen tan especial al té verde. Según una investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (2019), una taza típica de té verde contiene alrededor de 50-90mg de catequinas, siendo el EGCG (galato de epigalocatequina) el compuesto superestrella que proporciona la mayoría de los beneficios para la salud.

Cuando preparas té verde, no sólo estás haciendo una bebida, estás creando un momento. El ritual de calentar el agua a la temperatura adecuada (unos 175°F, no hirviendo), observar cómo se despliegan las hojas e inhalar ese aroma herbáceo y ligeramente dulce es terapéutico en sí mismo. Las ceremonias chinas del té lo han elevado a la categoría de arte, reconociendo que el acto de preparar y beber té puede ser tan beneficioso como los compuestos que contiene.

Pero hay algo interesante: cuando se bebe té verde, sólo se obtiene lo que el agua puede extraer de las hojas. Los estudios demuestran que la extracción con agua suele extraer aproximadamente 30% de las catequinas disponibles en la hoja. Es como exprimir una naranja a mano o con un exprimidor profesional: se obtiene zumo de ambas formas, pero las cantidades difieren significativamente.

¿Qué hace diferente al extracto de té verde?

Ahora, hablemos de extracto de té verde - el potente concentrado que ha arrasado en el mundo de los suplementos. Si el té verde tradicional es como comer una naranja entera, el extracto de té verde es como tomar un suplemento de vitamina C. La misma fuente, pero qué diferencia de administración. La misma fuente, pero ¡vaya diferencia en la administración!

El extracto de té verde se obtiene mediante sofisticados procesos de extracción que extraen y concentran los compuestos activos de las hojas de té. Moderno extractos de hierbas utiliza disolventes (normalmente agua, etanol o una combinación de ambos) para extraer las catequinas y, a continuación, elimina el líquido para dejar un polvo concentrado. Según un estudio publicado en 2021 en la revista International Journal of Pharmaceutics, estos métodos de extracción pueden capturar hasta 90% de las catequinas de las hojas, ¡el triple de lo que se obtendría elaborando cerveza!

¿El resultado? Extracto de té verde en polvo que puede ser de 10 a 50 veces más concentrado que el té preparado. Una pequeña cápsula puede contener el equivalente en EGCG de 8 a 10 tazas de té verde. ¡Es como tener toda una plantación de té condensada en una pastillita! Los fabricantes suelen estandarizar sus extractos para que contengan porcentajes específicos de EGCG, normalmente de 45-50%, aunque algunos llegan hasta 95%.

El extracto líquido de té verde es otra forma popular, que ofrece un término medio entre el té tradicional y las cápsulas. Estos extractos líquidos suelen ser tinturas a base de alcohol que conservan los compuestos al tiempo que los hacen muy biodisponibles. A algunas personas les resultan más fáciles de digerir que las cápsulas, y pueden añadirse al agua o a los batidos para obtener un estímulo rápido.

Beber té verde o extracto de té verde: las principales diferencias

Permítanme desglosar las diferencias reales de una manera que realmente tenga sentido para su vida diaria. No se trata sólo de la potencia, sino de cómo estas dos formas encajan en tu estilo de vida y en tus objetivos de salud.

• El juego de la potencia: Aquí es donde los números se ponen interesantes. Una taza normal de té verde (8 onzas) contiene unos 50-90 mg de EGCG. Mientras tanto, un suplemento típico de extracto de té verde contiene 200-500 mg de EGCG por porción. Esto significa que una cápsula puede proporcionar el contenido de catequinas de 3 a 10 tazas de té. Un estudio publicado en 2020 en la revista Nutrients descubrió que los participantes necesitaban beber 5 tazas de té verde al día para alcanzar los mismos niveles de antioxidantes en sangre que los que tomaban una sola cápsula de extracto de 500 mg.

• Absorción y biodisponibilidad: Aquí es donde se pone realmente fascinante. Una investigación del European Journal of Clinical Nutrition (2019) mostró que el extracto de té verde en forma de suplemento se absorbió 30-40% más eficientemente que las catequinas del té preparado. ¿Por qué? El proceso de extracción rompe las estructuras celulares, haciendo que los compuestos estén más fácilmente disponibles. Además, muchos extractos incluyen extracto de pimienta negra u otros potenciadores que aumentan aún más la absorción.

• El factor comodidad: Seamos realistas: no todo el mundo tiene tiempo para preparar y beber entre 5 y 10 tazas de té al día. Yo lo intenté una vez, ¡y me pasé medio día corriendo al baño! El extracto de té verde ofrece los beneficios sin la sobrecarga de líquidos. Una cápsula con el desayuno y listo. Para los profesionales ocupados, los padres que hacen malabarismos con los niños, o cualquier persona que viaja con frecuencia, esta conveniencia es un cambio de juego.

Comparación de prestaciones sanitarias

En lo que respecta a los beneficios para la salud, ambas formas son eficaces, pero con algunas diferencias notables en cuanto a la rapidez y la forma de obtener resultados.

• Poder antioxidante: Tanto el té verde como su extracto son potentes antioxidantes, pero la naturaleza concentrada de los extractos se traduce en efectos más rápidos y notables. Un importante estudio publicado en 2018 en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que la suplementación con extracto de té verde aumentaba la capacidad antioxidante del plasma en 25% en dos horas, mientras que el té tradicional tardaba entre 4 y 6 horas en mostrar un aumento de 12%.

• Beneficios del extracto de té verde para perder peso: Aquí es donde los extractos realmente brillan. Múltiples estudios han demostrado que el EGCG concentrado en extracto de té verde puede aumentar el metabolismo por 4-5% y aumentar la quema de grasa por 10-16% durante el ejercicio. Un meta-análisis de 2020 en el International Journal of Obesity encontró que los participantes que tomaron extracto de té verde perdieron un promedio de 1,3-2,9 libras más que los grupos de control durante 12 semanas. Con el té normal, tendrías que beber entre 6 y 8 tazas al día para ver potencialmente efectos similares, ¡y eso son muchas idas al baño!

• Energía y claridad mental: Ambas formas proporcionan un suave impulso de energía, pero hay una diferencia en su administración. El té verde tradicional ofrece una liberación lenta y sostenida de cafeína (25-50 mg por taza) combinada con L-teanina, creando lo que muchos describen como "alerta tranquila". El extracto de té verde, dependiendo del tipo, puede proporcionar esta misma combinación en una explosión más concentrada. Algunas personas lo encuentran energizante, mientras que otras prefieren el efecto más suave del té tradicional.

• Extracto de té verde para la piel: La industria de la belleza se ha enamorado del extracto de té verde, y con razón. Un estudio publicado en 2021 en Archives of Dermatological Research descubrió que la administración oral de suplementos de extracto de té verde mejoraba la elasticidad de la piel en 15% y reducía los marcadores de daño UV en 20% a lo largo de 12 semanas. Los polifenoles concentrados en forma de extracto parecen ser más eficaces para la salud de la piel que el consumo tradicional de té, aunque ambos ofrecen beneficios.

Las mejores opciones de extracto de té verde

No todos los extractos de té verde son iguales, y conocer sus opciones puede suponer una gran diferencia en sus resultados.

• Extracto de té verde descafeinado: Perfecto para las personas sensibles a la cafeína o que toman suplementos a última hora del día. El proceso de descafeinado elimina alrededor de 95% de cafeína al tiempo que conserva la mayoría de las catequinas. Un análisis de 2019 descubrió que el extracto de té verde descafeinado de calidad conservaba entre 85 y 90% del contenido de EGCG de los extractos normales. Es ideal para las personas que quieren los beneficios sin los nervios o la interrupción del sueño.

• Extracto de té verde ecológico: Dado que las plantas de té pueden acumular pesticidas y metales pesados del suelo, elegir extracto de té verde orgánico proporciona tranquilidad. Un análisis de Consumer Reports de 2020 descubrió que los extractos ecológicos tenían 70% niveles más bajos de contaminantes en comparación con las opciones convencionales. Además, las prácticas de agricultura ecológica suelen dar lugar a un mayor contenido de polifenoles: ¡todos salimos ganando!

• Extracto de té verde en polvo: La forma más versátil, el polvo, puede mezclarse con batidos, yogures o incluso productos horneados. Suele ser más económico que las cápsulas y permite una dosificación flexible. He descubierto que añadir un cuarto de cucharadita a mi batido matutino me proporciona energía constante sin molestias estomacales. Sólo asegúrate de medir con cuidado, ¡este producto es potente!

• Líquido de extracto de té verde: Los extractos líquidos ofrecen una absorción rápida y son ideales para las personas que tienen problemas con las pastillas. Suelen ser tinturas a base de alcohol que conservan eficazmente los compuestos. ¿El inconveniente? Algunas personas encuentran el sabor amargo, aunque mezclarlo con zumo o agua ayuda. Además, la dosificación es muy sencilla: entre 20 y 30 gotas equivalen a una ración.

Efectos secundarios y seguridad del extracto de té verde

Mantengamos ahora una conversación sincera sobre la seguridad, porque más concentración no siempre significa mejor para todos.

• Comprender los riesgos potenciales: Aunque el té verde suele ser seguro, los extractos concentrados requieren más precaución. Los efectos secundarios más comunes del extracto de té verde incluyen malestar estomacal, dolores de cabeza y nerviosismo, generalmente por el contenido de cafeína o por tomar suplementos con el estómago vacío. Una revisión de seguridad de 2018 en la revista Regulatory Toxicology and Pharmacology descubrió que las dosis de hasta 800 mg diarios de EGCG eran bien toleradas por la mayoría de las personas.

• Consideraciones sobre la cafeína: Una taza de té verde contiene entre 25 y 50 mg de cafeína, mientras que las cápsulas de extracto de té verde pueden oscilar entre 0 mg (descafeinado) y más de 100 mg por ración. Si eres sensible a la cafeína o tomas otros suplementos con cafeína, esto se acumula rápidamente. Yo lo aprendí por las malas cuando tomé mi extracto con mi café matutino - ¡hola, ciudad del nerviosismo!

• Problemas de interacción: El extracto de té verde puede interactuar con ciertos medicamentos, en particular los anticoagulantes y algunos antibióticos. La alta concentración de catequinas puede afectar al funcionamiento de estos medicamentos en el organismo. Consulte siempre a su médico si está tomando algún medicamento.

La elección correcta para su estilo de vida

Entonces, ¿cuál debería elegir? La respuesta depende de su estilo de vida, sus objetivos de salud y sus preferencias personales.

• Elija el té verde tradicional si: Le gusta el ritual de la preparación del té, prefiere los alimentos integrales, desea una introducción más suave a los beneficios del té verde o simplemente le encanta el sabor y la experiencia de beber té. También es ideal si es sensible a los suplementos concentrados o prefiere distribuir su ingesta de antioxidantes a lo largo del día.

• Elija el extracto de té verde si: Tiene objetivos de salud específicos (como perder peso o mejorar la piel), desea el máximo poder antioxidante en el mínimo tiempo, viaja con frecuencia o no le gusta el sabor del té. También es perfecto para quienes han probado a tomar varias tazas de té al día y no les resulta práctico.

La calidad es importante sea cual sea su elección. En el caso del té, busque hojas enteras (no polvo ni posos), certificación ecológica y fuentes acreditadas. En el caso de los extractos, comprueba que se hayan sometido a pruebas de terceros, que el contenido de EGCG esté estandarizado y que el etiquetado indique claramente los niveles de cafeína.

Conclusión

Después de meses de investigación y experimentación personal, esto es lo que he descubierto: la elección entre el extracto de té verde y el té verde no se trata de cuál es "mejor" - se trata de cuál sirve mejor a sus necesidades únicas y estilo de vida.

El té verde tradicional ofrece una experiencia holística que va más allá del mero consumo de antioxidantes. El ritual de preparación, el calor de la taza en las manos, la pausa en un día ajetreado... son elementos que contribuyen al bienestar de una forma que no puede medirse en miligramos de EGCG. Para muchos, este enfoque consciente de la salud es insustituible.

Extracto de té verdepor el contrario, proporciona beneficios concentrados de forma eficaz y cómoda. Para objetivos de salud específicos, estilos de vida ajetreados o para quienes simplemente no disfrutan con el té, los extractos ofrecen una solución práctica sin concesiones. La clave está en elegir productos de calidad y utilizarlos de forma responsable.

¿Personalmente? He optado por un enfoque híbrido. Tomo una o dos tazas de té verde tradicional al día para disfrutar del ritual y de una energía suave, y tomo un suplemento de extracto de té verde cuando necesito un apoyo antioxidante adicional o durante periodos especialmente estresantes. No se trata de elegir lo uno o lo otro, sino de encontrar lo que funciona para cada uno.

Tanto si opta por los sorbos como por los suplementos, está aprovechando el poder de una de las plantas más estudiadas de la naturaleza. Y en nuestro mundo de interminables modas de salud y curas milagrosas, ¿no es refrescante tener opciones respaldadas por miles de años de uso y la ciencia moderna? Su viaje hacia el té verde comienza conociendo sus opciones: ahora está preparado para tomar la decisión más adecuada para usted.

Extracto de té verde vs Tabla de té verde