Ingrediente proteico vegetale
Produttore di proteine di riso in polvere all'ingrosso
Proteine di riso in polvere per nutrizione sportiva, miscele proteiche e formulazioni alimentari, fornite per l'approvvigionamento commerciale di ingredienti con composizione e specifiche di qualità definite.
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Profilo dell'ingrediente
Proteine di riso per prodotti nutrizionali in polvere
Gensei fornisce ingredienti proteici di riso per marchi e produttori che sviluppano prodotti nutrizionali vegetali. La polvere può essere inserita in miscele secche in cui la proteina di riso è richiesta come parte della formulazione finita.
Applicazioni
Applicazioni delle proteine di riso in polvere
Le proteine di riso in polvere possono essere utilizzate in prodotti proteici vegetali in cui l'apporto nutrizionale e le caratteristiche della polvere si adattano alla formula finita.
Polveri per la nutrizione sportiva
Per miscele proteiche e polveri di nutrizione attiva formulate con fonti proteiche vegetali.
Miscele proteiche e nutrizionali
Per prodotti in polvere multi-ingrediente che abbinano proteine di riso ad altri ingredienti nutrizionali.
Polveri sostitutive del pasto
Per formulazioni secche di sostituti del pasto in cui la proteina di riso contribuisce al profilo nutrizionale. I sostituti integrali del pasto sono disciplinati dal Reg. (UE) 609/2013.
Alimenti arricchiti in proteine
Per formulazioni alimentari in cui sono richiesti arricchimento proteico e compatibilità con il prodotto finito.
Idoneità alla formulazione
Impiego delle proteine di riso in polvere
Comportamento della polvere e prestazioni sensoriali dipendono dalla formulazione e dal processo completi. Questi fattori pratici sono utili nello sviluppo di un prodotto finito con proteine di riso.
Miscelazione a secco
Considerate distribuzione dell'ingrediente e scorrevolezza della polvere quando abbinate le proteine di riso ad aromi, dolcificanti o altri principi attivi.
Texture e mouthfeel
Confermate la texture desiderata nello shake, nella polvere o nel sistema alimentare finito durante le prove di formulazione.
Dispersione
Per i prodotti da sciogliere, provate la dispersione nelle condizioni di preparazione e nel formato di consumo previsti.
Specifica tecnica
Specifica delle proteine di riso in polvere
Composizione, proprietà fisiche, contaminanti e parametri microbiologici delle proteine di riso in polvere fornite sono riportati di seguito.
| Voce di prova | Specifica tecnica | Risultato |
|---|---|---|
| Proprietà fisiche | ||
| Aspetto | Polvere giallo tenue, uniforme e scorrevole, senza agglomerati né muffa e senza corpi estranei visibili a occhio nudo | Conforme |
| Granulometria | 300 mesh | Conforme |
| Chimici | ||
| Proteine | ≥80% | 83.6% |
| Grassi | ≤8,01 TP3T | 4.8% |
| Umidità | ≤5.0% | 2.8% |
| Ash | ≤5.0% | 2.3% |
| Fibra | ≤5.0% | 2.6% |
| Carboidrati | ≤8,01 TP3T | 5.1% |
| Piombo | ≤0.2 ppm | 0.06 ppm |
| Mercurio | ≤0.05 ppm | 0.02 ppm |
| Cadmio | ≤0.2 ppm | 0.18 ppm |
| Arsenico | ≤0.2 ppm | <0,1 ppm |
| Microbiologici | ||
| Carica microbica totale | ≤5000 cfu/g | 810 cfu/g |
| Muffe e lieviti | ≤100 cfu/g | 10 cfu/g |
| Coliformi | ≤10 cfu/g | N.D. |
| Escherichia coli | N.D. | N.D. |
| Specie di Salmonella | N.D. | N.D. |
| Staphylococcus aureus | N.D. | N.D. |
| Aflatossine e ocratossina A | ||
| Aflatossina B1 | ≤2 ppb | N.D. |
| Totale B1, B2, G1 e G2 | ≤4 ppb | N.D. |
| Ocratossina A | ≤5 ppb | N.D. |
Documentazione di qualità
Informazioni di qualità per la fornitura commerciale
La specifica delle proteine di riso copre le principali aree analitiche utilizzate per il controllo qualità dell'ingrediente, mentre il COA corrente fornisce i risultati di prova specifici del lotto.
Fornitura commerciale
Produttore e fornitore di proteine di riso
Gensei produce e fornisce proteine di riso in polvere all'ingrosso per progetti commerciali alimentari e nutrizionali. Specifica di prodotto, COA corrente e informazioni di preventivo sono disponibili per richieste di approvvigionamento.
Documentazione del prodotto
Richiedete la specifica corrente e il COA per la valutazione della qualità e l'approvazione del fornitore.
Approvvigionamento all'ingrosso
Indicate quantità richiesta, applicazione e mercato di destinazione al momento della richiesta di informazioni commerciali correnti.
Richiedete prezzo e COA delle proteine di riso
Descrivete la vostra formulazione e i requisiti di approvvigionamento per ricevere documentazione di prodotto corrente e informazioni commerciali.