牛肉タンパク質の原料の大量製造
牛肉タンパク質分離物粉末（用途：） 乳製品不使用のスポーツ栄養食品
プロテインパウダー、食事代替品、 風味付き栄養補助食品、およびハイブリッドプロテインシステム向けの、高タンパク牛由来原料を調達してください。購入前に、 基準バッチのタンパク質分析結果、分子量仕様、 原産地証明書、および配合性能を確認してください。.
- 牛由来の成分
- 97.12%タンパク質 - 乾燥重量ベース
- 分子量3,000～5,000
- <0.7% ナトリウム
- バッチ単位のCOAが利用可能です
乾燥ベース
結果
密度
製品の識別情報
原料およびアミノ酸組成の特定が依然として必要な、高タンパク質の牛由来粉末
署名入りの証明書には、製品名が「ビーフプロテインアイソレート」と記載されており、 乾燥基準で97.12%のタンパク質含有量、分子量3,000～5,000という 結果、および低水分・低灰分であることが報告されています。 ただし、この証明書には、原料となる 組織の特定や、製品が加水分解されているかどうかの記載はなく、完全な アミノ酸組成やタンパク質品質プロファイルも記載されていない。.
タンパク質の同定と品質
バッチごとのCOAを出発点として活用し、完全なタンパク質等価性の証明として用いないでください
このページでは、高タンパク質含有量と商業的な 供給能力を的確にアピールできる。スポーツ栄養に関する主張については、 アミノ酸および消化率に関するさらなる裏付けが必要である。.
乾燥重量ベースのケルダール法による測定結果。「97%の純度」や「97%のタンパク質収率」ではなく、これが正しい指標です。“
COAでは、ゲルクロマトグラフィーにより3,000～5,000が測定されていますが、完全な分布や加水分解に関する記載はありません。.
ロイシン、BCAA、総必須アミノ酸（EAA）、トリプトファン、ヒドロキシプロリン、および消化率は、参照用分析証明書（COA）に記載されていません。.
| 資格に関する質問 | 現行のCOAが定める内容 | 何を依頼すべきか |
|---|---|---|
| ソースの識別情報 | 牛由来の製品名のみ | 原組織、原産国、獣医学的証明書およびトレーサビリティに関する証明書 |
| 完全タンパク質の状態 | 97.12% 全タンパク質（乾燥重量ベース） | アミノ酸組成全体、必須アミノ酸（EAA）総量、ロイシン、トリプトファン |
| スポーツ栄養製品の品質 | タンパク質の品質スコアが表示されていません | DIAAS、PDCAAS、または該当する消化率に関する証拠 |
| 加水分解の状態 | 分子量3,000～5,000の結果 | 製造フローチャートおよび加水分解プロセスの説明書 |
| 冷水環境下での性能 | 報告なし | 溶解度、発泡性、粘度、濁度および沈降試験 |
| テスト項目 | 仕様 | 参考結果 | 方法 |
|---|---|---|---|
| 特徴 | 薄茶色の粉末；60メッシュ | 別刷りではありません | 官能テスト |
| タンパク質 | NLT 95% | 97.12% - 乾燥ベース | ケルダール法 |
| 分子量 | 3,000-5,000 | 3,000-5,000 | ゲルクロマトグラフィー法 |
| アッシュ | NMT 2.0% | 1.58% | U.S.P.／N.F. |
| 乾燥減量 | NMT 8.0% | 5.44% | U.S.P.／N.F. |
| pH | 5.0-6.5 | 5.63 | 日本薬局方 |
| 重金属（鉛） | NMT 20.0 ppm | <20 ppm | Na₂S 比色法 |
| ヒ素（As₂O₃） | NMT 1.0 ppm | <1.0 ppm | 原子吸光分光光度計 |
| クロム | <2.0 ppm | <2.0 ppm | 原子吸光法用グラファイト炉 |
| メラミン（代謝物） | 否定 | 否定 | HPLC |
| かさ密度 | >0.35 g/ml | 0.38 g/ml | U.S.P.／N.F. |
| ナトリウム | <0.7% | <0.7% | ICP-MS |
| 細菌総数 | <1,000 CFU/g | 300 | GB4789.2 |
| 酵母とカビ | <100 CFU/g | 30 | GB4789.15 - 方法I |
| 大腸菌 | マイナス / 10 g | 否定 | GB4789.38 |
| 大腸菌群 | マイナス / 10 g | 否定 | GB4789.3 - 方法II |
| リード | NMT 1.0 ppm | <1.0 ppm | ICP-MS |
| 水星 | NMT 0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
| カドミウム | NMT 0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
製剤用途
実際のタンパク質システムの製造における意思決定に基づいて構築する
基準COAには、タンパク質、分子量、密度、ナトリウム および安全性に関するデータが記載されています。最終製品としての適合性は、依然として 分散性、発泡性、粘度、味、色、熱安定性および保存試験の結果に左右されます。.
乳製品不使用のプロテインパウダー
味、色、分散性、泡立ち、および1回分の量が、最終的な食体験に影響を与える、スプーンですくえる粉末や小袋入り製品向けです。.
- 冷水分散
- 泡と沈殿物
- 風味のマスキング
スポーツ＆アクティブ栄養学
製品の位置づけを決定する前に、アミノ酸の品質および1回分のタンパク質含有量を確認する必要があるアクティブ・ニュートリション・ブレンドの場合。.
- ロイシンとBCAAの総まとめ
- 必須アミノ酸（EAA）の総量の算出
- タンパク質の品質に関する証拠
食事代替システム
完全な栄養バランス、官能特性の管理、およびビタミン、ミネラル、脂質との相容性が求められる高タンパク質の食事用粉末向け。.
- アミノ酸の相補性
- 粘度と口当たり
- 微量栄養素の相性
風味豊かなタンパク質コンセプト
牛由来の風味、ナトリウム含有量、辛味、および沈殿物の評価が必要なブイヨン、スープ、および風味のある飲料。.
- スープとうま味のプロファイル
- 熱処理安定性
- 1食分あたりのナトリウム
プロテインバー・スナック
水分活性、硬化、風味、および保存期間中の食感の評価が必要なバーや機能性食品。.
- 食感と賞味期限
- 水分活性
- 風味の相互作用
ハイブリッドタンパク質ブレンド
アミノ酸の相補性と官能的バランスを考慮して設計された、牛肉＋卵、牛肉＋植物、または牛肉＋コラーゲンの配合システム向け。.
- タンパク質源のバランス
- アミノ酸の相補性
- 文書とアレルゲンの照合
原産地、製造工程、品質
牛由来のアイデンティティ、タンパク質加工、および最終バッチのリリースをつなぐ
専門的な供給業者ファイルには、原組織および 牛由来のサプライチェーンを明記し、加工または加水分解の工程を説明するとともに、 タンパク質の品質に関する主張を最新の分析報告書と関連付ける必要があります。.
タンパク質の加工と乾燥
承認された規格に適合する原料の調製、抽出または加水分解、ろ過、濃縮、乾燥、ふるい分け、および粉末の取り扱い。.
社内QAラボ
タンパク質、分子量、ナトリウム、水分、灰分、金属、および微生物学的検査結果と、製品のリリース決定を関連付ける。.
牛由来原料のレビュー
供与組織、原産国、獣医学的書類、トレーサビリティ、およびBSE／TSEの状況を照合する。.
タンパク質・アミノ酸の総説
意図した位置付けについて、処理経路、アミノ酸プロファイル、分子分布、およびタンパク質の品質に関する証拠を確認する。.
COAの一括リリース
承認された組成、物理的特性、金属成分および微生物学的規格に基づき、出荷を承認する。.
関連するタンパク質およびペプチド成分
タンパク質の特性および製剤の目的に応じて購入者を分類する
このページでは、牛肉タンパク質分離物に関する検索情報を掲載しています。コラーゲン、海洋由来タンパク質、および特殊ペプチドに関する情報は、それぞれの専用技術ページをご覧ください。.
ビーフ プロテイン
乳製品不使用の栄養食品および機能性食品の開発に向けた、高タンパク質の牛由来粉末。.
現在の製品ウシ・コラーゲンタイプI & III
美容用、日常的なコラーゲン摂取用、および一般的なサプリメント製剤向けの加水分解コラーゲンペプチド。.
「牛コラーゲン」を見るマリンコラーゲン
美容パウダーやドリンク向けの海洋由来コラーゲンペプチド、および原料由来を強調したポジショニング。.
マリンコラーゲンを表示加水分解ケラチンペプチド
美容およびペットの皮膚・被毛用サプリメントのコンセプトに向けた、構造タンパク質成分。.
「ケラチンペプチド」を見る文書化および調達
発注前に、調達、研究開発、品質、および規制に関する審査の準備を行う
対象市場における当該文書の現在の入手可能性、タンパク質のポジショニング、および完成時のフォーマットを確認してください。.
B2Bに関するよくある質問
牛肉タンパク質のバイヤー、配合担当者、品質管理チームからの質問
また、これらの回答により、GSCにすでに掲載されている「サプライヤー」、「製造業者」、「中国」、「加水分解牛肉タンパク質」に関する検索結果についても明確になりました。.
COAには「牛肉タンパク質分離物」と記載されているが、筋肉、皮、骨、腱、スープ、その他の組織については明記されていない。承認前に、原料組織の明記を求めること。.
いいえ。これはケルダール法による乾燥重量ベースのタンパク質含有量の測定値です。特定の単一化合物の純度として解釈すべきではありません。.
COAには、ロイシン、BCAA、必須アミノ酸総量、トリプトファン、PDCAAS、DIAASは記載されていません。これらの表示については、別途、タンパク質の品質に関する証拠が必要となります。.
COAには、ゲルクロマトグラフィーによる分子量3,000～5,000という結果が記載されていますが、製造工程や加水分解工程については記載されていません。このクレームを使用する前に、製造工程の説明書を請求してください。.
溶解性、濁度、沈降性、発泡性、粘度、および官能特性については、COAには記載されていません。当該成分を、使用予定の配合および製造工程で試験してください。.
この参照証明書には、18,500 kgの生産ロットが記載されていますが、梱包仕様や最小注文数量（MOQ）は記載されていません。見積書において、梱包サイズ、サンプル数量、現在の在庫状況、納期、インコタームズ、および運送条件を確認してください。.
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最新のCOA、サンプル、またはバルク商品のお見積りをご依頼ください
完成予定のフォーマット、ターゲット市場、見込み数量、および資料の要件をお知らせください。そうすることで、当チームが適切な牛肉タンパク質の仕様および供給ルートを確認することができます。.
- 現在のロットに関するCOAおよび仕様書の確認
- ウシ由来の原料、組織およびアミノ酸に関する文献の考察
- 製剤サンプルの調整
- 梱包、最小発注数量（MOQ）、リードタイム、および運賃の確認