Ingrediente proteico vegetal
Fabricante de proteína de ervilha em pó a granel
Proteína de ervilha em pó para nutrição desportiva, misturas proteicas, barras e produtos nutricionais em pó, fornecida como ingrediente proteico de origem vegetal para formulações comerciais.
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Perfil do ingrediente
Proteína de ervilha para nutrição de origem vegetal
A Gensei fornece ingredientes de proteína de ervilha para formulações comerciais nutricionais e alimentares. O pó é adequado a produtos secos em que a proteína de origem vegetal é incorporada no perfil nutricional final.
Aplicações
Aplicações da proteína de ervilha em pó
A proteína de ervilha em pó pode ser incorporada em vários formatos proteicos vegetais, com ensaios no produto final para confirmar a textura, a dispersão e o desempenho sensorial.
Pós proteicos
Para pós proteicos vegetais de fonte única ou misturados, utilizados em produtos de nutrição desportiva e do dia a dia.
Misturas de nutrição desportiva
Para fórmulas de nutrição ativa que utilizam proteína de ervilha a par de aromas, edulcorantes e outros ingredientes nutricionais.
Barras proteicas
Para formulações de barras em que o aporte proteico, a textura e o comportamento no processamento são equilibrados na receita completa.
Bebidas em pó
Para pós para bebidas prontos a misturar em que a dispersão e a sensação na boca são confirmadas durante o desenvolvimento do produto.
Especificação técnica
Especificação e certificado de análise da proteína de ervilha em pó
A especificação atual do produto inclui propriedades físicas e químicas, requisitos microbiológicos e controlos de contaminantes.
| Parâmetro de ensaio | Método de ensaio | Unidade | Especificação | Resultado |
|---|---|---|---|---|
| Propriedades físicas e químicas | ||||
| Cor | Q/YST 0001S-2018 | / | Amarelo-pálido ou branco-leitoso | Amarelo-claro |
| Odor | Q/YST 0001S-2018 | / | Com o odor próprio do produto, sem odor anómalo | Normal, sem odor anómalo |
| Aparência | Q/YST 0001S-2018 | / | Pó ou partículas uniformes | Pó |
| Impurezas | Q/YST 0001S-2018 | / | Sem impurezas visíveis | Sem impurezas visíveis |
| Humidade | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤8 | 6.82 |
| Proteína (base seca) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 | 81.3 |
| Cinza | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8 | 3.94 |
| pH | GB 5009.237-2016 | / | 6–8 | 6.68 |
| Glúten | Neogen 8510 | mg/kg | ≤20 | <5 |
| Soja | Neogen 8410 | mg/kg | ≤2.5 | <2.5 |
| Controlos microbiológicos | ||||
| Contagem total em placa | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 | 1200 |
| Leveduras e bolores | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤100 | <10 |
| Coliformes | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 | <10 |
| Salmonella | GB 4789.4-2016 | /25g | Negativo | Negativo |
| E. coli | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | Negativo | Negativo |
| Staph. aureus | GB4789.10-2016 (II) | CFU/g | Negativo | Negativo |
| Contaminantes e outros controlos | ||||
| Chumbo | GB 5009.12-2017(I) | mg/kg | ≤1.0 | 0.045 |
| Arsénio | GB 5009.11-2014 (I) | mg/kg | ≤0.5 | 0.048 |
| Mercúrio | GB 5009.17-2014 (I) | mg/kg | ≤0.1 | Não detetado |
| Ocratoxina | GB 5009.96-2016 (I) | μg/kg | Negativo | Negativo |
| Aflatoxinas | GB 5009.22-2016 (III) | μg/kg | Negativo | Negativo |
| Pesticidas | BS EN 15662:2008 | mg/kg | Não detetado | Não detetado |
| Melamina | GB/T 22388-2008 | mg/kg | Negativo | Negativo |
A análise de rotina por lote e a análise periódica estão identificadas no certificado de análise atual. A conclusão do certificado indica conformidade com a GB 20371-2016.
Controlos de qualidade
Informação de qualidade para o fornecimento de proteína de ervilha
A documentação do produto abrange as áreas analíticas habitualmente necessárias ao aprovisionamento de ingredientes alimentares e nutricionais, com os resultados do lote atual indicados no certificado de análise.
Fornecimento comercial
Fabricante e fornecedor de proteína de ervilha
A Gensei fabrica e fornece proteína de ervilha a granel para projetos comerciais de nutrição e alimentação. A especificação do produto, o certificado de análise atual e informações de cotação estão disponíveis para pedidos de aprovisionamento.
Fornecedor de proteína de ervilha em pó
Solicite a documentação atual do produto para aprovação do fornecedor, trabalho de formulação e compra comercial.
Encomendas de proteína de ervilha a granel
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