若你曾站在營養補充品貨架前，或在亞馬遜上滑動頁面尋找膠原蛋白粉，想必遭遇過令人困惑的兩難抉擇。一罐標示著「水解膠原蛋白」，而隔壁那罐則標榜「膠原蛋白胜肽」。“
哪一種吸收效果更好？哪一種對肌膚或關節更為有益？
簡短回答（適用於快速解答）
沒有區別。.
水解膠原蛋白與膠原蛋白肽實為同一成分的兩種不同名稱。兩者皆指經由稱為「酵素水解」的製程處理後，將長鏈蛋白質分解為微小可吸收粒子的膠原蛋白。.
- 水解膠原蛋白 指的是 過程 （製作過程）.
- 膠原蛋白勝肽 指的是 最終產品 （它是什麼）。.
這些術語可互換使用。它們具有完全相同的生物利用度、溶解度及健康效益。.
科學解析：「水解」究竟意味著什麼？
要理解名稱為何不同，我們必須從化學角度來探討。.
天然膠原蛋白（如牛皮或魚鱗所含的類型）具有三螺旋結構。其強度極高，且原始狀態下無法被人體吸收。若食用生牛皮，人體將無法有效消化其中的膠原蛋白。.
為製成營養補充品，製造商採用酵素水解法。此過程利用水與酵素將堅韌的蛋白質鏈「切割」成細小碎片。.
- 過程： 膠原蛋白會被水解（分解）。.
- 結果： 長鏈轉化為短鏈的胺基酸。.
- 名稱： 這些短鏈在化學上被定義為「肽」。“
因此，結果為 水解膠原蛋白 是 膠原蛋白肽.
比較表：膠原蛋白 vs. 胜肽 vs. 明膠
雖然「水解」與「胜肽」實為同一物質，消費者卻常將其與明膠混淆。以下是兩者的真實差異：
| 特點 | 水解膠原蛋白 | 膠原蛋白勝肽 | 明膠 |
| 科學定義 | 完全分解的蛋白質 | 完全分解的蛋白質 | 部分分解的蛋白質 |
| 生物利用率 | 高（>90%吸收） | 高（>90%吸收） | 中度 |
| 可溶性 | 可溶於熱水與冷水 | 可溶於熱水與冷水 | 僅溶於熱水 |
| 紋理 | 無質地（無結塊） | 無質地（無結塊） | 冷卻後凝膠化／增稠 |
| 最佳用途 | 咖啡、冰沙、水 | 咖啡、冰沙、水 | 果凍、軟糖、濃稠湯品 |
為何品牌會使用不同的名稱？
若兩者實為同一事物，為何業界不直接採用單一名稱？答案在於行銷策略與目標受眾。.
1. 「科學」視角（水解）
較早期的營養補充品牌或專售運動員產品的公司，常使用「水解膠原蛋白」一詞。此術語聽來專業且強調加工製程，能讓消費者確信產品並非生膠原，且易於消化吸收。.
2. 「美」的視角（胜肽）
美容與護膚產業更傾向使用「美妝」一詞 膠原蛋白勝肽. 「胜肽」一詞在抗衰老領域堪稱熱門關鍵字。它聽起來更顯高級、現代且充滿科學感。專注於提升女性肌膚彈性與淡化皺紋的品牌，幾乎無一例外地採用「胜肽」成分。“
3. 搜索引擎優化與關鍵字
聰明的品牌經常運用 兩者. 你可能會在罐身正面看到「膠原蛋白肽」的大字標示，但背面成分表卻寫著「100%水解牛膠原蛋白」。此舉確保無論消費者搜尋哪個術語，都能觸及目標客群。.
實證效益：它們能為您帶來什麼？
無論標籤標示的是「水解」或「胜肽」，其功效皆完全相同，因為其氨基酸組成（甘胺酸、脯胺酸、羥脯胺酸）完全一致。.
- 肌膚彈性與保濕度： 研究顯示，每日攝取2.5克至10克膠原蛋白肽，可提升肌膚保濕度與彈性，並可能減緩皺紋的深度。.
- 關節疼痛舒緩： 對於運動員或患有骨關節炎的人士，, 骨膠原 有助於刺激軟骨基質的生成，減輕關節疼痛與僵硬感。.
- 骨密度： 膠原蛋白為鈣質提供骨骼鈣化的結構框架。補充膠原蛋白可能有助於預防骨質流失，特別是對停經後婦女而言。.
買家指南：如何挑選優質產品
別在意瓶身正面的名稱。請將瓶身轉過來，查看營養成分表。.
1. 檢查來源
- Bovine (牛)： 富含第一型與第三型膠原蛋白。對肌膚、頭髮、指甲及腸道健康極有益處。.
- 海洋生物（魚類）： 主要為第一型。因顆粒較細小，常被選用以促進肌膚健康，且吸收速度稍快。.
- 雞肉： 富含第二型膠原蛋白。特別適用於軟骨與關節問題。.
2. 檢查成分
成分表應盡量簡短。理想情況下，僅需標示「水解膠原蛋白肽」或「水解牛膠原蛋白」。除非您特別想要調味飲品，否則應避免選購添加糖分、填充物或人工香料的產品。.
3. 尋找標示「草飼」或「野生捕撈」的產品“
為確保動物未經荷爾蒙或抗生素飼養，請尋找標示「草飼、牧場放養」（適用於牛類）或「野生捕撈」（適用於海洋生物）。.
常見問題
參考資料
- 關於定義與處理（水解與肽類的區別）： 萊昂-洛佩茲，A. 等。（2019）。. 水解膠原蛋白——來源與應用. 分子。. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/
- 關於肌膚健康益處（彈性與皺紋）： 普羅克斯奇，E. 等。（2014）。. 特定膠原蛋白肽口服補充對人體皮膚生理機能之益處：一項雙盲、安慰劑對照研究. 皮膚藥理學與生理學。. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/
- 關於關節疼痛與運動員恢復： 克拉克，K. L. 等（2008）。. 為期24週的研究：針對運動相關關節疼痛運動員使用膠原蛋白水解物作為膳食補充劑之效果. 當前醫學研究與觀點. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
- 關於生物利用度與吸收： Skov, K. 等（2019）。. 酵素水解膠原蛋白水解物可提升餐後吸收速率——一項隨機對照試驗. 營養素。. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/
