Pour les consommateurs, la mention figurant sur l'étiquette ne devrait pas constituer à elle seule le principal critère de décision. Pour les marques de compléments alimentaires, la question à se poser est plutôt de savoir si la provenance des ingrédients, la gamme de poids moléculaires, la solubilité, le goût, les tests effectués, la documentation et la formulation des allégations correspondent bien au produit fini que vous souhaitez commercialiser.
Si vous comparez différentes matières premières à base de collagène pour une formule, Gensei propose peptides de collagène en vrac et accompagne des projets de compléments alimentaires à base de collagène sous forme de poudre, de gélules, de comprimés, de bonbons gélifiés et de marques de distributeur.
Réponse rapide : Collagène hydrolysé ou peptides de collagène ?
Que signifie « collagène hydrolysé » ?
Le collagène hydrolysé est un collagène qui a subi un processus d'hydrolyse. Dans la fabrication des compléments alimentaires, on utilise couramment des enzymes pour fragmenter les longues protéines de collagène natives en peptides plus petits. Cela facilite l'utilisation de cet ingrédient dans les boissons en poudre, les gélules, les comprimés, les bonbons gélifiés, les sachets prêts à mélanger et les aliments fonctionnels.
Le terme “ hydrolysé ” fait référence au processus de fabrication. Il indique à l'acheteur que la protéine de collagène d'origine a été décomposée. En soi, il ne fournit aucune information sur la source, la distribution du poids moléculaire, le goût, l'odeur, la solubilité ou les normes de contrôle.
Que sont les peptides de collagène ?
Les peptides de collagène sont les chaînes peptidiques plus courtes obtenues à l'issue de l'hydrolyse du collagène. En d'autres termes, l'hydrolyse est le processus, et les peptides de collagène en sont le résultat. C'est pourquoi les termes “ collagène hydrolysé ”, “ hydrolysat de collagène ” et “ peptides de collagène ” sont souvent utilisés de manière interchangeable sur les étiquettes des compléments alimentaires.
En matière de positionnement des produits finis, l’expression “ peptides de collagène ” est souvent perçue comme plus accessible par les consommateurs, notamment pour les produits axés sur la beauté de l’intérieur, le vieillissement en bonne santé, le soutien articulaire et la nutrition sportive. En ce qui concerne les spécifications techniques, les termes “ collagène hydrolysé ” ou “ hydrolysat de collagène ” peuvent figurer sur les certificats d’analyse (COA), les listes d’ingrédients et la documentation des fournisseurs.
Collagène hydrolysé ou peptides de collagène : principales différences
Collagène, gélatine, hydrolysat de collagène et peptides de collagène
Les internautes comparent souvent plus de deux termes ; il est donc important de distinguer le collagène natif, la gélatine, l'hydrolysat de collagène et les peptides de collagène.
Si votre produit repose sur le processus de gélification, comparez ce sujet avec peptides de collagène vs gélatine. Si votre produit est présenté comme un aliment, comparez les peptides de collagène avec bouillon d'os collagène avant de choisir le récit final sur les ingrédients.
Le changement de nom a-t-il une incidence sur les prestations ?
Non. Si la source du produit, le profil peptidique, le dosage et les spécifications de qualité sont identiques, la formulation de l'étiquette n'apporte pas de bénéfice supplémentaire. Un produit portant la mention “ collagène hydrolysé ” n'est pas automatiquement plus puissant qu'un produit portant la mention “ peptides de collagène ”, et un produit portant la mention “ peptides de collagène ” n'est pas automatiquement plus pur ou plus efficace.
Pour que le contenu relatif aux compléments alimentaires soit conforme, évitez d’affirmer que le collagène “ traite ”, “ guérit ” ou “ prévient ” des maladies. Des formulations plus sûres incluent “ favorise l’hydratation de la peau ”, “ soutient les tissus conjonctifs ”, “ favorise le confort articulaire chez les adultes actifs ” ou “ contribue à l’apport d’acides aminés dérivés du collagène ”, lorsque ces allégations sont étayées par des preuves et validées pour le marché cible.
Comment choisir un ingrédient à base de collagène pour la formulation d'un complément alimentaire
Pour les marques de compléments alimentaires, le choix idéal ne consiste pas à choisir entre deux noms. Il s'agit plutôt de sélectionner la composition la mieux adaptée au format du produit et au public cible.
Dans le cadre de la planification de la production, les peptides de collagène sont couramment utilisés dans fabrication de compléments en poudre, gélules, comprimés, dosettes, sachets, boissons fonctionnelles, bonbons gélifiés et suppléments personnalisés sous marque de distributeur.
Critères de qualité à demander avant l'achat
Avant de choisir un fournisseur, demandez-lui de vous fournir une documentation au niveau des lots plutôt que de vous fier uniquement aux arguments marketing.
- Source : bovin, marin, porcin, avicole, membrane de la coquille d'œuf, ou auprès d'un fournisseur spécialisé.
- Type de collagène : de type I, II, III ou un positionnement mixte, le cas échéant.
- Distribution des masses moléculaires : permet d'évaluer la taille des peptides et l'adéquation de la formule.
- Teneur en protéines ou en peptides : nécessaires à la planification de la dose et de l'étiquetage.
- Métaux lourds : analyses visant à détecter la présence de plomb, d'arsenic, de cadmium et de mercure.
- Microbiologie : nombre total de germes, levures et moisissures, E. coli, Salmonella et autres analyses pertinentes.
- Données relatives à la solubilité et aux caractéristiques sensorielles : ce qui est particulièrement important pour les poudres et les boissons.
- Informations sur les allergènes et l'origine : nécessaire pour les allégations concernant les produits d'origine marine, bovine, avicole ou d'autres origines animales.
- Certificat d'origine et fiche technique : la base de l'approvisionnement et du contrôle qualité.
Pour les gélules, vérifiez également la densité apparente et la fluidité. Pour les poudres à forte concentration, vérifiez également le goût, l'odeur, la couleur, la formation de mousse et le comportement au mélange. Pour les projets liés aux gélules, consultez fabrication de compléments en gélules.
Considérations relatives aux allégations figurant sur les étiquettes et à la conformité
Les produits à base de collagène sont des compléments alimentaires, et non des médicaments. Le contenu ne doit pas laisser entendre que le collagène hydrolysé ou les peptides de collagène permettent de diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir des maladies. Les allégations doivent être véridiques, précises et étayées par des preuves appropriées.
Les marques qui envisagent de lancer un produit à base de collagène doivent examiner les allégations relatives aux ingrédients, la formulation concernant la structure et la fonction, le dosage, le public cible et les mentions légales requises avant de valider définitivement le visuel du produit. Si vous développez un concept de produit à base de collagène destiné à la peau, aux articulations, aux tendons, au sport ou au vieillissement en bonne santé, Gensei peut vous accompagner dans l'évaluation de votre formulation sur mesure et la fabrication du produit fini.
FAQ
Le collagène hydrolysé, c'est la même chose que les peptides de collagène ?
Oui, dans le domaine des compléments alimentaires, ces termes désignent généralement la même catégorie d'ingrédients. Le « collagène hydrolysé » fait référence au procédé, tandis que les « peptides de collagène » désignent l'ingrédient peptidique obtenu à l'issue de ce procédé.
L'hydrolysat de collagène, c'est la même chose que les peptides de collagène ?
En général, oui. L'hydrolysat de collagène est un autre terme technique couramment utilisé pour désigner les peptides de collagène hydrolysés.
Qu'est-ce qui est mieux : le collagène hydrolysé ou les peptides de collagène ?
Aucun des deux termes n'est automatiquement meilleur que l'autre. Comparez l'origine, le poids moléculaire, la teneur en protéines, la solubilité, les qualités sensorielles, les résultats des analyses et la documentation fournie par le fournisseur.
Les peptides de collagène constituent-ils une protéine complète ?
Non. Les peptides de collagène apportent des acides aminés issus du collagène, notamment la glycine, la proline et l'hydroxyproline, mais ils ne sont généralement pas présentés comme un substitut complet des protéines.
Les marques peuvent-elles utiliser ces deux termes pour un même produit ?
Oui, de nombreuses marques utilisent le terme “ peptides de collagène ” sur la face avant de l'emballage et “ collagène hydrolysé ” ou “ hydrolysat de collagène ” dans le tableau nutritionnel, la liste des ingrédients ou la documentation technique. La formulation doit être cohérente avec la spécification des ingrédients et les règles locales en matière d'étiquetage.
Quelle est la spécification la plus importante en matière d'approvisionnement B2B ?
Il n'existe pas de cahier des charges unique couvrant toutes les formules. Pour les achats, commencez par vérifier l'origine, la distribution des poids moléculaires, la teneur en protéines ou en peptides, le certificat d'analyse (COA), la présence de métaux lourds, les analyses microbiologiques, la solubilité, les données sensorielles, la déclaration relative aux allergènes, la quantité minimale de commande (MOQ) et le délai de livraison.
Références
- Collagène hydrolysé – Sources et applications, Molecules, 2019
- L'hydrolyse enzymatique d'un hydrolysat de collagène améliore le taux d'absorption postprandiale, Nutrients, 2019
- La supplémentation par voie orale en peptides de collagène spécifiques et la physiologie de la peau humaine, Skin Pharmacology and Physiology, 2014
- FDA : Informations destinées aux consommateurs concernant l'utilisation des compléments alimentaires
- FTC : Lignes directrices relatives à la conformité des produits de santé
Warren Wan est un expert chevronné qui possède une vaste expérience dans la chaîne d’approvisionnement des compléments alimentaires, ainsi qu’une solide expertise pratique dans la recherche, le développement, le contrôle des processus et l’approvisionnement mondial d’ingrédients clés tels que les peptides de collagène, les protéines de bouillon d’os et la kératine. En tant qu'auteur de cette chronique, il s'attache à aller au-delà des discours marketing pour transformer les notions scientifiques obscures relatives aux ingrédients et les normes de contrôle qualité de la production en une vulgarisation scientifique rigoureuse et accessible, aidant ainsi les lecteurs à comprendre la vérité qui se cache derrière les étiquettes et à faire des choix plus rationnels en matière de santé.
