Collagen thủy phân so với Peptide collagen

Nếu bạn từng đứng trước kệ hàng thực phẩm bổ sung hoặc lướt qua Amazon để tìm mua bột collagen, chắc hẳn bạn đã từng gặp phải một tình huống khó xử. Một hộp được dán nhãn “Collagen thủy phân”, trong khi hộp bên cạnh lại ghi “Peptide collagen”.”

Loại nào có khả năng hấp thụ tốt hơn? Loại nào tốt hơn cho làn da hoặc khớp của bạn?

Câu trả lời ngắn gọn (Dành cho những ai cần câu trả lời nhanh)

Không có sự khác biệt nào cả.

Collagen thủy phân và peptit collagen là hai tên gọi khác nhau của cùng một thành phần. Cả hai thuật ngữ này đều chỉ collagen đã trải qua quá trình gọi là thủy phân enzym để phân giải các chuỗi protein dài thành các phân tử nhỏ, dễ hấp thu.

• Collagen thủy phân đề cập đến quy trình (quá trình sản xuất).
• Peptide collagen đề cập đến sản phẩm hoàn chỉnh (đó là gì).

Bạn có thể sử dụng các thuật ngữ này thay thế cho nhau. Chúng có cùng mức độ hấp thu, độ hòa tan và lợi ích sức khỏe.

Khoa học: “Hydrolyzed” có nghĩa là gì?

Để hiểu tại sao các tên gọi lại khác nhau, chúng ta cần tìm hiểu về mặt hóa học.

Collagen tự nhiên (loại có trong da bò hoặc vảy cá) có cấu trúc xoắn ba. Loại collagen này cực kỳ bền và không thể được cơ thể con người hấp thu ở dạng thô. Nếu bạn ăn da bò sống, cơ thể bạn sẽ không thể tiêu hóa collagen một cách hiệu quả.

Để biến nó thành một loại thực phẩm bổ sung, các nhà sản xuất sử dụng phương pháp thủy phân enzym. Quá trình này sử dụng nước và enzym để “cắt nhỏ” các chuỗi protein cứng đầu thành những mảnh nhỏ.

1. Quy trình: Collagen được thủy phân (phân hủy).
2. Kết quả: Các chuỗi dài biến thành các chuỗi ngắn các axit amin.
3. Tên: Trong hóa học, những chuỗi ngắn này được gọi là “peptit”.”

Do đó, kết quả của collagen thủy phân là peptide collagen.

Bảng so sánh: Collagen, Peptide và Gelatin

Mặc dù “Hydrolyzed” và “Peptides” là một, người tiêu dùng thường nhầm lẫn chúng với Gelatin. Đây là điểm khác biệt thực sự:

Tại sao các thương hiệu lại sử dụng những cái tên khác nhau?

Nếu chúng là một, tại sao ngành công nghiệp này không chọn một cái tên duy nhất? Câu trả lời nằm ở lĩnh vực Tiếp thị và Đối tượng mục tiêu.

1. Góc nhìn “Khoa học” (Dạng thủy phân)

Các thương hiệu thực phẩm bổ sung lâu đời hoặc các công ty chuyên bán sản phẩm cho vận động viên thường sử dụng thuật ngữ “Collagen thủy phân”. Thuật ngữ này nghe có vẻ chuyên môn và nhấn mạnh vào phương pháp chế biến. Điều này giúp người mua yên tâm rằng sản phẩm không phải là dạng thô và sẽ dễ tiêu hóa.

2. Góc nhìn “Làm đẹp” (Peptide)

Ngành công nghiệp làm đẹp và chăm sóc da thường ưa chuộng thuật ngữ Peptide collagen. Từ “Peptide” là một thuật ngữ đang được ưa chuộng trong lĩnh vực chống lão hóa. Nó nghe có vẻ cao cấp, hiện đại và mang tính khoa học hơn. Các thương hiệu hướng đến phụ nữ với mục tiêu cải thiện độ đàn hồi của da và giảm nếp nhăn hầu như chỉ sử dụng “Peptide”.”

3. SEO và từ khóa

Các thương hiệu thông minh thường sử dụng cả hai. Bạn có thể thấy dòng chữ “Collagen Peptides” được in đậm và to trên mặt trước của lọ, nhưng danh sách thành phần ở mặt sau lại ghi là “100% Hydrolyzed Bovine Collagen”. Điều này giúp họ thu hút được cả những khách hàng tìm kiếm cả hai từ khóa này.

Những lợi ích đã được chứng minh: Chúng có thể mang lại lợi ích gì cho bạn?

Dù nhãn sản phẩm ghi là “Hydrolyzed” hay “Peptides”, thì lợi ích mang lại cũng giống hệt nhau vì thành phần axit amin (Glycine, Proline, Hydroxyproline) là như nhau.

• Độ đàn hồi và độ ẩm của da: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung từ 2,5g đến 10g peptide collagen mỗi ngày có thể giúp cải thiện độ ẩm và độ đàn hồi của da, đồng thời có khả năng làm giảm độ sâu của nếp nhăn.
• Giảm đau khớp: Đối với các vận động viên hoặc những người bị viêm khớp thoái hóa, collagen giúp kích thích quá trình sản sinh chất nền sụn, từ đó giảm đau và cứng khớp.
• Mật độ xương: Collagen tạo nên khung cấu trúc cho canxi giúp quá trình khoáng hóa xương diễn ra. Việc bổ sung collagen có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Hướng dẫn cho người mua: Cách chọn sản phẩm chất lượng

Đừng bận tâm đến tên sản phẩm in trên mặt trước. Thay vào đó, hãy lật ngược chai lại và xem phần Thành phần dinh dưỡng.

1. Kiểm tra nguồn

• Bò: Giàu collagen loại I và III. Rất tốt cho làn da, mái tóc, móng tay và sức khỏe đường ruột.
• Thủy sản (Cá): Chủ yếu là loại I. Thường được ưa chuộng vì tốt cho sức khỏe làn da và thấm nhanh hơn một chút do kích thước hạt nhỏ hơn.
• Gà: Giàu collagen loại II. Đặc biệt hiệu quả trong việc hỗ trợ các vấn đề về sụn và khớp.

2. Kiểm tra thành phần

Danh sách thành phần nên ngắn gọn. Tốt nhất, nó chỉ nên ghi: “Peptide collagen thủy phân”hoặc “Hydrolysate collagen bò”. Hãy tránh các sản phẩm có chứa đường, chất độn hoặc hương liệu nhân tạo, trừ khi bạn thực sự muốn uống đồ uống có hương vị.

3. Hãy tìm các sản phẩm có ghi “Nuôi bằng cỏ” hoặc “Đánh bắt tự nhiên”

Để đảm bảo động vật không được nuôi bằng hormone hoặc kháng sinh, hãy tìm nhãn “Nuôi bằng cỏ, chăn thả tự nhiên” (đối với gia súc) hoặc “Đánh bắt tự nhiên” (đối với thủy sản).

Câu hỏi thường gặp

Tài liệu tham khảo

1. Về định nghĩa và quy trình chế biến (Hydrolyzed so với Peptides): León-López, A., và các cộng sự (2019). Collagen thủy phân — Nguồn gốc và ứng dụng. Các phân tử. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/
2. Về lợi ích đối với sức khỏe làn da (độ đàn hồi và nếp nhăn): Proksch, E., và các cộng sự (2014). Việc bổ sung các peptit collagen cụ thể qua đường uống có tác dụng tích cực đối với sinh lý da người: một nghiên cứu mù đôi, có nhóm đối chứng dùng giả dược. Dược lý và Sinh lý học Da. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/
3. Về đau khớp và quá trình phục hồi của vận động viên: Clark, K. L. và các cộng sự (2008). Nghiên cứu kéo dài 24 tuần về việc sử dụng collagen thủy phân làm thực phẩm bổ sung cho các vận động viên bị đau khớp do hoạt động thể chất. Nghiên cứu và quan điểm y học hiện nay. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
4. Về sinh khả dụng và sự hấp thu: Skov, K. và các cộng sự (2019). Quá trình thủy phân enzym của sản phẩm thủy phân collagen giúp tăng cường tốc độ hấp thu sau bữa ăn — Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Chất dinh dưỡng. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/