魚油 CAS No： 8002-50-4
化學品名稱： 魚油
同義詞：
- 船用油
- 奧米加-3 脂肪酸油（來自魚類）
CB 編號： CB4854184
分子式： 不適用，因為它是含有各種脂肪酸的三酸甘油酯複雜混合物，其中 EPA (C₂₀H₃₀O₂) 和 DHA (C₂₂H₃₂O₂) 是主要成分。.
分子量： 不適用，因為它是一種混合物。三酸甘油酯的分子量因所附著的脂肪酸而異，但一般在 800-900 g/mol 之間。
MDL 編號： MFCD00146485
魚油製造過程
魚油是從多脂的魚組織中萃取出來，再精煉成純化的魚油。.
(例如鳳尾魚、沙丁魚、鯖魚或魚副產品）。
(將魚組織加熱或壓榨以釋放原油）
(將原油與水及固體分離）
(中和以去除游離脂肪酸）
(漂白以去除色素)
(除臭以去除氣味和揮發性化合物）
(過冬以去除飽和脂肪)
(去除重金屬、多氯聯苯和二噁英等污染物，並可能濃縮 EPA/DHA）
(測試 EPA/DHA 含量、純度、氧化指標（過氧化值、茴香醚值）、污染物等。）
(純化的魚油會包裝在密閉、耐光的容器中，並儲存在惰性氣體/低溫條件下以防止氧化）
本流程圖概述製造魚油的一般流程。具體步驟和細節可能因製造商和所需純度而異。.
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功能與優點
- 富含 Omega-3： 長鏈 Omega-3 脂肪酸 Eicosapentaenoic Acid (EPA) 和 Docosahexaenoic Acid (DHA) 的主要來源。.
- 外觀： 典型的淺黃色至棕黃色液體。.
- 氣味和味道： 可能有明顯的 「魚腥 」氣味和味道，但精煉過程可將其減至最低。.
- 靈敏度： 暴露於空氣、光線和熱力時極易氧化（酸败），需要小心處理和儲存。.
應用
- 食物補充品： 最常見的應用，以軟膠囊或液體形式提供，用於心血管、腦部、眼睛和關節健康。.
- 食品強化： 添加至某些食物和飲料 (如牛奶、優格) 以增加 Omega-3 的含量。.
- 製藥： 用於某些處方藥中，以治療非常高的三酸甘油脂水平。.
- 寵物食品： 包含在寵物的營養補充品和食物中，可促進皮膚、毛髮和關節健康。.
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常見問題
魚油的製造過程通常是先將魚類的脂肪組織渲染（加熱）或壓榨，然後透過中和、漂白、除臭和淨化（例如分子蒸餾）等步驟精煉原油，以去除雜質和污染物。.
魚油製造過程包括採購脂肪豐富的魚類或副產品、萃取原油，然後經過一連串的精煉和淨化步驟（中和、漂白、除臭、分子蒸餾），以生產適合食用的乾淨濃縮魚油。.
關鍵在於 請諮詢您的外科醫師或醫生 關於手術後何時恢復補充魚油。魚油可能會影響血液凝結，您的醫生會根據手術類型和您個人的恢復情況提出建議。.
是的，您一般可以同時服用黑種子油和魚油。黑種子油含有有益的脂肪酸和化合物，例如胸腺醌，而魚油則提供 Omega-3 (EPA/DHA)。同時服用沒有已知的禁忌症。.
是的，如果不冷藏，魚油會變壞 (變馊)，尤其是在開封之後。魚油含有大量的多元不飽和脂肪，暴露在空氣、光線和熱力中容易氧化。冷藏會減緩這個過程。.
是的，您通常可以將魚油與多種維生素一起服用。魚油與典型的綜合維他命成分之間沒有已知的常見交互作用。.
魚油膠囊應存放在陰涼、避光的地方，避免陽光直射和受熱。冷藏有助於延長其保質期，尤其是在開封之後，但如果按照標籤指示正確儲存，並不一定需要嚴格冷藏。保持瓶子密封。.
自噬是一種回收受損細胞成分的細胞過程。有些研究顯示，某些膳食脂肪 (包括 Omega-3) 可能會影響自噬作用，但典型的魚油補充劑對於停止人體自噬作用的直接影響尚未確定，也是持續研究的領域。.
是的，從熱量的角度來看，服用魚油會破壞斷食，因為魚油含有脂肪和熱量。如果您正在進行嚴格的禁食，避免攝取所有熱量，那麼服用魚油就會打破禁食。.
要去除衣服上的魚油味，請先用脫脂劑或洗碗皂預先處理受影響的區域，然後用加有清潔劑和一杯白醋或小蘇打粉的熱水清洗。最好是風乾，因為烘乾機的熱力會使氣味定型。.
魚油打嗝有時可以透過以下方式減少：將魚油與正餐一起服用、冷凍膠囊、選擇腸溶膠囊，或選擇不同形式的 Omega-3（如海藻油）。有些品牌也有減少打嗝的加工方法。.
不，CoQ10（輔酵素 Q10）和魚油並不相同。CoQ10 是一種抗氧化劑，參與細胞能量的產生。魚油是 Omega-3 脂肪酸 (EPA 和 DHA) 的來源。它們是具有不同功能的不同化合物，雖然有時會一起服用以達到協同保健的效果。.
如果魚油補充劑是由醫生建議用來治療特定的醫療狀況，則可能符合彈性消費帳戶 (FSA) 或健康儲蓄帳戶 (HSA) 的報銷資格。請向您的 FSA/HSA 管理員查詢具體指引。.
是的，魚油補充劑會過期。包裝上的有效期限表示產品在適當儲存的情況下，何時仍可維持其效用和安全性。氧化（酸敗）的魚油可能有害。請檢查有效期限，並依照指示儲存。.
