液體 Omega-3 原料
液體魚油製造商及大宗供應商
鮭魚油 18/12 TG 以液體三酸甘油酯型 Omega-3 原料形式供應，適用於補充劑及營養配方，並具既定 EPA 及 DHA 規格及批次分析資料。
產品資料
鮭魚油 18/12 TG
評估此液體魚油等級以供配方及商業採購使用的核心產品標識。
原料確認
配方前先界定魚油等級
魚油應按來源描述、分子形態、脂肪酸規格及預定成品所用的品質要求進行確認。
三酸甘油酯型魚油
本等級以三酸甘油酯（TG）形態的液體油供應。配方記錄、採購規格及供應商文件中的分子形態應保持一致。
- 鮭魚油等級
- 三酸甘油酯分子形態
- 液體原料形態
EPA 及 DHA 規格
EPA、DHA 及總 Omega-3 要求，應以技術規格為主要依據。成品計算應基於經批准的物料規格，不應以一般魚油的假設推算。
- 審視目標 Omega-3 貢獻量
- 確認經批准的原料等級
- 按現行文件確認商業批次
技術資料
魚油規格及化驗報告結果
以下列示 EPA、DHA、氧化、化學品質、污染物及微生物規格。
| 檢測項目 | 檢測方法 | 驗收標準 | 批次檢測結果 |
|---|---|---|---|
| 外觀及特性 | |||
| 外觀 | 目視 | 透明淡黃色液體 | 符合 |
| 風味 | 感官 | 極輕微魚味 | 符合 |
| 氣味 | 感官 | 極輕微魚腥味 | 符合 |
| 色澤 | 加德納色度 | ≤5.0 | 4.5–5 |
| 脂肪酸組成 | |||
| 二十碳五烯酸（EPA） | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 18–20% | 18.38% |
| 二十二碳六烯酸（DHA） | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 12–15% | 12.17% |
| 總 Omega-3 脂肪酸 | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 35–40% | 37.55% |
| EPA | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 150–170 mg/g | 160.5 mg/g |
| DHA | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 90–120 mg/g | 100.6 mg/g |
| 總 Omega-3 脂肪酸 | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.4.29 | 300–360 mg/g | 317.5 mg/g |
| 氧化及化學品質 | |||
| 酸價 | 英國藥典附錄 X B；歐洲藥典 2.5.1 | 不超過 10 mg KOH/g | 0.33 mg KOH/g |
| 對茴香胺值 | 英國藥典附錄 X O；歐洲藥典 2.5.36 | NMT 20.0 | 12.14 |
| 過氧化值 | 英國藥典附錄 X F；歐洲藥典 2.5.5 第一法 | NMT 5.0 meq/kg | 0 meq/kg |
| 水分 | ISO 662 | NMT 0.1% | 0.04% |
| 油中不溶性雜質 | ISO 663 | NMT 0.1% | 0.02% |
| 總氧化值（TOTOX） | 按公式計算 | NMT 26.0 | 12.14 |
| 不皂化物 | 英國藥典附錄 X H；歐洲藥典 2.5.7 | NMT 3.0% | 0.99% |
| 冷藏試驗 | 冷凍櫃 | 0°C 下 3 小時 | 0°C 下 3 小時 |
| 碘價 | 英國藥典附錄 X E；歐洲藥典 2.5.4 | 不少於 170.0 gl/100 g | 191.66 gl/100g |
| 金屬及環境污染物 | |||
| 鉛 | AFS 及 AA | 不超過 0.1 ppm | <0.1 mg/kg |
| 砷 | AFS 及 AA | 不超過 0.1 ppm | <0.1 mg/kg |
| 鎘 | AFS 及 AA | 不超過 0.1 ppm | <0.1 mg/kg |
| 汞 | AFS 及 AA | 不超過 0.1 ppm | <0.1 mg/kg |
| DDT | GC | NMT 0.05 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| DDD | GC | NMT 0.05 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| DDE | GC | NMT 0.05 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| HCB | GC | NMT 0.05 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| 多氯聯苯（PCBs） | GC | NMT 0.09 mg/kg | <0.09 mg/kg |
| 戴奧辛 | GC | 不超過 2.0 ng-TEQ/kg | <2.0 ng-TEQ/kg |
| 微生物檢測 | |||
| 需氧菌總數 | 治療用品命令 SC/T 3503 | 不超過 10³ CFU/ml | <10 CFU/ml |
| 酵母菌及黴菌計數 | 治療用品命令 SC/T 3503 | 不超過 10² CFU/ml | <10 CFU/ml |
| 沙門氏菌 | 治療用品命令 SC/T 3503 | 每 10 ml 不得檢出 | 未檢出 |
| 大腸菌群 | 治療用品命令 SC/T 3503 | <0.3 MPN/ml | 未檢出 |
| 金黃色葡萄球菌 | 治療用品命令 SC/T 3503 | 每 1 ml 不得檢出 | 未檢出 |
NMT 即不超過；NLT 即不少於。如需確認規格，可索取現行產品文件。
配方及操作
液體魚油在產品開發中的應用
除分析合格外，配方團隊評估液體魚油原料時，應考慮劑型、氧氣暴露、感官相容性及操作條件。
應在預定的軟膠囊、膠囊、混合或食品體系中評估液體魚油，而非僅依賴原料規格。
請規劃輸送、灌裝及中間處理流程，以減少製造過程中油脂不必要的暴露。
請在完整成品配方中評估風味及氣味，尤其適用於油脂未被完全包封的應用。
請確認生產容器、輸送系統及成品包裝均適合油性原料。
由開發用量轉為商業生產量時，請重新核查處理及加工條件。
請以當批次文件確認商業原料符合已核准的採購及品質要求。
配方用途
液體魚油的應用
液體三酸甘油酯魚油可供 omega-3 產品評估，惟所選油脂等級、劑量形態及感官特性須配合配方。
軟膠囊配方
適用於需要既定 EPA／DHA 投入量的配方的液體三酸甘油酯魚油形態。
膠囊類產品
適用於所選魚油規格符合成品目標的膠囊項目。
機能性食品配方
在液體油脂、感官特性及適用原料要求均相容的情況下，可考慮用於食品應用。
Omega-3 混合配方
可在結合多種 omega-3 或脂質成分的配方中作為 EPA／DHA 來源。
Omega-3 配方
可選用魚油，在 omega-3 配方中提供既定的 EPA 及 DHA 貢獻。
食品及飲料
在感官特性合適的情況下，液體魚油可加入特定的食品及飲品配方。
包裝
大宗魚油包裝及供應
大宗包裝採用氣密鋼桶，產品於充氮置換後灌裝。
大宗包裝
每桶氣密食品級鋼桶淨重 190 公斤，產品以充氮置換保存。
操作
貯存及處理條件應按具體產品及付運情況確認。
產品選擇
商業生產的魚油確認
EPA／DHA 譜、脂質形態、品質限度及包裝規格，決定此等級是否適合某一配方。
EPA 及 DHA 譜
請設定成品所需的 EPA 及 DHA 貢獻量。
TG 形態
配方需要 TG 魚油時，請選用三酸甘油酯形態。
品質參數
請使氧化、污染物及微生物限度與成品規格一致。
供應詳情
請將所需數量、包裝及目的地市場與所選等級配合。
商業查詢
索取大宗魚油價格
請提供您的配方及採購要求，以便就貴方項目審閱合適的魚油等級及商業資料。
應用及劑量形態
請告知油脂用於軟膠囊、膠囊、混合配方、機能性食品或其他成品劑型。
數量及目的地
請提供預計採購數量及目的地國家或地區，以供商業供應審核。
確認要求
請列明報價時應一併考慮的任何內部品質、配方或採購條件。
發送查詢
請提供公司資料及魚油採購要求。