Acerola en polvo
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Acerola en polvo Nº CAS: 50-81-7 (Este es el número CAS del ácido ascórbico, el principal componente activo - la vitamina C) - Tenga en cuenta que la acerola en polvo es en sí misma una mezcla compleja.
Nombre químico: (R)-3,4-Dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona (para ácido ascórbico)
Sinónimos:
- Extracto de acerola
- Polvo de cereza de Barbados
- Cereza de las Indias Occidentales en polvo
- Vitamina C natural en polvo
Número CB: CB8669957 (para el ácido ascórbico)
Fórmula molecular: C₆HO₆ (para el ácido ascórbico)
Peso molecular: 176,12 g/mol (para el ácido ascórbico)
Diagrama de flujo del proceso de fabricación de la acerola en polvo
El polvo de acerola se suele producir extrayendo y secando el zumo o la pulpa de las cerezas acerola.
(Cerezas acerola frescas y maduras)
(Las cerezas se lavan y seleccionan para eliminar los frutos dañados o inmaduros)
(Las cerezas se procesan para extraer el zumo y la pulpa)
(El zumo puede filtrarse para eliminar cualquier resto sólido)
(El zumo puede concentrarse para reducir el contenido de humedad antes del secado)
(El zumo o la pulpa se secan mediante métodos como el secado por pulverización, la liofilización o el secado al aire para crear un polvo).
(El material seco puede molerse para obtener un polvo de consistencia más fina)
(El polvo puede tamizarse para garantizar una granulometría uniforme)
(Pruebas de contenido de vitamina C, contenido de humedad, pureza y posibles contaminantes)
(El polvo de acerola se envasa en recipientes herméticos para protegerlo de la humedad y la luz)
Este diagrama de flujo ofrece una visión general del proceso de fabricación de la Acerola en polvo. Los pasos específicos y el equipo pueden variar en función del fabricante.
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Preguntas frecuentes
La acerola en polvo puede tomarse mezclada con agua, zumo, batidos u otras bebidas. También puede espolvorearse sobre los alimentos o incorporarse a las recetas.
Puede utilizar la acerola en polvo añadiéndola a las bebidas, mezclándola con yogur o avena, o incorporándola a barritas energéticas caseras u otros preparados alimenticios.
La dosis diaria recomendada de acerola en polvo depende de la ingesta de vitamina C deseada y de la concentración del polvo. Normalmente, el tamaño de una ración oscila entre ½ y 1 cucharadita (alrededor de 1-3 gramos). Consulte la etiqueta del producto para obtener recomendaciones específicas.
El contenido de vitamina C de la cereza acerola en polvo puede variar significativamente en función de la calidad de las cerezas y del método de elaboración. El polvo de cereza acerola de alta calidad puede contener entre 17% y 30% o más de vitamina C en peso. Compruebe las especificaciones del producto para conocer el porcentaje exacto.
El polvo de cereza acerola es un polvo elaborado a partir de cerezas acerola desecadas. Es muy apreciada por su alto contenido natural de vitamina C y otros antioxidantes.
La cereza acerola en polvo es conocida principalmente por su alto contenido en vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario, actúa como antioxidante y contribuye a la producción de colágeno. También puede tener otros beneficios para la salud debido a la presencia de otros antioxidantes y fitonutrientes.
En general, la cereza acerola en polvo se considera segura si se toma en las cantidades recomendadas. Sin embargo, dosis elevadas de vitamina C pueden causar a veces problemas digestivos como náuseas, diarrea o calambres estomacales en algunas personas. Es mejor empezar con una dosis moderada y aumentarla gradualmente si es necesario.