Introduction
Les suppléments liquides et les gommes sont deux formes courantes de suppléments nutritionnels. Les compléments liquides, présentés sous forme de liquide (gouttes, teintures ou boissons), sont faciles à avaler directement ou à mélanger à d'autres boissons. Leur principal avantage est l'absorption rapide, car les nutriments sont pré-dissous et passent rapidement dans la circulation sanguine, ce qui les rend adaptés aux situations exigeant des résultats immédiats, telles que la supplémentation rapide en vitamines ou en minéraux. Cependant, ils peuvent avoir un goût moins agréable et doivent être soigneusement scellés pour éviter l'oxydation pendant le stockage. Les suppléments gélifiés, quant à eux, se présentent sous la forme d'une gelée, semblable à un bonbon, facile à mâcher et à transporter, et particulièrement populaire auprès des enfants et des personnes qui n'aiment pas avaler des pilules. L'ajout de fruits et d'arômes sucrés améliore l'observance, mais les inconvénients sont une absorption plus lente (nécessitant une dissolution dans l'estomac), la présence éventuelle de sucre ou d'additifs artificiels entraînant une augmentation des calories, et la perte de certains nutriments au cours de la transformation. Dans l'ensemble, le choix dépend des préférences personnelles, des besoins d'absorption et de la commodité ; les liquides privilégient l'efficacité, tandis que les gommes privilégient le plaisir.
Comprendre l'absorption des suppléments
La signification de “taux d'absorption”
“Le ”taux d'absorption" désigne le temps nécessaire pour que les nutriments pénètrent dans le système digestif après l'ingestion et soient finalement absorbés dans la circulation sanguine et transportés dans l'ensemble de l'organisme. Il reflète l'efficacité avec laquelle les nutriments sont convertis de la nourriture ou du supplément en une forme utilisable et absorbée par les cellules. Voici une explication simplifiée du processus d'absorption des nutriments :
Bouche : Après ingestion, les aliments ou les compléments entrent d'abord en contact avec les enzymes salivaires (telles que l'amylase) dans la bouche, ce qui commence à décomposer les hydrates de carbone. L'absorption est toutefois limitée ; la majeure partie de l'absorption se fait principalement par le biais de petites quantités de certaines vitamines hydrosolubles (telles que les vitamines B) qui pénètrent directement dans la circulation sanguine.
L'estomac : Les aliments pénètrent dans l'estomac, où ils sont décomposés en protéines et en minéraux par l'acide gastrique et les enzymes (comme la pepsine). Certains nutriments hydrosolubles (comme la vitamine C) commencent à être lentement absorbés, mais l'estomac est principalement responsable de la digestion mécanique et de la stérilisation, ce qui entraîne un taux d'absorption lent.
Intestin grêle : C'est le principal site d'absorption. Les aliments semi-solides y sont entièrement décomposés par le suc pancréatique, la bile et les enzymes intestinales. Les nutriments passent à travers les villosités de la paroi de l'intestin grêle dans les capillaires, où ils sont transformés en glucose, en acides aminés, en acides gras, etc., entrant rapidement dans le système veineux portal et atteignant finalement le foie et l'ensemble de la circulation sanguine. L'ensemble de ce processus prend généralement plusieurs heures.
Plus le taux d'absorption est rapide, plus les nutriments peuvent exercer leurs effets rapidement, mais ce phénomène est également influencé par divers facteurs.
Facteurs affectant l'absorption
L'efficacité de l'absorption des nutriments (y compris le taux et la biodisponibilité) est affectée par les facteurs suivants, qui modifient les processus de décomposition, de transport et d'utilisation des nutriments :
Forme des nutriments (vitamines, minéraux, herbes) : La forme chimique des différents nutriments détermine leur solubilité et leur stabilité. Les vitamines hydrosolubles (telles que les vitamines B et la vitamine C) sont absorbées relativement rapidement, principalement par transport passif ou actif dans l'intestin grêle, mais sont facilement affectées par le pH. Les vitamines liposolubles (telles que les vitamines A, D, E et K) doivent être émulsifiées dans la bile pour être absorbées, ce qui ralentit leur absorption. Les minéraux tels que le fer nécessitent des formes chélatées (comme les chélates de fer) pour une absorption efficace ; sinon, ils peuvent se lier à l'acide phytique présent dans les aliments, ce qui réduit leur biodisponibilité. Les extraits de plantes (comme la curcumine) doivent souvent être combinés avec des extraits comme la pipérine pour améliorer la biodisponibilité ; sinon, le taux d'absorption peut n'être que de 1-2%.
Systèmes d'administration (liquide, gommes, gélules) : Les compléments liquides sont pré-dissous, contournant certaines étapes digestives, et sont libérés rapidement dans la bouche ou l'estomac, ce qui entraîne l'absorption la plus rapide (ils entrent généralement dans la circulation sanguine dans les 5 à 30 minutes). Les gélules se dissolvent dans l'estomac, avec une absorption modérée (30-60 minutes), mais les composants liposolubles protègent les nutriments. Les gommes doivent être mâchées et se dissolvent complètement dans l'estomac, comme des bonbons, ce qui entraîne l'absorption la plus lente (retardant l'absorption de 20 à 60 minutes), et la transformation peut entraîner la perte de certains ingrédients actifs ou l'ajout de sucre, ce qui affecte l'efficacité globale.
Différences individuelles (âge, santé intestinale, métabolisme) : L'absorption ralentit avec l'âge ; par exemple, la diminution de l'acidité gastrique chez les personnes âgées entraîne une diminution de plus de 30% de l'absorption de la B12 et du calcium. Une mauvaise santé intestinale (dysbiose ou maladie inflammatoire de l'intestin) peut perturber la structure des villosités, réduisant l'absorption globale de 20 à 50%. Les personnes ayant un métabolisme élevé (comme les jeunes ou les athlètes) ont une activité enzymatique plus importante et absorbent les nutriments plus rapidement, mais les interactions médicamenteuses ou les régimes (comme les régimes riches en fibres) peuvent interférer avec le transport de nutriments spécifiques. Il est recommandé d'ajuster l'apport en fonction des circonstances individuelles et de consulter un médecin.
Comment fonctionnent les suppléments liquides？
Mécanisme : Les nutriments sont déjà dissous → moins de digestion nécessaire
Le mécanisme d'absorption des compléments liquides repose principalement sur leur état prédissous, ce qui signifie que les nutriments (tels que les vitamines et les minéraux) sont déjà dissous dans le liquide avant d'être ingérés. Cela réduit considérablement les besoins de décomposition du système digestif. En règle générale, les compléments solides doivent se dissoudre progressivement dans l'estomac et l'intestin grêle sous l'action d'enzymes et d'acides, tandis que les formes liquides peuvent être libérées directement dans la bouche ou l'estomac, en contournant certaines étapes mécaniques de la digestion et en accélérant ainsi le transport des nutriments vers les villosités intestinales et dans la circulation sanguine. Ce mécanisme est similaire à l'efficacité de l'injection intraveineuse, mais nécessite toujours un transport actif ou passif à travers la paroi intestinale.
Taux d'absorption typique : Entrée potentiellement plus rapide dans la circulation sanguine
Le taux d'absorption des compléments liquides est généralement plus élevé que celui des formes solides. Les nutriments peuvent commencer à pénétrer dans la circulation sanguine dans les 5 à 30 minutes suivant l'ingestion, alors que les comprimés ou les gélules peuvent prendre de 30 à 90 minutes. Des études montrent que l'efficacité d'absorption des vitamines liquides peut atteindre plus de 90%, en particulier pour les nutriments hydrosolubles tels que la vitamine C et les vitamines B. Cependant, le taux réel dépend toujours de facteurs individuels et tous les nutriments (tels que les vitamines liposolubles) ne sont pas absorbés aussi rapidement.
Avantages
Absorption rapide : Comme mentionné ci-dessus, la forme pré-dissoute permet aux nutriments d'agir plus rapidement, ce qui la rend adaptée aux situations nécessitant un réapprovisionnement immédiat, telles que les athlètes ou les personnes souffrant d'hypoglycémie.
Facile à avaler : Les liquides ne nécessitent pas de mastication ni de grandes gorgées, ce qui les rend particulièrement adaptés aux personnes âgées, aux enfants ou aux personnes ayant des difficultés à avaler, réduisant ainsi le risque d'étouffement.
Convient aux personnes souffrant de problèmes digestifs : Pour les personnes souffrant d'une insuffisance d'acide gastrique ou d'une malabsorption intestinale (comme les patients atteints de la maladie de Crohn), les liquides réduisent la charge digestive et améliorent l'utilisation globale.
Inconvénients
Durée de conservation plus courte : Les liquides sont sensibles à l'oxydation, à la lumière et à la température, et leur durée de conservation est généralement de 6 à 24 mois, ce qui est beaucoup plus court que les 2 à 3 ans des suppléments solides.
Goût potentiellement désagréable : De nombreux compléments liquides ont un goût amer ou médicinal, nécessitant l'ajout d'édulcorants pour le masquer, ce qui peut ne pas convenir aux personnes aux papilles gustatives sensibles.
Parfois, des conservateurs ou une réfrigération sont nécessaires : Pour empêcher la croissance bactérienne, des conservateurs tels que le benzoate de sodium sont souvent ajoutés, ou la réfrigération est nécessaire, ce qui peut augmenter le risque d'allergies ou rendre leur transport peu pratique.
Comment fonctionnent les suppléments sous forme de gélules ?
Les suppléments gommeux sont fabriqués en combinant des nutriments avec de la gélatine ou de la pectine pour créer une texture à mâcher. Ils doivent être décomposé dans l'estomac avant que les nutriments ne soient libérés et absorbés.
Avantages
Savoureux et agréable: Les gommes sont aromatisées comme des fruits ou des bonbons, masquant ainsi tout goût amer ou désagréable, ce qui encourage une consommation régulière, en particulier pour les enfants, les personnes difficiles ou celles qui n'aiment pas avaler des pilules.
Facile à avaler et à prendre: Il n'est pas nécessaire d'avaler de grosses gélules ; il suffit de les mâcher et de les déguster, ce qui réduit les risques d'étouffement et les rend idéales pour les enfants, les personnes âgées ou celles qui ont des difficultés à avaler.
Pratique et portable: Ils sont sans dégâts, faciles à transporter et ne nécessitent pas d'eau, ce qui leur permet de s'intégrer facilement dans un mode de vie actif ou dans une routine de déplacement.
Doux pour l'estomac: Souvent plus faciles à digérer que les comprimés durs, ils irritent moins les intestins sensibles et peuvent améliorer l'observance en donnant l'impression de ne pas être un médicament.
Pas d'odeur inhabituelle: Contrairement à certaines pilules ou à certains liquides, les gommes sont inodores, ce qui améliore l'expérience globale.
Inconvénients
Teneur élevée en sucre ou en édulcorants artificiels: De nombreux chewing-gums contiennent des sucres ajoutés (jusqu'à 3 à 5 grammes par portion) ou des alcools de sucre, ce qui contribue à l'apport de calories supplémentaires, à des pics de glycémie potentiels et à un risque accru de prise de poids ou de problèmes de gestion du diabète.
Dosage et puissance des nutriments peu fiables: Ils peuvent fournir des quantités de vitamines/minéraux incohérentes ou inférieures à celles indiquées sur l'étiquette (par exemple, jusqu'à 20% de moins dans certains tests), et leur puissance peut se dégrader avec le temps en raison d'une durée de conservation plus courte.
Taux d'absorption plus lent: En tant que produits à mâcher, ils doivent être dissous dans l'estomac, ce qui retarde l'absorption des nutriments de 20 à 60 minutes par rapport aux liquides, réduisant ainsi potentiellement la biodisponibilité.
Risque de surconsommation: Leur attrait de bonbon peut conduire à en prendre accidentellement trop, augmentant ainsi le risque de toxicité vitaminique ou d'excès de calories, en particulier chez les enfants.
Problèmes de santé dentaire: Les sucres collants et l'acide citrique peuvent éroder l'émail des dents, provoquer des caries ou irriter les gencives s'ils ne sont pas suivis d'un brossage minutieux.
Inclusion limitée de certains nutriments: Excluent souvent des minéraux clés comme le fer ou le calcium en raison de problèmes de formulation, et peuvent inclure des colorants/arômes artificiels que certaines personnes préfèrent éviter.
Liquide ou gommeux : Une comparaison rapide
| Fonctionnalité | Suppléments liquides | Suppléments sous forme de gommes |
|---|---|---|
| Vitesse d'absorption | Généralement plus rapide | Légèrement plus lent |
| Biodisponibilité | Un potentiel plus élevé | Modéré |
| Facilité d'utilisation | Facile à avaler | Très pratique |
| Durée de conservation | Plus court | Plus long |
| Goût et texture | Peut varier | Généralement agréable |
| Meilleur pour | Absorption rapide, personnes âgées, problèmes digestifs | Goût, conformité, portabilité |
Lequel choisir ?
Les deux formes ont leurs points forts :
- ✅ Choisir des compléments liquides si vous souhaitez une absorption plus rapide ou si vous avez du mal à digérer les comprimés.
- ✅ Optez pour des suppléments sous forme de gélules si vous vous souciez du goût et de la consistance - vous serez plus enclin à les prendre tous les jours.
En fin de compte, le meilleur supplément est celui que vous prendrez régulièrement et qui correspond aux besoins de votre corps.
Si possible, demandez à votre prestataire de soins de santé quelle forme est la plus adaptée à vos objectifs nutritionnels spécifiques, en particulier si vous avez des problèmes de digestion ou des restrictions alimentaires.
Réflexions finales
Alors, les liquides sont-ils vraiment plus rapides que les gommes ? Oui, dans la plupart des cas, mais la différence n'est pas spectaculaire. Ce qui compte le plus, ce n'est pas seulement la vitesse, mais l'efficacité de l'absorption, la qualité de la formulation et l'utilisation quotidienne.
Que vous sirotiez vos vitamines ou que vous les mâchiez comme des bonbons, l'objectif est le même : maintenir votre corps nourri et équilibré.
Si vous souhaitez connaître les guide complet des compléments alimentaires sous forme de gomme, veuillez consulter un autre article ou nous contacter pour plus d'informations.
