Vitamine VS Fibres alimentaires

Fibres alimentaires et vitamines sont des nutriments essentiels pour le corps humain, et leur consommation appropriée peut être bénéfique pour la santé humaine. Toutefois, ils diffèrent par leur nature, leur fonction, leur classification et d'autres aspects. Examinons ces différences de plus près !

Source :
* Les vitamines sont abondantes dans la levure, les céréales, le foie, le soja, la viande, les fruits, les œufs et les produits laitiers.

* Fibres alimentaires est un composant d'origine végétale et non animale. Les aliments d'origine végétale sont des sources naturelles de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont abondantes dans les céréales complètes, les légumes, les légumineuses, les fruits, les champignons et les algues. Elles sont particulièrement présentes dans des aliments tels que le varech, le champignon noir, les champignons enoki, les haricots mungo, les dattes séchées, l'edamame, les pousses d'ail, la semoule de maïs, le millet, les fraises, les pommes, les pois frais, les pousses de bambou, la ciboulette et la courge amère.

Nature :
* Les fibres alimentaires sont des polysaccharides nécessaires au corps humain, qui ne sont ni digérés ni absorbés dans le tractus gastro-intestinal et qui ne génèrent pas de calories. Par conséquent, les fibres alimentaires étaient autrefois qualifiées de "substance non nutritive". Cependant, avec le développement de la technologie et de la science de la nutrition, les gens ont découvert le rôle des fibres alimentaires. Par exemple, la consommation de fibres alimentaires peut favoriser le péristaltisme intestinal, accélérer le métabolisme du corps et soulager efficacement la constipation. En outre, les fibres alimentaires sont désormais un nutriment efficace bien connu et ont été reconnues par la communauté nutritionnelle comme la septième catégorie de nutriments, à côté des six catégories traditionnelles de nutriments - protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et eau.

* Vitamines Les vitamines sont une catégorie de micronutriments essentiels nécessaires au maintien des processus vitaux de l'organisme. Il existe de nombreux types de vitamines, chacun ayant une structure chimique différente. Elles ne constituent pas les principales matières premières pour la construction des différents tissus, ni une source d'énergie dans l'organisme. Cependant, elles jouent un rôle important dans le métabolisme des substances et de l'énergie dans l'organisme. Les vitamines sont généralement présentes dans les aliments naturels sous leur forme active ou sous une forme utilisable par l'organisme. Comme la plupart des vitamines ne peuvent pas être synthétisées par l'organisme et ne peuvent pas être stockées en grandes quantités dans les tissus de l'organisme, bien qu'elles soient nécessaires en petites quantités, elles doivent être apportées par l'alimentation. Une petite quantité de vitamines, comme la niacine et la vitamine D, peut être synthétisée par l'organisme, et la vitamine K et la biotine peuvent être synthétisées par les bactéries intestinales, mais la quantité synthétisée ne peut pas répondre entièrement aux besoins de l'organisme, de sorte qu'ils ne peuvent pas remplacer l'obtention de ces vitamines à partir de l'alimentation.

Catégorie :
* Les fibres alimentaires sont principalement divisées en deux catégories : les fibres alimentaires insolubles et les fibres alimentaires solubles. Les fibres alimentaires insolubles comprennent la cellulose, l'hémicellulose, la lignine, etc., que l'on trouve principalement dans les aliments de base et les légumes, ainsi que dans les fruits. Les fibres alimentaires solubles comprennent la pectine, la gomme, etc. Les fibres alimentaires solubles dans les lipides font généralement référence aux fibres alimentaires insolubles, qui sont des éléments nutritionnels spéciaux contenant divers nutriments tels que la cellulose et l'hémicellulose.

* Les vitamines peuvent peuvent être divisées en deux catégories principales en fonction de leur solubilité. La première catégorie est celle des vitamines liposolubles, qui se dissolvent uniquement dans les graisses et les solvants des graisses, ne peuvent pas se dissoudre dans l'eau et ont besoin de la participation des graisses pour être facilement absorbées par l'organisme. Elles comprennent principalement la vitamine A, la vitamine D, etc., qui peuvent contribuer à améliorer l'immunité et à favoriser l'absorption du calcium. L'autre type de vitamines est celui des vitamines hydrosolubles, qui peuvent se dissoudre dans l'eau et ne sont pas facilement stockées dans l'organisme. Les vitamines hydrosolubles les plus courantes sont la vitamine B et la vitamine C, qui accélèrent principalement la maturation des globules rouges, préviennent le pied d'athlète et favorisent la croissance et le développement de l'organisme.

Fonction : 
* Fibres alimentaires :
1. Favoriser la digestion dans le tractus gastro-intestinal : un apport adéquat en fibres alimentaires peut accélérer le processus digestif, avoir un effet spécifique sur l'absorption de l'eau, faciliter le transit intestinal et améliorer efficacement les problèmes d'indigestion et d'accumulation de matières fécales.
2. Commune dans les plantes : Les fibres alimentaires sont des substances complexes naturellement présentes dans les plantes. La consommation d'aliments riches en fibres alimentaires peut contribuer à la santé générale.
3. Vous pouvez les trouver dans les aliments : Les céréales complètes comme l'orge ou le maïs et les légumes comme les épinards ou le céleri sont riches en fibres alimentaires.

* Vitamine :
1. Maintien des activités vitales : Les vitamines sont essentielles à la synthèse d'enzymes et d'hormones dans le corps humain et peuvent participer à divers processus métaboliques, maintenant ainsi les fonctions normales de la vie.
2. Favoriser une croissance saine : Les vitamines riches en nutriments peuvent favoriser le développement de l'organisme et le maintenir en bonne santé.
3. Renforcer la fonction immunitaire : Les vitamines peuvent aider l'organisme à résister aux invasions microbiennes et à renforcer la fonction immunitaire.
4. Effet antioxydant : Certaines vitamines ont des effets antioxydants, qui peuvent inhiber la production de radicaux libres et prévenir le vieillissement cellulaire et les maladies.
5. Protection de la vision : La vitamine A peut maintenir une vision normale et prévenir les maladies oculaires telles que la cécité nocturne et le trachome.
6. Favoriser l'absorption du calcium : La vitamine D peut favoriser l'absorption du calcium dans l'organisme, préservant ainsi la santé des os.
7. Favoriser la circulation sanguine : La vitamine E protège les membranes des globules rouges, favorise la circulation sanguine et prévient les maladies cardiovasculaires.

En conclusion, bien que les vitamines et les fibres alimentaires soient différentes, elles sont essentielles à la santé humaine. Leur consommation en quantités appropriées en fonction des besoins individuels peut être bénéfique pour le bien-être général.

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