栄養表示ラベルをチェックするとき、私たちのほとんどは、有効成分（裏面に記載されているビタミン、ミネラル、ハーブ）に厳密な焦点を当てています。しかし、サプリメントの外殻は カプセルサプリメント は、消化、安定性、食事コンプライアンスにおいて重要な役割を果たしているが、見落とされがちである。.
このガイドでは、従来のゼラチン（動物性）、HPMC（標準的な植物性）、プルラン（有機デンプン）の3種類の最も一般的なカプセルの組成を分解し、これらのデリバリーシステムの製造に何が使われているかを正確に探ります。ヴィーガンやハラールといった食事制限のある方にも、単に合成添加物を避けたいという方にも、この記事は毎日のビタミンを支えている成分の完全な内訳を提供します。.
伝統的なスタンダードゼラチンカプセル
何十年もの間、ゼラチンはカプセル界の王者として君臨してきた。10年前にビタミン剤のボトルを手に取ったなら、その殻がゼラチンでできていたことはほぼ間違いない。今日でも、ゼラチンはその長い歴史に裏打ちされた安全性と信頼性により、世界のサプリメント業界で最も広く使用されている素材である。.
ゼラチンとは何か？
要するにだ、, ゼラチン は動物性副産物である。動物の結合組織に見られる構造タンパク質であるコラーゲンに由来するタンパク質物質である。カプセルに適したゼラチンを作るために、製造業者は煮沸と加水分解のプロセスを経て、動物の皮膚、骨、腱からコラーゲンを抽出する。.
一旦加工されると、この材料は無味無臭の物質を形成し、硬くて丈夫な殻に成形することができる。.
一次資料
すべてのゼラチンが同じ場所から来るわけではありません。現在市販されているゼラチンカプセルの大半は、主に2種類の動物から作られている：
- ウシ（牛）： 主に牛の皮と骨から作られる。.
- 豚： 主に豚の皮から作られる。.
第3の、あまり一般的ではない選択肢もある：魚ゼラチンである。多くの場合、「マリン・ゼラチン」として販売されており、ペスカタリアン・ダイエットや、ウシやブタの原料が制限されている特定の宗教的要件に対応するために使用されることがある。.
ゼラチンの長所と短所
なぜゼラチンはこれほど長い間スタンダードであり続け、そしてなぜ今、多くのブランドがゼラチンから離れつつあるのか？
メリット：
- 費用対効果： ゼラチンは、植物由来の代替品よりも製造コストが大幅に安いため、消費者のサプリメントの最終的なコストを抑えることができる。.
- バイオアベイラビリティ： このカプセルは胃の中で非常に早く溶けるので、中の栄養素を素早く放出・吸収することができる。.
- 耐久性がある： ゼラチンの殻は機械的に強い。ベジタリアンの選択肢に比べ、瓶詰めや輸送中にひびが入ったり割れたりする可能性は低い。.
デメリット：
- 食事制限： これが最大の欠点である。ゼラチンは、菜食主義者、ベジタリアン、厳格なコーシャ食やハラル食を守っている人には不向きである（特別な認定を受けている場合を除く）。.
- 環境に対する感受性： ゼラチンは熱と湿気に非常に弱い。高温の車内や湿度の高い浴室に放置すると、カプセルがべたついたり、溶け合ったり、もろくなったりすることがある。.
モダン・スタンダードベジタリアン (HPMC) カプセル
非動物性食品への嗜好の高まりにより、HPMCは、ヴィーガンや植物性食品として販売されている商品において、従来の動物由来原料の代用品として「クリーン・ラベル」の第一人者となった。 ゼラチンとベジタリアン（HPMC）カプセルの比較.
HPMCとは？
HPMCという名前はいかにも合成物質らしいが、その起源は自然なものである。HPMCはヒドロキシプロピルメチルセルロースの略である。.
成分表示では単に「植物性セルロース」と呼ばれることが多いが、HPMCは木材パルプ、具体的には松やポプラの木に含まれるセルロース繊維に由来する。. 製造工程を経て、これらの植物繊維はゼラチンの有用な特性を模倣した安定したポリマーを作るために改良され、動物性製品を一切使用しない。.
トウモロコシのような食用作物ではなく木材を原料としているため、当然ながら遺伝子組み換え作物は含まれていない。.
クリーン・ラベル」の魅力
HPMCカプセルは、ゼラチンの大きな障害である食事制限を解決するため、プレミアムサプリメントブランドに好まれる選択肢となっている。. 事実上、あらゆる食生活に受け入れられるため、菜食主義者やベジタリアンにも適しており、ハラル認証やコーシャ認証も簡単に取得できる。.
HPMCを選ぶ理由長所と短所
HPMCカプセルは「動物由来」の問題を解決するために作られたが、実際には、特に製品の安定性に関して、ゼラチンよりも機能的な利点がある。.
✅メリット
- 普遍的に受け入れられる： 食事、宗教、倫理的な要件をほぼすべて満たしている。.
- 低含水率： ゼラチンは通常13-16%の水分を保持する。HPMCはそれよりもはるかに少ない水分しか保持しません（約4.5-6.5%）。このため、HPMCは、プロバイオティクスや特定の成分など、水分に敏感な成分にとって優れた選択肢となります。 ハーブエキス ゼラチンの殻の高い含水率にさらされると劣化する可能性がある。.
- 耐温度： ゼラチンに比べ、様々な気候で安定し、低湿度で脆くなったり、高温でべたついたりしにくい。.
❌デメリット
- より高いコスト： HPMCカプセルの製造は、ゼラチンカプセルの製造よりも複雑で高価である。.
- 合成」というレッテル： HPMCは天然樹木の繊維に由来しますが、その製造には化学的処理が必要なため、半合成ポリマーとみなされます。この加工のため、HPMCカプセルは現在USDAオーガニック認定を受けることができません。.
プレミアムな選択プルランカプセル
ゼラチンが伝統的な標準であり、HPMCが現代の定番であるとすれば、プルランは贅沢な選択肢である。プルランカプセルは、ベジタリアンだけでなく、自然発酵やオーガニックの植物性製品を求める、最も目の肥えた消費者の要求を満たすように設計された、市場への新しい参入者である。.
プルランとは？
木材繊維由来のHPMCとは異なり、プルランは天然の発酵プロセスによって生成される水溶性の多糖類である。.
これは、アウレオバシディウム・プルランスという特定のカビを使ってデンプン（最も一般的なのはタピオカかトウモロコシのデンプン）を発酵させることによって作られる。ヨーグルトやコンブチャの発酵方法と似ていると考えてほしい。この工程により、無味無臭で、驚くほど丈夫で、ゼラチンに似た魅力的な光沢のある素材ができる。.
比較ゼラチン vs ベジタリアン（HPMC） vs プルラン
| 特徴 |
ゼラチン (伝統動物） |
HPMC (スタンダード・ベジ） |
🌽 プルラン (プレミアム・オーガニック） |
|---|---|---|---|
| 一次資料 | 動物性コラーゲン (牛・豚の皮と骨） |
🌲 植物セルロース (パインまたはポプラの木質繊維） |
発酵タピオカ澱粉 ፄ 発酵タピオカ澱粉 (自然発酵） |
| 食事適性 | ヴィーガン／ベジタリアンではありません。. コーシャ/ハラール認証が必要。. |
ビーガン、ベジタリアン、コーシャ、ハラールに対応。. | ビーガン、ベジタリアン、コーシャ、ハラールに対応。. |
| USDAオーガニック認証は？ | いいえ | いいえ (半合成とみなされる） |
はい (唯一の選択肢） |
| 酸素バリア (腐敗を防ぐ） |
グッド | フェア | 素晴らしい （最高の保護） |
| 含水率 (安定性） |
高 (13-16%) 熱や湿気に弱い。. |
ロー（4-6%） 様々な気候で非常に安定している。. |
モデレート（10-13%） |
| 相対コスト | 💲 安い（最も安い） | 💲 💲 中庸 | 💲💲 高い（最も高い） |
| ベスト・ユースケース | 一般的なパウダーは、コストが最優先され、ダイエットは問題ではない。. | 水分に敏感な成分（プロバイオティクスなど）や、一般的なビーガンサプリメント。. | 酸素に敏感な成分（ビタミンC）と、オーガニック認証を受けた高級ブランド。. |
ハードシェルとソフトジェル：その違いは？
ここまでは、標準的な2ピースカプセルの素材について述べてきた。しかし、薬箱を開けてみると、まったく別のタイプのカプセルがあることにお気づきだろう。“
栄養素を摂取するという目的は同じだが、その構造と成分は根本的に異なる。.
ハードシェル・カプセル
これは、ここまで述べてきた標準的なカプセルである。ゼラチン、HPMC、プルランのいずれで作られていても、カプセルは2つの異なる部分から構成されている。成分を充填する長い「ボディ」と、密封するために上からかぶせる短い「キャップ」である。.
- 最適： 粉末、挽いたハーブ、顆粒、小さな時限放出ビーズなどの乾燥成分。.
- 消費者の能力： 粉末をスムージーやヨーグルトに混ぜたい場合は、通常、ひねって開けることができる（ただし、用量を変更する前に医師に確認すること）。.
ソフトジェル
A ソフトジェル は、密封されたシングル・ユニット・カプセルである。専用の機械で成形し、液体を充填し、密封する。一般的にハードシェルよりも厚く頑丈だが、触ると柔軟性がある。.
- 最適： 液体、油、脂溶性の栄養素は、2ピースの硬い殻から漏れてしまう。フィッシュオイル、ビタミンD、ビタミンE、CoQ10などがそうだ。.
何がソフトジェルを「ソフト」にするのか？
ほとんどすべてのソフトジェルは、ゼラチンをベースにしている。しかし、硬くてもろいゼラチンを柔軟でふにゃふにゃしたケーシングに変えるために、メーカーは可塑剤を加えなければならない。.
可塑剤はカプセルの殻の保湿剤だと思ってください。可塑剤がなければ、ゼラチンは乾燥してひび割れを起こす。ラベルによく見られる可塑剤は以下の通り：
- グリセリン（グリセロール）
- ソルビトール
ビーガン・ソフトジェルはありますか？
一般的なソフトジェルは、その独特の密封された形状を形成するためにゼラチンを必要とするため、市販されているソフトジェルの95%は動物性である。.
しかし、ビーガンの技術は追いつきつつある。ベジタリアン・ソフトジェルは存在する。ゼラチンの代わりに、通常、変性タピオカ澱粉とカラギーナンなどの海藻由来の薬剤を組み合わせて、同様の柔軟な殻を作る。これらは製造がより難しく高価であるため、通常は高級ビーガンブランドに限られている。.
カプセル殻に含まれるその他の隠し成分
これまでは、カプセルの構造を形成する主原料に注目してきた。しかし、成分表示をよく見ると、“ゼラチン ”や “ヒプロメロース（HPMC）”だけを目にすることはほとんどない。”
カプセルを美しく、安定させ、機能的にするために、メーカーはしばしば「不活性」成分をシェル製剤に添加する。これらは一般に少量であれば安全だと考えられているが、2025年には、教育を受けた消費者がこれらの添加物にますます注意を払うようになっている。.
以下は、殻に含まれる隠し味の内訳である。.
不透明化剤の論争二酸化チタン
白色または不透明色（中の粉が見えない）のカプセルがあれば、不透明剤が入っている可能性が高い。.
何十年もの間、標準的な不透明化剤は二酸化チタン（TiO2）であった。これは自然界に存在する鉱物で、食品、化粧品、塗料を明るくする白色顔料として使用される。サプリメントでは、光に弱い成分を保護したり、単に見た目が悪いハーブパウダーを隠すために使用される。.
物議を醸す理由
近年では, 懸念が提起されている 摂取の安全性について 二酸化チタンナノ粒子. .米国ではまだFDAの認可を受けているが EUは2022年に食品添加物としての二酸化チタンを禁止 潜在的な 遺伝毒性に関する懸念（DNAへの損傷）.
このため、業界では「二酸化チタンフリー」のカプセルを求める大きな流れがある。多くのクリーンラベル・ブランドは、炭酸カルシウムのような自然な代替品に切り替えて不透明性を実現したり、単に透明なカプセルを使ったりしている。.
着色料：天然と人工
カプセルは、ブランディングのため、あるいは消費者が朝夕の服用を区別しやすくするために、虹のあらゆる色がある。.
防腐剤
ゼラチンは水分を含む動物性タンパク質であるため、適切に保存されないと細菌や真菌が繁殖しやすくなります。そのため、一部のゼラチンカプセルには、メチルパラベンやプロピルパラベンなどの防腐剤が少量含まれている場合があります。.
HPMCとプルラン・カプセルは植物由来のポリマーで、含水率が低く、微生物が繁殖しにくいため、防腐剤の添加はほとんど必要ない。.
ラベルの見方（比較表）
サプリメントのボトルに記載されている「その他の成分」のセクションを素早く読み解くのに役立つ、より詳細な比較表です。.
クイック・ラベル・デコーダー
| ラベルにこう書かれていたら... | つまり、カプセルは... | 一次資料 | 一般的な資格 |
| “「ゼラチン” | 動物ベース | 牛、豚、魚のコラーゲン | 指定なし |
| “「野菜カプセル” | 植物由来（HPMC） | パインまたはポプラの木質繊維 | ビーガン, ベジタリアン, コーシャ, ハラル |
| “「植物性セルロース” | 植物由来（HPMC） | パインまたはポプラの木質繊維 | ビーガン, ベジタリアン, コーシャ, ハラル |
| “「ヒプロメロース” | 植物由来（HPMC） | パインまたはポプラの木質繊維 | ビーガン, ベジタリアン, コーシャ, ハラル |
| “「プルラン” | 植物性（発酵） | タピオカまたはコーンスターチ | ビーガン、コーシャ、ハラール、USDAオーガニック |
| “「植物性ポリマー” | 植物由来（プルラン） | タピオカまたはコーンスターチ | ビーガン、コーシャ、ハラール、USDAオーガニック |
プロのアドバイスUSDAオーガニック」ルール
製品が認証されている場合 USDAオーガニック, カプセル・シェル マスト どちらかでできている。 プルラン または非常に特殊な（そして稀な）オーガニック準拠のHPMCである。標準的なHPMCはUSDAオーガニックのシールを貼ることができません。.
結論
これまで述べてきたように、「サプリメント・カプセルは何でできているのか」という問いに、単一の単純な答えはありません。サプリメント業界は、動物性ゼラチンだけに頼っていた時代から、HPMCやプルランといった高品質な植物性代替物質を幅広く提供することで、あらゆる食生活や倫理的ニーズに対応できるようになりました。.
結局のところ、単一の「ベスト」カプセルタイプは存在しません。ゼラチンは依然としてコスト効率に優れ、信頼できる強者であり、HPMCは万能なベジタリアン・スタンダードとなっています。.
重要なのは透明性である。ブランドが新製品を市場に投入することを決定したとき、適切な製品を選択することが重要である。 カプセルサプリメントメーカー は重要なステップです。高品質の製造業者は、カプセルの素材（それが牛ゼラチンのシェルであれ、有機プルランのケーシングであれ）が、中の成分やそれを購入する消費者の価値観と完全に一致することを保証するのに役立ちます。.
これらの違いを理解し、ラベルの読み方を知ることで、2025年以降の健康管理の一環として摂取するサプリメントについて、最も情報に基づいた決断ができるようになる。.
リソース
- フィッシュゼラチン：栄養学的、薬学的、組織修復学的応用、および薬物送達のキャリアーとしての現状(ソースリンク) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35088658/)
- HPMCはヒドロキシプロピルメチルセルロースの略である： ヒドロキシプロピルメチルセルロース-医薬品送達システムにおける重要な賦形剤 - PMC)
- 耐熱性HPMC: 様々な気候でより安定し、低湿度では脆くなりにくく、高熱ではべたつきにくい(ソースリンク)： ゼラチンとHPMC吸入カプセルの模擬湿度条件下での比較評価 - PMC)
- ゼラチンは通常13-16%の水分を保持する。HPMCの水分保持量はもっと少ない（約4.5-6.5%）。(ソースリンクhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12299881/#:~:text=Buttini%20et%20al,with%20specific%20formulations.)
- プルランとは？https://en.wikipedia.org/wiki/Pullulan）
- プルランは現在、USDAオーガニックとして正式に認定される唯一のカプセル素材である。https://www.nutritionaloutlook.com/view/pullulan-can-be-used-in-made-with-organic-tablets-and-capsules-usda-final-rule-states#:~:text=This%20regulatory%20development,not%20readily%20available.%E2%80%9D）
- ソフトジェルは、密封された1個ずつのカプセルである。https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11468233/#:~:text=As%20the%20die%20rolls%20rotate%2C%20both%20gelatin%20ribbons%20are%20hermetically%20sealed%20(standard%20temperature%20range%2037%E2%80%9340%20%C2%B0C%5B%2012%20%5D)%20and%20cuts%20out%20the%20filled%20capsules.
