Для брендов пищевых добавок форма доставки так же важна, как и активные ингредиенты. Несмотря на популярность жевательных конфет и мягких капсул, традиционные твердые желатиновые капсулы по-прежнему остаются “золотым стандартом” для фармацевтической и нутрицевтической промышленности. Они обеспечивают баланс между экономической эффективностью, долговечностью и привычностью для потребителей.
Но как владелец бренда или разработчик продукта, вы должны точно знать, что входит в состав вашего продукта. Независимо от того, отвечаете ли вы на вопросы потребителей об ингредиентах или оцениваете качество сырья для следующего производственного цикла, понимание состава является ключевым моментом.
В своей основе желатиновая капсула состоит из желатина (полученного в результате гидролиза животного коллагена) и очищенной воды. В зависимости от типа капсулы (твердая оболочка или мягкая капсула) и конкретных требований бренда, в состав также входят пластификаторы (такие как глицерин) для обеспечения гибкости, красители и, в некоторых случаях, консерванты.
Хотя список ингредиентов кажется простым, качество этих сырьевых материалов определяет эффективность капсулы, влияя на все: от срока хранения до скорости растворения в желудке потребителя.
Почему желатин остается лидером в отрасли
Несмотря на рост популярности вегетарианских (HPMC) альтернатив, желатиновые капсулы продолжают доминировать на рынке по нескольким ключевым производственным причинам:
Превосходный кислородный барьер
Желатин лучше, чем большинство растительных альтернатив, защищает чувствительные ингредиенты (такие как витамин C или пробиотики) от окисления, продлевая срок хранения.
Эффективность затрат
Для брендов, стремящихся снизить себестоимость реализованной продукции (COGS), желатин остается наиболее экономичным вариантом для массового производства.
Надежность производства
Желатин создает прочную оболочку, которая выдерживает высокие механические нагрузки высокоскоростных розливных машин, снижая количество поломок и отходов.
В этом руководстве мы разберем точный химический состав желатиновых капсул, различия между “рецептами” твердых и мягких оболочек, а также процесс производства, который мы используем в Генсей чтобы гарантировать соответствие каждой капсулы стандартам безопасности и качества.
Что именно находится внутри желатиновой капсулы?
Хотя готовый продукт выглядит как простая однородная оболочка, его химический состав представляет собой точно сбалансированную смесь ингредиентов, разработанную для поддержания структурной целостности и быстрого растворения в желудке.
Для любого владельца бренда понимание этого состава имеет решающее значение при проверке производитель капсульных добавок. Надежный партнер будет прозрачен в вопросах поставок этих сырьевых материалов, чтобы гарантировать соответствие конечного продукта стандартам безопасности и качества.
Ниже приводится разбивка сырья, которое мы используем в производственном процессе.
Основной материал: желатин животного происхождения
Основной ингредиент — это Желатин, прозрачный, бесцветный и безвкусный пищевой ингредиент, полученный из коллагена. Коллаген — основной структурный белок, содержащийся в соединительной ткани животных.
Для создания желатина, используемого в капсулах, сырой коллаген подвергается процессу, называемому частичным гидролизом. В результате этого процесса жесткие коллагеновые волокна расщепляются на растворимую белковую смесь, которая при охлаждении превращается в гель.
Для производителей и владельцев брендов источник желатина является наиболее важным фактором, поскольку он влияет на стоимость, маркетинговые заявления и соответствие нормативным требованиям:
- Бык (корова): Наиболее распространенный источник твердых капсул. Он является экономически эффективным и широко признанным. Примечание: В Gensei мы строго используем желатин из крупного рогатого скота, не содержащий BSE/TSE (агенты болезни «коровьего бешенства»), чтобы обеспечить соответствие глобальным стандартам безопасности.
- Свинья: Часто используется в мягких капсулах благодаря своим специфическим пластическим свойствам. Однако он не подходит для продуктов, имеющих сертификаты халяль или кошер.
- Piscine (рыба): Премиум-вариант для “морской коллаген” добавки. Он популярен в индустрии красоты, но имеет более высокую стоимость сырья.
Очищенная вода (структурный стабилизатор)
Это может вас удивить, но вода является структурным компонентом капсулы, а не просто растворителем, используемым при смешивании.
Во время фазы “погружения” раствор желатина должен быть очень жидким, чтобы равномерно покрыть штифты формы.
После сушки капсула удерживает определенное количество влаги, чтобы сохранить целостность структуры.
Риск хрупкости:
Оболочка капсулы теряет гибкость. Она может разбиться или треснуть во время розлива, транспортировки или когда потребители выдавливают капсулы из блистерной упаковки.
Риск стабильности:
Капсула становится слишком мягкой и теряет форму. Избыток влаги также создает благоприятную среду для роста микроорганизмов и плесени.
Пластификаторы (для гибкости)
Пластификаторы — это добавки, которые снижают температуру стеклования желатина, делая оболочку гибкой, а не хрупкой.
- В твердых капсулах: Используется очень небольшое количество пластификаторов. Вода выступает в качестве основного природного пластификатора.
- В мягких капсулах: Пластификаторы являются необходимыми компонентами. Такие ингредиенты, как глицерин (глицерол) или сорбитол, добавляются в значительных пропорциях (иногда до 30%). Именно это придает мягким капсулам их характерную “мягкость” и предотвращает их протекание или растрескивание.
Добавки и технологические добавки
Чтобы превратить прозрачную желатиновую оболочку в брендовый продукт, мы добавляем специальные добавки.
- Красители: В зависимости от требований клиента мы используем как синтетические красители (для получения ярких, стабильных цветов бренда), так и натуральные красители (такие как хлорофилл или экстракт свеклы).
- Опацификаторы: Чтобы защитить светочувствительные ингредиенты (такие как рибофлавин или омега-3), мы делаем оболочку непрозрачной. Исторически стандартом был диоксид титана (TiO2). Однако в связи с изменением нормативных требований ЕС компания Gensei теперь предлагает высококачественные альтернативы без TiO2 с использованием карбоната кальция или других минералов.
- Консерванты: В то время как твердые капсулы редко нуждаются в консервантах из-за низкой активности воды, парабены иногда используются в мягких капсулах для предотвращения роста грибков, хотя тенденция движется в сторону чистых этикеток без консервантов.
Секрет долговечности: прочность цветения
Качество капсулы зависит не только от ингредиентов, но и от ее прочности. В Gensei мы используем желатин с высоким показателем Блума (200–250 Блум). Это гарантирует, что капсула надежно закрывается и не деформируется при высокоскоростном наполнении, в отличие от альтернативных продуктов более низкого качества, которые могут деформироваться.
Твердая оболочка против мягкой капсулы: как меняется “рецепт”
Хотя оба формата начинаются с одной и той же основы (желатин + вода), окончательный “рецепт” значительно варьируется в зависимости от выбранной вами системы доставки. Ключевое различие заключается в соотношении пластификаторов.
Понимание этого различия поможет вам выбрать подходящий формат для ваших конкретных целей. состав добавки.
Твердые желатиновые капсулы (HGC)
Это классическая двухкомпонентная капсула (корпус и крышка), используемая для порошков и гранул.
- Формула: Высокое содержание желатина, низкое содержание пластификатора.
- Соотношение пластификатора: Обычно менее 5%.
- Почему? Жесткие капсулы зависят от влаги (воды) для обеспечения своей гибкости. Они должны быть достаточно жесткими, чтобы выдерживать механическое воздействие в процессе соединения (когда крышка защелкивается на корпусе). Если добавить слишком много глицерина, капсула станет липкой и не будет работать в наполнительной машине.
- Лучшее для: Сухие ингредиенты (травяные порошки, витамины, минералы, аминокислоты).
Мягкие желатиновые капсулы (Softgels)
Это цельная герметичная оболочка, используемая в основном для масел и жидких суспензий.
- Формула: Высокое содержание пластификатора.
- Соотношение пластификатора: Обычно от 20% до 30% (по весу сухой скорлупы).
- Почему? Поскольку наполнитель является жидким, оболочка должна быть гибкой и эластичной, чтобы слегка расширяться без растрескивания. Для достижения такой резиновой текстуры мы добавляем значительное количество глицерина (глицерола) или сорбита.
- Лучшее для: Масла (рыбий жир, витамин D3, витамин E) или жирорастворимые питательные вещества, которые нуждаются в улучшении биодоступности.
Сравнительная таблица: соотношение ингредиентов
Используйте эту таблицу, чтобы быстро сравнить химический состав наших двух основных капсул.
| Компонент | Твердая желатиновая капсула (HGC) | Мягкая желатиновая капсула (SGC) |
| Желатин | ~80% – 85% | ~40% – 50% |
| Пластификатор | < 5% (Минимальный) | 20% – 30% (высокий) |
| Влажность (готовое изделие) | 13% – 16% | 6% – 10% |
| Толщина стенки | ~100 мкм (тоньше) | ~800 мкм (более толстый) |
| Основное использование | Сухие порошки / гранулы | Жидкости / Пасты |
🌱Совет по составлению рецепта Gensei:
Если вы разрабатываете “твердую капсулу с жидким наполнителем” (LiCaps), мы адаптируем раствор для обвязки, чтобы жидкость не вытекала из соединения двух частей. Это специализированная услуга, которую мы предлагаем брендам, которые хотят сохранить внешний вид твердой капсулы, но обеспечить биодоступность жидкости.
Процесс производства: от гелевой массы до готовой капсулы
Знание Из чего состоят капсулы для добавок это только половина дела. Чтобы произвести оболочку, которая будет бесперебойно работать на ваших наполнительных машинах и равномерно растворяться в желудке потребителя, производственный процесс должен выполняться с хирургической точностью.
Протокол производства Gensei
От сырой гелевой массы до готовой лекарственной формы за 4 точных этапа.
Расплавление желатина/HPMC при 70 °C, вакуумная деаэрация для удаления пузырьков и добавление красителей по индивидуальному заказу.
Штифты из нержавеющей стали погружаются в раствор. Вращение обеспечивает равномерную толщину стенок крышки и корпуса.
Контролируемые печи медленно снижают влажность с 70% до целевого значения 13-16%, чтобы предотвратить закалку.
Перед окончательной проверкой оболочки очищаются, обрезаются по длине и соединяются механическим способом (Pre-Lock).
В Gensei наши производственные линии работают в условиях чистых помещений (класс ISO 8 или выше) для предотвращения загрязнения. Если вы когда-нибудь задумывались как производится капсулированная добавка фактически выполняется на заводском цехе, он проходит строгий четырехэтапный процесс “погружного формования”.
Шаг 1: Приготовление геля (плавление и смешивание)
Процесс начинается на “кухне”. Мы смешиваем сырой желатин (или HPMC) с горячей очищенной водой (температурой примерно от 70 °C до 80 °C) в плавильных резервуарах из нержавеющей стали.
- Вакуумная деаэрация: Мы применяем вакуум для удаления пузырьков воздуха. Даже микроскопические пузырьки могут привести к появлению слабых мест или дырок в готовой капсуле.
- Раскраска: Сюда добавляются красители и опацификаторы. Здесь определяется индивидуальный цвет вашего бренда.
- Проверка вязкости: Гелевая масса должна быть достаточно густой, чтобы прилипать к форме, но достаточно жидкой, чтобы равномерно распределяться.
Шаг 2: Процесс погружения
Как только гель готов, его подают в бункер капсульной машины.
- Булавки: Тысячи штифтов из нержавеющей стали, расположенных на стержнях, погружаются в раствор желатина.
- Тело против крышки: Одновременно используются две отдельные линии: один набор штифтов немного меньше (для корпуса капсулы), а другой — немного больше (для крышки капсулы).
- Вращение: Сразу после погружения штифтовые стержни вращаются. Это обеспечивает равномерное распределение желатина по штифту для создания однородной толщины стенок.
Шаг 3: Сушка (критическая фаза)
Покрытые штифты проходят через серию сушильных печей. Это самый деликатный этап. На штифты направляется большой объем фильтрованного воздуха с контролируемой температурой.
- Мы постепенно снижаем влажность с начальных ~70% до целевых 13–16%.
- Контроль качества: если сушить их слишком быстро, оболочка деформируется (“цементирование”). Если сушить их слишком медленно, производство останавливается.
Шаг 4: Зачистка, обрезка и соединение
После высыхания оболочки снимаются со стальных штифтов с помощью бронзовых зажимов.
- Обрезка: Неровные края обрезаются до нужной длины (чтобы получить ровный край, который вы видите на готовой капсуле).
- Присоединение: Крышка и корпус сдвигаются в положение “Pre-Lock” (предварительная блокировка).
- Выброс: Готовые пустые капсулы выбрасываются, проверяются и упаковываются во влагонепроницаемые пакеты, готовые к отправке на ваше предприятие по наполнению или в внутренний отдел наполнения Gensei для вашего OEM заказ.
Желатин или вегетарианский (HPMC): что выбрать?
Как владелец бренда, одно из самых важных решений при разработке продукта — это выбор между Желатин против вегетарианских капсул (HPMC).
В Gensei мы производим оба формата. “Правильный” выбор полностью зависит от вашей целевой аудитории и химического состава ваших ингредиентов.
Желатиновые капсулы
Промышленный стандарт- Экономичность: Значительно дешевле в производстве, чем варианты HPMC/Veggie.
- Кислородный барьер: Превосходная защита для чувствительных ингредиентов, таких как витамин С.
- Знакомство: Стандартный “глянцевый” внешний вид, которого ожидают потребители.
- Примечание: Не подходит для веганских или кошерных сертификатов.
Капсулы HPMC
Подходит для вегетарианцев и веганов- Глобальный призыв: Подходит для веганских, кошерных и халяльных рынков.
- Высокая стабильность: Низкая влажность (4-6%) означает, что они не растрескаются при заполнении гигроскопичными порошками.
- Чистая этикетка: Изготовлено из целлюлозы сосновой древесины.
- Примечание: Более высокая стоимость сырья.
Почему стоит выбрать Gensei для производства капсул?
Первым шагом является понимание того, из чего состоит капсула. Следующим шагом является поиск партнера, который может стабильно производить их в соответствии с фармацевтическими стандартами.
Генсей — это не просто производитель, мы — ваш стратегический партнер в цепочке поставок пищевых добавок. Независимо от того, нужны ли вам твердые капсулы, мягкие капсулы или полностью индивидуальная рецептура, мы предоставим инфраструктуру для расширения вашего бренда.
Низкий минимальный объем заказа и гибкость
Большинство контрактных производителей требуют огромных минимальных заказов (часто более 300 000 капсул). Gensei поддерживает растущие бренды с помощью опций с низким MOQ (минимальным количеством заказа), что позволяет вам тестировать новые формулы, не связывая капитал в запасах.
Услуги по разработке индивидуальных рецептур
Не соглашайтесь на “готовые” белые таблетки.
- Пользовательские цвета: Согласуйте оболочку капсулы с логотипом вашего бренда (доступно согласование Pantone).
- Брендинг: Мы предлагаем осевую и радиальную печать непосредственно на капсуле (например, печать вашего логотипа или дозировки).
- Разнообразие размеров: От размера 000 до размера 5.
Комплексная поддержка НИОКР
Есть сложный ингредиент? Наша команда НИОКР специализируется на решении сложных задач, таких как:
- Маскировка вкуса горьких трав.
- Стабилизирующие твердые капсулы, заполненные жидкостью.
- Создание рецептур “Clean Label” без стеарата магния и диоксида кремния.
Вопросы и ответы
Заключение
Желатиновая капсула — это не просто контейнер, а сложная система доставки, созданная из коллагена, воды и с помощью точного производства. Выбирая высококачественные ингредиенты и производителя, который уделяет приоритетное внимание строгому контролю качества, вы гарантируете своим клиентам получение безопасного и эффективного продукта каждый раз.
- Если вы хотите узнать больше о капсульных добавках, Если вы не уверены, требует ли ваша текущая формула твердую оболочку, мягкую капсулу или раствор HPMC, Gensei всегда готова помочь. Мы считаем, что информированный клиент — это успешный клиент.
- Готовы запустить свою следующую добавку? Связаться с Генсей сегодня для бесплатной консультации и расчета стоимости. Позвольте нам заняться техническими деталями, чтобы вы могли сосредоточиться на развитии своего бренда.
ссылки
- Желатин (источник ссылки: https://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin)
- Мы используем исключительно желатин из крупного рогатого скота, не содержащий BSE/TSE. (ссылка на источник: FDA объявляет об окончательном решении по вопросу губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота.)
- Жесткая желатиновая капсула должна сохранять влажность от 13% до 16%. (ссылка на источник: Национальный центр биотехнологической информации (NCBI)
- Европейская комиссия только что запретила использование диоксида титана/Ti02 (также известного как E171) в качестве пищевой добавки. (ссылка на источник: https://ec.europa.eu/newsroom/sante/items/732079/en
