Fischgelatine-Pulver
Hersteller und Lieferant von Fischgelatine-Pulver
Fischgelatine-Pulver für Gummis, Kapseln, Softgels und Lebensmittelrezepturen – mit analytischer Dokumentation auf Chargenebene für die kommerzielle Rohstoffbeschaffung.
Produktinformationen
Rohstoff Fischgelatine
Fischgelatine wird als Gelatinepulver für Lebensmittel-, Süßwaren- und Nahrungsergänzungsrezepturen geliefert, die eine Gelatinequelle aus Fisch verlangen.
Materialfunktion
Funktionen von Fischgelatine in der Rezeptur
Fischgelatine wirkt gelierend, filmbildend, verdickend und stabilisierend. Das passende Material wird nach Fertigformat, geforderter Textur und Herstellungsverfahren ausgewählt.
Formulierungseignung
Textur, Hüllenbildung, Verarbeitungsverhalten und Aussehen können die für die Fertigrezeptur gewählte Gelatinespezifikation beeinflussen.
Hinweis zur Herkunft
Gelatine aus Fisch eignet sich für Rezepturen, in denen Fisch die bevorzugte Gelatinequelle für das vorgesehene Produkt oder den Zielmarkt ist.
Analysezertifikat
Spezifikation Fischgelatine-Pulver & Chargen-COA
Die gelieferte Analysenbescheinigung umfasst physikalische und funktionelle Eigenschaften, Schwermetalle und mikrobiologische Qualität dieser Fischgelatine-Charge.
Die nachfolgenden Ergebnisse beziehen sich auf die bezeichnete Produktionscharge.
| Prüfparameter | Standard | Ergebnis |
|---|---|---|
| Physikalische & funktionelle Eigenschaften | ||
| Farbe | hellgelb oder gelb | Entspricht |
| Geruch | normal | Entspricht |
| Geschmack | normal | Entspricht |
| Textur | fest (Pulver, Granulat oder Flocken) | Entspricht |
| Anforderungen an die Kennzeichnung | GB7718-2011 | Entspricht |
| Gallertfestigkeit (6,67 %) | ≥50 Bloom g | 227 |
| Nettoinhalt | 25 KG | 25.5 KG |
| Feuchtigkeit | ≤14 % | 12.78 |
| Viskosität | ≥1.5 E | 3.9 |
| Transparenz | ≥100 mm | 500 |
| Asche | ≤2.0 % | 0.42 |
| Transmission bei Wellenlänge 450 nm | ≥30 | 83 |
| Transmission bei Wellenlänge 620 nm | ≥50 | 95 |
| unlösliche Bestandteile | ≤0.2 % | 0.044 |
| SO2 | ≤30 mg/kg | 10.23 |
| Peroxid | ≤10 mg/kg | Nicht nachgewiesen |
| Schwermetalle | ||
| Arsen | ≤ 1,0 mg/kg | 0.033 |
| Chrom | ≤ 2,0 mg/kg | 1.30 |
| Blei | ≤1.5 mg/kg | 0.019 |
| Mikrobiologie | ||
| Gesamtkeimzahl | ≤10000 cfu/g | 150 |
| Salmonellen | / | Nicht nachgewiesen |
| E. coli | ≤3 MPN/g | <3 |
Formulierungsaspekte
Fischgelatine für Ihre Anwendung auswählen
Wählen Sie Fischgelatine nach Fertigformat, geforderten funktionellen Eigenschaften und Herstellungsverfahren aus.
Anwendung & Prozess
Berücksichtigen Sie bei der Wahl der Gelatinequalität Fertigformat, Zieltextur bzw. Hüllenleistung, Verfahrensbedingungen und Herkunftsanforderungen.
Spezifikation & Dokumentation
Beim Vergleich von Fischgelatine-Herstellern sollten Sie aktuelle Materialspezifikation, erforderliche Dokumentation, Menge und Anwendungsdetails mit dem Gelatineseiferanten bestätigen.
Anwendungen
Anwendungen von Fischgelatine
Fischgelatine wird in Lebensmittel-, Süßwaren- und Nahrungsergänzungsformaten eingesetzt, die Gelierung, Textur, Stabilisierung oder Hüllenbildung verlangen.
Gummis
Eingesetzt, wenn Gelbildung und Textur Teil des Produktdesigns sind.
Hartkapseln
Wird als Kapselhüllmaterial eingesetzt, wenn die gewählten Eigenschaften die Herstellungsanforderungen erfüllen.
Softgels
Wird als hüllenbildendes Material in Weichkapselsystemen eingesetzt.
Lebensmittel & Süßwaren
Wird für Textur, Struktur und weitere funktionelle Aufgaben in Lebensmittelrezepturen eingesetzt.
Kommerzielle Lieferung
Hersteller von Fischgelatine & Gelatineseiferant
Gensei ist Hersteller von Fischgelatine und Gelatineseiferant für die kommerzielle Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsproduktion. Wer Gelatinepulver kaufen möchte, kann vor der Bestellung Anwendung, Menge und Spezifikationsanforderungen mitteilen.
Preis und Produktinformationen für Fischgelatine anfordern
Senden Sie Anwendung, benötigte Menge und Spezifikation, um aktuelle Produktinformationen und Angebotsdetails zu Fischgelatine zu erhalten.