Se vi è mai capitato di trovarvi nel reparto integratori o di scorrere Amazon alla ricerca di una polvere di collagene, probabilmente vi sarete trovati di fronte a un dilemma. Una confezione riporta la dicitura “Collagene idrolizzato”, mentre quella accanto vanta “Peptidi di collagene”.”
Quale assorbe meglio? Quale è migliore per la pelle o le articolazioni?
La risposta breve (per risposte rapide)
Non c'è alcuna differenza.
Il collagene idrolizzato e i peptidi di collagene sono due nomi diversi per lo stesso identico ingrediente. Entrambi i termini si riferiscono al collagene che è stato sottoposto a un processo chiamato idrolisi enzimatica per scomporre le lunghe catene proteiche in minuscole particelle assorbibili.
- Collagene idrolizzato si riferisce al processo (come è stato realizzato).
- Peptidi di collagene si riferisce al prodotto finale (che cos'è).
Questi termini sono intercambiabili. Offrono esattamente la stessa biodisponibilità, solubilità e benefici per la salute.
La scienza: cosa significa “idrolizzato”?
Per capire perché i nomi sono diversi, dobbiamo considerare la chimica.
Il collagene nativo (quello presente nella pelle di vacca o nelle squame dei pesci) ha una struttura a tripla elica. È incredibilmente resistente e non può essere assorbito dal corpo umano allo stato grezzo. Se mangiassi pelle di vacca cruda, il tuo corpo non sarebbe in grado di digerire efficacemente il collagene.
Per renderlo un integratore, i produttori utilizzano l'idrolisi enzimatica. Questo processo utilizza acqua ed enzimi per “tagliare” quelle catene proteiche resistenti in piccoli pezzi.
- Il processo: Il collagene viene idrolizzato (scomposto).
- Il risultato: Le lunghe catene diventano catene corte di aminoacidi.
- Il nome: Queste catene corte sono definite in chimica come “peptidi”.”
Pertanto, il risultato di collagene idrolizzato è peptidi di collagene.
Tabella comparativa: collagene vs. peptidi vs. gelatina
Sebbene “idrolizzato” e “peptidi” siano la stessa cosa, i consumatori spesso li confondono con la gelatina. Ecco la vera differenza:
| Caratteristica | Collagene idrolizzato | Peptidi di collagene | Gelatina |
| Definizione scientifica | Proteine completamente scomposte | Proteine completamente scomposte | Proteine parzialmente scomposte |
| Biodisponibilità | Elevato (>90% assorbimento) | Elevato (>90% assorbimento) | Moderato |
| Solubilità | Si scioglie in acqua calda e fredda | Si scioglie in acqua calda e fredda | Si scioglie solo in acqua calda |
| Struttura | Senza consistenza (senza grumi) | Senza consistenza (senza grumi) | Gelifica/Si addensa quando raffreddato |
| Uso ottimale | Caffè, frullati, acqua | Caffè, frullati, acqua | Gelatina, caramelle gommose, zuppe dense |
Perché i marchi utilizzano nomi diversi?
Se sono la stessa cosa, perché il settore non sceglie un solo nome? La risposta sta nel marketing e nel pubblico di riferimento.
1. Il punto di vista “scientifico” (idrolizzato)
I marchi di integratori più datati o le aziende che vendono prodotti agli atleti utilizzano spesso il termine "collagene idrolizzato". Suona tecnico e sottolinea il metodo di lavorazione. Rassicura l'acquirente sul fatto che il prodotto non è grezzo e sarà facilmente digeribile.
2. Il punto di vista della “bellezza” (peptidi)
Il settore della bellezza e della cura della pelle preferisce il termine Peptidi di collagene. Il termine “peptide” è una parola molto in voga nel mondo dell'anti-invecchiamento. Suona più esclusivo, moderno e scientifico. I marchi che si rivolgono alle donne per l'elasticità della pelle e la riduzione delle rughe utilizzano quasi esclusivamente “peptidi”.”
3. SEO e parole chiave
I marchi intelligenti spesso utilizzano entrambi. Potresti vedere la scritta “Peptidi di collagene” in grassetto sulla parte anteriore del barattolo, ma l'elenco degli ingredienti sul retro riporterà “100% Collagene bovino idrolizzato”. In questo modo si assicurano di catturare l'attenzione dei clienti che cercano entrambi i termini.
Benefici comprovati: cosa possono fare per te?
Indipendentemente dal fatto che l'etichetta riporti la dicitura “Idrolizzato” o “Peptidi”, i benefici sono identici perché il profilo aminoacidico (glicina, prolina, idrossiprolina) è lo stesso.
- Elasticità e idratazione della pelle: Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione giornaliera di 2,5-10 g di peptidi di collagene può migliorare l'idratazione e l'elasticità della pelle, riducendo potenzialmente la profondità delle rughe.
- Sollievo dai dolori articolari: Per gli atleti o chi soffre di osteoartrite, collagene aiuta a stimolare la produzione della matrice cartilaginea, riducendo il dolore e la rigidità articolare.
- Densità ossea: Il collagene fornisce la struttura necessaria al calcio per calcificare le ossa. L'integrazione può aiutare a prevenire la perdita ossea, in particolare nelle donne in post-menopausa.
Guida all'acquisto: come scegliere un prodotto di qualità
Non preoccuparti del nome riportato sulla parte anteriore. Gira invece la bottiglia e controlla le informazioni nutrizionali.
1. Controlla la fonte
- Bovino (Mucca): Ricco di tipi I e III. Ottimo per la salute della pelle, dei capelli, delle unghie e dell'intestino.
- Marino (Pesce): Principalmente di tipo I. Spesso preferito per la salute della pelle, viene assorbito leggermente più rapidamente grazie alle dimensioni delle particelle più piccole.
- Pollo: Ricco di tipo II. Particolarmente indicato per problemi alle cartilagini e alle articolazioni.
2. Controllare gli ingredienti
L'elenco degli ingredienti deve essere breve. Idealmente, dovrebbe dire solo: “Peptidi di collagene idrolizzato” o “Idrolizzato di collagene bovino”. Evitare prodotti con zuccheri aggiunti, riempitivi o aromi artificiali, a meno che non si desideri specificamente una bevanda aromatizzata.
3. Cercate la dicitura “allevato al pascolo” o “pescato in natura”
Per assicurarti che l'animale non sia stato allevato con ormoni o antibiotici, cerca la dicitura “Grass-Fed, Pasture-Raised” (per i bovini) o “Wild-Caught” (per i prodotti ittici).
Domande frequenti
Riferimenti
- Sulla definizione e la lavorazione (idrolizzato vs. peptidi): León-López, A., et al. (2019). Collagene idrolizzato: fonti e applicazioni. Molecole. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/
- Benefici per la salute della pelle (elasticità e rughe): Proksch, E., et al. (2014). L'integrazione orale di specifici peptidi di collagene ha effetti benefici sulla fisiologia della pelle umana: uno studio in doppio cieco controllato con placebo. Farmacologia e fisiologia della pelle. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/
- Dolori articolari e recupero degli atleti: Clark, K. L., et al. (2008). Studio di 24 settimane sull'uso dell'idrolizzato di collagene come integratore alimentare in atleti con dolori articolari correlati all'attività fisica. Ricerca medica attuale e opinioni. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
- Sulla biodisponibilità e l'assorbimento: Skov, K., et al. (2019). L'idrolisi enzimatica di un idrolizzato di collagene migliora il tasso di assorbimento postprandiale: uno studio randomizzato controllato. Sostanze nutritive. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/
