보충제 캡슐은 무엇으로 만들어지나요? 완전한 가이드 2025

영양 성분 표시를 확인할 때 대부분의 사람들은 뒷면에 나열된 비타민, 미네랄, 허브와 같은 활성 성분에만 집중합니다. 하지만 영양제의 겉껍질은 캡슐 보충제 는 소화, 안정성, 식이 요법 준수에 중요한 역할을 하지만 간과되는 경우가 많습니다.

이 가이드에서는 가장 일반적인 세 가지 캡슐 유형인 전통적인 젤라틴(동물성), HPMC(표준 식물성), 풀룰란(유기농 전분)의 성분을 분석하여 이러한 전달 시스템의 제조에 어떤 성분이 들어가는지 정확히 살펴봅니다. 비건 채식이나 할랄과 같은 식이 제한을 따르거나 단순히 합성 첨가물을 피하고 싶은 경우, 이 글에서는 매일 섭취하는 비타민의 성분에 대한 완전한 분석을 제공합니다.

전통적인 표준: 젤라틴 캡슐

수십 년 동안 젤라틴은 캡슐 세계에서 확실한 왕으로 군림해 왔습니다. 10년 전에 비타민 한 병을 집어 들었다면 껍질이 젤라틴으로 만들어졌을 가능성이 거의 확실합니다. 오늘날에도 젤라틴은 오랜 안전성과 신뢰성으로 인해 전 세계 보충제 업계에서 가장 널리 사용되는 재료로 남아 있습니다.

젤라틴이란 정확히 무엇인가요?

요컨대, 젤라틴 는 동물성 부산물입니다. 동물의 결합 조직에서 발견되는 구조 단백질인 콜라겐에서 추출한 단백질 물질입니다. 캡슐에 적합한 젤라틴을 만들기 위해 제조업체는 동물의 피부, 뼈, 힘줄에서 끓이고 가수분해하는 과정을 통해 콜라겐을 추출합니다.

이 물질은 일단 가공되면 무미, 무취의 물질을 형성하여 단단하고 튼튼한 껍질로 성형할 수 있으며 위장의 온기와 수분에 닿으면 빠르게 용해됩니다.

주요 출처

모든 젤라틴이 같은 곳에서 생산되는 것은 아닙니다. 오늘날 시중에 판매되는 대부분의 젤라틴 캡슐은 두 가지 주요 동물에서 공급됩니다:

• 소(소): 주로 소의 가죽과 뼈에서 추출합니다.
• 돼지(돼지): 주로 돼지 가죽에서 추출합니다.

덜 일반적인 세 번째 옵션도 있습니다: 피신(생선) 젤라틴입니다. 종종 “해양 젤라틴”으로 판매되는 이 제품은 소나 돼지의 공급원이 제한되는 페스카테리언 식단이나 특정 종교적 요구 사항을 충족하기 위해 사용되기도 하지만 일반적으로 생산 비용이 더 비쌉니다.

젤라틴의 장단점

젤라틴이 오랫동안 표준으로 사용되어 온 이유는 무엇이며, 왜 많은 브랜드가 젤라틴에서 벗어나고 있을까요?

✅장점:

• 비용 효율적: 젤라틴은 식물성 대체재보다 제조 비용이 훨씬 저렴하기 때문에 소비자의 최종 보충제 비용을 낮출 수 있습니다.
• 생체 이용률: 이 캡슐은 위장에서 매우 빠르게 용해되어 내부의 영양소를 빠르게 방출하고 흡수할 수 있습니다.
• 내구성: 젤라틴 껍질은 기계적으로 튼튼합니다. 일부 채식주의자 옵션에 비해 병입 및 배송 중에 깨지거나 부서질 가능성이 적습니다.

❌단점:

• 식이 제한: 이것이 가장 큰 단점입니다. 젤라틴은 비건, 채식주의자 및 엄격한 코셔 또는 할랄 식단을 준수하는 사람에게는 적합하지 않습니다(특별히 인증된 경우가 아니라면).
• 환경 민감도: 젤라틴은 열과 습기에 매우 민감합니다. 뜨거운 차 안이나 습한 욕실에 방치하면 캡슐이 끈적거리거나 녹거나 부서질 수 있습니다.

현대의 표준: 채식주의자(HPMC) 캡슐

비동물성 제품에 대한 선호도가 급증하면서 비건 또는 식물성 제품으로 판매되는 품목에서 기존 동물 유래 성분을 대체하는 최고의 “클린 라벨” 제품으로 HPMC가 선정되어 다음과 같은 환경을 결정적으로 변화시켰습니다. 젤라틴 대 채식주의자(HPMC) 캡슐.

HPMC란 무엇인가요?

이름만 들어서는 무섭게 들리는 합성 물질이지만 그 기원은 천연 물질입니다. HPMC는 하이드록시프로필메틸셀룰로오스의 약자입니다.

성분 라벨에서 흔히 “식물성 셀룰로오스'라고 불리는 HPMC는 목재 펄프, 특히 소나무나 포플러 나무에서 발견되는 셀룰로오스 섬유에서 추출합니다. 이러한 식물 섬유는 제조 공정을 통해 동물성 제품을 사용하지 않고 젤라틴의 유용한 특성을 모방한 안정적인 폴리머를 만들 수 있도록 변형됩니다.

옥수수와 같은 식량 작물이 아닌 나무에서 추출하기 때문에 자연적으로 GMO가 없습니다.

“클린 라벨” 이의 제기

HPMC 캡슐은 젤라틴의 주요 장애물인 식이 제한을 해결하기 때문에 프리미엄 보충제 브랜드에서 선호하는 선택이 되었습니다. 거의 모든 식단에서 보편적으로 허용되므로 비건과 채식주의자에게 적합하며 할랄 및 코셔 인증을 쉽게 받을 수 있습니다.

왜 HPMC를 선택해야 할까요? 장단점

“동물성” 문제를 해결하기 위해 만들어졌지만, HPMC 캡슐은 실제로 젤라틴보다 특히 제품 안정성 측면에서 몇 가지 기능적 이점을 제공합니다.

✅장점:

• 보편적으로 허용됩니다: 거의 모든 식단, 종교, 윤리적 요건을 충족합니다.
• 낮은 수분 함량: 젤라틴은 일반적으로 13~16%의 수분을 보유합니다. HPMC는 이보다 훨씬 적은 4.5-6.5%를 보유합니다. 따라서 프로바이오틱스나 특정 식품처럼 수분에 민감한 성분의 경우 HPMC가 탁월한 선택입니다. 허브 추출물 는 젤라틴 껍질의 높은 수분 함량에 노출되면 품질이 저하될 수 있습니다.
• 온도에 강합니다: 젤라틴에 비해 다양한 기후에서 더 안정적이며 습도가 낮을 때 부서지거나 높은 열에 끈적거릴 가능성이 적습니다.

❌단점:

• 더 높은 비용: HPMC 캡슐을 제조하는 것은 젤라틴 캡슐을 제조하는 것보다 복잡하고 비용이 많이 듭니다.
• “합성” 레이블: 천연 나무 섬유에서 파생되었지만 HPMC는 제조에 필요한 화학적 처리로 인해 반합성 폴리머로 간주됩니다. 이러한 공정으로 인해 HPMC 캡슐은 현재 USDA 유기농 인증을 받을 수 없습니다.

프리미엄 선택: 풀루란 캡슐

젤라틴이 전통적인 표준이고 HPMC가 현대의 필수품이라면 풀루란은 고급 옵션입니다. 풀루란 캡슐은 채식주의자뿐만 아니라 자연 발효 및 유기농 식물성 제품을 원하는 가장 안목 있는 소비자의 요구를 충족하기 위해 설계된 새로운 시장 진입자입니다.

풀루란이란 무엇인가요?

풀루란은 목재 섬유에서 추출한 HPMC와 달리 자연 발효 과정을 통해 생산되는 수용성 다당류입니다.

아우레오바시디움 풀룰란스라는 특정 곰팡이를 사용하여 전분(가장 일반적으로 타피오카나 옥수수에서 추출)을 발효시켜 만듭니다. 요구르트나 콤부차가 발효되는 과정과 비슷하다고 생각하면 됩니다. 이 과정을 통해 무미, 무향, 무취의 깨끗한 물질이 만들어지는데, 이 물질은 매우 강하고 젤라틴과 비슷한 매력적이고 윤기 있는 마무리를 가집니다.

하드쉘과 소프트젤: 차이점은 무엇인가요?

지금까지 표준 2피스 캡슐을 만드는 데 사용되는 재료에 대해 설명했습니다. 하지만 약장을 열어보면 또 다른 종류의 캡슐을 발견할 수 있는데, 바로 질척거리고 반투명한 “소프트젤”입니다.”

영양소를 공급한다는 동일한 목적을 가지고 있지만, 그 구조와 성분은 근본적으로 다릅니다.

하드쉘 캡슐

이것이 지금까지 설명한 표준 캡슐입니다. 젤라틴, HPMC 또는 풀루란으로 만들어지든, 성분이 채워진 긴 “몸체'와 상단을 스냅으로 닫아 밀봉하는 짧은 ”캡'의 두 가지 부분으로 구성됩니다.

• 최상의 대상: 분말, 갈은 허브, 알갱이 또는 작은 서방형 비드와 같은 건조 재료.
• 소비자 역량: 분말을 스무디나 요거트에 섞어 먹으려면 보통 뚜껑을 열어 비틀어 먹어도 됩니다(단, 복용량을 변경하기 전에 의사와 상의하세요).

소프트젤

A 소프트젤 은 밀폐된 단일 단위 캡슐입니다. 특수 기계에서 한 번의 연속 작업으로 성형, 액체 충전, 밀봉이 모두 이루어집니다. 일반적으로 하드쉘보다 두껍고 견고하지만 촉감은 유연합니다.

• 최상의 대상: 액체, 오일, 지용성 영양소는 두 조각으로 된 단단한 껍질에서 새어 나올 수 있습니다. 피쉬 오일, 비타민 D, 비타민 E, 코큐텐이 대표적입니다.

소프트젤을 “소프트'하게 만드는 것은 무엇인가요?

거의 모든 소프트젤은 젤라틴을 기본으로 합니다. 하지만 딱딱하고 부서지기 쉬운 젤라틴을 유연하고 말랑말랑한 케이스로 바꾸려면 제조업체는 가소제를 첨가해야 합니다.

가소제는 캡슐 껍질을 위한 보습제라고 생각하세요. 가소제가 없으면 젤라틴이 말라서 갈라질 수 있습니다. 라벨에서 가장 흔히 볼 수 있는 가소제는 다음과 같습니다:

• 글리세린(글리세롤)
• 소르비톨

비건 소프트젤도 있나요?

표준 소프트젤은 독특한 밀봉 형태를 형성하기 위해 젤라틴이 필요하기 때문에 시중에 판매되는 소프트젤 중 95%는 동물성 원료로 만들어집니다.

하지만 비건 기술이 따라잡고 있습니다. 채식주의자를 위한 소프트젤도 존재합니다. 젤라틴 대신 일반적으로 변형 타피오카 전분과 카라기난과 같은 해조류에서 추출한 성분을 조합하여 유사한 유연한 껍질을 만듭니다. 이러한 제품은 제조가 더 어렵고 비용이 많이 들기 때문에 일반적으로 프리미엄 비건 브랜드에서 주로 사용합니다.

캡슐 껍질에 숨겨진 기타 성분

지금까지는 캡슐의 구조를 형성하는 주원료에 초점을 맞추었습니다. 하지만 성분 라벨을 자세히 살펴보면 “젤라틴” 또는 “하이프로멜로오스(HPMC)”만 표시되어 있는 경우는 거의 없습니다.”

캡슐을 미적으로 보기 좋고 안정적이며 기능적으로 만들기 위해 제조업체는 종종 껍질 제형에 “비활성” 성분을 추가합니다. 이러한 성분은 일반적으로 소량으로 안전하다고 여겨지지만, 2025년 교육을 받은 소비자들은 이러한 첨가물에 점점 더 많은 주의를 기울이고 있습니다.

다음은 껍질에 숨어 있는 성분에 대한 분석입니다.

불투명제 논란: 이산화티타늄

캡슐이 흰색이거나 불투명한 색(내부에 가루가 보이지 않음)인 경우, 불투명제가 들어 있을 가능성이 높습니다.

수십 년 동안 표준 불투명제는 이산화티타늄(TiO2)이었습니다. 티타늄은 식품, 화장품, 페인트를 밝게 하는 백색 안료로 사용되는 자연 발생 미네랄입니다. 보충제에서는 빛에 민감한 성분을 보호하거나 단순히 보기 싫은 허브 분말을 숨기는 데 사용됩니다.

이 때문에 업계에서는 “이산화티타늄이 없는” 캡슐을 선호하는 경향이 두드러지고 있습니다. 많은 클린 라벨 브랜드가 탄산칼슘과 같은 천연 대체 물질로 전환하여 불투명도를 높이거나 투명 캡슐을 사용하고 있습니다.

착색제: 천연 대 인공 색소

캡슐은 브랜딩을 위해 또는 소비자가 아침과 저녁 복용량을 구분할 수 있도록 무지개색으로 제공됩니다.

방부제

젤라틴은 수분을 함유한 동물성 단백질이기 때문에 제대로 보관하지 않으면 박테리아 및 곰팡이가 번식하기 쉬워질 수 있습니다. 따라서 일부 젤라틴 캡슐에는 메틸파라벤이나 프로필파라벤과 같은 소량의 방부제가 함유되어 있을 수 있습니다.

HPMC와 풀루란 캡슐은 수분 함량이 낮은 식물성 폴리머로 미생물 증식에 자연적으로 저항력이 있어 방부제를 첨가할 필요가 거의 없습니다.

라벨 읽는 방법(비교표)

다음은 보충제 병의 “기타 성분” 섹션을 빠르게 판독하는 데 도움이 되는 자세한 비교표입니다.

퀵 라벨 디코더

라벨에 다음과 같이 표시되어 있으면...	캡슐이 ...	기본 소스	공통 인증
“젤라틴”	동물성	소, 돼지 또는 생선 콜라겐	없음(지정되지 않은 경우)
“야채 캡슐”	식물 기반(HPMC)	소나무 또는 포플러 목재 섬유	비건, 채식주의자, 코셔, 할랄
“식물성 셀룰로오스”	식물 기반(HPMC)	소나무 또는 포플러 목재 섬유	비건, 채식주의자, 코셔, 할랄
“하이프로멜로스”	식물 기반(HPMC)	소나무 또는 포플러 목재 섬유	비건, 채식주의자, 코셔, 할랄
“풀루란”	식물성(발효)	타피오카 또는 옥수수 전분	비건, 코셔, 할랄, USDA 유기농
“식물 폴리머”	식물 기반(풀루란)	타피오카 또는 옥수수 전분	비건, 코셔, 할랄, USDA 유기농

지금까지 살펴본 바와 같이 “보충제 캡슐은 무엇으로 만들어지나요?”라는 질문에는 단 하나의 간단한 답이 없습니다. 업계는 동물성 젤라틴에만 의존하던 것에서 벗어나 모든 식이 요법과 윤리적 요구를 충족하기 위해 HPMC 및 풀루란과 같은 다양한 고품질 식물성 대체재를 제공하는 방향으로 진화해 왔습니다.

궁극적으로 “최고의” 캡슐 유형은 하나도 없습니다. 젤라틴은 여전히 비용 효율적이고 신뢰할 수 있는 강자이며, HPMC는 다용도 채식주의자의 표준이 되었고, 풀루란은 인증된 유기농 및 산소에 민감한 제형을 위한 프리미엄 솔루션을 제공합니다.

핵심은 투명성입니다. 브랜드가 신제품을 시장에 출시하기로 결정했을 때 올바른 캡슐 보충제 제조업체 은 매우 중요한 단계입니다. 우수한 제조업체는 소 젤라틴 껍질이든 유기농 풀루란 케이스든 캡슐 재료가 캡슐 내부의 성분과 캡슐을 구매하는 소비자의 가치에 완벽하게 부합하는지 확인합니다.

이러한 차이점을 이해하고 라벨을 읽는 방법을 알면 2025년 이후 건강 요법의 일부로 섭취하는 보충제에 대해 가장 현명한 결정을 내릴 수 있습니다.

• 어류 젤라틴: 현재의 영양, 의약, 조직 복구 응용 분야 및 약물 전달 매개체(출처 링크: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35088658/)
• HPMC는 하이드록시프로필메틸셀룰로오스의 약자입니다.(출처 링크: 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스-의약품 약물 전달 시스템의 핵심 부형제 - PMC)
• HPMC 내열성: 다양한 기후에서 더 안정적이며 낮은 습도에서 부서지거나 높은 열에서 끈적거릴 가능성이 적습니다.(출처 링크: 모의 습도 조건에 노출된 젤라틴과 HPMC 흡입 캡슐 쉘의 비교 평가 - PMC)
• 젤라틴은 일반적으로 13~16%의 수분을 보유합니다. HPMC는 이보다 훨씬 적은 수분(약 4.5-6.5%)을 보유합니다. (출처 링크:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12299881/#:~:text=Buttini%20et%20al,with%20specific%20formulations.)
• 풀루란이란？ (출처 링크: 풀루란)https://en.wikipedia.org/wiki/Pullulan）
• 풀루란은 현재 미국 농무부 유기농 인증을 공식적으로 받을 수 있는 유일한 캡슐 소재입니다.(출처 링크: 풀루란)https://www.nutritionaloutlook.com/view/pullulan-can-be-used-in-made-with-organic-tablets-and-capsules-usda-final-rule-states#:~:text=This%20regulatory%20development,not%20readily%20available.%E2%80%9D）
• 소프트젤은 밀폐된 단일 단위 캡슐입니다.(출처 링크: 출처 링크)https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11468233/#:~:text=As%20the%20die%20rolls%20rotate%2C%20both%20gelatin%20ribbons%20are%20hermetically%20sealed%20(standard%20temperature%20range%2037%E2%80%9340%20%C2%B0C%5B%2012%20%5D)%20and%20cuts%20out%20the%20filled%20capsules.