Curcumin Vs Kimyon: Altın Karmaşasını Anlamak

Bir gün komşum elinde bir kavanoz öğütülmüş kimyonla kapımı çaldı ve "anti-enflamatuar takviyesinin" işe yaramadığı için hayal kırıklığına uğradı. "Bir aydır her gün bir çay kaşığı alıyorum!" diye haykırdı. Sağlığını desteklemek yerine suyuna çeşni kattığını fark ettiğimde kalbim yerinden çıkacak gibi oldu. Kurkumin ve kimyon arasındaki bu karışıklık düşündüğünüzden daha sık meydana geliyor ve dürüst olmak gerekirse, aradığınız sağlık faydalarına mal olabilir.Bunu hemen açıklığa kavuşturmama izin verin: kurkumin, doğal sağlıkta devrim yaratan zerdeçalda bulunan güçlü bileşiktir, kimyon ise tacolarınızın tadını harika yapan topraksı baharattır. Bunlar elma ve portakal kadar farklıdır - aslında daha çok ilaç ve turşu gibi! Bu kafa karışıklığı sadece boşa harcanan parayla ilgili değil; potansiyel olarak hayat değiştiren faydaları kaçırmakla ilgili.

Çok fazla içerik arasında gezinmek istemiyorsanız, size net bir karşılaştırma sunmak için doğrudan Curcumin Vs Cumin tablosuna da atlayabilirsiniz Curcumin Vs Cumin tablosu.

Curcumin Özlü Toz Nedir?

Şunu hayal edin: Elinizde bir zerdeçal kökü tutuyorsunuz, dokunduğu her şeyi lekeleyen o yumru yumru, turuncu parmak benzeri köksap. Bu mütevazı kökün içinde, ağırlık olarak zerdeçalın sadece 2-8%'sini oluşturan kurkumin yatıyor. Bu, kömür madeninde elmas bulmak gibi bir şey - değerli, ama bunun için kazmanız gerekiyor!

Kurkumin özü tozu bilim doğayla buluştuğunda ortaya çıkan şeydir. Üreticiler çeşitli ekstraksiyon yöntemleriyle (genellikle etanol veya aseton gibi çözücüler içerir) kurkumin içeriğini 95% veya daha yüksek seviyelere konsantre ederler. Journal of Medicinal Food'da yayınlanan 2017 tarihli bir çalışmaya göre, bu konsantrasyon işlemi normal zerdeçal tozuna kıyasla terapötik potansiyeli 20 kata kadar artırmaktadır.

Ekstraksiyon süreci beni büyülüyor - dünyanın en güçlü altın suyunu yapmak gibi bir şey! Taze zerdeçal kökleri kurutulur, öğütülür ve ardından kurkumini diğer bileşiklerden ayıran ekstraksiyon işlemlerine tabi tutulur. Sonuç mu? Üzerinde en çok çalışılan ürünlerden biri haline gelen parlak turuncu-sarı bir toz. bitki özleri modern bilimde.

Kurkumin özü tozunu diğerlerinden ayıran şey moleküler yapısıdır. Bu polifenol bileşiği (özellikle diferuloylmetan), çoklu hücre sinyal yollarını modüle etme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Bunu, vücudunuzun iyileştirme mekanizmalarındaki çeşitli kapıların kilidini açabilen bir ana anahtar olarak düşünün.

Kimyonu Anlamak: Kadim Baharat

Şimdi, şu konu hakkında konuşalım KİMYON - Yanlışlıkla curcumin'in şöhretinden pay alan baharat! Kimyon (Cuminum cyminum) maydanoz ailesine aittir ve eski Mısır zamanlarından beri yemekleri tatlandırmaktadır. Bu küçük, kayık şeklindeki tohumlar bir lezzet yumağıdır, ancak kurkuminden tamamen farklı faydalar sunar.

Kimyonun besin profili aslında kendi başına oldukça etkileyicidir. Bir çorba kaşığı günlük demir ihtiyacınızın yaklaşık 8%'sini, ayrıca manganez, kalsiyum ve magnezyum içerir. Geleneksel olarak sindirim sorunları için kullanılır - büyükannem mide rahatsızlıkları için kimyon çayına yemin ederdi! Ancak şu var: kimyon sindiriminize yardımcı olsa da, kurkuminin yaptığı gibi iltihapla savaşmaz.

Karışıklık genellikle baharat reyonunda başlar. Her iki isim de kulağa benzer geliyor, her ikisi de kahverengimsi tozlar (ancak kimyon daha kahverengi-gri iken kurkumin altın-turuncu) ve her ikisi de genellikle aynı bölümde bulunuyor. Doktorlarının tavsiye ettiği "zerdeçal takviyesini" aldıklarını düşünerek kimyon alan insanlar gördüm. Bu dürüst bir hata, ancak düzeltilmesi gereken bir hata!

Curcumin'i Diğerlerinden Ayıran Faydaları

Kurkuminin gerçekten parladığı yer burasıdır - kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak! Kurkuminin faydaları, doğal sağlık çözümleri arayan herkes için bir dilek listesi gibidir. Foods dergisinde 2017 yılında yapılan önemli bir incelemede 120'den fazla klinik çalışma analiz edilmiş ve kurkuminin anti-enflamatuar etkilerine dair tutarlı kanıtlar bulunmuştur.

Kurkuminin anti-enflamatuar gücü birden fazla yol üzerinden çalışır. Hücre çekirdeğine giden ve iltihap genlerini harekete geçiren NF-κB gibi molekülleri inhibe eder. Enflamasyonu vücudunuzdaki bir yangın alarmı olarak düşünün - bazen gerçek bir yangın yokken çalar. Annual Review of Nutrition'da (2018) yayınlanan araştırmaya göre, kurkumin bu yanlış alarmları azaltmaya yardımcı oluyor.

Eklem sağlığı için kurkumin dikkate değer sonuçlar göstermiştir. Clinical Interventions in Aging'de 2014 yılında yapılan bir çalışmada, kurkumin ekstraktının diz osteoartriti için ibuprofen kadar etkili olduğu, ancak daha az gastrointestinal yan etkiye sahip olduğu bulunmuştur. Günde 1.500 mg kurkumin alan katılımcılar, sadece dört hafta sonra ağrı ve hareketlilikte önemli iyileşmeler bildirmişlerdir.

Beyin sağlığı da bir başka heyecan verici sınırdır. Kurkumin, birçok bileşiğin yapamadığı bir şey olan kan-beyin bariyerini geçebilir. American Journal of Geriatric Psychiatry'de (2018) yayınlanan UCLA araştırması, günde iki kez kurkumin takviyesi almanın 50-90 yaş arası yetişkinlerde hafıza ve dikkati 18 ay boyunca 28% artırdığını göstermiştir. Bu sadece istatistiksel anlamlılık değil - bu hayat değiştiren bir gelişme!

Curcumin Takviyelerinin Farklı Formları

Bugün takviye reyonunda yürürken, kurkumini her zamankinden daha fazla formda bulacaksınız. Her bir kurkumin takviyesi türünün kendine özgü avantajları vardır ve bunları anlamak sonuçlarınızda büyük bir fark yaratabilir.

Standart kurkumin özü tozu popüler ve uygun fiyatlı olmaya devam etmektedir. Bununla birlikte, en büyük zorluğu biyoyararlanımdır - vücudunuz normal kurkuminin yalnızca yaklaşık 1%'sini emer! Bu, dibinde delik olan bir kovayı doldurmaya çalışmak gibidir. Bu nedenle artık birçok formülasyon, Planta Medica'da (1998) yapılan bir çalışmaya göre emilimi 2.000%'ye kadar artırabilen karabiber özütü (piperin) içermektedir.

Emilim teknolojisinde oyunun kurallarını değiştiren lipozomal curcumin'e giriş yapın. Üreticiler, kurkumini küçük yağ kabarcıkları (lipozomlar) içinde kapsülleyerek, standart ekstraktlardan 65 kata kadar daha fazla biyoyararlanıma sahip bir form yarattılar. European Journal of Nutrition'da 2018 yılında yapılan bir çalışmada, lipozomal kurkuminin normal kurkumin tozundan 5 kat daha yüksek kan seviyelerine ulaştığı bulunmuştur.

Kurkumin fitozomu bir başka atılımı temsil etmektedir. Cancer Chemotherapy and Pharmacology'deki (2018) araştırmaya göre, bu form kurkumini fosfolipidlere bağlayarak standart ekstraktlardan 29 kat daha iyi emilim sağlıyor. Bu, kurkumine bağırsak duvarlarınızdan VIP geçişi sağlamak gibi bir şey!

Ve evet, curcumin sakızları bile sahneye çıktı! Daha az ciddi görünseler de, bazı sakız formülasyonları gelişmiş dağıtım sistemleri kullanır. Haplar veya tozlarla mücadele edenler için mükemmeldirler. Sadece etiketi kontrol edin - porsiyon başına en az 250 mg biyoyararlanımlı kurkumin istiyorsunuz.

Taze Kurkumin Kökü vs İşlenmiş Formlar

Smoothie'me ilk kez taze zerdeçal kökü rendelediğimi asla unutmayacağım - blenderım sarılık olmuş gibi görünüyordu! Taze kurkumin kökü (esasen taze zerdeçal) kullanmak sizi tüm gıdaya bağlar, ancak bir sorun var.

Taze zerdeçal kökü ağırlık olarak sadece yaklaşık 3% kurkumin içerir. Terapötik dozda 500 mg kurkumin elde etmek için günde yaklaşık 17 gram taze kök tüketmeniz gerekir. Bu, her gün küçük bir parmak zerdeçal yemek gibi bir şey! Ayrıca, biyoyararlanım sorunu devam ediyor - vücudunuz hala onu verimli bir şekilde emmekte zorlanıyor.

Bununla birlikte, taze kök, takviyelerin sunamayacağı bir şey sunar: zerdeçalın bileşiklerinin tam matrisi. Zerdeçal, kurkuminin yanı sıra sinerjik olarak çalışabilen uçucu yağlar, proteinler ve diğer kurkuminoidleri içerir. Nutrients'te 2020 yılında yapılan bir çalışma, bütün zerdeçalın izole kurkuminden farklı anti-enflamatuar modeller gösterdiğini ve bütün gıda yaklaşımına benzersiz faydalar sağladığını ortaya koymuştur.

Benim tavsiyem mi? İkisini de kullanın! Yemeklerime lezzet ve genel sağlık için taze zerdeçal ekliyorum, ancak hedeflenen terapötik etkiler için yüksek kaliteli kurkumin takviyelerine güveniyorum. Bu, hem günlük vitamin almak hem de taze meyve yemek gibi bir şey - farklı amaçlara hizmet ediyorlar.

Curcumin Yan Etkilerini Anlamak

Kurkuminin yan etkileri hakkında dürüst bir konuşma yapalım - çünkü doğal olması bile her zaman risksiz olduğu anlamına gelmez. Çoğu insan kurkumini güzel bir şekilde tolere eder, ancak bazıları benim "altın sıkıntılar" dediğim şeyleri yaşar.

En yaygın yan etkiler sindirim sistemi ile ilgilidir. İnsanların yaklaşık 10%'si, özellikle aç karnına yüksek dozlar alırken hafif mide bulantısı, ishal veya mide rahatsızlığı bildirmektedir. Journal of Medicinal Food'da 2016 yılında yapılan bir incelemede, günde 8.000 mg'a kadar olan dozların iyi tolere edildiği, ancak gastrointestinal semptomların doz başına 1.000 mg'ın üzerinde arttığı bulunmuştur.

Burada önemli bir nokta var: Kurkumin bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Hafif kan inceltici özelliklere sahiptir, bu nedenle varfarin gibi antikoagülanlarla birleştirilmesi tıbbi gözetim gerektirir. BMJ'de (2018) yayınlanan bir vaka raporunda, hem kurkumin hem de varfarin alan bir hastada kanama riskinin arttığı belirtilmiştir. Reçeteli ilaç kullanıyorsanız her zaman sağlık uzmanınıza danışın!

Bazı kişiler baş ağrısı veya deri döküntüleri bildirmiştir, ancak bunlar nadirdir (klinik çalışmalarda 2%'den az). Ameliyat olacaksanız, antiplatelet etkileri nedeniyle iki hafta öncesinden kurkumini bırakın. Ve karaciğer koruyucu özelliklerine rağmen, safra taşı olan kişiler safra üretimini artırabileceğinden kurkuminden kaçınmalıdır.

Beyaz Kurkumin Tozu: Daha Az Bilinen Varyant

Şimdi sizi şaşırtabilecek bir şey var - tüm kurkuminler altın değildir! Curcuma zedoaria'dan (beyaz zerdeçal) elde edilen beyaz kurkumin tozu, yeni yeni tanınmaya başlayan farklı bir fayda profili sunmaktadır.

Beyaz curcumin, başta curcumenol ve zederone olmak üzere farklı curcuminoidler içerir. Yoğun altın renginden yoksun olsa da, Phytotherapy Research'te (2019) yapılan araştırma, normal kurkumin ile karşılaştırıldığında üstün antimikrobiyal özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir. Özellikle sindirim sorunlarına neden olan belirli bakteri türlerine karşı etkilidir.

Kozmetik endüstrisi beyaz kurkumin tozuna aşık oldu çünkü leke bırakmadan anti-enflamatuar faydalar sağlıyor. Parmak boyası yapmış gibi görünmeden kurkuminin tüm cilt faydalarını elde ettiğinizi hayal edin! Birçok cilt bakım markası artık hassas ciltler için formülasyonlarına dahil ediyor.

Bununla birlikte, beyaz kurkumin sistemik sağlık yararları açısından o kadar iyi çalışılmamıştır. Araştırmaların çoğu topikal uygulamalarına ve antimikrobiyal özelliklerine odaklanmaktadır. Anti-enflamatuar ve bilişsel faydalar arıyorsanız, normal altın kurkumin ile devam edin.

Sağlığınız İçin Doğru Seçimi Yapmak

Peki, bu altın seçenekler labirentinde nasıl gezineceksiniz? İlk olarak, asıl kafa karışıklığımıza geri dönelim - curcumin vs kimyon. Anti-enflamatuar faydalar, bağışıklık desteği veya bilişsel güçlendirme arıyorsanız, kurkumin istersiniz. Kimyonu mutfak maceralarınız için saklayın!

Bir kurkumin takviyesi seçerken, biyoyararlanım en önemli önceliğiniz olmalıdır. Emilim arttırıcılar içeren formları arayın:

• Karabiber özü (95% piperin)
• Lipozomal formülasyonlar
• Fitozom teknolojisi
• Sağlıklı yağlar içeren formülasyonlar

Kalite belirteçleri de önemlidir. Üçüncü taraf testleri saflık ve etki gücü sağlar. En az 95% curcuminoid içeren standartlaştırılmış ekstraktlar arayın. Organik sertifikasyon bir artıdır, ancak ürün kirleticiler için uygun şekilde test edilmişse gerekli değildir.

Tek düşünceniz fiyat olmamalıdır. Vücudunuzun ememediği daha ucuz bir takviye, gerçekten işe yarayan daha pahalı bir takviyeden daha pahalıdır. Bunu aylarca ucuz bir marka kurkumin alıp hiçbir sonuç alamayınca zor yoldan öğrendim!

Sonuç

Curcumin ve kimyon hakkında kafa karışıklığından netliğe giden yolculuk önemsiz görünebilir, ancak daha büyük bir şeyi temsil ediyor - vücudumuza ne koyduğumuzu anlamanın önemi. Kurkumin sadece bir takviye değildir; genel sağlığı desteklemek ve kronik enflamasyonla mücadele etmek için en umut verici doğal bileşiklerden biridir.

Komşumun kimyonlu suyunu hatırlıyor musunuz? Şimdi uygun bir lipozomal kurkumin takviyesi alıyor ve yıllardır olmadığı kadar iyi hissettiğini bildiriyor. Eklem ağrıları azaldı, enerjisi arttı ve hatta hafızasının daha keskin olduğuna yemin ediyor. Bireysel sonuçlar farklılık gösterse de, onun hikayesi benzersiz değil.

İster siz seçin kurkumin özü tozuKurkumin fitozomunun gelişmiş emilimini keşfedin veya berberin ve kurkumin gibi kombinasyonları deneyin, artık modern bilim tarafından desteklenen yüzyılların geleneksel bilgeliğinden yararlanıyorsunuz. Sadece doğru altın tozuna ulaştığınızdan emin olun - vücudunuz farkı bildiğiniz için size teşekkür edecek!

Curcumin Vs Kimyon tablosu