Si vous vous êtes déjà retrouvé dans le rayon des compléments alimentaires ou avez parcouru Amazon à la recherche d'une poudre de collagène, vous avez probablement été confronté à un dilemme déroutant. Un pot est étiqueté “ Collagène hydrolysé ”, tandis que celui à côté vante les mérites des “ Peptides de collagène ”.”
Lequel absorbe mieux ? Lequel est meilleur pour votre peau ou vos articulations ?
La réponse courte (pour des réponses rapides)
Il n'y a aucune différence.
Le collagène hydrolysé et les peptides de collagène sont deux noms différents pour désigner exactement le même ingrédient. Ces deux termes font référence au collagène qui a subi un processus appelé hydrolyse enzymatique afin de décomposer les longues chaînes protéiques en minuscules particules absorbables.
- Collagène hydrolysé fait référence à processus (comment cela a été fait).
- Peptides de collagène fait référence à produit fini (ce que c'est).
Ces termes sont interchangeables. Ils offrent exactement la même biodisponibilité, la même solubilité et les mêmes bienfaits pour la santé.
La science : que signifie “ hydrolysé ” ?
Pour comprendre pourquoi les noms diffèrent, il faut se pencher sur la chimie.
Le collagène natif (celui que l'on trouve dans la peau de vache ou les écailles de poisson) a une structure en triple hélice. Il est extrêmement résistant et ne peut pas être absorbé par le corps humain à l'état brut. Si vous mangiez de la peau de vache crue, votre corps ne serait pas en mesure de digérer efficacement le collagène.
Pour en faire un complément alimentaire, les fabricants ont recours à l'hydrolyse enzymatique. Ce processus utilise de l'eau et des enzymes pour “ couper ” ces chaînes protéiques résistantes en petits morceaux.
- Le processus : Le collagène est hydrolysé (décomposé).
- Le résultat : Les longues chaînes deviennent des chaînes courtes d'acides aminés.
- Le nom : Ces chaînes courtes sont définies en chimie comme des “ peptides ”.”
Par conséquent, le résultat de collagène hydrolysé est peptides de collagène.
Tableau comparatif : collagène, peptides et gélatine
Bien que les termes “ hydrolysé ” et “ peptides ” désignent la même chose, les consommateurs les confondent souvent avec la gélatine. Voici la véritable différence :
| Fonctionnalité | Collagène hydrolysé | Peptides de collagène | Gélatine |
| Définition scientifique | Protéine entièrement décomposée | Protéine entièrement décomposée | Protéine partiellement décomposée |
| Biodisponibilité | Élevée (>90% d'absorption) | Élevée (>90% d'absorption) | Modéré |
| Solubilité | Se dissout dans l'eau chaude et froide | Se dissout dans l'eau chaude et froide | Se dissout uniquement dans l'eau chaude |
| Texture | Sans texture (sans grumeaux) | Sans texture (sans grumeaux) | Gélifie/Épaissit lorsqu'il est refroidi |
| Meilleure utilisation | Café, smoothies, eau | Café, smoothies, eau | Gelée, bonbons gélifiés, soupes épaissies |
Pourquoi les marques utilisent-elles des noms différents ?
Si ce sont deux termes identiques, pourquoi le secteur ne choisit-il pas simplement l'un des deux ? La réponse réside dans le marketing et le public cible.
1. L'angle “ scientifique ” (hydrolysé)
Les marques de compléments alimentaires plus anciennes ou les entreprises qui vendent leurs produits aux athlètes utilisent souvent le terme « collagène hydrolysé ». Ce terme semble technique et met l'accent sur le procédé de fabrication. Il rassure l'acheteur en lui indiquant que le produit n'est pas brut et qu'il sera facile à digérer.
2. L'angle “ beauté ” (peptides)
L'industrie de la beauté et des soins de la peau préfère le terme Peptides de collagène. Le mot “ peptide ” est un mot à la mode dans le monde de l'anti-âge. Il semble plus haut de gamme, moderne et scientifique. Les marques qui ciblent les femmes pour l'élasticité de la peau et la réduction des rides utilisent presque exclusivement des “ peptides ”.”
3. Référencement naturel (SEO) et mots-clés
Les marques intelligentes utilisent souvent les deux. Vous verrez peut-être “ Peptides de collagène ” écrit en gros caractères gras sur le devant du pot, mais la liste des ingrédients au dos indiquera “ 100% Collagène bovin hydrolysé ”. Cela permet de capter les clients qui recherchent l'un ou l'autre de ces termes.
Avantages prouvés : que peuvent-ils vous apporter ?
Que l'étiquette indique “ hydrolysé ” ou “ peptides ”, les bienfaits sont identiques, car le profil en acides aminés (glycine, proline, hydroxyproline) est le même.
- Élasticité et hydratation de la peau : Des études ont montré que la prise quotidienne de 2,5 à 10 g de peptides de collagène peut améliorer l'hydratation et l'élasticité de la peau, réduisant potentiellement la profondeur des rides.
- Soulagement des douleurs articulaires : Pour les athlètes ou les personnes souffrant d'arthrose, collagène aide à stimuler la production de la matrice cartilagineuse, réduisant ainsi les douleurs et la raideur articulaires.
- Densité osseuse : Le collagène fournit la structure nécessaire à la calcification des os par le calcium. Une supplémentation peut aider à prévenir la perte osseuse, en particulier chez les femmes ménopausées.
Guide d'achat : comment choisir un produit de qualité
Ne vous préoccupez pas du nom figurant sur le devant. Retournez plutôt le flacon et vérifiez les informations nutritionnelles.
1. Vérifiez la source
- Bovine (Vache) : Riche en types I et III. Excellent pour la santé de la peau, des cheveux, des ongles et des intestins.
- Marine (Poisson) : Principalement de type I. Souvent préféré pour la santé de la peau, il est légèrement plus rapidement absorbé grâce à la taille réduite de ses particules.
- Poulet : Riche en type II. Particulièrement adapté aux problèmes de cartilage et d'articulations.
2. Vérifiez les ingrédients
La liste des ingrédients doit être courte. Idéalement, elle devrait se limiter à dire : “Peptides de collagène hydrolysés”ou “Bovine Collagen Hydrolysate”. Évitez les produits contenant des sucres ajoutés, des agents de remplissage ou des arômes artificiels, à moins que vous ne souhaitiez spécifiquement une boisson aromatisée.
3. Recherchez les mentions “ nourri à l'herbe ” ou “ sauvage ”.”
Pour vous assurer que l'animal n'a pas été élevé avec des hormones ou des antibiotiques, recherchez la mention “ nourri à l'herbe, élevé en pâturage ” (pour les bovins) ou “ capturé à l'état sauvage ” (pour les animaux marins).
FAQ
Références
- Définition et traitement (hydrolysés vs peptides) : León-López, A., et al. (2019). Collagène hydrolysé — Sources et applications. Molécules. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/
- Bienfaits pour la santé de la peau (élasticité et rides) : Proksch, E., et al. (2014). La supplémentation orale en peptides de collagène spécifiques a des effets bénéfiques sur la physiologie de la peau humaine : une étude en double aveugle contrôlée par placebo. Pharmacologie et physiologie cutanées. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/
- Sur les douleurs articulaires et la récupération des athlètes : Clark, K. L., et al. (2008). Étude de 24 semaines sur l'utilisation d'hydrolysat de collagène comme complément alimentaire chez les athlètes souffrant de douleurs articulaires liées à l'activité physique. Recherche médicale actuelle et avis. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
- À propos de la biodisponibilité et de l'absorption : Skov, K., et al. (2019). L'hydrolyse enzymatique d'un hydrolysat de collagène améliore le taux d'absorption postprandiale — Essai contrôlé randomisé. Nutriments. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/
