Introdução
Os suplementos líquidos e as gomas são duas formas comuns de suplementos nutricionais. Os suplementos líquidos, apresentados sob a forma líquida (como gotas, tinturas ou bebidas), são fáceis de engolir diretamente ou de misturar com outras bebidas. A sua principal vantagem é a rápida absorção, uma vez que os nutrientes são pré-dissolvidos e entram rapidamente na corrente sanguínea, o que os torna adequados para situações que requerem resultados imediatos, como a suplementação rápida de vitaminas ou minerais. No entanto, podem ter um sabor menos agradável e requerem uma selagem cuidadosa para evitar a oxidação durante o armazenamento. Os suplementos em goma, por outro lado, apresentam-se sob a forma de gelatina, semelhantes a rebuçados, fáceis de mastigar e transportar, e especialmente populares entre as crianças e as pessoas que não gostam de engolir comprimidos. A adição de fruta e sabores doces melhora a adesão ao tratamento, mas as desvantagens incluem uma absorção mais lenta (requerendo dissolução no estômago), o açúcar potencial ou aditivos artificiais que levam a um aumento de calorias e a perda de alguns nutrientes durante o processamento. Em geral, a escolha depende da preferência pessoal, das necessidades de absorção e da conveniência; os líquidos dão prioridade à eficiência, enquanto as gomas dão prioridade à diversão.
Compreender a absorção de suplementos
O significado de “taxa de absorção”
“A ”taxa de absorção" refere-se ao tempo necessário para que os nutrientes entrem no sistema digestivo após a ingestão e, por fim, sejam absorvidos pela corrente sanguínea e transportados por todo o corpo. Reflecte a eficiência com que os nutrientes são convertidos da forma de alimento ou suplemento para uma forma utilizável e absorvida pelas células. Uma explicação simplificada do processo de absorção de nutrientes é a seguinte:
A boca: Após a ingestão, os alimentos ou suplementos entram inicialmente em contacto com enzimas salivares (como a amilase) na boca, começando a decompor os hidratos de carbono. No entanto, a absorção é limitada; a maior parte da absorção ocorre principalmente através de pequenas quantidades de certas vitaminas hidrossolúveis (como as vitaminas B) que entram diretamente na corrente sanguínea.
Estômago: Os alimentos entram no estômago, onde são decompostos em proteínas e minerais pelo ácido gástrico e por enzimas (como a pepsina). Alguns nutrientes solúveis em água (como a vitamina C) começam a ser absorvidos lentamente, mas o estômago é o principal responsável pela digestão mecânica e esterilização, o que resulta numa taxa de absorção lenta.
Intestino delgado: Este é o principal local de absorção. Os alimentos semi-sólidos são completamente decompostos aqui pelo suco pancreático, bílis e enzimas intestinais. Os nutrientes passam através das vilosidades da parede do intestino delgado para os capilares, onde são convertidos em glicose, aminoácidos, ácidos gordos, etc., entrando rapidamente no sistema venoso portal e chegando finalmente ao fígado e a toda a corrente sanguínea. Todo este processo demora normalmente várias horas.
Quanto mais rápida for a taxa de absorção, mais rapidamente os nutrientes podem exercer os seus efeitos, mas isto também é afetado por uma variedade de factores.
Factores que afectam a absorção
A eficiência da absorção dos nutrientes (incluindo a taxa e a biodisponibilidade) é afetada pelos seguintes factores, que alteram os processos de decomposição, transporte e utilização dos nutrientes:
Forma dos nutrientes (vitaminas, minerais, ervas): A forma química dos diferentes nutrientes determina a sua solubilidade e estabilidade. As vitaminas solúveis em água (como as vitaminas B e a vitamina C) são absorvidas com relativa rapidez, principalmente através de transporte passivo ou ativo no intestino delgado, mas são facilmente afectadas pelo pH. As vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas A, D, E e K) requerem emulsificação na bílis para serem absorvidas, resultando numa taxa de absorção mais lenta. Os minerais, como o ferro, requerem formas quelatadas (como os quelatos de ferro) para uma absorção eficaz; caso contrário, podem ligar-se ao ácido fítico dos alimentos, reduzindo a sua biodisponibilidade. Os extractos de ervas (como a curcumina) necessitam frequentemente de ser combinados com extractos como a piperina para melhorar a biodisponibilidade; caso contrário, a taxa de absorção pode ser apenas de 1-2%.
Sistemas de administração (Líquido vs. Gomas vs. Cápsulas): Os suplementos líquidos são pré-dissolvidos, contornando algumas etapas digestivas e libertados rapidamente na boca ou no estômago, resultando na absorção mais rápida (normalmente entram na corrente sanguínea em 5-30 minutos). As cápsulas dissolvem-se no estômago, com uma absorção moderada (30-60 minutos), mas os componentes lipossolúveis protegem os nutrientes. As gomas requerem mastigação e dissolvem-se completamente no estômago, como um rebuçado, resultando na absorção mais lenta (atrasando a absorção em 20-60 minutos), e o processamento pode resultar na perda de alguns ingredientes activos ou na adição de açúcar, afectando a eficiência global.
Diferenças individuais (idade, saúde intestinal, metabolismo): A absorção abranda com a idade; por exemplo, a redução do ácido gástrico em adultos mais velhos leva a uma diminuição de mais de 30% na absorção de B12 e cálcio. A má saúde intestinal (como a disbiose ou a doença inflamatória intestinal) pode perturbar a estrutura das vilosidades, reduzindo a absorção global em 20-50%. Os indivíduos com taxas metabólicas elevadas (como os jovens ou os atletas) têm uma atividade enzimática mais elevada e absorvem os nutrientes mais rapidamente, mas as interações medicamentosas ou as dietas (como as dietas ricas em fibras) podem interferir com o transporte de nutrientes específicos. Recomenda-se ajustar a ingestão de acordo com as circunstâncias individuais e consultar um médico.
Como funcionam os suplementos líquidos？
Mecanismo: Os nutrientes já se encontram dissolvidos → É necessária menos digestão
O mecanismo de absorção dos suplementos líquidos baseia-se principalmente no seu estado pré-dissolvido, o que significa que os nutrientes (como as vitaminas e os minerais) já estão dissolvidos no líquido antes da ingestão. Este facto reduz significativamente as necessidades de decomposição do sistema digestivo. Normalmente, os suplementos sólidos precisam de se dissolver gradualmente no estômago e no intestino delgado através de enzimas e ácidos, enquanto as formas líquidas podem ser libertadas diretamente na boca ou no estômago, contornando algumas etapas digestivas mecânicas e acelerando assim o transporte de nutrientes para as vilosidades intestinais e para a corrente sanguínea. Este mecanismo é semelhante à eficácia da injeção intravenosa, mas continua a exigir um transporte ativo ou passivo através da parede intestinal.
Taxa de absorção típica: Entrada potencialmente mais rápida na corrente sanguínea
A taxa de absorção típica dos suplementos líquidos é geralmente mais elevada do que a das formas sólidas. Os nutrientes podem começar a entrar na corrente sanguínea dentro de 5-30 minutos após a ingestão, enquanto os comprimidos ou cápsulas podem demorar 30-90 minutos. Este facto deve-se a uma maior biodisponibilidade; estudos mostram que a eficiência de absorção das vitaminas líquidas pode atingir mais de 90%, especialmente no caso de nutrientes hidrossolúveis, como a vitamina C e as vitaminas B. No entanto, a taxa real continua a ser afetada por factores individuais e nem todos os nutrientes (como as vitaminas lipossolúveis) são absorvidos com a mesma rapidez.
Vantagens
Absorção rápida: Como já foi referido, a forma pré-dissolvida permite que os nutrientes actuem mais rapidamente, tornando-a adequada para situações que exijam um reabastecimento imediato, como atletas ou pessoas com hipoglicemia.
Fácil de engolir: Os líquidos não requerem mastigação ou grandes goles, o que os torna especialmente adequados para idosos, crianças ou pessoas com dificuldades de deglutição, reduzindo o risco de asfixia.
Adequado para pessoas com problemas digestivos: Para as pessoas com ácido estomacal insuficiente ou má absorção intestinal (como os doentes com doença de Crohn), os líquidos reduzem a carga digestiva e melhoram a utilização global.
Desvantagens
Prazo de validade mais curto: Os líquidos são susceptíveis à oxidação, à luz e à temperatura, com um prazo de validade de 6 a 24 meses, muito mais curto do que os 2 a 3 anos dos suplementos sólidos.
Sabor potencialmente desagradável: Muitos suplementos líquidos têm um sabor amargo ou medicinal, exigindo a adição de edulcorantes para o disfarçar, o que pode não ser adequado para as pessoas com papilas gustativas sensíveis.
Por vezes é necessário conservantes ou refrigeração: Para evitar o desenvolvimento de bactérias, são frequentemente adicionados conservantes, como o benzoato de sódio, ou é necessária refrigeração, o que pode aumentar o risco de alergias ou tornar o seu transporte inconveniente.
Como funcionam os suplementos de gomas
Os suplementos em goma são fabricados através da combinação de nutrientes com gelatina ou pectina para criar uma textura mastigável. Têm de ser decomposto no estômago antes de os nutrientes serem libertados e absorvidos.
Vantagens
Saboroso e agradável: As gomas têm sabor a fruta ou a rebuçado, mascarando qualquer sabor amargo ou desagradável, o que incentiva a sua ingestão regular - especialmente para crianças, comedores exigentes ou qualquer pessoa que não goste de engolir comprimidos.
Fácil de engolir e tomar: Não é necessário engolir cápsulas grandes; basta mastigar e saborear, reduzindo os riscos de asfixia e tornando-as ideais para crianças, idosos ou pessoas com dificuldades de deglutição.
Prático e portátil: Não fazem confusão, são fáceis de transportar e não necessitam de água, adaptando-se facilmente a estilos de vida agitados ou a rotinas em movimento.
Suave para o estômago: Muitas vezes mais fáceis de digerir do que os comprimidos duros, com menos irritação para os intestinos sensíveis, e podem melhorar a adesão ao tratamento por parecerem menos medicamentos.
Sem cheiro invulgar: Ao contrário de alguns comprimidos ou líquidos, as gomas não têm cheiro, o que melhora a experiência geral.
Desvantagens
Elevado teor de açúcar ou de edulcorantes artificiais: Muitas gomas contêm açúcares adicionados (até 3-5 gramas por porção) ou álcoois de açúcar, contribuindo para calorias extra, potenciais picos de açúcar no sangue e maior risco de aumento de peso ou problemas de controlo da diabetes.
Dosagem e potência de nutrientes pouco fiáveis: Podem fornecer quantidades de vitaminas/minerais inconsistentes ou inferiores às indicadas no rótulo (por exemplo, até 20% menos em alguns testes) e a potência pode degradar-se com o tempo devido a um prazo de validade mais curto.
Taxa de absorção mais lenta: Como produtos mastigáveis, requerem dissolução no estômago, o que atrasa a absorção de nutrientes em 20-60 minutos em comparação com os líquidos, reduzindo potencialmente a biodisponibilidade.
Risco de consumo excessivo: O seu atrativo de rebuçado pode levar à ingestão acidental de quantidades excessivas, aumentando a probabilidade de toxicidade vitamínica ou de excesso de calorias, especialmente nas crianças.
Preocupações com a saúde dentária: Os açúcares pegajosos e o ácido cítrico podem corroer o esmalte dos dentes, provocar cáries ou irritar as gengivas se não forem seguidos de uma escovagem cuidadosa.
Inclusão limitada de certos nutrientes: Muitas vezes excluem minerais essenciais como o ferro ou o cálcio devido a desafios de formulação, e podem incluir cores/sabores artificiais que algumas pessoas preferem evitar.
Líquido vs. Goma: Uma comparação rápida
| Caraterística | Suplementos líquidos | Suplementos de goma |
|---|---|---|
| Velocidade de absorção | Normalmente mais rápido | Ligeiramente mais lento |
| Biodisponibilidade | Maior potencial | Moderado |
| Facilidade de utilização | Fácil de engolir | Muito cómodo |
| Prazo de validade | Mais curto | Mais tempo |
| Sabor e textura | Pode variar | Normalmente agradável |
| Melhor para | Absorção rápida, idosos, problemas digestivos | Gosto, conformidade, portabilidade |
Qual deles deve escolher?
Ambas as formas têm os seus pontos fortes:
- ✅ Escolha suplementos líquidos se pretender uma absorção mais rápida ou se tiver dificuldade em digerir os comprimidos.
- ✅ Escolha suplementos em goma se se preocupa com o sabor e a consistência - é mais provável que os tome todos os dias.
Em última análise, o melhor suplemento é aquele que toma de forma consistente e que se adapta às necessidades do seu corpo.
Se possível, fale com o seu profissional de saúde sobre qual a melhor forma para os seus objectivos nutricionais específicos - especialmente se tiver problemas de digestão ou restrições alimentares.
Considerações finais
Então, o líquido é realmente mais rápido do que as gomas? Sim, na maioria dos casos - mas a diferença não é dramática. O mais importante não é apenas a velocidade, mas a eficiência da absorção, a qualidade da fórmula e a utilização diária.
Quer beba as suas vitaminas em goles ou as mastigue como rebuçados, o objetivo é o mesmo: manter o seu corpo nutrido e equilibrado.
Se quiser conhecer o guia completo dos suplementos de gomas, consulte outro artigo ou contactar-nos para mais informações.
