Suplementos em goma são uma escolha popular, mas muitos consumidores não têm conhecimento de um ingrediente “escondido”: a gelatina. Este agente gelificante comum, responsável pela tradicional goma de mascar, é um subproduto animal derivado dos ossos e da pele. Para veganos, vegetarianos ou indivíduos preocupados com a saúde, este “fator gelo” é um problema significativo. Este artigo explora a alternativa à base de plantas, a pectina, explicando porque é que o mercado está a mudar e porque é que as gomas veganas oferecem uma solução mais limpa, sem crueldade e igualmente eficaz.
O ingrediente “escondido” nas suas gomas normais
Dê uma olhadela ao rótulo dos ingredientes da maioria das vitaminas de goma normais. Perto do topo, é quase certo que encontrará gelatina.
A gelatina é o agente gelificante mais comum utilizado nas gomas tradicionais. É uma proteína responsável por aquela mastigação clássica, firme, de “ursinho de goma”. No entanto, o que muitos consumidores não se apercebem é que a gelatina é um subproduto animal. É derivada do colagénio encontrado na pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais, principalmente porcos e vacas.
Para os vegans, vegetarianos e para aqueles que evitam certos produtos de origem animal por razões religiosas ou éticas, a gelatina não é uma opção. Este simples facto tem alimentado a rápida inovação e procura de uma alternativa à base de plantas.
Gelatina vs. Pectina: A principal diferença
A principal diferença entre as gomas tradicionais e as veganas reside no agente gelificante. O herói à base de plantas que entrou em cena para substituir a gelatina é a pectina.
A pectina é uma fibra natural que se encontra nas paredes celulares das frutas e dos legumes, especialmente nas maçãs e nas cascas dos citrinos. Provavelmente já a conhece como o ingrediente que ajuda as compotas e geleias a endurecer.
Eis uma análise rápida do seu desempenho:
| Caraterística | Gelatina (tradicional) | Pectina (Vegan) |
| Fonte | Colagénio animal (subproduto) | À base de plantas (fibra de frutos e vegetais) |
| Textura | Firme, elástico e “mastigável” | Macio, tenro e com uma dentada “limpa” (como uma geleia) |
| Alimentação | Não é vegan, vegetariano, halal ou kosher | Vegan, vegetariano, halal e kosher |
| Ponto de fusão | Alta (mais estável ao calor) | Inferior (pode amolecer ou derreter em climas quentes) |
| Sabor | Pode ter um ligeiro efeito de máscara | Libertação limpa do sabor, permitindo que a fruta brilhe |
Enquanto a gelatina cria uma textura mais elástica e mastigável, a pectina proporciona uma mordida mais suave e “curta” que muitos consumidores preferem atualmente.
5 razões principais para fazer a mudança hoje
Para além do alinhamento ético óbvio para os veganos, há várias razões convincentes pelas quais um número crescente de consumidores está a escolher gomas à base de plantas.
- Eles são 100% Cruelty-Free & Ethical: Este é o principal fator. As gomas veganas não contêm subprodutos animais, oferecendo paz de espírito aos que vivem um estilo de vida à base de plantas ou sem crueldade.
- Ingredientes mais limpos e amigos dos alergénios: O rótulo “vegan” indica frequentemente um rótulo “mais limpo” em geral. Estas gomas são naturalmente isentas de lacticínios e são frequentemente formuladas sem outros alergénios importantes como o glúten, a soja, os frutos secos ou os corantes artificiais.
- O fator “sem nojo”: Sejamos honestos - a fonte de gelatina pode ser pouco atractiva para muitos, mesmo para os não vegetarianos. A pectina, derivada simplesmente da fruta, elimina totalmente este “fator gelo”.
- Excelente sabor e textura: Como a pectina não mascara os sabores da mesma forma que a gelatina, as gomas veganas têm frequentemente um sabor mais brilhante, mais frutado e mais natural.
- Alinhamento ambiental: Os ingredientes à base de plantas têm geralmente uma pegada ambiental mais baixa do que a obtenção de subprodutos de origem animal, o que está de acordo com os valores dos consumidores ecologicamente conscientes.
O mercado em expansão dos suplementos de gomas veganas
Esta não é apenas uma tendência de nicho; é uma mudança maciça no mercado. O Good Food Institute (GFI) relata que 62% dos agregados familiares nos EUA adquiriram alimentos à base de plantas em 2023. Esta procura dos consumidores teve um impacto direto na indústria dos suplementos.
Os fabricantes estão a substituir a gelatina por alternativas como a pectina para satisfazer a necessidade de produtos sem crueldade e sem alergénios. Além disso, os consumidores preocupados com a saúde estão a procurar cada vez mais produtos com rótulos limpos e certificações orgânicas. As crescentes preocupações ambientais aumentaram o foco na produção e embalagem sustentáveis, o que corresponde aos desejos dos clientes e proporciona uma vantagem competitiva aos inovadores do mercado.
As gomas veganas são tão eficazes como as vitaminas normais?
Esta é uma pergunta comum e importante. A resposta é um retumbante sim.
A eficácia de uma vitamina depende da sua biodisponibilidade (a capacidade do seu organismo para a absorver e utilizar) e, igualmente importante, da sua adesão (a sua capacidade de a tomar de forma consistente).
- Biodisponibilidade: O agente gelificante (pectina vs. gelatina) não tem um impacto significativo na biodisponibilidade dos ingredientes activos, como a vitamina C, D ou zinco.
- Conformidade: É aqui que todas as gomas, especialmente as veganas, são verdadeiramente excelentes. Como são agradáveis e fáceis de tomar, é muito mais provável que as tome todos os dias do que um comprimido com giz. O cumprimento consistente é o fator mais importante para o sucesso de um suplemento.
O único “contra” é o facto de o ponto de fusão da pectina ser mais baixo, o que significa que não deve deixar o frasco num carro quente, mas este é um pequeno compromisso para a maioria das pessoas.
Que ingredientes funcionam melhor para os suplementos de gomas vegan e tradicionais?
Enquanto o agente gelificante é a base, os ingredientes activos são as estrelas.
| Gomas Veganas (à base de pectina) | Gomas tradicionais (à base de gelatina) |
|---|---|
| Base: A pectina é uma fibra de origem vegetal. É mais delicada e requer níveis de pH precisos para se fixar corretamente. | Base: A gelatina é uma proteína de origem animal. É um cavalo de batalha robusto e altamente estável. |
| Melhor para: Funciona excecionalmente bem com vitaminas e plantas comuns. | Melhor para: Pode lidar com uma gama mais ampla de ingredientes, incluindo misturas complexas de minerais. |
Exemplo de ingredientes:
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Exemplo de ingredientes:
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Independentemente da base, a qualidade dos ingredientes activos é fundamental. Um produto de confiança fornecedor de ingredientes para suplementos alimentares é crucial para garantir a potência, a pureza e a estabilidade das vitaminas, quer sejam introduzidas numa fórmula de pectina ou de gelatina.
Como é que a GENSEI lida com os suplementos de gomas vegan e tradicionais
Como fabricante de suplementos de ponta, GENSEI investiu fortemente no domínio das tecnologias de gomas tradicionais e veganas. Compreendemos que os nossos clientes - as marcas que vê nas prateleiras - precisam de flexibilidade para satisfazer as diversas exigências dos consumidores.
Os nossos especialistas em formulação aperfeiçoaram a arte de trabalhar com a pectina, criando gomas veganas que não são apenas estáveis e deliciosas, mas também doseadas com precisão. Navegamos pelas complexidades do equilíbrio do pH e das interações dos ingredientes para que os nossos clientes não tenham de o fazer.
Simultaneamente, continuamos a produzir gomas de gelatina tradicionais de alta qualidade para marcas que dão prioridade à textura clássica e à estabilidade nas prateleiras. A nossa vantagem reside na nossa dupla capacidade e no nosso rigoroso aprovisionamento, o que nos permite fornecer soluções chave-na-mão para qualquer marca que pretenda inovar, quer esteja a lançar o seu primeiro produto vegan ou a expandir uma linha existente à base de gelatina.
Como escolher um bom suplemento de gomas vegan
Quando estiver na loja (ou a fazer compras online), utilize esta lista de verificação rápida:
- Verificar a certificação “Vegan”: Procure um logótipo vegan certificado por uma entidade terceira de confiança.
- Ler o agente gelificante: Procure a pectina na lista de ingredientes. Evite “gelatina”.”
- Cuidado com o teor de açúcar: As gomas podem ser ricas em açúcar. Procure marcas que utilizem adoçantes naturais, como estévia, fruta de monge ou alulose, e procure obter 3 g de açúcar ou menos por porção.
- Procure testes efectuados por terceiros: Isto garante que o que está no rótulo está realmente na goma (e que não há contaminantes).
- Confirmar Vegan D3: Se estiver a comprar uma multivitamina ou D3, certifique-se de que o rótulo especifica “de líquen” ou “à base de plantas”.”
conclusão
Vale a pena mudar para gomas veganas? Para quem vive um estilo de vida vegan ou vegetariano, a mudança para gomas à base de plantas não vale apenas a pena - é essencial.
Para a crescente onda de consumidores flexitarianos e preocupados com a saúde, a resposta é um sim esmagador. Os suplementos de gomas veganas oferecem uma alternativa limpa, sem crueldade e de excelente sabor às gomas tradicionais e aos comprimidos convencionais. Trocando um subproduto animal por uma simples fibra de fruta, os consumidores obtêm todos os benefícios sem a bagagem ética ou do “fator nojento”.
O futuro dos suplementos é claramente limpo, transparente e à base de plantas. A questão já não é se os consumidores os vão exigir, mas sim como é que a sua marca pode responder melhor a essa exigência.
Quer pretenda lançar a sua primeira linha de gomas veganas ou seja uma empresa estabelecida que procura expandir as suas ofertas, é fundamental navegar pelas complexidades da formulação da pectina. Se está pronto para inovar e conquistar este mercado em crescimento com um produto de alta qualidade, delicioso e estável, estamos aqui para o ajudar. Contactar-nos para discutir o seu projeto e saber como podemos dar vida ao seu conceito de suplemento vegan.
FAQs
Recursos
O Good Food Institute (GFI) informa que 62% dos agregados familiares nos EUA adquiriram alimentos à base de plantas em 2023. link da fonte: https://blog.marketresearch.com/gummy-supplements-market-trends-and-opportunities#:~:text=The%20Good%20Food,to%20market%20innovators.