Ариана права — дело в макронутриентах, а не конкретно в коллагене. Чистые коллагеновые пептиды не содержат пищевых волокон вообще.
С точки зрения стратегии разработки рецептуры это открывает отличные возможности. Чтобы бороться с этим потенциальным побочным эффектом, я часто предлагаю своим клиентам разработать “коллагеновую смесь для здоровья кишечника”. Мы берем высококачественную гидролизованную пептидную основу и смешиваем её с растворимыми волокнами (такими как инулин или акациевая клетчатка) и некоторыми пробиотиками. Это полностью устраняет проблему запоров и позволяет бренду устанавливать более высокую цену на многофункциональный продукт.
david.edwards Вопрос, на который дан ответ