Добавлю здесь соображение, касающееся контроля качества: сырье низкого качества вполне может вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Если производитель использует в процессе экстракции дешёвые агрессивные химические кислоты вместо чистого ферментативного гидролиза, в порошке могут остаться химические примеси или высокие концентрации натрия и сульфитов. Наш желудочно-кишечный тракт очень чувствителен к этим примесям. Именно поэтому вы должны требовать от своего оптового поставщика полный сертификат анализа (COA), чтобы убедиться, что сырьё тщательно очищено и не содержит тяжелых металлов и агрессивных технологических добавок.
По моему опыту разработки рецептур для крупных брендов, в 90% случаях, когда потребители жалуются на диарею, виноватым является не коллаген, а вспомогательные вещества.
Многие бренды стремятся создать коллагеновые порошки со вкусами “Кето” или “Без сахара”, поэтому добавляют в них сахарные спирты, такие как эритрит, ксилит или мальтит. Эти искусственные подсластители известны тем, что вызывают сильные расстройства желудочно-кишечного тракта и имеют слабительный эффект. Если вы хотите продукт с «чистым» составом, который не раздражает желудок, останавливайтесь на чистых неароматизированных пептидах или используйте натуральные подсластители, такие как стевия или фрукт монаха.
Да, это может произойти, но, как правило, это зависит от дозы. Поскольку настоящие гидролизованные коллагеновые пептиды обладают чрезвычайно высокой биодоступностью, они очень быстро всасываются в тонком кишечнике. Если потребитель примет большую дозу (например, 30–40 г) натощак, это может привести к поступлению избыточного количества воды в пищеварительный тракт, вызывая осмотический эффект, который приводит к жидкому стулу или диарее. Рекомендация потребителям придерживаться стандартной суточной дозы в 10–15 г обычно сразу же решает эту проблему.