Если вы когда-нибудь стояли в отделе пищевых добавок или просматривали Amazon в поисках коллагенового порошка, то, вероятно, сталкивались с запутанной дилеммой. На одной баночке написано “Гидролизованный коллаген”, а на соседней — “Коллагеновые пептиды”.”
Что лучше впитывается? Что лучше для вашей кожи или суставов?
Краткий ответ (для быстрых ответов)
Нет никакой разницы.
Гидролизованный коллаген и коллагеновые пептиды — это два разных названия одного и того же ингредиента. Оба термина относятся к коллагену, который прошел процесс, называемый ферментативным гидролизом, в ходе которого длинные белковые цепи расщепляются на мелкие, легко усваиваемые частицы.
- Гидролизованный коллаген относится к процесс (как это было сделано).
- Пептиды коллагена относится к конечный продукт (что это такое).
Эти термины можно использовать как взаимозаменяемые. Они обладают одинаковой биодоступностью, растворимостью и полезными свойствами для здоровья.
Наука: что означает “гидролизованный”?
Чтобы понять, почему названия различаются, нам нужно обратиться к химии.
Нативный коллаген (тот, который содержится в коровьей коже или рыбьей чешуе) имеет структуру тройной спирали. Он невероятно прочный и не может усваиваться организмом человека в сыром виде. Если бы вы съели сырую коровью кожу, ваш организм не смог бы эффективно переварить коллаген.
Чтобы сделать его добавкой, производители используют ферментативный гидролиз. В этом процессе вода и ферменты “разрезают” эти прочные белковые цепи на мелкие кусочки.
- Процесс: Коллаген гидролизуется (разрушается).
- Результат: Длинные цепи превращаются в короткие цепи аминокислот.
- Название: Эти короткие цепочки в химии называются “пептидами”.”
Следовательно, результатом гидролизованный коллаген является коллагеновые пептиды.
Сравнительная таблица: коллаген, пептиды и желатин
Хотя “гидролизованные” и “пептиды” — это одно и то же, потребители часто путают их с желатином. Вот в чем заключается реальное различие:
| Характеристика | Гидролизованный коллаген | Пептиды коллагена | Желатин |
| Научное определение | Полностью расщепленный белок | Полностью расщепленный белок | Частично расщепленный белок |
| Биодоступность | Высокая (>90% поглощение) | Высокая (>90% поглощение) | Умеренный |
| Растворимость | Растворяется в горячей и холодной воде | Растворяется в горячей и холодной воде | Растворяется только в горячей воде |
| Текстура | Без текстуры (без комков) | Без текстуры (без комков) | Гели/загущаются при охлаждении |
| Наилучшее использование | Кофе, смузи, вода | Кофе, смузи, вода | Желе, мармелад, густые супы |
Почему бренды используют разные названия?
Если это одно и то же, почему отрасль не выбирает одно название? Ответ кроется в маркетинге и целевой аудитории.
1. “Научный” подход (гидролизованный)
Старые бренды пищевых добавок или компании, которые продают продукцию спортсменам, часто используют термин «гидролизованный коллаген». Он звучит технически и подчеркивает метод обработки. Это убеждает покупателя в том, что продукт не является сырым и будет легко усваиваться.
2. Угол “красоты” (пептиды)
В индустрии красоты и ухода за кожей предпочитают термин Пептиды коллагена. Слово “пептид” — это модное слово в мире антивозрастной косметики. Оно звучит более престижно, современно и научно. Бренды, ориентированные на женщин и предлагающие средства для повышения эластичности кожи и уменьшения морщин, почти исключительно используют “пептиды”.”
3. SEO и ключевые слова
Умные бренды часто используют оба. На передней стороне баночки вы можете увидеть крупные жирные буквы “Коллагеновые пептиды”, но в списке ингредиентов на обратной стороне будет указано “100% Гидролизованный бычий коллаген”. Это гарантирует, что они привлекут внимание покупателей, ищущих любой из этих терминов.
Доказанные преимущества: что они могут сделать для вас?
Независимо от того, указано ли на этикетке “гидролизованный” или “пептиды”, преимущества остаются одинаковыми, поскольку аминокислотный профиль (глицин, пролин, гидроксипролин) одинаков.
- Эластичность и увлажнение кожи: Исследования показали, что ежедневный прием от 2,5 до 10 г коллагеновых пептидов может улучшить увлажнение и эластичность кожи, потенциально уменьшая глубину морщин.
- Облегчение боли в суставах: Для спортсменов или людей, страдающих остеоартрозом, коллаген способствует стимулированию выработки хрящевой матрицы, уменьшая боль и скованность в суставах.
- Плотность костей: Коллаген обеспечивает структурную основу для кальцификации костей. Добавки могут помочь предотвратить потерю костной массы, особенно у женщин в постменопаузе.
Руководство для покупателя: как выбрать качественный продукт
Не обращайте внимания на название на лицевой стороне. Вместо этого поверните бутылку и проверьте информацию о составе.
1. Проверьте источник
- Бык (корова): Богат типами I и III. Отлично подходит для здоровья кожи, волос, ногтей и кишечника.
- Морская (рыба): В основном тип I. Часто предпочитается для здоровья кожи и впитывается немного быстрее благодаря меньшему размеру частиц.
- Курица: Богат типом II. Особенно подходит для лечения проблем с хрящами и суставами.
2. Проверьте состав
Список ингредиентов должен быть коротким. В идеале он должен просто содержать: “Гидролизованные пептиды коллагена” или “Гидролизат бычьего коллагена”. Избегайте продуктов с добавлением сахара, наполнителей или искусственных ароматизаторов, если только вы не хотите получить ароматизированный напиток.
3. Ищите надписи “Grass-Fed” (выращенные на траве) или “Wild-Caught” (выловленные в дикой природе).”
Чтобы убедиться, что животное не выращивалось с использованием гормонов или антибиотиков, ищите надписи “Grass-Fed, Pasture-Raised” (для крупного рогатого скота) или “Wild-Caught” (для морских животных).
Вопросы и ответы
Ссылки
- Определение и обработка (гидролизованные пептиды и пептиды): Леон-Лопес, А., и др. (2019). Гидролизованный коллаген — источники и применение. Молекулы. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/
- О пользе для здоровья кожи (эластичность и морщины): Прокш, Э. и др. (2014). Пероральный прием специфических коллагеновых пептидов оказывает благотворное влияние на физиологию кожи человека: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фармакология и физиология кожи. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/
- О боли в суставах и восстановлении спортсменов: Кларк, К. Л. и др. (2008). 24-недельное исследование применения гидролизата коллагена в качестве пищевой добавки у спортсменов с болями в суставах, связанными с физической активностью. Текущие медицинские исследования и мнения. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
- О биодоступности и всасывании: Сков, К., и др. (2019). Ферментативный гидролиз гидролизата коллагена повышает скорость всасывания после еды — рандомизированное контролируемое исследование. Питательные вещества. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/
