Vitamin VS Diyet lifi

Diyet lifi ve vitaminler insan vücudundaki temel besin maddeleridir ve uygun şekilde tüketilmeleri insan sağlığına fayda sağlayabilir. Bununla birlikte, ikisi doğası, işlevi, sınıflandırması ve diğer yönleriyle farklılık gösterir. Gelin farklılıklara daha yakından bakalım!

Kaynak:
* Vitaminler maya, tahıl, karaciğer, soya fasulyesi, et, meyve, yumurta ve süt ürünlerinde bol miktarda bulunur.

* Diyet lifi hayvansal değil bitkisel bir bileşendir. Bitki bazlı gıdalar doğal diyet lifi kaynaklarıdır. Diyet lifi tam tahıllarda, sebzelerde, baklagillerde, meyvelerde ve mantar ve yosun gıdalarında bol miktarda bulunur. Özellikle yosun, siyah mantar, enoki mantarı, maş fasulyesi, kuru hurma, edamame, sarımsak filizi, mısır unu, darı, çilek, elma, taze bezelye, bambu filizi, frenk soğanı ve acı kabak gibi gıdalarda.

Doğa:
* Diyet lifi, insan vücudu için gerekli bir polisakkarittir ve gastrointestinal sistemde ne sindirilir ne emilir ne de kalori üretir. Bu nedenle, diyet lifi geçmişte "besleyici olmayan bir madde" olarak adlandırılırdı. Ancak teknolojinin ve beslenme biliminin gelişmesiyle birlikte insanlar diyet lifinin rolünü keşfetmiştir. Örneğin, diyet lifi tüketmek bağırsak peristaltizmini teşvik edebilir, vücudun metabolizmasını hızlandırabilir ve kabızlığı etkili bir şekilde giderebilir. Buna ek olarak, diyet lifi artık iyi bilinen etkili bir besin maddesidir ve beslenme topluluğu tarafından geleneksel altı besin maddesi kategorisinin (protein, yağ, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve su) yanı sıra yedinci besin maddesi kategorisi olarak kabul edilmiştir.

* Vitaminler Vücudun yaşam süreçlerini sürdürmek için gerekli olan bir temel mikro besin sınıfıdır. Her biri farklı kimyasal yapılara sahip birçok vitamin türü vardır. Çeşitli dokuların inşası için ana hammadde olmadıkları gibi vücutta bir enerji kaynağı da değildirler. Bununla birlikte, vücuttaki maddelerin ve enerjinin metabolizmasında önemli bir rol oynarlar. Vitaminler genellikle doğal gıdalarda aktif formda veya vücut tarafından kullanılabilecek formda bulunurlar. Çoğu vitamin vücutta sentezlenemediğinden ve vücut dokularında büyük miktarlarda depolanamadığından, küçük miktarlarda ihtiyaç duyulsa da, gıdalarla sağlanmaları gerekir. Niasin ve D vitamini gibi az miktarda vitamin vücut tarafından sentezlenebilir ve K vitamini ve biyotin bağırsak bakterileri tarafından sentezlenebilir, ancak sentezlenen miktar vücudun ihtiyaçlarını tam olarak karşılayamaz, bu nedenle bu vitaminleri gıdalardan elde etmenin yerini alamazlar.

Kategori:
* Diyet lifi temel olarak iki kategoriye ayrılır: çözünmeyen diyet lifi ve çözünebilir diyet lifi. Çözünmeyen diyet lifi, temel olarak temel gıdalarda, sebzelerde ve meyvelerde bulunan selüloz, hemiselüloz, lignin vb. içerir. Çözünür diyet lifi pektin, sakız vb. içerir. Lipid-çözünür diyet lifi genellikle selüloz ve hemiselüloz gibi çeşitli besinleri içeren özel bir besin öğesi olan çözünmez diyet lifini ifade eder.

* Vitaminler şunları yapabilir çözünürlüklerine göre iki ana kategoriye ayrılabilir. Bir tür, sadece yağlarda ve yağ çözücülerinde çözünen, suda çözünemeyen ve vücut tarafından kolayca emilebilmesi için yağların katılımına ihtiyaç duyan yağda çözünen vitaminlerdir. Bunlar çoğunlukla bağışıklığı geliştirmeye ve kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olabilecek A vitamini, D vitamini vb. içerir. Diğer tür ise suda çözünebilen ve vücutta kolayca depolanamayan suda çözünen vitaminlerdir. Suda çözünen yaygın vitaminler, esas olarak kırmızı kan hücresi olgunlaşmasını hızlandıran, atlet ayağını önleyen ve vücudun büyümesini ve gelişmesini destekleyen B vitamini ve C vitaminini içerir.

Fonksiyon: 
* Diyet lifi:
1. Gastrointestinal sistemde sindirimi teşvik eder: Uygun diyet lifi alımı sindirim sürecini hızlandırabilir, belirli bir su emilim etkisine sahip olabilir, bağırsak hareketlerine yardımcı olabilir ve hazımsızlık ve dışkı birikimi sorunlarını etkili bir şekilde iyileştirebilir.
2. Bitkilerde yaygındır: Diyet lifi, bitkilerde doğal olarak bulunan karmaşık bir maddedir. Diyet lifi açısından zengin gıdalar tüketmek genel sağlığın geliştirilmesine yardımcı olabilir.
3. Yiyeceklerden alabilirsiniz: Arpa veya mısır gibi tam tahıllar ve ıspanak veya kereviz gibi sebzeler diyet lifi açısından zengindir.

* Vitamin:
1. Yaşam faaliyetlerinin sürdürülmesi: Vitaminler, insan vücudundaki enzim ve hormonların sentezlenmesi için gereklidir ve çeşitli metabolik süreçlere katılabilir, böylece yaşamın normal işlevlerini sürdürebilir.
2. Sağlıklı büyümeyi teşvik eder: Besin açısından zengin vitaminler vücudun gelişimini ilerleterek vücudun sağlıklı bir durumda kalmasını sağlayabilir.
3. Bağışıklık fonksiyonunu geliştirir: Vitaminler vücudun mikrobik istilalara direnmesine ve vücudun bağışıklık fonksiyonunu geliştirmesine yardımcı olabilir.
4. Antioksidan etki: Bazı vitaminler, serbest radikallerin üretimini engelleyebilen ve hücre yaşlanmasını ve hastalıkları önleyebilen antioksidan etkilere sahiptir.
5. Görmeyi korumak: A vitamini normal görüşü koruyabilir ve gece körlüğü ve trahom gibi göz hastalıklarını önleyebilir.
6. Kalsiyum emilimini teşvik eder: D vitamini vücutta kalsiyum emilimini teşvik ederek kemiklerin sağlığını koruyabilir.
7. Kan dolaşımını destekler: E vitamini kırmızı kan hücresi zarlarını korur, kan dolaşımını destekler ve kardiyovasküler hastalıkları önler.

Sonuç olarak, vitaminler ve diyet lifi farklılık gösterse de insan sağlığı için gereklidir. Bunları bireysel ihtiyaçlara göre uygun miktarlarda tüketmek genel refaha fayda sağlayabilir.

https://collagensei.com/wp-content/uploads/2024/07/Vitamin-Dietary-fiber-300×151.png