膠原蛋白肽是如何製成的？

要了解它的製程，必須從原料來源著手。從原料採購的角度來看，膠原蛋白胜肽完全取自動物副產品。主要來源包括牛（牛隻）、豬（豬隻）、海洋（魚類）及禽類（雞）。.

對 B2B 買家而言，製造方式的重要性遠不如原料來源。 舉例來說，牛膠原蛋白通常來自分割皮革產業，而海洋膠原蛋白則取自加工廠的魚皮。若您出口此類產品，買家會想知道確切的來源，例如是否通過草飼認證，或是是否從屠宰場層級就已取得清真／猶太潔食認證。.

從宏觀層面來看，這是一個包含三個步驟的製程：萃取、水解和乾燥。我們首先選用富含膠原蛋白的原料（例如牛皮或魚皮）。首先，我們透過溫和的熱處理來萃取原始膠原蛋白，這基本上便得到了明膠。.

這項魔法發生在酶水解的過程中。明膠具有巨大的分子鏈，因此在冷卻時會凝膠化。 我們加入特定的食品級酵素，將這些長蛋白鏈精確地切割成微小片段——通常小於 5,000 道爾頓。最後，將液體過濾、純化，並經噴霧乾燥製成市面上常見的、流動性佳且可溶於冷水的粉末。這正是大規模進行的純粹生物化學過程。.