대량 쇠고기 뼈 육수 원료 제조
소 뼈 육수 단백질 파우더 (용도:) 기능성 영양학
풍미 있는 영양 공급을 위한 고단백 소고기 원료를 조달하고, 단백질 파우더, 식사 대체 제품, 기능성 식품 및 반려동물용 제형에 활용하십시오. 구매 전에 기준 배치의 단백질 및 나트륨 분석 결과, 원자료 및 제형 성능을 확인하십시오.
- 소 유래 성분
- 97.2% 단백질 - 건조 기준
- 0.04% 나트륨
- 분자량 3,000~5,000
- 일괄 COA 이용 가능
건식 기준
ICP-MS에 의해
결과
제품 정보
원료, 공정 및 성분에 대한 검증이 여전히 필요한 고단백 소 유래 분말
이 서명된 인증서에는 제품이 ‘쇠고기 뼈 육수’로 명시되어 있으며, 건조 기준 단백질 함량이 97.2%, 나트륨 함량이 0.04%이고, 분자량이 3,000~5,000 인 것으로 보고되어 있습니다. 그러나 이 인증서에는 정확한 원료 조직, 성분, 육수 조리 과정, 가수분해 상태, 콜라겐 함량, 아미노산 구성 또는 관능적 특성에 대해서는 명시되어 있지 않습니다.
제품 정보 및 성분
참조용 COA를 출발점으로 삼으십시오. 콜라겐, 풍미 또는 완전 단백질 효능을 입증하는 근거로 삼아서는 안 됩니다.
이 페이지는 높은 단백질 함량, 측정된 나트륨 함량, 그리고 상업적 공급 능력을 정확하게 홍보할 수 있습니다. 최종 표기를 위해서는 원료, 제조 공정, 아미노산 및 적용 사례에 대한 데이터가 필요합니다.
건중 기준 켈달 분석 결과. 이는 “97.2% 순도”나 “단백질 수율” 대신 사용해야 할 올바른 측정 기준입니다.”
기준 배치 ICP-MS 분석 결과. 최종 제공 시 나트륨 함량은 여전히 목표 첨가율에 따라 달라집니다.
콜라겐, 하이드록시프롤린, 아미노산, 지방, 탄수화물 및 미네랄은 COA에 기재되어 있지 않습니다.
| 자격 요건에 관한 질문 | 현행 COA가 규정하는 사항 | 무엇을 요청해야 할까요? |
|---|---|---|
| 출처 정보 | ‘소 뼈 육수’ 제품명만 | 소 유래 조직, 원산지, 수의학적 사항, 추적 가능성 및 BSE/TSE 관련 신고 |
| 전통 육수 대 가수분해물 | 97.2% 단백질 및 분자량 3,000~5,000 | 육수 조리, 추출, 농축 및 가수분해 공정 설명 |
| 콜라겐의 위치 | 콜라겐 또는 하이드록시프롤린 검출 결과 없음 | 콜라겐 분석, 하이드록시프롤린 및 전체 아미노산 프로파일 |
| 맛과 식품 활용 | 연노란색 과립의 규격 | 육수 노트, 쓴맛, 냄새, 풍미 가림 효과 및 관능 평가 패널 데이터 |
| 분말의 성능 | 60 메쉬, 밀도 0.37 g/ml | 용해도, 거품, 점도, 탁도, 유동성 및 침전 시험 |
| 시험 문제 | 사양 | 참조 결과 | 방법 |
|---|---|---|---|
| 특징 | 연노란색 과립; 60 메쉬 | 별도로 인쇄되지 않음 | 관능 테스트 |
| 단백질 | NLT 97% | 97.2% - 건조 기준 | 켈달법 |
| 분자량 | 3,000-5,000 | 3,000-5,000 | 겔 크로마토그래피법 |
| 애쉬 | NMT 2.0% | 1.05% | U.S.P. / N.F. |
| 건조 시 손실 | NMT 8.0% | 5.98% | U.S.P. / N.F. |
| pH | 5.0-6.5 | 5.3 | 일본 약전 |
| 중금속(납) | NMT 20.0 ppm | <20 ppm | Na₂S 비색법 |
| 비소 (As₂O₃) | NMT 1.0 ppm | <1.0 ppm | 원자 흡수 분광기 |
| 크롬 | <2.0 ppm | <2.0 ppm | 원자 흡수 흑연로 |
| 멜라민 (대사산물) | 부정 | 별도로 인쇄되지 않음 | HPLC |
| 벌크 밀도 | >0.35 g/ml | 0.37g/ml | U.S.P. / N.F. |
| 나트륨 | <0.7% | 0.04% | ICP-MS |
| 총 세균 수 | <1,000 CFU/g | 300 | USP 2021 |
| 효모와 곰팡이 | <100 CFU/g | 30 | USP 2021 |
| 대장균 | 마이너스 / 10 g | 부정 | USP 2021 |
| 대장균군 | 마이너스 / 10 g | 부정 | USP 2021 |
| 리드 | NMT 1.0 ppm | <1.0 ppm | ICP-MS |
| 수은 | NMT 0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
| 카드뮴 | NMT 0.1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
제형 응용 분야
진정한 육수, 단백질, 그리고 식품 시스템 제조 관련 결정을 중심으로 구축하십시오
기준 COA에는 단백질, 나트륨, 분자량, 밀도 및 안전성 데이터가 포함되어 있습니다. 최종 제형에 대한 적합성은 여전히 분산성, 거품 발생, 점도, 육수 풍미, 가열 및 보관 시험 결과에 따라 결정됩니다.
짭짤한 육수 가루 및 수프 믹스
소고기 풍미, 식감, 매운맛 및 나트륨 함량이 배합에 영향을 미치는 육수, 수프 베이스 및 감칠맛 가루 제품에 적합합니다.
- 육수와 감칠맛의 특성
- 온수 분산
- 1인분당 나트륨 함량
단백질 파우더 및 소포장 제품
맛, 색상, 분산성, 거품 발생 및 1회 제공량이 완제품에 영향을 미치는 기능성 분말의 경우.
- 냉수 분산
- 거품과 침전물
- 풍미 시스템 호환성
팔레오 및 유제품 무함유 영양
완전한 배합, 아미노산 구성 및 목표 시장에서의 포지셔닝을 검토해야 하는 동물성 단백질 혼합물의 경우.
- 아미노산 분석
- 단백질 공급원의 위치 파악
- 완성된 라벨 검토
식사 대체 시스템
완전한 영양 공급, 관능적 특성 조절, 그리고 비타민, 미네랄 및 지방과의 호환성이 요구되는 고단백 식사용 분말에 적합합니다.
- 아미노산 보충
- 점도와 식감
- 미량영양소의 상호작용
단백질 바 및 짭짤한 간식
수분 활성도, 경화, 풍미, 유통 기한 및 식감을 평가해야 하는 바(bar) 및 기능성 식품의 경우.
- 유통기한보다 식감
- 수분 활성도
- 맛과 색의 상호작용
반려동물 사료 및 건강 보조제
반려동물용 분말, 육수, 씹는 간식 및 사료 중 기호성, 종별 적합성 및 규제 심사가 필요한 제품에 대해.
- 기호도 시험
- 반려동물 시장 관련 문서
- 분말, 국물, 씹어 먹는 형태
원산지, 공정 및 품질
소 유래 원료의 출처 확인, 육수 가공 및 최종 배치 출하를 연계한다
전문적인 공급업체 파일에는 소 조직과 공급망이 명시되어 있어야 하며, 육수 조리, 추출 또는 가수분해 과정을 설명하고, 성분 관련 주장을 최신 분석 문서와 연계해야 합니다.
육수 가공 및 건조
승인된 등급의 원료 준비, 조리 또는 추출, 모든 가수분해, 여과, 농축, 건조, 체질 및 분말 취급.
사내 QA 실험실
단백질, 나트륨, 분자량, 수분, 회분, 금속 및 미생물학적 분석 결과와 제품 출하 결정 사항을 연계하십시오.
소 유래 원료 검토
종, 원료 조직, 원산지, 수의학적 서류, 추적 가능성 및 BSE/TSE 여부를 확인하십시오.
육수 및 성분 분석
조리, 추출 또는 가수분해 공정, 아미노산 조성, 콜라겐 데이터 및 적용 성능을 확인하십시오.
COA 일괄 공개
승인된 성분, 물리적 특성, 금속 함량 및 미생물학적 규격에 따라 출하한다.
관련 단백질 및 콜라겐 성분
원료의 종류와 제형 목적에 따라 구매자를 분류한다
이 페이지에서는 소 뼈 육수에 대한 검색 결과를 계속 제공하며, 소 분리 단백질, 소 콜라겐 및 닭 육수에 대한 정보는 해당 전용 기술 페이지로 안내해 드립니다.
비프 본브로스 단백질
풍미 있는 영양 식품, 기능성 식품 및 건강보조식품 개발을 위한 고단백 소 유래 분말입니다.
현재 제품소고기 단백질 분리물
유제품을 사용하지 않는 영양 공급 및 하이브리드 단백질 개발을 위한 고단백 소 유래 분말.
소고기 단백질 분리물 보기소 유래 제1형·제3형 콜라겐
미용, 일상적인 콜라겐 섭취 및 일반 건강기능식품 제형에 사용되는 가수분해 콜라겐 펩타이드.
소 콜라겐 보기치킨 본브로스 단백질
풍미와 기능성 영양 콘셉트를 위한 고단백 닭고기 유래 분말.
닭뼈 육수 보기문서화 및 조달
주문하기 전에 조달, 연구개발(R&D), 품질 및 규제 검토를 준비하십시오.
대상 시장, 제품 명칭 및 최종 형식에 대한 현재 문서의 이용 가능 여부를 확인하십시오.
B2B 자주 묻는 질문
뼈 육수 구매자, 제품 개발자 및 품질 관리팀의 질문
또한 이 답변들은 GSC에 이미 표시되고 있는 도매 공급업체, 중국 공급업체, 제조업체, 대량 구매 및 OEM 관련 검색 결과에 대해서도 명확히 설명하고 있습니다.
COA에는 ‘소 뼈 육수’라고 명시되어 있으나, 뼈, 부착된 고기, 가죽, 힘줄, 연골, 육수 농축액 또는 기타 조직 성분에 대해서는 명시되어 있지 않습니다. 승인 전에 원료 조직에 대한 명시를 요청하십시오.
아닙니다. 이는 켈달(Kjeldahl) 법에 따른 건조 기준 단백질 측정 결과입니다. 이를 특정 화합물의 순도로 설명해서는 안 됩니다.
COA에는 분자량이 3,000~5,000인 것으로 기재되어 있지만, 조리, 추출 또는 가수분해 공정에 대한 내용은 명시되어 있지 않습니다. 최종 설명을 결정하기 전에 제조 공정을 요청하십시오.
이 기준 COA에는 콜라겐 함량, 하이드록시프롤린 또는 전체 아미노산 성분이 기재되어 있지 않습니다. 콜라겐 함량이 높은 위치 확인이 필요한 경우 추가 검사를 의뢰하십시오.
기준 배치의 ICP-MS 분석 결과 나트륨 함량은 0.04%로 나타났습니다. 특정 시장에 맞는 영양 성분 표기를 하기 전에, 목표 첨가 비율에 따른 1회 제공량당 함량을 계산하십시오.
용해도, 탁도, 침전, 거품, 점도 및 관능적 특성에 대해서는 COA에 기재되어 있지 않습니다. 해당 원료를 예정된 배합 및 공정 조건에서 테스트하십시오.
참조 증명서에는 2,000kg 규모의 생산 로트가 기재되어 있으나, 포장 규격이나 최소 주문 수량(MOQ)은 명시되어 있지 않습니다. 견적서에 포장 규격, 샘플 수량, 현재 재고량, 리드 타임, 인코텀즈 및 운송 조건을 확인해 주십시오.
기술 소싱에 대한 논의를 시작하세요
최신 COA, 견본 또는 대량 구매 견적 요청하기
완성된 형식, 목표 시장, 예상 수량 및 문서 요건을 알려주시면, 팀에서 적절한 소고기 육수 사양과 공급 경로를 확인해 드릴 수 있습니다.
- 현재 배치의 COA 및 사양 검토
- 소 유래 원료, 공정 및 성분 문서에 대한 논의
- 제형 샘플 조율
- 포장, 최소 주문 수량(MOQ), 납기 및 운송비 확정